分類彙整: 農業新聞

臺南市荔枝雨害農業局爭取現金救助及低利貸款

 【民進日報記者凃政宏台南報導】遭受2至3月霪雨影響,導致臺南市荔枝著果情形不佳,受損嚴重,市長黃偉哲指示農業局依農業天然災害救助辦法查報,昨(11)日現場勘查發現損害程度達到災損救助標準,12日提報農糧署爭取列入現金救助及低利貸款災區。
農業局昨日邀集農業試驗所嘉義分所、臺南區農業改良場、農糧署南區分署及區公所等單位組成勘查小組,前往受災的荔枝產區勘查,發現受2-3月霪雨影響,荔枝著果情形不佳,損害程度達20%以上,市長黃偉哲立即指示依勘查結果提報農糧署,爭取給予農民現金救助及辦理低利貸款。
黃偉哲表示,農業天然災害現金救助,必須依法現勘確認同一行政區內同品項作物,全區損害程度達20%以上,經提報農糧署公告列入現金救助及低利貸款災區,於公告隔日起10日內至土地所在地公所申報現金救助,另申請低利貸款農民自公告翌日起10日內,依實際受害情況,向當地區公所申請核發農業天然災害受災證明書,並於證明書核發翌日起15日內,檢附該證明書及農業天然災害低利貸款申請暨計畫書,向貸款經辦機構提出申請。
農業局長李建裕呼籲,農民若有災損,請主動向土地所在地公所通報,俾利加速勘災作業,協助農民早日復耕生產,以維護權益。

臺南區農業改良場籲請農民柑桔窄胸天牛繁殖季把握防治先機


農業改良場輔導在文旦園擺設木板誘引柑橘窄胸天牛雌蟲產卵。(記者蔡金旺攝)
 【記者蔡金旺台南報導】又進入柑桔科果樹開花結果期,也是柑桔樹天敵柑桔窄胸天牛繁殖季和肆虐期,臺南區農業改良場長楊宏瑛昨日緊急呼籲果農要把握防治先機,可採擺設木板誘引和設省電燈泡開白光,並於正下方放置盆裝肥皂水進行燈光誘殺。
楊宏瑛指出,每年五至六月中旬為柑桔窄胸天牛繁殖期,直到月中開始進入高峰期,現已在田間發現柑桔窄胸天牛雌蟲產下的卵堆,為因應五月中旬來臨之梅雨鋒面,臺南區農業改良場籲請農民把握先機,及早預備防治,減低日後田間密度。
楊宏瑛表示,柑桔窄胸天牛幼蟲長期土棲危害,在土壤中專吃文旦及白柚等芸香科果樹的根系,密度高時造成根部受損,影響果樹養分及水分運輸,導致被害果樹樹勢衰弱,葉片稀疏、黃化、提早成熟或落果、產量降低,嚴重時造成植株死亡。
柑桔窄胸天牛成蟲為夜行性,成蟲羽化出土後,很快進行交尾及產卵,雌蟲會飛行至果樹枝幹上於縫隙中、或爬於土壤的縫隙及園中之落葉上產卵,因此防治工作應於羽化開始時同步展開,為達到防治,以綜合管理降低田間密度為主,於羽化季節透過捕捉成蟲及誘引雌蟲產卵兩方面著手,應用害蟲行為阻斷其生活史,避免柑桔窄胸天牛族群延續危害,方式有:
1.清園:羽化期間將園中之枯枝落葉清除,除可以清除掉產於其中之卵粒,並減少園中雌蟲產卵的場所。2.誘引產卵:在柑桔窄胸天牛羽化前,選擇兩塊平整、沒有彎曲變形及裂縫的木板擺設於田間,利用木板重疊製造縫隙來吸引雌蟲產卵,擺設方式為採斜靠樹幹,每株設置木板數量為三到五組,並以交叉擺放及平均圍繞樹幹為原則,擺設後每周巡視、移除卵粒,持續至羽化期結束。另外可利用報紙捲成條狀環繞於文旦樹之枝條上,柑桔窄胸天牛會將卵堆產於皺摺處,每週更換,移除誘得之卵粒。3.如在天牛羽化期間以白光之省電燈泡並於正下方放置盆裝肥皂水進行燈光誘殺或徒手抓蟲等。

農糧署南區分署行銷五月鳳梨酸甜味現在品嚐最美味

山上區農會總幹事許宏霖行銷山上優質鳳梨。
 【民進日報記者凃政宏台南報導】時節來到五月,走至24節氣的立夏,是夏天的開始。夏天的到來,人體的新陳代謝也跟著旺盛起來,這時除了多補充水分外,來點酸甜多汁的鳳梨開胃,也是不錯的養身首選。鳳梨是熱帶水果,特別喜愛溫暖的氣候,台灣地理位置極佳,氣候良好,而品質也以春夏季節所產的最為優良,不僅糖酸比適宜,果肉細緻、風味也特別濃郁。
農糧署南區分署說明,鳳梨富含天然膳食纖維,更含有機酸、維生素B1、維生素C、類胡蘿蔔素、鳳梨蛋白酶及鉀等多種營養素。它的維生素C含量是蘋果的5倍,蛋白酶,可以分解蛋白質,能幫助人體對蛋白質消化與吸收,維生素B1,可消除疲勞,增進食慾,有助於解決夏暑食慾不振的困擾。吃鳳梨好處多,但建議於飯後食用較佳。
分署進一步提供挑選鳳梨的小撇步供大家參考,依外表選擇結實飽滿,果目開張無裂縫、碰傷的果實,果型以小而短、果柄小且切口新鮮的品質較優,果實聞起來有一股濃郁香氣為最佳,可用手指輕彈「聽聲辨味」的方式挑選自己喜歡的口味,手指輕彈鳳梨聲音如打鼓的「鼓聲果」,纖維細緻、甜度高,耐儲存,比較夠味,而聲音似彈肌肉聲的「肉聲果」,特性則與鼓聲果相反,但含水分較多,不耐儲放,建議馬上享用。
羅正宗分署長表示,較熟的未削皮鳳梨可在室溫下存放約1~2天,青綠色果皮的鳳梨則可放5~7天。俗話說的「鳳梨頭、西瓜尾」,指的是鳳梨「頭部」甜度較高,因為鳳梨果實是從下往上發育,所以頭部是底座,而尾部才是綠色葉片。如果挑選果型形狀過長的鳳梨,頭尾酸甜差異會較大。
羅正宗強調,南部地區為台灣鳳梨的主要生產地,每年的3月至7月是盛產的季節,著名的鳳梨產區有屏東高樹、內埔,高雄大樹、內門、台南新化、關廟、嘉義民雄、大林等地區。鳳梨品種中又以臺農17號(金鑽鳳梨)最受消費者喜愛,約佔總栽培面積的8成以上,各產區所產的鳳梨因氣候及地質關係,各有特色及風味,聰明的您,不妨趁著當季選購品嚐,鮮吃、榨汁、涼拌、入菜,都美味。羅正宗說,今年氣候適宜、陽光充足,鳳梨品質佳,香甜美味可口,價格合宜,想嚐鮮的鄉親快趁當季買起來。

台南區農業改良場農產加值打樣服務聯合成果發表


王仕賢與楊宏瑛、羅正宗分享全臺北中南東農產加值打樣服務成果。(記者蔡金旺攝)
 【記者蔡金旺台南報導】農業委員會致力於農業六級產業化的推動, 於昨日由所轄各場試所學研單位共同於台南區改良場辦理「農產加值打樣服務聯合成果發表」,會中齊聚全臺北中南東共12處打樣中心學者專家和產品,展現產官學界通力合作輔導成果分享會。
農委會展現產官學界通力合作輔導成果,聚集全臺北中南東共12處打樣中心學者專家,於昨日上午10時在台南區農業改良場行政大樓,由農委會科技處長王仕賢、台南區農業改良場長楊宏瑛和農糧署南區分署分署長羅正宗主持「農產加值打樣服務聯合成果發表會」,現場有聯興、盛達珍、勝嘉、花生什麼事和椿盛米舖5家展示我國農業多元加工樣態成效品。
王仕賢表示,臺南區農業改良場推動農產品初級加工一元化,以「整合、加值、創新」為軸,使農食產品更符合市場需求,特成立小農產加工服務輔導體系,由農糧署、漁業署、水保局、輔導處、科技處、農試機構、農科院及設有農學院之大學攜手串接區域聯盟並同心合作,提供農友從生產輔導、加工加值、品牌形象到產品行銷之一條龍式完整服務,共同推廣產銷履歷及食品良好衛生規範準則等食安輔導,並研擬創新的行銷策略,強化整體產銷運營能力,加深國人對小農加工體系認知。
王仕賢也歡迎有農產加值加工、包裝和行銷等需求的農友,撥打免付費專線0800-037-038或直接線上提出申請掃描專屬QR-code,農業委員會歡迎更多青農和農企業共同來交流和參與,同心臺灣特色農產食品讓世界看得見。

農糧署111學年度持續推動以產銷履歷食米供應學校午餐


農糧署110學年度起全國透過學午糧網購平台直接供應通過產銷履歷驗證食米讓學校選購。
 【民進日報記者凃政宏台南報導】食米是營養均衡的熱量來源,為培養學生自小養成良好膳食習慣並提昇學校用餐食米品質,農糧署於全國各縣市(含離島澎湖、金門)持續推動以產銷履歷食米供應學校午餐,學校可用與公糧米相同的價格,買到產銷履歷食米,價差由政府補貼吸收,學生能吃到有驗證可溯源的安全食米,又不會增加家長負擔。
農糧署多年來供應通過農藥殘留檢測、冷藏稻穀碾製的公糧稻米作為午餐食材,對象涵蓋12年國民基本教育及向下延伸至幼兒園等完整教育學程之學校學生。自110年5月起,配合學校午餐採用國產可溯源食材政策,於新竹、彰化、屏東、花蓮等四地區,試辦以通過產銷履歷驗證食米供應學校午餐食材,申購學校普遍反應良好,並於110學年度起擴大辦理,於全國各縣市(含離島澎湖、金門)推動以通過產銷履歷驗證食米供應學校午餐,並比照公糧食米價格,透過學午糧網購平台,直接供應通過產銷履歷驗證食米讓學校選購,藉此讓學生吃到可溯源食米,家長也更為放心。
學校可於學午糧網路申購系統挑選履歷米供糧業者,並填寫領糧單位滿意度調查表,由雲端隨時反映食米品質相關意見,學校若有食米品質相關問題,農糧署會隨時派員瞭解原因並協助改善,提升米飯品質與口感,讓學童吃到國產新鮮的產銷履歷優質好米。

畜產試驗所推廣用國產原物料搗碎糙米甘藷格外品及青貯料取代進口原料


黃振芳與畜產試驗所研究團隊及業者合影。(記者蔡金旺攝)
 【記者蔡金旺台南報導】因應全球疫情、俄烏戰事及航運費用高漲,導致進口玉米、大豆等飼料原料價格節節上升,而且供貨不穩定,再加上國內禽畜飼料原料幾乎仰賴進口,玉米價格至今漲幅已近100%,畜試所長黃振芳積極推動試驗所利用國產原物料搗碎糙米、甘藷格外品及青貯料都可替代進口原料,有助降低業者生產成本。
黃振芳指出,國內禽畜玉米、大豆等原料幾乎仰賴進口,又在全球疫情、俄烏戰事及航運費用高漲,造成畜牧業者嚴重虧損,畜產試驗所為協助業者度過這波難關,特別利用國產原物料搗碎糙米、甘藷格外品及農副產物青貯料都可以部分替代價格高漲的進口原料,營養不減且不影響生產效率。
黃振芳表示,另鼓勵牧草種植,可提供86%國內草食動物所需,畜試所也使用「台中秈17號」搗碎糙米取代飼料玉米50、75%或100%,進行白肉雞、土雞、蛋雞、肉鵝、肉鴨、白肉豬及黑豬等7種畜禽的飼養試驗,糙米取代玉米對畜禽生長表現沒有影響,不過取代量100%時,會淡化蛋黃色澤,或使屠體有色澤較白的情形,以糙米取代50%玉米,畜禽生長表現都維持良好且穩定。
另,臺灣每年甘藷產量約24萬公噸,國內甘藷加工過程會產生大量甘藷格外品,甘藷為高纖維、低蛋白及中等熱能作物,豬、雞及鴨隻飼糧中甘藷取代玉米用量約在15至30%,不影響畜禽生長性能及屠體性狀。
畜黃振芳強調,試所進行糙米、甘藷格外品、農副產物等飼養價值研究,作為取代進口玉米的替代飼料原料,近年也積極推動休耕地種植國產牧草,估計在政策鼓勵下,最高能提供國內牧草需要量的86%,自產可用飼料資源應用將有效降低飼養成本,達到增加國產飼料自給率、穩定國內畜產業發展、國人動物性蛋白質營養供應無虞及維護糧食安全之目標。

臺南市楠西區福農果菜運銷合作社辦理鳳梨外銷果實清潔集塵與切口殺菌處理觀摩會


福農果菜運銷合作社運用鳳梨清潔集塵裝置降低場區及果實二次汙染。(記者蔡金旺攝)
 【記者蔡金旺台南報導】臺南市楠西區福農果菜運銷合作社為協助農民行銷,除向屏東、高雄、台南每日共進貨1萬5千公斤鳳梨,再搭配運用清潔集塵與切口殺菌處理後裝箱外銷日本和香港,昨日上午更配合臺南區農業改良場,在場內辦理「鳳梨外銷果實清潔集塵與切口殺菌處理觀摩會」,改良場場長楊宏瑛表示,水果經過這兩道程序處理,將有助拓展外銷。
楊宏瑛指出,臺灣外銷鳳梨包裝場採後流程中,果實清潔是重要的一環,其中包含果實清潔除蟲及切口殺菌處理兩項作業,目前多由人員以空氣噴槍進行果體清潔,但在無隔離狀況下,容易造成粉塵瀰漫,影響人員健康及造成果實二次汙染,福農果菜運銷合作社設置全台第一座清潔集塵裝置,可降低粉塵及蟲害汙染。
另外,鳳梨果梗切口於外銷貯運過程易發生發黴汙斑,影響鳳梨外觀及品質,臺南區農業改良場創新開發鳳梨切口蒸汽殺菌機,針對切口進行蒸汽高溫短時間殺菌處理,其處理效果不亞於藥劑,且僅使用水為材料,安全而無殘留毒性物質,符合現代食安趨勢。
楊宏瑛表示,這次的觀摩會是針對田間鳳梨蟲害整合防治管理與採後清潔要點進行講解,並分別詳細介紹清潔集塵裝置與鳳梨切口蒸汽殺菌機相關設備及技術,現場實際操作觀摩,未來兩設備可望成為外銷包裝的新利器,相當值得外銷貿易業者及集貨場包裝場等相關單位的了解與討論。
楊宏瑛強調,有鑑於今年度外銷日本檢疫薰蒸比例增高,藉由集塵設備的推廣應用,預期將能提高外銷果實清潔度,也藉由蒸汽殺菌機等安全處理方式,確保外銷鳳梨品質及安全性,有助鳳梨外銷持續拓展。

稻田大區輪作轉作省工節水的雜糧是聰明的選擇

 【民進日報記者黃伃綵台南報導】近年來水資源日益不足,為降低水稻停灌風險,政策推動大區輪作轉作措施,例如雜糧硬質玉米、大豆、釀酒高粱為節水作物,用水量約水稻之30~40%,且全面機械化,省工,種植雜糧是農民不錯的選擇。臺南區農業改良場訂於5月3日上午10時於六甲區中社里辦理「大區輪作轉作大豆田間觀摩會」及111年5月9日上午10時於後壁區侯伯里辦理「大區輪作轉作雜糧田間觀摩會」,歡迎農友踴躍參加。
稻田大區輪作轉作雜糧之水旱輪作可降低病蟲草害,並可增加國產雜糧自給率,符合世界潮流的低碳排栽培模式。此次後壁區進行三種雜糧作物硬質玉米、大豆、釀酒高粱之田間栽培示範,由於一期作種植雜糧需注意早春的低溫及成熟後期的梅雨危害,因此硬質玉米及大豆於1月上旬播種,梅雨前可完成採收。釀酒高粱於4月上旬播種,避免早春低溫與成熟期遇到梅雨穗上發芽及發霉。此外,後壁區之示範田區因屬黏土性質,一遇降雨易有積水不退情況發生,因此大豆採作畦栽培,玉米幼苗期則加強田間排水。硬質玉米選用三種常見之中熟品種臺南29號、臺農7號及臺農1號進行示範,大豆採用高雄選10號,釀酒高粱為有耐旱,耐淹水,植株抗倒伏能力強及產量高之優點的臺南8號。六甲區之示範田則採用豐產、抗白粉病的大豆臺南10號為示範,於1月中旬進行播種。
本次觀摩會將說明大區輪作、農業保險等農業政策,並針對稻田轉作雜糧栽培需注意事項作講解,歡迎對大區輪作轉作雜糧有興趣農友踴躍參加。

臺南區農業改良場籲請農民注意穗稻熱病與紋枯病防治


水稻紋枯病之虎斑狀病徵。(記者蔡金旺攝)
 【記者蔡金旺台南報導】水稻已陸續抽穗,加上氣候變化容易降雨,紋枯病於田間零星發生,臺南區農業改良場籲請農友注意病害之發生與防治,避免紋枯病、穗稻熱病、枝梗穗稻熱病發生嚴重,造成產量損失。
紋枯病主要初級感染源為菌核,隨水漂流的菌核接觸到水稻植株即附著在葉鞘外側,菌核發芽後侵入葉鞘組織進而往上蔓延,初期在葉鞘上形成灰綠色水浸狀的橢圓形病斑,後來逐漸擴大變成中間灰白色、邊緣褐色,有時數個病斑癒合成虎斑狀。葉部及莖部受害時初呈濕潤狀灰綠色病斑,迅速擴大成雲紋狀或不正形的枯褐色大病斑。稻穗被害則局部呈污綠色,後腐朽枯死。環境適宜時,病斑上或附近表面組織上的菌絲會產生菌核,成為新感染源。
穗稻熱病主要發生於穗頸、枝梗及穀粒等部位,穗稻熱病感染發生於水稻抽穗時,穗頸部罹患稻熱病初期患部呈淡褐色或暗褐色,以致組織壞死養分不能送達,影響整穗發育,並自罹病部位彎曲,而形成俗稱的「吊穗」或「吊狗」現象;枝梗受到感染時,則受感染枝梗位置罹病後乾枯;穀粒受感染時,病斑則呈暗灰色或白色,發病嚴重時穀粒無法充實或不稔,俗稱「空包彈」,造成產量損失或品質下降。

臺南市關廟區新化區龍崎區及白河區綠竹筍進入產期搶先購食好時機


臺南市關廟與新化區生產優質綠竹筍。(記者蔡金旺攝)
 【記者蔡金旺台南報導】受到氣候異常,導致產期延後月餘的臺南市關廟等綠竹筍產區,現隨著氣溫回暖雨水初降,因而進入盛產期,臺南區農業改良場長楊宏瑛昨日強調,富含礦物質鋅、鐵及磷營養成分的綠竹筍,是桌上消暑佳餚,歡迎消費者踴躍購食。
楊宏瑛指出,全臺綠竹筍種植面積約7,000公頃,其中7成集中於新竹以北的北台灣,另有1.5成集中於臺南市關廟區、新化區、龍崎區及白河區綠竹筍產區,綠竹筍產期橫跨3至10月,但南北產區產季大不相同,2者各有2個生產高峰,南部為4月下旬至5月下旬及7月中旬,北部則是6月中旬至7月中旬與8月下旬。南北接力持續不斷地供應新鮮綠竹筍,4月份正是搶先嚐鮮的好時機。
楊宏瑛表示,綠竹筍屬於高纖低熱量的食材,每100公克包含1.7公克的膳食纖維,熱量僅有22大卡,與相同份量的高麗菜相比,膳食纖維多出50%,熱量卻只有4分之1,綠竹筍也包含多種礦物質及維生素,以年輕女性每日攝取量為基準,每100克綠竹筍所含主要營養成分占每日攝取量比例如下:礦物質鋅、鐵及磷含量為7.5%、5.3%及5.3%;維生素B1、B2、B6及維生素C分別為7.8%、6.0%、5.3%及5.0%。
楊宏瑛提醒消費者,選購時應把握下列要點:1.建議選購筍殼光滑外表金黃色,筍身略呈牛角狀,筍尖不綠者品質較佳。2.切面潔白無褐化與纖維化,口感較細緻。3.以指甲輕輕按壓綠竹筍基部,藉以判斷肉質柔嫩或粗硬。綠竹筍清脆鮮甜,帶殼水煮或蒸煮後分切即可享用其最純粹原味,冰鎮後的沙拉涼筍、搭配排骨的筍湯或竹筍炒肉絲等都是夏季清爽的美味佳餚,為炎炎夏日的極佳食材。