黃偉哲市長祝賀麻豆區郭嘉城農友榮獲文旦王殊榮。
【民進日報記者凃政宏台南報導】2026年臺南市文旦大賽共有60名好手角逐，歷經重重考驗，最後由麻豆區農友郭嘉城奪得特等獎「文旦王」之殊榮。黃偉哲市長表示去年因丹娜絲風災影響，臺南市文旦大賽停辦一年，今年在農友努力復耕及各界支持下重新辦理，臺南文旦品質優良，除因風土條件外，更要感謝農友的用心栽培與辛勞。強力向消費者推薦臺南好柚，中秋佳節送禮自用兩相宜。由於得獎文旦數量有限，想品嚐今年優質得獎文旦的消費者，可要把握機會，及早向得獎農友洽詢選購。
農業局長馮祥勇表示，臺南文旦大賽今年邁入第十一屆，農業局以「安全」、「健康」、「友善環境」、「永續栽培」為目標，推動生產高品質文旦，經過411項農藥殘留檢驗把關及具備「產銷履歷」、「有機驗證」、「臺灣農產品生產追溯」等溯源資格，競賽標準嚴謹，獲獎的臺南文旦柚可都是「文旦界的精品」。
農業局表示，60名參賽農友在8月14日同一天進行參賽果品採收，經過辭水後在今天進行果品評鑑，參與評鑑競賽的農民條件相同，並邀請柑橘類學者專家及採購端的專家擔任評審委員，進行果品外觀、風味等評鑑，是被認定最公正且最嚴謹的文旦評選。評選委員有嘉義大學呂明雄榮譽教授、李堂察榮譽教授、林明瑩副教授及臺南區農業改良場張錦興科長、張汶肇副研究員，以及臺北農產運銷股份有限公司莊世揚專員。
柑橘界權威呂明雄教授在總講評時表示，臺南文旦透過評鑑競賽，持續帶動農友精進栽培技術，歷經去年風災考驗，臺南文旦展現產業韌性，今年果品品質依舊亮眼。呂教授進一步表示好的文旦經得起貯運，且內外在俱佳，今年參賽果品經過11日的辭水後風味最佳，平均糖度12度以上，最高15.1度，口感Q彈，一般品質都甚佳。從「外觀」、「肉質風味」、「糖度」評審，外形要勻稱、不歪斜、果皮光滑、毛孔（油胞）細緻，剝開後果皮薄、果肉細緻，入口後柔軟多汁、芳香甘甜。

【民進日報記者凃政宏台南報導】農業金融體系最高榮譽獎項的農金獎公布得獎名單，臺南市共有台南地區農會、麻豆區農會、東山區農會、官田區農會、南市區漁會、南縣區漁會等6間農漁會獲獎，表現優異。臺南市長黃偉哲表示，本次獲獎的農漁會不論在農業金融業務營運上、配合農業政策等方面，均有相當優異的表現，獲獎實至名歸，市府會持續輔導協助農漁會，更加精進農業金融等業務，與農漁民一起努力打拚，獲得更多之福利與保障。
臺南市政府農業局局長馮祥勇表示，農業部為建構安全、完備的農業金融體系，健全農漁會信用部經營體質，對農漁會信用部營運績效、配合政府政策及推動農業保險方面有貢獻之農漁會，設立農金獎並公開表揚；今年度(第20屆)，共有311家農漁會報名參賽，南市有6間農漁會獲得農金獎肯定，誠屬難得。
農業局表示，今年臺南農漁會獲得農金獎獎項及獲獎的農漁會分別為：「營運卓越獎：臺南地區農會」；「農業保險貢獻獎：麻豆區農會」；「專案農貸績效獎:官田區農會、東山區農會」、「漁會金融服務獎:南市區漁會」、「農業信用保證業務績效獎：東山區農會、麻豆區農會、官田區農會、南縣區漁會、南市區漁會」。
農業局進一步表示，本市設有信用部的農漁會共計34家，存款總額2,074億，放款總額1,397億，展現地方農漁會積極深耕農業金融成果，市府也將持續與農漁會攜手合作，協助農漁民穩健經營、提升產業韌性，共同推動臺南農業永續發展。

畜產種原庫透過遺傳資源採集、超低溫凍存與活化利用，保存畜禽生命種子，維護生物多樣性，提升畜牧產業面對氣候變遷的韌性。（記者蔡金旺攝）
【本報記者蔡金旺台南報導】面對全球極端氣候、疫病及天然災害等嚴峻挑戰，農業部畜產試驗所建置國家級畜產種原庫，透過超低溫凍存技術，成功系統化保存豬、牛、羊、鹿、雞、鴨及鵝等 39種重要經濟動物品種、品系之遺傳物質，保存國家珍貴的在地品種與維持生物多樣性，成為臺灣畜牧產業因應環境變遷與氣候調適堅實的「諾亞方舟」。
畜產種原庫系統性保存畜禽動物重要品種(系)之精液、卵子、胚及DNA等珍貴資源，這些凍存於超低溫環境中的遺傳物質，保存著物種珍貴的遺傳資訊與生命藍圖。其中精液、卵子及胚未來可透過人工生殖技術培育後代，DNA則保存物種的重要遺傳資訊，當遭遇外在環境的變動導致族群數量下降時，這些遺傳物質將成為族群重建的關鍵基礎。此外為有效降低種原流失並分散風險，畜試所已與中央研究院及臺北市立動物園簽訂合作備忘錄，共同辦理動物遺傳資源異地備份，建立跨機構合作的生物多樣性安全網。
畜試所指出，每一個家畜、家禽品種都蘊含獨特的遺傳特性，例如耐熱、抗病及適應在地環境的能力等，這些特性往往需要經過長時間的自然演化或透過育種選育才能形成。當一個品種消失時，失去的不只是物種本身，更可能是數十年甚至數百年累積的珍貴遺傳特性。在未來面對新興疫病或生產環境改變時，農民可能失去賴以為生的畜禽動物，對產業連帶造成重大的經濟衝擊。因此保存種原不只是保存過去，更是為臺灣未來的農業抗逆境能力留下珍貴育種素材。
面對氣候變遷與全球疫病風險持續升高，畜產種原庫不僅保存畜禽遺傳資源，更肩負維護生物多樣性與糧食安全的重要使命，為臺灣畜牧產業保留更多珍貴種原，提升產業韌性，守護國家農業永續發展。

畜產種原庫透過遺傳資源採集、超低溫凍存與活化利用，保存畜禽生命種子，維護生物多樣性，提升畜牧產業面對氣候變遷的韌性。（記者蔡金旺攝）
【本報記者蔡金旺台南報導】面對全球極端氣候、疫病及天然災害等嚴峻挑戰，農業部畜產試驗所建置國家級畜產種原庫，透過超低溫凍存技術，成功系統化保存豬、牛、羊、鹿、雞、鴨及鵝等 39種重要經濟動物品種、品系之遺傳物質，保存國家珍貴的在地品種與維持生物多樣性，成為臺灣畜牧產業因應環境變遷與氣候調適堅實的「諾亞方舟」。
畜產種原庫系統性保存畜禽動物重要品種(系)之精液、卵子、胚及DNA等珍貴資源，這些凍存於超低溫環境中的遺傳物質，保存著物種珍貴的遺傳資訊與生命藍圖。其中精液、卵子及胚未來可透過人工生殖技術培育後代，DNA則保存物種的重要遺傳資訊，當遭遇外在環境的變動導致族群數量下降時，這些遺傳物質將成為族群重建的關鍵基礎。此外為有效降低種原流失並分散風險，畜試所已與中央研究院及臺北市立動物園簽訂合作備忘錄，共同辦理動物遺傳資源異地備份，建立跨機構合作的生物多樣性安全網。
畜試所指出，每一個家畜、家禽品種都蘊含獨特的遺傳特性，例如耐熱、抗病及適應在地環境的能力等，這些特性往往需要經過長時間的自然演化或透過育種選育才能形成。當一個品種消失時，失去的不只是物種本身，更可能是數十年甚至數百年累積的珍貴遺傳特性。在未來面對新興疫病或生產環境改變時，農民可能失去賴以為生的畜禽動物，對產業連帶造成重大的經濟衝擊。因此保存種原不只是保存過去，更是為臺灣未來的農業抗逆境能力留下珍貴育種素材。
面對氣候變遷與全球疫病風險持續升高，畜產種原庫不僅保存畜禽遺傳資源，更肩負維護生物多樣性與糧食安全的重要使命，為臺灣畜牧產業保留更多珍貴種原，提升產業韌性，守護國家農業永續發展。

畜試所與農藥所聯手成功開發乳牛高效營養補充錠。
【民進日報記者凃政宏台南報導】為提升我國乳牛健康管理與酪農生產效能，農業部畜產試驗所與農業藥物試驗所成功研發國產化「乳牛高效產乳營養補充物」錠劑。
畜試所指出，這項研發針對乳牛泌乳初期普遍面臨的能量負平衡、亞臨床酮症及產後繁殖障礙等問題提出有效解決方案，不僅可穩定能量代謝、降低酮病風險，更可提升產乳量，展現我國畜牧科技跨領域合作的創新成果。
畜試所表示，這項技術以「精準營養投餵」為核心理念，由研究團隊篩選具潛力的有效營養成分，進一步確認各成分來源、適當配比及生理功效，並完成錠劑化後之乳牛動物試驗。試驗結果顯示，乳牛產後添加營養補充物，可穩定血糖濃度，血酮濃度則由0.71下降至0.61 mmol/L(毫莫耳每公升)，顯示該補充物具有穩定乳牛能量代謝及降低酮體生成趨勢之潛力，對預防乳牛分娩前後的代謝疾病，如酮病與脂肪肝等，具有正面效益。
此外，添加營養補充物之乳牛，產後平均每日乳量達32公斤，高於未添加組的26.8公斤，大幅提升 5.2 公斤，顯示該配方確實有助於提升乳牛的泌乳表現，同時兼顧牛隻健康與酪農收益。
畜試所指出，在此次跨所合作中，農業藥物試驗所主要負責賦形材料篩選與調製，不僅確認錠劑的成型性與穩定性，更進一步並進行適當製程開發與品質確認，為未來產業化所需的量產設備與製程規劃奠定基礎。
研究團隊強調，為提升產品品質與批次穩定性，目前正持續進行製程優化與量產評估，期望未來能提供酪農更高效與實用性的國產乳牛營養補充品，降低疾病風險與生產損失，強化臺灣乳牛產業韌性與國際競爭力。

臺南區農業改良場成功開發介質無土栽培系統中期果直。
　【本報記者蔡金旺台南報導】面對全球氣候變遷加劇，極端高溫、乾旱及缺水已成為農業生產的重要挑戰。為提升農業面對逆境的調適能力，農業部臺南區農業改良場成功開發介質無土栽培系統，透過養液循環再利用的零排放設計，兼具省水、省肥、減碳三大效益，為設施蔬菜栽培提供兼顧生產效率與環境永續的新技術。
臺南場表示，介質無土栽培系統利用介質取代土壤，並搭配養液循環供應作物所需水分與養分。研究團隊以小胡瓜為試驗作物，導入智慧化水分管理，依作物生長需求精準供水，使根域維持穩定的水分環境，即使面對高溫逆境，仍能維持良好生長勢與穩定產量，大幅提升設施栽培面對極端氣候的韌性。試驗結果顯示，介質無土栽培系統以更少的灌溉用水生產相同產量的小胡瓜，水分利用效率較傳統土耕提升約6%；同時，養液循環利用大幅提高肥料吸收效率，氮肥利用效率提升近40%，有效減少肥料浪費及氧化亞氮（N2O）排放，兼顧生產效益與環境永續。
臺南場指出，介質無土栽培系統不僅可降低灌溉用水及肥料投入，減少養分流失與環境負荷，也能提升設施蔬菜生產穩定性，符合淨零排放及永續農業發展方向，即使2026年春作遭遇高溫逆境，系統仍維持穩定生產表現，展現良好的抗逆境能力。該場未來將持續精進智慧環控及養液管理技術，加速技術推廣應用，協助農民降低生產成本、提升經營效益，共同因應氣候變遷帶來的挑戰。

以支架固定果樹、並覆蓋塑膠布減少雨水飛濺之危害。
【民進日報記者凃政宏台南報導】「白海豚」颱風逐漸接近臺灣本島，路徑雖尚未明朗，但各地仍須嚴防大雨及陣風侵襲。臺南區農業改良場籲請農友即刻加強田間排水、設施固定及病害防治等各項防範措施，以降低颱風可能造成之農業損失。
一、田間與設施防護
請農友隨時留意中央氣象局發布之颱風動態，並儘速清除田間灌排水溝渠淤積，維持排水路暢通；地勢低窪地區宜預先備妥抽水機，以利積水快速排除。溫、網室等設施應檢視結構及覆蓋資材之穩固性，並清除鄰近樹枝或未固定物件，避免強風吹襲折斷、倒塌而壓損設施。強風來襲時，應緊閉溫室門窗、天窗及側窗。
二、蔬菜與瓜果類
蔬菜與瓜果類作物忌淹水，應儘速疏濬田區周邊排灌設施，避免豪雨積水淤塞田間，必要時以抽水機輔助排水。已達採收標準之蔬果，應儘速採收以減少損失；雨季期間採收者，建議存放於通風良好或具冷藏功能之場所，以降低腐損率。尚未採收之蔬菜，可於田區覆蓋紗網等資材，減緩雨水直接沖擊葉片，惟須確實固定，以免資材被強風吹脫。瓜果類栽培棚架應加強支撐與固定，避免豪雨侵襲導致傾倒。設施栽培之蔬果，除加強結構固定及周邊排水外，亦應注意門窗與側面捲揚式塑膠布之密合情形，防止雨水滲入設施內誘發病害傳播；設施內建議預先備妥抽水設備，杜絕積水。
三、果樹類
已達採收期之果樹，例如柚類、木瓜、香蕉等，應儘速採收並妥善貯藏，並依市場需求秩序供貨。尚未成熟之果樹，建議架設支柱、或以繩索固定枝幹，以防落果或斷枝。坡地果園應加強水土保持，可覆蓋塑膠布、抑草蓆或稻草等資材，避免雨水沖刷造成根系裸露、植株倒伏；平地果園則應清除排水溝淤積，避免積水。豪雨過後，應加強病蟲害防治，清除落果、斷枝及落葉等田間感染源，以減少病原擴散。

甜糯玉米(右)籽粒同時有富含糯性澱粉、籽粒胚乳呈乳白色的糯性籽粒，以及甜質籽粒。（記者蔡金旺攝）
　【本報記者蔡金旺台南報導】隨著消費者對鮮食玉米口感與風味的需求日益多元，臺灣鮮食玉米市場也持續推陳出新，除了香甜多汁的甜玉米，以及口感Q彈、黏糯的糯玉米外，近年兼具兩者特色的「甜糯玉米」逐漸受到市場青睞。這款一穗玉米同時擁有甜玉米的鮮甜與糯玉米的軟糯口感，層次豐富，成為家庭餐桌的新寵。
農業部臺南區農業改良場表示，甜糯玉米獨特口感來自育種技術的突破，將甜質與糯質籽粒配置於同一果穗，讓消費者一次就能品嘗兩種不同風味。目前市面上的甜糯玉米依籽粒顏色大致可分為「彩虹系列」及「紫黑系列」，前者紫紅與白色籽粒交錯排列，具有皮薄、香甜Q糯等特色；後者則富含花青素，深受重視營養保健的消費者喜愛。
臺南場指出，因應甜糯玉米市場快速成長，該場積極蒐集國內外種原，投入甜糯玉米新品種育種，朝向高溫適應、豐產、抗病蟲害及優良食味等育種目標發展，目前已成功育成白糯玉米「臺南23號」、黑糯玉米「臺南25號」及甜玉米「臺南26號」等優良品種，提供農民多元栽培選擇，也奠定國內鮮食玉米育種的重要基礎。期望培育更符合臺灣栽培環境及市場需求的國產品種，提升鮮食玉米產業競爭力，並提供消費者更多元的選擇。
臺南場也分享挑選優質甜糯玉米的小技巧，建議優先挑選苞葉翠綠、包覆完整且無蟲孔的果穗，若苞葉已枯黃或乾白，表示新鮮度較差；此外，籽粒應飽滿緊密、富有光澤，果穗頂端按壓具有彈性者品質較佳。若購買後未立即烹煮，可先去除外層不潔苞葉，再以塑膠袋密封冷藏，可保鮮約3至7天，維持最佳風味。

農糧署南區分署持續把關有機質肥料品質協助農友安心耕作 。
【民進日報記者凃政宏台南報導】農糧署南區分署王副分署長欣俞表示，市售有機質肥料及禽畜糞堆肥產品眾多，農業部農糧署建立國產有機質肥料品牌推薦機制，納入「國產有機質暨微生物等農田地力肥料品牌推薦名單」產品，均須經製程查核、製造場查驗及實驗室檢驗等，確認符合肥料登記證成分及規格後始予推薦，提供農友公開透明且經政府把關的選購依據，安心選用品質有保障之國產有機質肥料。
王副分署長欣俞說明，有機質肥料品質與原料來源、製程管理息息相關，來源不明或未經妥善處理之禽畜糞等資材，可能有成分不符、重金屬或衛生安全等風險。截至目前止，推薦名單計有431支產品，其中國產有機質肥料品牌260支、以雞糞為主原料（50%以上）加碼補助品牌171支，南區分署呼籲農友優先選購農糧署品牌推薦名單產品，確保肥料品質及施用安全。
推動循環農業與淨零排放　兼顧環境永續與農友收益
為呼應2050淨零排放政策，農業部持續推動農業淨零排放「減量、增匯、循環、綠趨勢」四大策略，農糧署南區分署配合政策推動，執行國產有機質肥料補助措施，輔導南部地區農友選用以禽畜糞、植物渣粕、菇類廢棄包及農業副產物等國內資源製成之有機質肥料，促進農業剩餘資材循環利用，增加土壤有機質及碳匯能力，改善土壤健康、提升保水保肥效果，降低化學肥料使用。
農糧署南區分署王副分署長欣俞表示，南部地區農業生產多元，推廣優質國產有機質肥料除有助提升土壤地力，也是落實農業淨零的重要措施。國產有機質肥料每公斤補助2元，以雞糞為主原料（50%以上）之雞糞加工肥料（5-08）、禽畜糞堆肥（5-09）及雜項有機質肥料（5-13）等產品，除原有每公斤2元補助外，再加碼補助2元，合計每公斤補助4元，每公頃最高補助10公噸，可降低農友施肥成本，兼顧農友收益與環境永續。
加倍抽驗嚴格把關　確保推薦品牌品質
為維護農友購肥權益及品質安全，持續強化國產有機質肥料品質管理，自113年起各區分署執行農友購肥端市售抽驗件數，由原定240件提高至500件，並新增大包裝（噸包）國產有機質肥料出廠前源頭抽檢11件，從源頭製造到市售流通全面把關。本年截至目前止，全國共完成市售國產有機質肥料抽驗302件，其中19件產品品質不符合規定，包括肥料主成分不合格7件、重金屬超量3件（銅1件、鋅2件）、水分超標7件，以及酸鹼值、碳氮比超標各1件，均已依規定取消推薦並自品牌推薦名單下架。
國產有機質肥料品牌推薦制度並非一次性認證，而是透過源頭查核、定期送驗及市售端抽驗等機制持續監督品質，確保推薦品牌品質穩定，提供農友安心用肥依據。農友購買具補助資格產品前，應先向所在地農會或輔導單位提出申請，並配合肥料到貨查驗，購肥後儘速檢附相關文件辦理核銷，以維護補助權益。

臺南推廣國產胡麻油及胡麻加工產品攜手產區農會展現全國最大胡麻產區實力。
【民進日報記者凃政宏台南報導】臺南市為全國最大胡麻產區，114年全國胡麻種植面積，,632.34公頃，產量1,340.5公噸；其中臺南市種植面積1,050.97公頃，產量996.6公噸，約占全國七成，主要產區包括善化、西港、將軍、新市、佳里及安定等地。為推廣國產胡麻產業，提升消費者對國產胡麻油及胡麻加工產品的認識，臺南市政府農業局邀集善化區農會、西港區農會、佳里區農會、新化區農會及安定區農會，共同展示國產胡麻油及特色加工產品，介紹胡麻產品的多元應用。
臺南市長黃偉哲表示，臺南是全國首屈一指的胡麻產區，不僅產量居全國之冠，品質也深受市場肯定。除了廣受歡迎的胡麻油外，各農會近年持續開發多元加工產品，提高胡麻產品附加價值。市府將持續支持農會提升加工技術及品牌行銷，強化臺南胡麻品牌價值與市場競爭力。
農業局長馮祥勇表示，近年民眾愈來愈重視食用油品質及來源，本次活動除展示國產胡麻油及特色加工產品，也希望建立正確選購觀念，鼓勵消費者選購來源清楚、依法標示及符合食品安全規範的產品，支持國產胡麻產業發展。
本次活動展示多項臺南特色胡麻產品，包括善化區農會「醇善胡麻油」、「芝麻糖」、「芝麻拌麵」；西港區農會「胡麻嫂黑麻油」、「胡麻嫂芝麻醬」；佳里區農會「產銷履歷胡麻油」及「蔥見麻油」；新化區農會「大目降胡麻油」及「大目降胡麻清油」；安定區農會「國產胡麻油」及「芝麻粉」。各農會也於現場展示產品產銷履歷及檢驗報告等相關資料，讓民眾了解產品來源及品質管理情形，展現臺南胡麻產業從生產、加工到品質把關的努力，提升消費者對國產胡麻產品的認識與信心。