畜試所培育黑山羊以花生藤提供黑山羊高蛋白芻料。（記者蔡金旺翻攝）
　【記者蔡金旺台南報導】畜產試驗所澎湖工作站飼養的本土品種山羊已走出高品質，平時利用周遭農地的盤固草草原、西嶼盛產花生剩餘的花生藤、加上侵襲廢耕地的銀合歡來飼養黑山羊，也提供黑山羊足夠的空間運動，現在羊肉供不應求。
畜試所澎湖工作站主任陳綵慈指出，她在畜試所澎湖工作站開始進行黑山羊保種工作後，最常被問的問題之一。澎湖工作站的黑山羊主要有畜試所恆春分所育成的台灣黑山羊屬恆春品系 及畜試所花蓮種畜繁殖場育成的吉安山羊。畜試所澎湖工作站已進行10年以上的黑山羊保種工作，過去因為黑山羊的體型小，造成農民飼養意願不高，推廣不易，但是黑山羊上市「體型小而美味」。
陳綵慈強調，澎湖飼養的本土品種黑山羊肉有羊肉香甜沒有羊肉羶，如果因為羊騷味不敢吃羊肉的人更應該嘗試，民眾如有到澎湖除了吃海鮮，因當地氣候寒冷，還可以嚐試高品質的菊島黑山羊肉。