祝副分署長瑞敏與會貴賓共同響應水土保持與環境永續理念。
【民進日報記者凃政宏台南報導】農業部農村發展及水土保持署臺南分署祝副分署長瑞敏表示，由農業部農村發展及水土保持署臺南分署攜手臺南大遠百共同辦理之「森動水保童樂遠百」農村水保跨域宣導活動，於　6　月　6　日在臺南大遠百成功店戶外廣場熱鬧登場並圓滿落幕。活動結合水土保持、防災教育、環境永續及食農教育等多元主題，透過跨域合作模式，成功吸引眾多親子家庭及市民朋友熱情參與，現場互動熱絡，充分展現環境教育向下扎根之成果。
本次活動以水保行動劇、DIY體驗、互動展攤」為核心主軸，結合農村水保署及各分署、　來自全臺約20個政府機關及環境教育推動單位共同參與，讓民眾透過遊戲、手作與闖關等方式，認識水土保持與生活環境之密切關聯。
活動亮點之一《阿泥吉VS.奇異狗》水保行動劇，更以生動有趣的劇情與角色互動，帶領大小朋友認識牛埔泥岩惡地地形、水土保持工法及自然解方（NbS）水保舞步曲等重要概念，現場笑聲與掌聲不斷，深受親子家庭喜愛。另規劃之「阿泥吉的水保小教室」、「泥作DIY體驗營」及繪本著色活動，還有更多趣味互動的體驗活動，也讓孩子們在動手操作與體驗過程中，建立保水護土與愛護環境的觀念。
農村水保署臺南分署祝副分署長瑞敏表示，農村水保不僅是食農教育與防災工程，更與民眾日常生活、農村永續及氣候韌性息息相關。本次特別攜手臺南大遠百辦理跨域合作活動，希望透過企業　ESG　及公私協力模式，將環境教育帶入都會生活圈，提升民眾對國土保育、防災減災及永續發展之重視。
臺南分署及臺南大遠百成功店也感謝來自全臺所有參與單位、志工夥伴及市民朋友共同支持，未來將持續結合在地特色與創新的宣導及教育方式，推動更多元的水土保持與環境教育活動，深化全民環境素養，攜手打造人與自然共好的永續未來。

【民進日報記者凃政宏台南報導】農業部農村發展及水土保持署臺南分署本年水保月大型活動為響應世界環境日(6月5日)，攜手臺南大遠百於6月6日在臺南大遠百成功店戶外廣場盛大辦理「森動水保童樂遠百」活動，結合水土保持、環境教育、防災教育與食農體驗等，共同打造南臺灣具指標性的跨域環境教育盛會。
活動最大亮點之一，為臺南分署與豆子劇團本年度全新創作之《阿泥吉　VS.奇異狗》水保行動劇，透過生動趣味的戲劇演出，引導民眾認識牛埔泥岩惡地地形、水土保持工法及自然解方（Nature-based　Solutions,　NbS）等生態保育與永續治理等守護環境的概念及知識，並搭配「阿泥吉的水保小教室」、「泥作DIY體驗」及「繪本著色」等活動，讓大小朋友從「看、聽、做、學」中深化環境理念與守護大地的觀念，引發其責任與使命感。
本次活動以水保行動劇、手作體驗、互動展攤為主軸，透過寓教於樂的方式，將原本較為專業的農村水保知識，轉換為親子家庭都能輕鬆理解的生活化環境教育。現場除邀請農村水保署及各分署、農村水保教育相關單位共同設攤宣導，共規劃約20個多元互動體驗內容，涵蓋水土保持、土石流防災、食農教育、環境教育多元體驗學習，民眾完成闖關集章後，還可憑集章卡享有大遠百B2美食街指定優惠，增加親子參與共學互動的樂趣。
水土保持署臺南分署臺南分署柯燦堂分署長表示，期望透過此次與臺南大遠百之跨域合作，將農村水保歷年推動成果及相關宣導議題帶入都會生活場域，深化民眾對國土保育、水土保持及環境永續之認識，並結合企業ESG與CSR理念，共同推動環境教育、防災教育及永續發展工作。活動內容亦呼應聯合國永續發展目標SDGs中「優質教育、「永續城鄉」、「氣候行動」及「陸域生態」等核心目標，強化全民防災、減災與保水護土觀念，持續深化全民環境素養與防災意識，朝向人與環境共存共榮之永續發展目標邁進。

木瓜果疫病病徵。
【民進日報記者凃政宏台南報導】根據最新氣象預報，一波降雨即將來襲。臺南區農業改良場特別昨日提醒農友，務必及早加強田間排水，並做好病害防治工作，以降低「水傷」與各類病害的大發生風險。
農業改良場指出，降雨期間高濕環境極易引發作物病害：果樹真菌及細菌性病害： 疫病、炭疽病、蒂腐病、果腐病及細菌性之黑斑病、潰瘍病等，易透過雨水飛濺與傳播。目前正值許多果樹結果期，須慎防葉片病斑感染果實。蔬菜細菌性病害： 細菌性斑點病、軟腐病、黑斑病及十字花科黑腐病等，易隨雨水擴散蔓延。新定植作物： 需注意苗期常見的疫病、立枯病及猝倒病。而根莖類作物最怕田區積水，根系受損會造成生長不良或壞死，植株生長勢弱進而發生白絹病等土傳性病害。
農業改良場表示，四大防汛管理關鍵：加強排水通風、清除病原殘體、苗期預防、精準安全用藥：農友可至「植物保護資訊系統」查詢核准藥劑。輪替使用不同機制之代號以延緩抗藥性。

鳳梨芒果香蕉齊亮相農糧署南科園區體驗臺灣水果鮮甜風味 。
【民進日報記者凃政宏台南報導】農業部農糧署為普及食農教育及推廣國產當季優質水果，提升企業機關對國產水果特色及產地文化價值之認識，並導入企業團購，讓企業便利選購在地農產品，今日輔導鳳梨產業策略聯盟邀請國家科學及技術委員會南部科學園區管理局及轄管24家公司企業於南部科學園區辦理「盛夏水果，繽紛登場」食農教育暨行銷推廣活動，透過水果特色介紹、農產品展示、品嚐互動等多元方式，讓園區企業代表深入認識臺灣水果的鮮甜風味及在地農業價值，一同支持在地，更達到地產地消、淨零減碳及永續家園等目標。
農糧署陳主任秘書立儀表示，臺灣氣候條件優越，孕育出品質優良、風味多元的水果產品，其中鳳梨、芒果及香蕉等夏季水果深受國內外消費者喜愛。為讓南部科學園區內企業同仁與周邊民眾能便利品嚐到最頂級的在地鮮果好滋味，農糧署將於各大公司企業內辦理食農推廣活動，促進企業與臺灣在地優質農產品媒合，達到協助在地農民建立創新通路之效益，並且邀集優質小農及農民團體，於6月至8月每月最後一週末，在該園區Park17商場舉辦「國產水果小農市集」，展售當季新鮮水果及多元農特產品，為南科注入滿滿的在地農業活力。
農糧署陳主任秘書立儀指出，為了讓食農教育不只是一次性體驗，而是能轉化為實質的消費習慣，活動中特別介紹「臺灣優果鮮販企業團購平台（網址：https://ofresh.atri.org.tw/）」及「農良直賣所（網址：https://www.afasale.tw/）」等客製化選物服務，提供當季最優惠、便捷之優質新鮮果品購買管道，也請鳳梨產業策略聯盟協助相關訂購諮詢服務，引導企業採購支持優質國產農產品，以促進銷售及彰顯企業ESG形象之共好雙贏。未來，該署也將持續與國內各大科學園區合作，結合企業、通路及農民團體，共同推動食農體驗與國產水果行銷，讓直送辦公室的物流服務，省去科技人寶貴的時間成本，成功為臺灣優質農產開創一條高客單價、訂單穩定的跨界新通路。讓企業們成為守護臺灣農業堅定的力量，並強化消費者對國產農產品信賴與支持，攜手促進臺灣農業永續發展！

農糧署南區分署水稻不青割提升品質與農民收益雙贏。
【民進日報記者凃政宏台南報導】南部地區115年一期稻作目前陸續進入收穫期，稻穀的價格及品質與含水率有密切關係，青割稻穀未熟粒比例高，則含水率過高，導致稻穀品質差異大，也影響糧商收購意願及市場價格。稻穀成熟時再收割，黃熟的稻穀米粒飽滿品質好，換算乾穀數量較高，且避免在黃昏或清晨露水重時採收，農民收益好。
農糧署南區分署說明，稻穀收割後，可參考各地區115年1期濕乾穀折算率核定表(含收益參考)，依收割濕稻穀含水率及市價決定繳公糧或賣市面，凡是符合公糧繳交資格的農民，只要稻穀品質符合公糧經收標準，公糧經收業者就會依濕穀含水率折算乾穀，試算該等含水率之稻穀收益，再與市價比較，農友可選擇較有利的繳穀方式，稻農收益有一定的保障。
農糧署南區分署王副分署長欣俞說明，除了田間管理外，採收時機更是維護稻米品質及決定收益多寡的關鍵，稻穀「最佳的收穫時期」為稻穗全數抽出達齊穗後約30天，僅最後穗梗尚有2-3粒黃綠色、其餘稻穀呈金黃色。若因青割致濕穀未熟粒(含青米粒)超過17%，即不符公糧稻穀驗收標準規定，無法繳交公糧，損及農友收益。呼籲種稻農友，稻穀成熟再收割，確保稻穀品質及農友收益。

國產大豆非基改又新鮮成永續飲食新亮點圖。
　【民進日報記者凃政宏台南報導】臺南區農業改良場場長陳昱初昨日指出，在極端氣候與全球淨零轉型雙重挑戰下，國產大豆憑藉在地低碳、非基因改造、高新鮮度及安全可追溯四大優勢，逐漸成為環境友善的優質雜糧新選擇。大豆不僅是優質植物蛋白來源，更兼具節水、減肥與減碳等多重效益，透過稻田轉作及縮短運輸里程，正引領臺灣邁向永續飲食新時代。
陳昱初表示，大豆屬耐旱作物，生長期間需水量僅約水稻的30%至40%，若依生育期精準供水，每公頃可節省5,000至7,000公噸農業用水，對水資源日益緊張的臺灣而言，具有重要意義。此外，大豆根部共生根瘤菌具有固氮作用，可將空氣中的氮轉化為作物養分，約可減少20%的化學氮肥施用量，不僅降低生產成本，也有助減少氧化亞氮等溫室氣體排放，兼顧生產與環境永續。
為回應加工市場與消費需求，臺南場育成兩項具代表性的優良品種。「大豆臺南10號」具高蛋白及抗白粉病等特性，豆香濃郁、出漿率高，適合製作豆漿、豆腐、豆乾及味噌等產品；「黑豆臺南11號」則具高產、抗白粉病及富含異黃酮、花青素等特點，抗氧化潛力佳，製成黑豆漿、黑豆茶風味甘醇，兼具營養與機能價值。
陳昱初指出，臺灣大豆長期仰賴進口，長途運輸累積可觀碳足跡，相較之下，選購國產大豆不僅可實踐低碳消費，也更能享有新鮮、安全與可追溯的品質保障。建議消費者選購時可優先認明產銷履歷（TGAP）或有機驗證標章，支持在地農業，也為永續環境盡一份心力。
臺南場陳昱初表示，未來將持續精進栽培管理技術與省工機械化流程，提升生產效率與產業競爭力，讓國產大豆不只是餐桌上的健康選擇，更成為推動綠色農業與永續生活的重要力量。

【民進日報記者凃政宏台南報導】今年春季受到極端氣候與小冬年雙重影響採蜜期又遭逢連續雨季導致開花期縮短，使得今年度國產蜂蜜產量減少　。消費者在選購當季新蜜時，務必認明外包裝上的「國產蜂產品證明標章」與「蜂蜜產銷履歷標章」雙標籤認證，才能確保買到真正　100%　高品質的在地香甜味。
農糧署南區分署王副分署長欣俞表示，為確保每一滴蜂蜜的安全與純淨，蜂農從源頭蜂場選擇、蜂群管理到採集，皆嚴格遵循「臺灣良好農業規範（TGAP）蜂產類」標準。採收後需於合法加工場進行嚴格的控溫脫水，分裝前更須經國家標準　CNS1305、抗生素及農藥殘留抽驗合格，取得「國產蜂產品證明標章」與綠底雙葉的「蜂蜜產銷履歷標章（TAP）」雙重認證方可上市　。
產銷履歷溯源標籤採產量數量管制，其對應的結餘數量與核發序號必須完全符合實際核准的產品總量，透過逐批核發與比對機制，杜絕超量冒用或混充。消費者購買時只需掃描包裝上的產銷履歷　QR　Code，或至產銷履歷農產品資訊網輸入追溯碼，即可全程追溯高度透明的紀錄。包含前端的蜂群日常照護、移箱訪花足跡，到中端的採蜜濃縮製程，甚至後端的分裝出貨流向與採收檢驗報告皆一目了然，產銷履歷蜂蜜，品質安全有保障，消費者可以買得安心、吃得放心　。
農糧署南區分署王副分署長欣俞強調，選購國產在地產銷履歷蜂蜜，能給予蜂農最直接的支持與鼓勵　。蜜蜂是維繫地球糧食安全與生態多樣性的關鍵　，適逢5月20日「世界蜂蜜日（World　Bee　Day）」，南區分署呼籲大眾共同關心生態與蜜蜂棲地，透過選購安全、透明、具雙標籤履歷驗證的國產優質蜂蜜，以實際行動支持蜜蜂棲地的維護與臺灣養蜂產業的永續發展，讓健康與生態並存。

梅雨鋒面後羽化高峰將至臺南區農業改良場籲請文旦農防治天牛 。
【民進日報記者凃政宏台南報導】每年5月至6月中旬為柑桔窄胸天牛繁殖高峰期，該蟲常於雨後放晴且悶熱的夜晚大量羽化、交配與產卵。隨著5月中旬梅雨鋒面到來，臺南區農業改良場提醒農友應提早加強田間巡查與防治措施，把握羽化初期關鍵時機，以降低後續田間族群密度及危害。
柑桔窄胸天牛幼蟲長期棲息於土壤中，主要取食文旦、白柚等芸香科果樹根系。當田間密度偏高時，會造成根部嚴重受損，影響植株水分及養分運輸，使果樹出現樹勢衰弱、葉片稀疏黃化、提早成熟、落果及產量下降等情形，嚴重時甚至導致植株死亡。
成蟲具有夜行性，羽化出土後會迅速進行交尾與產卵。雌蟲通常將卵產於樹幹裂縫、土壤縫隙、枯枝落葉中，亦可能飛行或爬行至枝幹隙縫處產卵，因此防治工作應於成蟲開始羽化時同步進行，以有效阻斷其生活史。
臺南區農業改良場表示，柑桔窄胸天牛防治應以整合性管理方式降低田間密度，並透過捕捉成蟲及誘引雌蟲產卵等措施，減少下一世代族群延續。建議農友採行以下管理方式：
一、清園管理
羽化期間應加強清除園區內枯枝落葉，不僅可移除藏匿其中的卵粒，也能減少雌蟲產卵場所，降低田間蟲口密度。
二、設置誘引產卵陷阱
可於羽化前，在田間設置兩塊平整且無裂縫、無變形的木板，利用木板重疊形成縫隙吸引雌蟲產卵。建議木板採斜靠樹幹方式擺設，每株果樹可設置3至5組，並以交叉及平均圍繞樹幹為原則。設置後應每週巡查並移除卵粒，持續至羽化期結束。另外，也可利用報紙捲成條狀後環繞於文旦樹基部，雌蟲常會將卵產於報紙皺褶處，農友可每週更換報紙並移除附著卵粒，以降低繁殖成功率。
三、其他防治措施
於成蟲羽化期間，可利用白光省電燈泡進行夜間燈光誘殺，或於夜間人工巡園徒手捕捉成蟲，皆有助於降低田間族群數量。
臺南區農業改良場呼籲農友把握羽化初期防治關鍵時機，及早採取整合性管理措施，以減少柑桔窄胸天牛後續危害，維持果樹健康與產量品質。

作物病害胡麻疫病。
【民進日報記者凃政宏台南報導】根據氣象預報，梅雨季鋒面即將報到，臺南區農業改良場昨日呼籲農友把握時機，儘早強化田間排水措施並落實病害防治，以有效降低病害風險。
降雨期間容易誘發多種病害。農民俗稱「水傷」的疫病，主要透過雨滴飛濺將土壤病原菌帶至植株表面，在高濕環境下病原菌更容易迅速蔓延。炭疽病、蒂腐病、果腐病等真菌性病害亦常隨濕度升高、雨水傳播而大規模爆發，目前許多果樹正值結果期，葉片病斑轉移感染幼果的風險不容忽視。細菌性病害方面，蔬果類作物易發生的細菌性斑點病、軟腐病、果斑病及細菌性潰瘍病等，同樣可能藉由雨水迅速擴散。為防範連日雨勢造成病害肆虐，建議農友儘速疏通排水、加強通風以降低田間濕度，並及早清除落果與罹病植株殘體，減少田間病原菌密度，再搭配適當藥劑施用，方能有效遏制病害擴散。近期有定植計畫的農友，也應特別留意苗期常見的疫病、立枯病及猝倒病。建議於栽培初期施用中性化亞磷酸800至1,000倍稀釋液（依商品標示），每7天葉面噴施一次，連續施用3次，有助提升植株對疫病、露菌病及白粉病等病害的抵抗力。

畜試所老鴨變身零食產品寵物禽肉條。
【民進日報記者凃政宏台南報導】為提升蛋鴨產業資源利用效率，畜產試驗所畜試所以產蛋率降低的蛋鴨為原料，開發高價值的寵物零食產品。這項技術不僅提供淘汰蛋鴨的新應用方向，更順應當前蓬勃發展的寵物經濟，為傳統產業注入新契機。
根據畜禽統計調查，臺灣目前在養的產蛋褐色菜鴨（蛋鴨）約有189萬隻，一般蛋鴨在產蛋約2年後，因生產效率降低而面臨淘汰。畜試所研究人員指出，這些「熟齡」老鴨因體型小、肉量有限，導致屠宰效益低，以往未能有效利用，多以化製處理。然而，鴨肉本身仍含有高品質蛋白質及高比例的多元不飽和脂肪酸，且鐵質與維生素含量豐富，具有再利用的潛力。
因此，畜試所研發團隊利用熟齡老鴨搭配白肉雞肉，開發適合寵物嚼食的禽肉條產品。產品製程導入模擬罐頭食品的高溫滅菌技術，確保產品在常溫保存條件下能保持食品安全。成分分析結果顯示，禽肉條的粗蛋白質含量高達42.5%，可提供寵物優良營養補充。
此外，透過潛在業者進行寵物適口性測試，業者表示禽肉條風味十足、對家犬和家貓的適口性佳且接受度高，顯示產品可兼顧寵物營養及咀嚼需求，並具有市場開發潛力。
畜試所表示，未來能進一步延伸開發如肉泥或肉乾等多樣化產品，歡迎有意願業者透過技術移轉與產業合作，協助合作業者建立加工技術，以促進畜禽資源循環利用，為畜禽產業拓展更多元的發展方向。