臺南市集美學新風貌從設計味到人情味 市集更有味。
【民進日報記者凃政宏台南報導】由經濟部主辦的「傳統市集美學升級暨攤鋪優化輔導計畫」，透過專業評審團隊依據美學改造可行性、示範攤鋪改造標的及效益等多項指標，從全臺激烈競爭中嚴選出30處市集進行改造。臺南市共有佳里中山市場、學甲市場及六甲市場3處市集獲核定，成功爭取到總計800萬元的美學改造經費。
市長黃偉哲表示，傳統市集是臺灣經濟與文化的重要象徵，承載著深厚的歷史與人文意涵，本次計畫在經濟部的輔導與經費支持下，從整體規劃、攤位設計到環境改善等全方位著手，打造兼具人情味與設計感的現代化市集環境，提升整體形象與競爭力。期望藉由此計畫吸引更多消費者與遊客到訪，活絡地方經濟，同時為訪客打造更舒適的購物環境與生活體驗。未來將持續積極爭取資源與經費，完善市場軟硬體設施，協助傳統市集因應現代市場需求與環境挑戰，注入更多創新與活力，邁向轉型升級的發展願景。
經濟發展局長張婷媛指出，此次特別介紹3處市集的人氣示範攤鋪，佳里中山市場的土豆伯雜糧行深耕在地逾70年，販售各式五穀雜糧，品項琳瑯滿目，包括花生、蠶豆酥、木耳、小米等多種優質產品，並貼心推出多款組合包，方便顧客選購；學甲市場的阿德雞肉為當地經營多年的老字號攤販，以新鮮現宰雞肉聞名，除雞肉外，亦提供甘蔗雞、鹹水雞及多樣滷味，品質優良，深受婆媽喜愛，成為市場必訪名攤；六甲市場的慈雲素食則是老饕們熟知的人氣攤位，以多樣化的素食滷味廣受好評，店內空間明亮整潔，營造清新舒適的用餐環境，並以健康、自然的飲食理念為核心，廣獲好評。
市場處代理處長林士群表示，本次改造內容豐富，佳里中山市場進行門面翻新與美化、攤位照明更新，以及閱覽室與周邊地面美化工程；學甲市場的改造項目涵蓋入口意象美化、指引牌設置、主視覺設計與空間美化；六甲市場則強化主視覺設計、入口意象美化、指引牌設置、轉角端景牆面美化。3處市集皆各有5處示範攤鋪位進行攤臺與招牌更新、展售台美化等項目，整體環境煥然一新。更多市集改造成果與美食資訊，歡迎至「臺南市市場巡禮粉絲專頁」及「臺南市市場處官網」查詢。

黃偉哲盼攜手中央打造農村的高速公路。
【民進日報記者凃政宏台南報導】台南市近7年完成農漁水路改善總長度相當於4.7條中山高速公路，改善成果為全國第一，大大提升農業生產及運輸效率，市長黃偉哲今(15)日邀請農業部農田水利署副署長陳衍源及地方民意代表、在地農民一同實地視察學甲區中洲農地重劃區緊急農水路改善成果，並呼籲中央，農水路改善不可少，希望中央持續補助預算，與市府共同打造安全永續的農業環境，確保農業生產與農村發展不受影響。
市長黃偉哲表示，農水路設施是農漁業經濟的基石，也是農村生活環境的重要指標，台南市的農地重劃區高達500多個，為提升農機具作業便利性及農產品運輸效率，市府近七年來大筆投入農地重劃區農水路改善經費約達35.53億元，其中包含中央補助緊急農水路改善經費10.54億元、早期農水路改善經費9.99億元及本市自籌市預算15億元。
另外投入於非農地重劃區農漁水路改善經費亦達31.74億元，合計經費共達67.27億元，完成改善農路約達1743公里、水路約達226公里及漁路約達147公里，改善總長度約等於4.7條中山高速公路，成果全國第一。
黃偉哲強調，地方與中央共同努力投入，希望讓農民出入更安全，有方便舒適回家的路。但明年度中央補助地方政府推動農地重劃區農水路經費受財劃法修正影響，恐大幅縮減，直接衝擊農業生產基礎建設，希望台南市所有立委能協助爭取，他也保證明年是任內最後一年，會努力爭取更多的經費做好農水路建設，持續打造農村的高速公路。
地政局長陳淑美表示，今日視察地點學甲區中洲農地重劃區農路改善工程，為今年度中央補助辦理緊急農水路改善案件，其中東西幹路一農路投入經費約388萬餘元，改善長度共589公尺，114年6月22日開工，114年9月2日竣工，並於114年9月25日驗收。改善前原路面破舊龜裂顛簸、雜草亂生導致路寬僅餘4.8公尺，改善後地盡其用、路面平順，用路寬達8公尺。
另外東西四路、東西五路、南北幹路三之一及南北幹路三之二等四條農路改善工程，改善經費共888萬餘元，改善長度合計達1,829公尺，亦已於114年11月13日完工驗收，不僅提升農機具作業便利性，同時劃設路側邊線及反光導標後加強夜間行車的安全性。該區域周邊主要農作物盛產紅蔥頭、高粱、洋香瓜等為大宗，改善後農路大幅提升農產品運輸效率，有效促進現代化農業發展，增加農民的收入和競爭力。
今日的視察行程，除農水署副署長陳衍源，立委林俊憲及市議員謝舒凡、方一峰、蔡蘇秋金、蔡秋蘭等亦親自前來參與，立委賴惠員、陳亭妃、王定宇及各議員服務處亦均派代表參加。

台南市龜丹溫泉區考評分組第一優質溫泉。（記者黃伃綵攝）
【民進日報記者黃伃綵台南報導】台南市溫泉業務推動114年度於水利署全國各縣市考評獲得分組第一殊榮，更連續9年榮獲該項考評優等之佳績，黃偉哲市長邀請市民秋冬時節作伙至台南市體驗優質溫泉，滋潤身心靈，順便體驗溫泉鄉在地景點及美食。
水利局表示，南市境內主要溫泉可分為關子嶺溫泉區、龜丹溫泉區及六重溪溫泉，龜丹溫泉因泉質特殊有碳酸氫鹽、碳酸氫鈉、臭泉、濁泉及清泉，享有五行泉之美譽，而本市溫泉區以關子嶺溫泉最具規模，與日本鹿兒島溫泉、義大利西西里島等同屬世界稀有泥漿溫泉，而關子嶺溫泉又號稱為「台灣第一溫泉」。
水利局說明，台南市為了溫泉永續發展，於管理機制上有別於其他縣市於100年成立溫泉統一取供事業，由市府有效分配溫泉資源予溫泉業者避免溫泉資源耗竭，以達到溫泉永續發展，更串連周邊地方產業帶動地方產業觀光經濟，成功行銷了本市關子嶺及龜丹區溫泉品牌。
水利局表示，為提升民眾泡湯安全及感受，114年度本市透過跨局處聯合稽查旅宿業者相關溫泉泉質、安全設施、通風設備及泡湯警告標語等環境設施，以提高民眾泡湯體驗的安全性及舒適性，觀光旅遊局於關子嶺寶泉橋露頭公園設置民眾體驗手湯區，讓民眾可以直接感受泥漿溫泉特色。此外，結合溫泉周邊產業辦理關子嶺溫泉美食節、龜丹溫泉螢光花泉季等活動，以溫泉資源帶動在地觀光產業發展，並持續推動溫泉高值化計畫，鼓勵民間運用溫泉資源提升溫泉產值，且本年度適逢宜蘭縣政府蒞臨本市辦理溫泉業務參訪，讓本市能跟全國溫泉大縣共同討論溫泉管理及業務推動，讓本市溫泉管理業務更趨精進。
在溫泉水量管理方面，近年於龜丹溫泉區設置遠端智慧水錶管理系統，對於溫泉公共儲槽區水資源管理、溫泉輸送及故障查修、溫泉水取用紀錄等，均能詳細建立日誌記錄於雲端，有利水量統計及分析。相關作為深獲水利署溫泉管理查核計畫考評委員的肯定，自103年迄今已9次榮獲水利署溫泉管理查核工作成績優異殊榮，本市將更積極延續優良之管理及推廣模式，讓本市溫泉管理及品質持續提升。
秋冬已至，也宣告泡溫泉的好時機來臨！臺南關子嶺及龜丹溫泉區為「台灣好湯」知名品牌，更獲交通部觀光署核頒為「台灣十大好湯冠軍」，黃偉哲市長邀請遊客用「溫度」認識台南的溫泉，更結合關子嶺溫泉區「桶仔雞」及楠西龜丹區溫泉鄰近梅嶺之「梅子雞」，讓臺南溫泉帶給民眾暖心更暖胃的溫泉暖故事。

邱木城展示高品質台灣蕃薯產品。（記者蔡金旺攝）
　【民進日報記者蔡金旺台南報導】強調「用心、創新、安心」生產10多種精緻蕃薯產品的瓜瓜園董事長邱木城，採取產、銷一貫作業，除造福收入微薄的農民，也為日漸沒落的農業開創出另一條生機。
　創立於80年2月的台南市新化區食用甘薯產銷班瓜瓜園，初創時期由邱木城擔任班長，班員有陳金柱等人，再於6月設立加工站，因為研發產品日益增加，而於82年3月自創瓜瓜園品牌，同時建立產、銷一貫作業。
　瓜瓜園在邱木城等人致力研發冰烤蕃薯等新產品，於93年榮獲CAS台灣好伴手寶島珍品標章，在同年又榮獲雲嘉南品牌認證推展成果競賽冠軍、全國農業經營經驗發表競賽冠軍，94年獲選全國10大績優農業產銷班，97年4月通過農產品產銷履歷驗證，97年6月4日加工站與國際品質再通過ISo22000和hACCP雙驗證，邱木城也因此成為神農獎的得主。
　成立20多年的瓜瓜園，除提供綠色、安心、無毒、健康、優質的農產品給消費者，更建立品牌誠信，除全年充裕供應市場安全衛生的甘藷及加工原料，現又因加工站與國際品質榮獲雙驗證，現在已將把市場邁向國際化，開拓國家包括美國、日本、韓國和新加坡，為台灣傳統農產品甘薯，再締造輝煌的生機。

王志百利用何首烏調配供養生何首烏雞。（記者蔡金旺攝）
　【民進日報記者蔡金旺台南報導】台南市左鎮區農民王志百培育珍貴的植物「何首烏」有成，曾自行調製「何首烏雞」養生食品，並與嘉義大學產學合作，將原屬於食品原料，再研發成藥品，讓沒落的農業出現生機，而且起振興的作用。
世居左鎮區左鎮里農民王志百，因曾參加左鎮蔬菜產銷班和老一輩對何首烏的神奇產生興趣，又從本草綱目及中藥大辭典記載深入研究發現是屬於蓼科植物，莖與葉都可入藥，具有入肝、脾，固精益腎及延年益壽功效。
　王志百指出，台灣中藥材行所出售的何首烏，都是經過乾燥過的成品，為瞭解貨源的供給產地，他經過深入追蹤，才在偶然機會知道是產自大陸四川省江油市山區，他也深入大陸產地順利取得純種何首烏苗。
　他立即將取得不易的何首烏塊莖種苗帶回台灣，並在自己的故鄉左鎮經過10多年細心的管理栽培，才順利培育出大量的種苗，而有了初步的成果，現在種植面積已擴展到2公頃，缺點是成熟的鮮品，種植時間需長達5年以上，才具有藥效。
根據他多年的種植經驗，何首烏種在白堊土比種在沙質土壤的品質好，切開內心有一呈梅花圖狀，並散發出濃厚人參味道，因為市場接受度高，經他不斷研發順利推出何首烏雞、何首烏豬腳及何首烏冰淇淋等產品，也曾在佳里舉行設計博覽會都名列前茅，目前提供有料理包採宅配方式出售。
王志百強調，何首烏含有澱粉、卵磷脂等成分，因為台灣目前市場沒有鮮品，大陸也管制出口，在物以稀為貴的前提，市場售價每台斤已叫價近千元，仍無法取得鮮品貨源，王志百歷10多年默默耕耘，除將何首烏變烏金，也為特殊的農產品開創出生機。

台南市新化區朝天宮主委許滄淵特從泰國曼谷所供奉的四面佛。（記者蔡金旺攝）
　【民進新聞記者蔡金旺台南報導】為協助行人祈求消災解厄運，台南市新化區朝天宮主委許滄淵特從泰國曼谷所供奉的四面佛「分靈」回台再雕塑金身神像鎮守在市中心交通要道旁，除有效降低車禍，也吸引眾多信徒參拜，香火相當鼎盛。
　台南市新化區民生路與忠孝路交叉路口，因為毗連現已遷移原新化青果公司及新化高中，每天來往車輛眾多，車禍也因而頻傳，台南市新化區朝天宮主委，也是新化區知名文史工作者許滄淵，為確保行人和車輛通行的安全。
　許滄淵更為配合新化區每年都固定舉辦市定民俗18嬈路祭活動，前往泰國曼谷市中心愛侶灣酒店門前四面佛，祈求「分靈」回台再雕塑金身神像，供奉在新化青果公司停車場，從四面佛設立後，新化區交通流量最大的民生路與忠孝路交叉路口，也就不再發生車禍。
　許滄淵指出，源自古印度宗教的四面佛，又稱四面神，在泰國，四面佛更被視為佛教的護法神，除法力無邊，也掌管人間榮華富貴，四面佛的南面掌管保健康平安，東面掌管盼利祿富貴，北面掌管祈愛情婚姻，西面掌管求功名事業，就因四面佛相當靈驗，因而吸引眾多路人和民眾前往求功名及財運。

富含維生素A等養分萬壽果稱呼的木瓜。（記者蔡金旺攝）
【民進日報記者者蔡金台南報導】富含維生素A等養分及多種礦物質，而有「萬壽果」稱呼的木瓜，臺南地區一年四季都有生產木瓜，因為木瓜品質好風味又佳，臺南區農業改良場呼籲昨日消費者，想要品嚐營養又甜美的木瓜，現在正當時。
臺南區農業改良場指出，木瓜種植區域分布於中南部地區，主要栽培品種是「台農2號」，以網室栽培為主，其果肉為橙紅色，糖度可達12度以上，汁多味美，深受國人喜愛。木瓜在臺灣一年四季都能生產，尤其夏秋之際，陽光充足，氣候溫暖，葉片光合作用效率高，不但提高了果實糖度，口感及風味也是達到最佳的狀態，此時享用木瓜是最聰明的選擇。
臺南區農業改良場強調，木瓜富含維生素A、B群、C、E、葉酸、β胡蘿蔔素及多種礦物質如鉀、鈣、鎂及磷等成份，營養滿分又健康，也是最老少咸宜的水果，除了鮮食外，木瓜燉雪耳及木瓜牛奶，更是營養又美味的首選甜品。木瓜含有豐富的蛋白分解酵素-木瓜酵素，尤其以青木瓜含量最多，醃肉後會讓肉變得軟嫩，也能幫助腸胃消化；青木瓜燉排骨或豬腳，也是耳熟能詳的傳統家庭料理，涼拌青木瓜絲更是夏日最佳的開胃小菜。
木瓜通常都在果溝處開始轉色時採收，並在運輸過程中催熟，臺南區農業改良場建議在選購上建議挑選外皮綠中帶黃，轉色處黃中透紅，果皮平滑細緻，沒有擦壓傷或病蟲害，外形端正飽滿的木瓜為佳，買回家後未熟果不能冷藏，要放置於室溫下，等果實轉色後，按壓果梗端附近果肉，若已軟化即可食用，且木瓜軟熟後要儘快吃完或暫時放冰箱冷藏，才不會容易腐壞或影響風味。

富含維生素A等養分萬壽果稱呼的木瓜。（記者蔡金旺攝）
【民進日報記者者蔡金台南報導】富含維生素A等養分及多種礦物質，而有「萬壽果」稱呼的木瓜，臺南地區一年四季都有生產木瓜，因為木瓜品質好風味又佳，臺南區農業改良場呼籲昨日消費者，想要品嚐營養又甜美的木瓜，現在正當時。
臺南區農業改良場指出，木瓜種植區域分布於中南部地區，主要栽培品種是「台農2號」，以網室栽培為主，其果肉為橙紅色，糖度可達12度以上，汁多味美，深受國人喜愛。木瓜在臺灣一年四季都能生產，尤其夏秋之際，陽光充足，氣候溫暖，葉片光合作用效率高，不但提高了果實糖度，口感及風味也是達到最佳的狀態，此時享用木瓜是最聰明的選擇。
臺南區農業改良場強調，木瓜富含維生素A、B群、C、E、葉酸、β胡蘿蔔素及多種礦物質如鉀、鈣、鎂及磷等成份，營養滿分又健康，也是最老少咸宜的水果，除了鮮食外，木瓜燉雪耳及木瓜牛奶，更是營養又美味的首選甜品。木瓜含有豐富的蛋白分解酵素-木瓜酵素，尤其以青木瓜含量最多，醃肉後會讓肉變得軟嫩，也能幫助腸胃消化；青木瓜燉排骨或豬腳，也是耳熟能詳的傳統家庭料理，涼拌青木瓜絲更是夏日最佳的開胃小菜。
木瓜通常都在果溝處開始轉色時採收，並在運輸過程中催熟，臺南區農業改良場建議在選購上建議挑選外皮綠中帶黃，轉色處黃中透紅，果皮平滑細緻，沒有擦壓傷或病蟲害，外形端正飽滿的木瓜為佳，買回家後未熟果不能冷藏，要放置於室溫下，等果實轉色後，按壓果梗端附近果肉，若已軟化即可食用，且木瓜軟熟後要儘快吃完或暫時放冰箱冷藏，才不會容易腐壞或影響風味。

表揚正向管教和品德教育甄選獲獎者。（記者黃伃綵攝）
【民進日報記者黃伃綵台南報導】臺南市政府教育局新聞秘書吳幸樺表示，臺南市教育局致力營造友善校園環境，積極推動品德教育教案甄選、品德特色學校推動，讓品德教育融入學校課程，各校推動成果豐碩，推動「品德教育領航計畫」邁向第6年，持續攜手學校齊心締造友善校園環境，今年度共有12所品德教育特色學校，其中公園國小更獲得教育部品德教育特色學校的肯定。教育局今(11)日在新南國小舉辦114年品德教育特色學校、品德教育及正向管教範例徵選表揚暨分享大會，表揚獲獎學校，並分享學校成功經驗。
市長黃偉哲表示，優良品德是培育健全公民的關鍵基石，臺南市積極整合校內外資源，運用創新教學方法，將品德教育的核心價值向下扎根，從校園擴展至家庭與社會。同時，市府大力推廣正向管教，透過專業輔導策略，建立教師與學生間互信互重的良好關係，讓臺南的下一代在充滿愛與關懷的環境中茁壯成長。
教育局長鄭新輝指出，為有效降低校園衝突，防止校園事件發生，並營造友善校園環境，教育局持續與各校努力推動生命教育、法治教育，並於109年起積極推動「品德教育領航計畫」，突破傳統教條式教學模式，更結合布可星球的閱讀計畫、教師工作坊、創意圖卡設計以及融入品德教育的班級經營策略分享，引導學生從具體行動中實踐品德價值。
教育局表示，今（114）年度臺南市共有12所品德教育特色學校，其中公園國小更獲得教育部品德教育特色學校的肯定。品德教育與正向管教的徵選活動更是競爭激烈，其中44位優秀教師表現卓越，教案內可看到教師們的巧思，從運用SEL教學至根據生命教育理論設計創新教案、帶領全校凝聚共識，結合在地文化與產業並融入遊戲式做中學的理念，持續推出創新的教案模式，教師不僅是學生的楷模，更從自身做起，帶領學生從微小的改變開始，將同理與尊重等核心價值根植於校園，並進一步擴展至社會。
教育局表示，這些優秀教師的經驗分享，不僅展現了臺南市在品德教育上的創新與用心，更為營造友善校園環境樹立典範。教育局將持續支持各校推動品德教育，攜手打造充滿愛與關懷的學習環境。

台南市長黃偉哲網雲端算力中心啟用亦受邀出席。（記者黃伃綵攝）
【民進日報記者黃伃綵台南報導】國科會所屬國家實驗研究院國家高速網路與計算中心（國網中心）今（12）日在南部科學園區舉行「國網雲端算力中心」啟用典禮。賴清德總統、國科會主委吳誠文及多位中央部會首長皆親臨現場，台南市長黃偉哲亦受邀出席，與各界共同見證國家級算力基地正式投入運作。
市長黃偉哲表示，國網雲端算力中心落腳台南，象徵台灣算力發展從台南啟航、在南科續創新局。他指出，國網中心以非營利模式推動算力建設，與政府積極布局的半導體、人工智慧、軍工、安控及次世代通訊等「五大信賴產業」相互呼應，市府也將全力配合，使高科技產業在台南扎根茁壯。
黃偉哲說，南科已有近七萬名從業人員，市府持續強化交通與各項基礎建設，包括加速北外環道路工程、改善沙崙智慧綠能科學城周邊交通，也因應研究機構與大專院校陸續進駐而提前部署公共設施。為照顧高科技人才家庭需求，市府同步推動國際學校與新市政建設，而這些成果皆奠基於賴清德總統任市長時的前瞻規劃，並由市府團隊持續落實與擴大。
他並感謝國網中心、國科會、國發會及台電等單位的支持，以及地方各界的協助，使國網雲端算力中心順利啟用，期盼中央與地方攜手合作，讓台南成為國家科技發展的核心據點。
賴清德總統致詞時指出，中心內部署由「晶創台灣方案」支持並由國內團隊打造的最新型「晶創26（Nano4）超級電腦」，展現台灣在系統整合與超級運算領域的世界級能量。他強調，「算力就是國力」，面對AI時代的全球競爭，台灣必須從硬體製造供應者，躍升為同時具備自主、可信與韌性的AI科技國家。政府推動的「AI新十大建設」，涵蓋智慧應用、關鍵技術與數位基磐三大主軸，目標在2040年讓台灣成為全球AI創新樞紐，而此次啟用的國網雲端算力中心正是具關鍵戰略意義的重要拼圖，象徵台灣從「矽島」踏向「人工智慧島」的關鍵一步。
總統並宣布，國研院國網中心將與日本NTT及中華電信合作，引進全光網路技術取代傳統銅線，大幅降低能耗、提升傳輸速度，深化台日合作並推動全球通訊科技向前邁進。
賴總統提到，南台灣科技廊帶已成形並持續擴大，機器人中心未來將設於台南，充分展現政府推動高科技產業均衡發展的決心。他並強調，國網雲端算力中心具備高度戰略價值，不僅可串聯海纜登陸站與全台高速光纖網路，更是AI 發展的重要基礎，肩負強化國家數位韌性、資安防護及通訊備援的關鍵角色。所有投入都是為讓台灣更能迎接未來挑戰，邁向全面智慧化，打造更繁榮且具競爭力的國家。
國科會主委吳誠文表示，國網雲端算力中心啟用後，不僅能支援科研與產業應用，更具備發展量子運算等前瞻技術的潛在能力。依規劃至2029年，國網中心算力將擴增至23MW，涵蓋南科的雲端算力中心與預計於沙崙啟用的智慧創新算力中心，成為南台灣科技廊帶的雙算力核心。同時，今日啟動的「台灣算力聯盟」象徵政府與產業攜手打造完整算力生態系，促進AI的在地研發、部署與加速應用，為台灣科技自主與產業升級注入強大動能。
南市府研考會指出，台南擁有完整半導體供應鏈與穩固傳統產業基礎，市府推動「產業數位轉型應用計畫」已協助逾百家企業導入數位與AI技術。國網雲端算力中心啟用後，將成為在地企業的高效能運算後盾，協助半導體與精密製造導入AI模擬與檢測，也支持金屬加工、車用零組件、智慧農業等產業建構智慧工廠與資料分析服務。
台南市政府表示，台南正全力推動城市級主權AI與智慧城市建設，透過與國網中心合作，未來將在交通疏運、智慧防災、健康醫療與長照等領域導入更多AI服務，同時兼顧資料安全與在地治理。市府將把握國網雲端算力中心啟用契機，持續鏈結中央、學研與產業能量，讓「數位台南．轉動未來」，並向世界展現台南在AI時代不可或缺的重要地位。
今日典禮亦有多位貴賓到場，包括立委林宜瑾、林俊憲、陳亭妃、郭國文服務處代表，以及多位市議員服務處代表，共同見證台南邁向智慧科技新里程碑。