黃振芳發表畜產試驗所年終研發的優異成果。（記者蔡金旺攝）

畜產試驗所年終研發畜試紅豬公豬。（記者蔡金旺攝）
　【記者蔡金旺台南報導】畜產試驗所昨日舉行新化地區年終研究成果記者會，畜試所長黃振芳表示，畜試所發表產業優良新種原畜試紅豬新品系完成選育、健康白肉雞的雞肉香腸」及精品臺灣黑山羊肉，都分別獲得國家新創獎。
黃振芳指出，畜試所經過14年的努力，終於完成新品系選育，是全世界第1頭同時具有AA-MM-HH6三種基因型終端公豬，外觀上與杜洛克品種相似，但血統組成為87.5%杜洛克與12.5%高畜黑豬。畜試紅豬純種公豬在涼季與熱季，總精子數都高於其他品種，此性能有助於提高母豬的受胎率。
以國產健康白肉雞業者所產製的優質白肉雞雞肉為原料，成功地運用柵欄技術進行原料前處理後，以肉雞雞胸、雞腿絞肉及雞皮調配適當比例，並以減少食品添加物的國際食品趨勢為目標，降低亞硝酸鹽之使用量，建立標準化製程及風味獨具香腸配方。
有關臺灣黑山羊，畜試所研發精緻的飼養與管理技術，再經通過臺灣羊肉產銷履歷驗證的屠宰與分切業者將不同的羊肉部位分切，根據消費者的喜好與料理方式買回家料理，讓你隨時都能品嚐到極品的美味羊肉。
黃振芳表示，畜試所研究高畜黑豬選育團隊榮獲「第18屆國家新創獎－學研新創獎」、經營組團隊獲得「2021第二屆國家農業科學獎－環境永續類－傑出團隊獎」、飼作組團隊獲得「台灣行動永續獎」肯定，另有2項研究獲得2021年度「台灣創新技術博覽會發明競賽獎」金牌與銀牌。