謝姓婦女採獲的珍稀雞肉絲菇。（記者蔡金旺攝）
　【記者蔡金旺台南報導】價昂難覓大自然野味桌上佳餚「雞肉絲菇」，拜連日來豪雨滋潤深藏土壤內白蟻窩，藉由白蟻窩發酵而長菌生長出珍稀雞肉絲菇，台南市新化區大坑里謝姓婦女，昨日在竹筍園就採獲兩斤多，雖每斤價高約300元，但她仍惜售留供已用。
台南市新化區靠東邊山區大坑里，雖然大部分土地都是保育區，長年來都沒有開發，另部分私有地，大都以種植麻竹筍為主，筍農都利用晨間前往筍園採收麻竹筍，大坑里謝姓婦女就在昨日於筍園旁，意外發現生長有近百朵的雞肉絲菇，讓他感到相當高興，立即採收帶回家。
謝姓婦女指出，雞肉絲菇是從白蟻窩的養菌室生長出，而養菌室所需材料是由白蟻吞食的植物體，再吐出的纖維素、木素等物質與土壤混合製成粒狀堆置而成，另，經學者分析，會培植「雞肉絲菇」的白蟻種類，只有「姬白蟻」，又稱為臺灣白蟻，雞肉絲菇在食用菇類中，最具奇特與神祕感，從古至今有眾多的學者，前後投入近百年進行研究以人工栽培的方法培育，但到現在仍然沒有結果。
根據專業採菇者強調，雞肉絲菇生長出土面的時機，約在7至8月間，需先經過大雷雨後，就是雞肉絲菇生長的時機，而生長的地方在排水良好的樹林或灌木草地上，但先決條件是地下需有白蟻窩。
　專業採菇者也提供雞肉絲菇辨識方法為，菇傘形似斗笠，菇傘頂部有顯著的凸起，讓菇傘呈斗笠狀，中間凸起稱為「傘尖」，菌褶白色，雞肉絲菇「菌傘」表面，有灰、白、米黃等等顏色，而「菌褶」初時為白色，漸老熟呈乳白或稍帶黃色，菌根一條不分枝，而且直通地下的白蟻巢，如有上述特徵，就確定為雞肉絲菇。