以支架固定果樹、並覆蓋塑膠布減少雨水飛濺之危害。
【民進日報記者凃政宏台南報導】「白海豚」颱風逐漸接近臺灣本島，路徑雖尚未明朗，但各地仍須嚴防大雨及陣風侵襲。臺南區農業改良場籲請農友即刻加強田間排水、設施固定及病害防治等各項防範措施，以降低颱風可能造成之農業損失。
一、田間與設施防護
請農友隨時留意中央氣象局發布之颱風動態，並儘速清除田間灌排水溝渠淤積，維持排水路暢通；地勢低窪地區宜預先備妥抽水機，以利積水快速排除。溫、網室等設施應檢視結構及覆蓋資材之穩固性，並清除鄰近樹枝或未固定物件，避免強風吹襲折斷、倒塌而壓損設施。強風來襲時，應緊閉溫室門窗、天窗及側窗。
二、蔬菜與瓜果類
蔬菜與瓜果類作物忌淹水，應儘速疏濬田區周邊排灌設施，避免豪雨積水淤塞田間，必要時以抽水機輔助排水。已達採收標準之蔬果，應儘速採收以減少損失；雨季期間採收者，建議存放於通風良好或具冷藏功能之場所，以降低腐損率。尚未採收之蔬菜，可於田區覆蓋紗網等資材，減緩雨水直接沖擊葉片，惟須確實固定，以免資材被強風吹脫。瓜果類栽培棚架應加強支撐與固定，避免豪雨侵襲導致傾倒。設施栽培之蔬果，除加強結構固定及周邊排水外，亦應注意門窗與側面捲揚式塑膠布之密合情形，防止雨水滲入設施內誘發病害傳播；設施內建議預先備妥抽水設備，杜絕積水。
三、果樹類
已達採收期之果樹，例如柚類、木瓜、香蕉等，應儘速採收並妥善貯藏，並依市場需求秩序供貨。尚未成熟之果樹，建議架設支柱、或以繩索固定枝幹，以防落果或斷枝。坡地果園應加強水土保持，可覆蓋塑膠布、抑草蓆或稻草等資材，避免雨水沖刷造成根系裸露、植株倒伏；平地果園則應清除排水溝淤積，避免積水。豪雨過後，應加強病蟲害防治，清除落果、斷枝及落葉等田間感染源，以減少病原擴散。

甜糯玉米(右)籽粒同時有富含糯性澱粉、籽粒胚乳呈乳白色的糯性籽粒，以及甜質籽粒。（記者蔡金旺攝）
　【本報記者蔡金旺台南報導】隨著消費者對鮮食玉米口感與風味的需求日益多元，臺灣鮮食玉米市場也持續推陳出新，除了香甜多汁的甜玉米，以及口感Q彈、黏糯的糯玉米外，近年兼具兩者特色的「甜糯玉米」逐漸受到市場青睞。這款一穗玉米同時擁有甜玉米的鮮甜與糯玉米的軟糯口感，層次豐富，成為家庭餐桌的新寵。
農業部臺南區農業改良場表示，甜糯玉米獨特口感來自育種技術的突破，將甜質與糯質籽粒配置於同一果穗，讓消費者一次就能品嘗兩種不同風味。目前市面上的甜糯玉米依籽粒顏色大致可分為「彩虹系列」及「紫黑系列」，前者紫紅與白色籽粒交錯排列，具有皮薄、香甜Q糯等特色；後者則富含花青素，深受重視營養保健的消費者喜愛。
臺南場指出，因應甜糯玉米市場快速成長，該場積極蒐集國內外種原，投入甜糯玉米新品種育種，朝向高溫適應、豐產、抗病蟲害及優良食味等育種目標發展，目前已成功育成白糯玉米「臺南23號」、黑糯玉米「臺南25號」及甜玉米「臺南26號」等優良品種，提供農民多元栽培選擇，也奠定國內鮮食玉米育種的重要基礎。期望培育更符合臺灣栽培環境及市場需求的國產品種，提升鮮食玉米產業競爭力，並提供消費者更多元的選擇。
臺南場也分享挑選優質甜糯玉米的小技巧，建議優先挑選苞葉翠綠、包覆完整且無蟲孔的果穗，若苞葉已枯黃或乾白，表示新鮮度較差；此外，籽粒應飽滿緊密、富有光澤，果穗頂端按壓具有彈性者品質較佳。若購買後未立即烹煮，可先去除外層不潔苞葉，再以塑膠袋密封冷藏，可保鮮約3至7天，維持最佳風味。

農糧署南區分署持續把關有機質肥料品質協助農友安心耕作 。
【民進日報記者凃政宏台南報導】農糧署南區分署王副分署長欣俞表示，市售有機質肥料及禽畜糞堆肥產品眾多，農業部農糧署建立國產有機質肥料品牌推薦機制，納入「國產有機質暨微生物等農田地力肥料品牌推薦名單」產品，均須經製程查核、製造場查驗及實驗室檢驗等，確認符合肥料登記證成分及規格後始予推薦，提供農友公開透明且經政府把關的選購依據，安心選用品質有保障之國產有機質肥料。
王副分署長欣俞說明，有機質肥料品質與原料來源、製程管理息息相關，來源不明或未經妥善處理之禽畜糞等資材，可能有成分不符、重金屬或衛生安全等風險。截至目前止，推薦名單計有431支產品，其中國產有機質肥料品牌260支、以雞糞為主原料（50%以上）加碼補助品牌171支，南區分署呼籲農友優先選購農糧署品牌推薦名單產品，確保肥料品質及施用安全。
推動循環農業與淨零排放　兼顧環境永續與農友收益
為呼應2050淨零排放政策，農業部持續推動農業淨零排放「減量、增匯、循環、綠趨勢」四大策略，農糧署南區分署配合政策推動，執行國產有機質肥料補助措施，輔導南部地區農友選用以禽畜糞、植物渣粕、菇類廢棄包及農業副產物等國內資源製成之有機質肥料，促進農業剩餘資材循環利用，增加土壤有機質及碳匯能力，改善土壤健康、提升保水保肥效果，降低化學肥料使用。
農糧署南區分署王副分署長欣俞表示，南部地區農業生產多元，推廣優質國產有機質肥料除有助提升土壤地力，也是落實農業淨零的重要措施。國產有機質肥料每公斤補助2元，以雞糞為主原料（50%以上）之雞糞加工肥料（5-08）、禽畜糞堆肥（5-09）及雜項有機質肥料（5-13）等產品，除原有每公斤2元補助外，再加碼補助2元，合計每公斤補助4元，每公頃最高補助10公噸，可降低農友施肥成本，兼顧農友收益與環境永續。
加倍抽驗嚴格把關　確保推薦品牌品質
為維護農友購肥權益及品質安全，持續強化國產有機質肥料品質管理，自113年起各區分署執行農友購肥端市售抽驗件數，由原定240件提高至500件，並新增大包裝（噸包）國產有機質肥料出廠前源頭抽檢11件，從源頭製造到市售流通全面把關。本年截至目前止，全國共完成市售國產有機質肥料抽驗302件，其中19件產品品質不符合規定，包括肥料主成分不合格7件、重金屬超量3件（銅1件、鋅2件）、水分超標7件，以及酸鹼值、碳氮比超標各1件，均已依規定取消推薦並自品牌推薦名單下架。
國產有機質肥料品牌推薦制度並非一次性認證，而是透過源頭查核、定期送驗及市售端抽驗等機制持續監督品質，確保推薦品牌品質穩定，提供農友安心用肥依據。農友購買具補助資格產品前，應先向所在地農會或輔導單位提出申請，並配合肥料到貨查驗，購肥後儘速檢附相關文件辦理核銷，以維護補助權益。

臺南推廣國產胡麻油及胡麻加工產品攜手產區農會展現全國最大胡麻產區實力。
【民進日報記者凃政宏台南報導】臺南市為全國最大胡麻產區，114年全國胡麻種植面積，,632.34公頃，產量1,340.5公噸；其中臺南市種植面積1,050.97公頃，產量996.6公噸，約占全國七成，主要產區包括善化、西港、將軍、新市、佳里及安定等地。為推廣國產胡麻產業，提升消費者對國產胡麻油及胡麻加工產品的認識，臺南市政府農業局邀集善化區農會、西港區農會、佳里區農會、新化區農會及安定區農會，共同展示國產胡麻油及特色加工產品，介紹胡麻產品的多元應用。
臺南市長黃偉哲表示，臺南是全國首屈一指的胡麻產區，不僅產量居全國之冠，品質也深受市場肯定。除了廣受歡迎的胡麻油外，各農會近年持續開發多元加工產品，提高胡麻產品附加價值。市府將持續支持農會提升加工技術及品牌行銷，強化臺南胡麻品牌價值與市場競爭力。
農業局長馮祥勇表示，近年民眾愈來愈重視食用油品質及來源，本次活動除展示國產胡麻油及特色加工產品，也希望建立正確選購觀念，鼓勵消費者選購來源清楚、依法標示及符合食品安全規範的產品，支持國產胡麻產業發展。
本次活動展示多項臺南特色胡麻產品，包括善化區農會「醇善胡麻油」、「芝麻糖」、「芝麻拌麵」；西港區農會「胡麻嫂黑麻油」、「胡麻嫂芝麻醬」；佳里區農會「產銷履歷胡麻油」及「蔥見麻油」；新化區農會「大目降胡麻油」及「大目降胡麻清油」；安定區農會「國產胡麻油」及「芝麻粉」。各農會也於現場展示產品產銷履歷及檢驗報告等相關資料，讓民眾了解產品來源及品質管理情形，展現臺南胡麻產業從生產、加工到品質把關的努力，提升消費者對國產胡麻產品的認識與信心。

草生栽培導入省工機具管理，便於田間草種維護及維持草相、高度，同時降低管理成本。
【民進日報記者黃伃綵台南報導】臺南區農業改良場為增加土壤有機質、避免果園土壤因降雨流失，同時推廣果園施行草生栽培，臺南區農業改良場於115年7月29日於臺南市麻豆區「陳純仁農友果園」辦理「文旦果園草生栽培管理增進土壤碳匯田間示範觀摩會」。
臺南區農業改良場陳昱初場長說明，平地果園導入草生栽培為有效增加土壤碳匯的方法之一；對於土壤管理的益處亦包括提高養分利用、改善土壤理化特性、提升土壤水分利用效率以及防止因降雨所造成的土壤與養分流失，進而促進文旦根群養分吸收。搭配省工機具將有利於草生栽培管理，以作為文旦果園永續管理策略。
臺南區農業改良場針對文旦果園進行土壤有機碳儲量評估，評估果園數量合計40區，多數果園施行草生栽培管理已維持15年以上。文旦果園施行草生栽培之0到30公分土壤有機碳儲量平均可達每公頃40公噸，相較於未施行草生栽培管理園區約可提升有機碳儲量達40%。文旦果園草生栽培應以不影響作物生育及田間作業為前提，建議採園區原有之優勢自然草種建立植被覆蓋層。並且導入省工機具管理，配合作物生育期及季節適時刈草，以維持草相、高度及降低管理成本。

【民進日報記者凃政宏台南報導】農業部臺南區農業改良場提醒農友，應把握防災整備時間，加強田間排水、設施固定及病害預防等工作，以降低豪雨及強風造成之農業損失。
、加強田間排水及設施防護
請農友隨時留意中央氣象署發布之颱風最新資訊，並儘速清除田間灌排水溝渠淤積，保持排水暢通；地勢低窪地區應預先備妥抽水機，以利積水迅速排除。溫室、網室等設施請全面檢視結構及覆蓋資材是否牢固，並清除鄰近樹枝及未固定物件，避免強風吹襲造成設施損壞。颱風期間應緊閉溫室門窗、天窗及側窗，以減少風雨侵入。
二、蔬菜與瓜果類作物
蔬菜及瓜果類作物最忌積水，應儘速疏通田區周邊排灌設施，必要時以抽水機協助排水，避免豪雨造成淹水。已達採收標準之蔬果，建議儘速採收，以減少損失；採收後應置於通風良好或具冷藏設備之場所，降低腐損率。尚未採收之葉菜類可適度覆蓋紗網等資材，以減少豪雨直接沖擊葉片，但應確實固定，避免遭強風吹落。瓜果類棚架應加強支撐及固定，防止倒伏。設施栽培作物除應加強結構固定及周邊排水外，亦須確認門窗及側面捲揚式塑膠布密合，避免雨水滲入設施內，增加病害發生風險；設施內亦應預先備妥抽水設備，防止積水。
三、果樹管理
已達採收期之果樹應儘速採收並妥善貯藏，依市場需求適時供貨。尚未成熟之文旦、酪梨等果樹，建議以支柱固定枝幹，降低強風吹襲造成落果及斷枝風險。坡地果園應加強水土保持，可利用塑膠布、抑草蓆或稻草等資材覆蓋地表，減少雨水沖刷，避免根系裸露及植株倒伏；平地果園則應清除排水溝淤積，避免積水。豪雨過後應儘速巡視果園，清除落果、斷枝及落葉等感染源，並適時進行病蟲害防治，以降低病害蔓延。
四、病害預防及藥劑使用
颱風豪雨過後，作物易因高溫高濕環境誘發病害，建議農友依作物實際生育情形適時施用保護性藥劑。農友可至「植物保護資訊系統」查詢各作物核准使用之藥劑，建議真菌性及細菌性病害分別選用適當藥劑，並輪替不同作用機制代號之藥劑，以延緩抗藥性產生。植物保護資訊系統：https://otserv2.acri.gov.tw/PPM/。
臺南區農業改良場提醒農友，颱風期間應以人身安全為優先，避免於風雨強勁時進入田區作業。待風雨過後再進行巡田及復原工作，如有作物受損情形，可向當地農會、公所或臺南區農業改良場洽詢相關技術協助。

臺南大內區酪梨洗沐禮盒新品上市打造酪梨加工品牌新形象。
【民進日報記者凃政宏台南報導】臺南大內區素有「酪梨故鄉」美譽，是臺灣重要酪梨產區之一。114年全國酪梨種植面積2,795.43公頃，產量22,333公噸；其中臺南市種植面積946.93公頃，產量9,535公噸，約占全國產量四成；大內區種植面積337.35公頃，產量2,947公噸，約占臺南市產量三成。
為拓展酪梨產業多元應用並提升農產加工品市場競爭力，臺南市政府協助大內區農會推出全新「酪梨乳酸益生菌洗沐系列」禮盒，以嶄新包裝亮相，展現大內酪梨加工品的品牌特色與創新價值。
臺南市長黃偉哲表示，臺南農產種類豐富，市府持續協助農會推動農產品包裝優化及行銷推廣，透過設計加值與創新應用，增加農產品附加價值，讓優質農產品以更多元方式走入消費者生活。
農業局長馮祥勇表示，市府積極協助農會發展農產加工及特色商品，鼓勵結合在地農產特色與創新研發，藉由包裝優化展現產品特色與品牌形象，並透過多元應用拓展消費市場，帶動地方產業永續發展。
大內區農會理事長阮金川、總幹事吳建德及供銷部主任楊弘任一同出席活動表示，農會長期推動酪梨產業升級與加工加值，本次推出「酪梨乳酸益生菌洗沐系列」禮盒，以大內優質酪梨為特色，開發新品洗髮乳、沐浴乳及護手霜系列商品，並以全新包裝呈現，融合酪梨植萃、乳酸益生菌及永續理念，展現大內酪梨的品牌特色與創新價值。未來將持續結合在地特色與創新研發，提升產品附加價值與市場競爭力。

【民進日報記者凃政宏台南報導】受6月下旬米克拉颱風帶來豪雨影響，造成臺南市胡（芝）麻植株浸水、倒伏及凋萎等災情。臺南市政府農業局依據《農產業天然災害救助辦法》適用氣象參數規定，向農業部爭取公告辦理農業天然災害現金救助及低利貸款，第一波公告將軍區、仁德區及關廟區，第二波再新增善化區、新市區、安定區及安南區，共計7個行政區納入救助範圍。
市長黃偉哲表示，凡符合救助資格的農友，請於7月21日至8月3日（假日得不受理）向土地所在地區公所提出現金救助申請；有低利貸款需求者，可向所在地農會、漁會信用部或全國農業金庫辦理申貸。
農業局長馮祥勇表示，本次胡（芝）麻災損救助係依各區公所災害速報資料，以及6月25日至26日期間24小時累積雨量達200毫米以上等適用氣象參數條件，向中央爭取公告辦理。經第一波公告將軍區、仁德區及關廟區後，農業局持續彙整各區災情資料，再成功爭取善化區、新市區、安定區及安南區納入第二波公告救助範圍，讓更多受災農友獲得協助。如後續仍有符合救助條件的行政區，農業局將持續蒐整災情資料，協助向農業部爭取公告救助。
農業局表示，本次胡（芝）麻每公頃現金救助額度為3萬元。請善化區、新市區、安定區及安南區等4區符合資格農友，於受理期限內攜帶身分證、印章、農會存款簿、土地所有權狀或土地登記簿謄本等文件向土地所在地公所申請；如屬承租土地者，須檢附有效期間內的土地委託經營或租賃契約書，以利公所審查。

全國龍眼蜂蜜評鑑揭曉臺南市勇奪2席特等獎5席頭等獎。
【民進日報記者凃政宏台南報導】115年全國龍眼蜂蜜評鑑得獎名單公布，臺南市蜂農表現亮眼，共榮獲2席特等獎、5席頭等獎。臺南市長黃偉哲恭賀獲獎蜂農，肯定大家長期投入養蜂管理與品質提升，在氣候條件不利的情況下，仍以優異品質獲得全國評審肯定，展現臺南養蜂產業的堅強實力。
黃偉哲表示，為推廣國產優質蜂蜜，農業部農糧署輔導台灣養蜂協會辦理115年全國龍眼蜂蜜評鑑，7月16日於臺中地區農會五樓活動中心舉行。臺南市共有13位蜂農參賽，其中蔡錦源、陳啓川榮獲特等獎，張瑞和、蔡勝貿、張昭文、郭郁祥及蔡武智等5位榮獲頭等獎，充分展現臺南龍眼蜂蜜的優異品質。
黃偉哲指出，今年受到低溫及乾旱等氣候因素影響，龍眼開花期偏短，蜜源不足，蜂群採蜜時間縮短，整體採蜜量不甚理想，養蜂產業面臨不小挑戰。然而，蜂農仍秉持專業管理及嚴謹品質把關精神，生產出品質優良的龍眼蜂蜜，並於全國評鑑中脫穎而出，成果更顯難能可貴。
農業局長馮祥勇表示，今年全國龍眼蜂蜜評鑑共有84位蜂農報名，評選出9位特等獎及49位頭等獎。臺南市雖僅13位蜂農參賽，即有7位獲獎，得獎率超過五成，再次證明臺南龍眼蜂蜜品質深受肯定。
農業局指出，全國龍眼蜂蜜品質評鑑採「初評檢驗」及「感官複評」兩階段辦理。初評由中央畜產會依CNS 1305蜂蜜國家標準進行7項品質指標檢驗，並檢測2類11種抗生素及412項農藥殘留，通過各項安全及品質檢驗者方可進入複評；複評則由台灣養蜂協會邀集產、官、學界專家，依蜂蜜的色澤、香氣及風味等進行感官品評，兼顧食品安全與品質，獲獎蜂蜜皆代表國產龍眼蜂蜜的最高品質水準。
115年全國龍眼蜂蜜品質評鑑臺南市得獎名單如下：特等獎（2名）蔡錦源（楠西區）、陳啓川（歸仁區），頭等獎（5名）張瑞和、蔡勝貿、張昭文、郭郁祥、蔡武智。
農業局表示，臺南市擁有優質龍眼蜜源及成熟養蜂技術，所生產的龍眼蜂蜜香氣濃郁、風味醇厚，深受市場肯定。歡迎民眾選購具有「國產蜂產品證明標章」及評鑑標章的國產蜂蜜，以實際行動支持在地養蜂產業，並鼓勵蜂農持續生產高品質、安全、可追溯的國產蜂蜜。

檸檬冷鏈保鮮以維持風味與營養。
【民進日報記者凃政宏台南報導】農糧署為提升農產品品質與市場競爭力，輔導農產品經營業者充實相關設備(施)，建構全國農產品冷鏈物流體系，建立從生產端到消費端完整冷鏈不斷鏈的物流體系，確保農民生產之農產品採後自預冷、加工、包裝、儲存及運輸，以最新鮮的狀態送到消費者手上，除提供消費者充足營養外，也可延長保鮮期冷鏈系統建立，更可提升我國農產品外銷的優勢提升農民收益。
農糧署南區分署王副分署長欣俞說明，臺灣高溫環境對農產品保存與運輸是嚴峻挑戰，以往農產品採收後必須在最短時間內完成分級、包裝、運輸、拍賣販售，倘有短期集中生產現象發生，常因市場到貨量異常導致價格大幅浮動；再則蔬菜水果採收後常因高溫導致品質無法維持，倘經冷鏈設備降低田間熱等，即可維持新鮮。如外銷愛文芒果、蔬菜，採收後藉由冷鏈立即預冷降溫、分級，短時間將溫度降至最佳保鮮狀態，提升蔬果出貨良率及新鮮品相，延長最佳賞味期及儲架壽命3-10天，提高消費者採購意願。
農糧署南區分署王副分署長欣俞說明，冷鏈計畫除具有農產品保鮮功能外，當農產品產期集中也能將農產品暫時收儲，調節上市時間，災害發生時更是農業發揮韌性的重要環節，如高麗菜在冬天種植量大，農糧署輔導業者，收儲至大型冷藏庫滾動式倉儲，當災害發生或農產品產量銳減時設置平價專區，可適時補充農產品供應量的不足，穩定蔬果價格，穩定農產品供需，提升農業抗災韌性。
農糧署南區分署王副分署長欣俞強調，為保障國人食品安全，提供最優質、新鮮農產品，除設置冷鏈設施備外，也輔導受補助單位於取得符合食品良好衛生規範準則(GHP)或其他相關規範(驗證)，讓農民辛苦種植的農產品降低損耗、延長儲架壽命及品質外，也提供消費者符合食品安全產品，提高從產地到餐桌安全及品質，強化農產品韌性。