臺南區農業改良場新培育臺南15號直立栽培東方甜香瓜。（記者蔡金旺攝）
　【記者蔡金旺台南報導】為配合炎炎夏日消費者消暑水果需求，臺南區農業改良場再創佳績，培育出新品種臺南15號「東方甜香瓜」，最大的特色是耐熱、早熟，果實色澤亮黃嵌有銀條斑，而且首創在水果界可連皮帶籽全果食用，農改場長楊宏瑛昨日強調，將有助替台灣水果再添新生力軍。
農委會臺南區農業改良場因應近年高溫期增長，溫室設施於夏季種植香瓜需求增加，惟多年來農民皆以梨形、銀白皮類型為主，致使單一類型生產量增多且過於集中，日後恐造成量多價跌、不敷生產成本的隱憂，農改場經過11年研發與試驗，順利育成具年輕人喜愛外型亮麗、脆甜特色東方甜香瓜類型新品種臺南15號，而且具有極高鑑別度與代表性。
臺南15號很能適應臺灣高溫與高濕栽培環境，東方甜香瓜具早熟性，一旦著果，3至4週後即為適採期，成熟時散發淡淡香氣，果實大小450至600g約1個半拳頭大小、糖度介於13至15°Brix，最高值可達16.5°Brix，可滿足國人對香瓜糖度的期待。
楊宏瑛指出，臺南15號東方甜香瓜的類型，為小果型，適合1至2人食用的份量，將果實切去頭尾後，連皮帶籽可全果食用，籽瓤處的汁液甜度高，為精華所在，種子小，可一併吞食，果皮富含營養，皮薄具微韌脆感，如果是有機或友善栽培的果品，建議一併食用，除了兒童或腸胃不良的民眾不建議食用含籽之瓜瓤或果皮，一般人都能食用無虞，或是全果打汁飲用，不僅減少浪費食材，也能將其營養價值發揮到極致。