【民進日報記者凃政宏台南報導】每年清明前後青梅進入盛產期，青梅營養豐富製成加工品品項非常多元。高雄六龜、甲仙及臺南楠西等地區是南部青梅的主要產地，此區域氣候最適合梅樹生長，生產的青梅品質優，加工產品更夠味。近年青梅產地逐漸轉型觀光休閒農業，楠西梅嶺已發展為知名觀光景點，來梅嶺冬天賞梅花，春天踏青嚐梅料理。
農糧署南區分署長姚志旺表示，轄區青梅面積約1800公頃約占全國1/2，今年梅花盛開，但是青梅產量卻不如預期，為穩定青梅產地價格，該分署輔導產地農會辦理竿採梅廠農契作，以穩定農民收入。姚志旺進一步說明，近年來積極輔導產區農民採行有機栽培，目前種植面積已逾410公頃，讓農業生產更安全，對環境生態更友善。另外結合生態休閒轉型手採梅園，讓民眾能體驗採梅與現場DIY梅產品樂趣，促進青梅產業升級。
國產青梅品質好，酸度高，含有豐富的鈣、鎂、鉀、磷、鐵等礦物質及多種豐富的有機酸，是優良健康的鹼性食品，可平衡體內酸鹼值。南區分署輔導甲仙地區農會以國產有機青梅，開發有機梅精、有機梅精醬油及有機黃梅和風醬等產品，是目前極為風行的養生聖品，另農會也有脆梅、Q梅、話梅、梅粉及梅精糖等多元產品，為方便民眾選購，農會有網路訂購宅配服務(http://www.jxfa.org.tw/index.asp)，歡迎上網選購。
梅樹樹型優雅，冬季梅花盛開時期常吸引遊客駐足拍照，位於臺南楠西的梅嶺景色宜人，4-5月份前來還能欣賞滿山遍野的螢火蟲，南區分署呼籲大家趁著青梅產季，來梅嶺品嚐梅料理還有優質國產梅產品可選購，在氣候宜人的春天，出門踏青賞景吧。

位於臺南玉井的臺灣黃金蕎麥公司創始人林家寶先生與陳立儀分署長(左)合影。
【民進日報記者凃政宏台南報導】位於臺南玉井的臺灣黃金蕎麥有限公司，創始人林家寶先生，原來是賣麻油、苦茶油的商人，因緣際會發現蕎麥的營養成分很適合推廣給買苦茶油的養生客戶。於是，著手研發出蕎麥麵，推出買麻油、苦茶油送蕎麥麵活動，推出後竟大受好評。從此，林家寶先生開始投入蕎麥加工產業，除了各式蕎麥麵外，陸續研發出多款休閒食品，成為國內首屈一指的蕎麥加工廠。
近年來在國內一向對品質要求十分嚴謹的長榮航空跟台灣高鐵公司等企業，都主動上門與其合作，異業合作共同推動臺灣黃金蕎麥產業的升級和發展。同時為了拓展蕎麥市場，林家寶先生帶著蕎麥產品參加了各式各樣的國際展銷會，足跡踏遍了日本東京、中東杜拜、德國科隆、大陸等地，逐漸贏得國際客戶的認同，如今外銷市場也穩定成長中。
位於臺南市玉井區「臺灣黃金蕎麥探索館」，是六級產業加工的體現，在這裡可以認識蕎麥從農地採收、進工廠製成為各種粉、粒的原料，然後經過加工，製成麵條、餅乾、零嘴，再擴及產銷的包裝、設計、運送、販售等等的過程。探索館成立的宗旨就是要讓有興趣種植的農戶及產品消費者，了解黃金蕎麥的養生食用優點並大力推廣。
蕎麥並非十分普遍的雜糧作物，林家寶先生介紹說，常見的蕎麥栽培種有兩種，一為普通種蕎麥（甜蕎），另一為韃靼種蕎麥，而韃靼種蕎麥由於種子具有苦味，又稱為「苦蕎」。2006年經臺中區農業改良場成功培育的台中二號苦蕎麥，經脫殼深焙後，因為外觀色澤金黃，又被稱之「黃金蕎麥」，而且營養價值比甜蕎更高，擁有豐富的維生素P、膳食纖維及多種微量礦物質元素。
農業部農糧署南區分署分署長陳立儀表示，林家寶先生本身也是臺灣黃金蕎麥生產合作社理事主席，輔導該社與官田區、六甲區、柳營區及後壁區農會，簽訂合作意願書，收購經烘乾、整理及篩選的苦蕎，用心研發黃金蕎麥周邊產品。同時農業部近年推廣雜糧種植，鼓勵農民轉種蕎麥並結合綠色環境給付計畫，給予獎勵金每公頃45,000元。蕎麥是一種耐旱作物，因為病蟲害少，種子撒播後不必施肥、不用農藥，又可以機械採收，採收後植株可當農田綠肥，採用對土地、對動物友善的方式，歡迎大家踴躍選購國產雜糧。

臺南區農業改良場推廣有機資材紙膜插秧機。（記者蔡金旺攝）
　【本報記者蔡金旺台南報導】為因應氣候變遷、節水減碳的農業生產趨勢，臺南區農業改良場發展稻田乾濕灌溉栽培模式，以降低稻田的溫室氣體排放量，並結合水稻紙膜插秧技術，不但可減緩水稻田因為長期湛水導致甲烷增加排放的情形，也達到節省灌溉水量及抑制雜草的效果。
臺南農改場表示，由於有機水稻栽培禁止使用除草劑，必須採行湛水管理搭配人工除草，雖然能夠控制雜草生長，卻也因為湛水導致土壤缺氧而增加甲烷排放。依據國際溫室氣體碳排模型盤點稻田碳排量，水稻田若採取乾濕灌溉栽培生產，每公頃可以減少21%(約2,500公噸)的灌溉水量，還能降低水稻田32.5%的溫室氣體排放，相當於每公頃減少1,111度電力排碳量。
臺南農改場指出，利用水稻紙膜插秧技術結合乾濕灌溉栽培模式，在插秧時同步覆蓋可分解的再生紙膜，不但能夠有效抑制雜草種子萌發及生長，還能大幅減少水稻有機栽培雜草防治人力的負擔，而且插秧後30天內能夠減少34%的灌溉水量，節省更多的水資源。此外，抑草紙膜用於田間大約40~50日可完全分解，不會對下期作的田區生產造成影響，國內使用的紙膜也已通過有機資材驗證，有機或友善稻農可放心使用。
臺南農改場強調，面對氣候變遷和環境的挑戰，該場將持續致力於創新技術的應用和生態環境的保護，期望能為農業生產帶來更多的效益。

小黃薊馬上文旦花危害。（記者蔡金旺攝）
　【本報記者蔡金旺台南報導】臺南地區文旦陸續進入花期，臺南區農業改良場於田間監測結果顯示，田間小黃薊馬密度已上升，呼籲農友把握防治時機，以確保日後結果及果實品質。
臺南場說明，小黃薊馬於文旦栽培區整年發生，可危害新梢嫩葉、花器及幼果，導致葉表凹陷皺縮，影響植株生育及產量，並大幅降低果實商品價值。小黃薊馬主要於花期大量繁殖，由於體型細小又擅於躲藏，且易隨風遷移的習性，當氣候適宜時，即可大量繁殖造成嚴重損害。建議在花苞開裂之前，小黃薊馬尚無法鑽入花苞躲藏，為噴藥防治最佳階段。農友亦可於田間懸掛黃色黏蟲紙，或利用白色紙張拍打花序，監測小黃薊馬族群數量變化，或由上述受害徵狀判斷園區的危害情形，適時採取防治措施，避免果實受害。
建議農友於花苞開展前施藥，以確保藥劑能有效接觸到小黃薊馬，施藥操作時注意躲藏於葉背蟲體，且適量添加展著劑增加藥效。當小黃薊馬族群密度高時每7天施藥一次。在柚花盛開至謝花期間，此時間點要特別注意觀察花上面小黃薊馬發生的情形，若可見數隻小黃薊馬於花上活躍，則當週可再補一次小黃薊馬防治藥劑。枝條適當修剪維持通風，有利藥劑均勻分散於植株。

林業及自然保育署新竹分署分署長夏榮生(左2)、木酢達人業務經理王志良(右1)與里仁行銷經理陳美慈(左3)一起響應植樹月贈苗活動。(里仁公司提供)

里仁舉辦植樹月贈苗活動，鼓勵消費者一起種樹，為地球減碳！(里仁公司提供)
【民進日報記者凃政宏台南報導】里仁公司媒體聯絡人羅聖萍表示，地球上每多一棵樹，一年就可以減少12公斤的二氧化碳。面對全球暖化的我們，應該要一起來種樹！今年的植樹月，農業部林業及自然保育署新竹分署、里仁公司和木酢達人合作舉辦贈苗活動，有羅漢松、原生茶花、烏來杜鵑等上千棵原生種樹苗。鼓勵消費者一起種樹，為地球減碳！
2024年世界經濟論壇指出，面對嚴峻的氣候挑戰，森林是最佳的解決方案之一。林業及自然保育署夏榮生新竹分署長表示，種樹不只僅限於山區，民眾在住家周圍就可以種樹！這次植樹月的標語：「大家一起集點樹」，就是希望透過贈苗活動，集結大家的力量一起種樹，就可以對地球產生很大的正面效益。
里仁公司其實早在2010年就開始號召員工種樹，至今種下的樹已高達數千棵。除了積極動員員工之外，更邀請消費者一同參與種樹護樹的行動，並透過陸續推出的數十款種樹主題服飾、織品與文創品，積極讓消費者認識種樹對地球減碳的重要性。為了長期支持投入海岸造林的慈心基金會，里仁每年舉辦「愛台灣護地球」的主題活動，並將5%的營收回饋慈心基金會推動種樹護樹的活動與講座。里仁持續推動十幾年的「愛台灣護地球」活動，至今累計的回饋金額已超過1,100萬元。對於種樹有興趣的民眾，不妨多多關注里仁的相關推廣活動。
今年植樹月會贈送短柱山茶、矮筋骨草、凹葉柃木、原生茶花、烏來杜鵑、竹柏、桃金孃、羅漢松多款原生種樹苗。為了讓民眾更認識樹苗的照護方式及林木的循環再利用，活動現場還有有獎徵答及林業保育署的聯名產品推廣展售。消費者可以憑兩張當期發票至里仁活動門市兌換樹苗，所收集到的發票將全數捐給創世基金會，讓消費者在種樹的同時也能為公益盡一份心力！

慈心淨源茶禮盒獲選第九屆「農村好物」，由農業部主任秘書范美玲(左)頒獎，慈心淨源茶場場長陳儷芳(右)代表受獎。(慈心有機農業發展基金會提供)

慈心淨源茶「有機茶禮盒—舞動」獲選第九屆「農村好物」，也符合多項聯合國永續發展目標(SDGs)，邀請大眾支持喝茶護水庫，以行動愛護地球生態 。(慈心有機農業發展基金會提供)
【民進日報記者凃政宏台南報導】慈心有機農業發展基金會媒體聯絡人呂佩倫表示，慈心有機農業發展基金會淨源茶場以「有機茶禮盒—舞動」獲選第九屆「農村好物」肯定，今(2024)年3月15日應邀出席由農業部農村發展及水土保持署主辦的「農村, 真.美.好—2024農村好系列計畫聯合成果發表會」，會中並進行「第九屆農村好物」頒獎典禮，由慈心淨源茶場場長陳儷芳代表接受頒獎。「有機茶禮盒—舞動」以坪林有機包種茶與有機紅茶兩款茶品截然不同的風味，在包裝設計上表現茶區氣候、動植物生態特色，呈現出坪林茶區別樹一格的人文采風，以及呼應當地有機農友守護生態的努力，深獲得專家評委們的肯定。
新北市坪林地區位於翡翠水庫集水區，上游的農業行為是下游水庫壽命、用水品質的重要關鍵。慈心基金會於2007年啟動「淨源計畫」，輔導坪林茶園轉作有機栽培，保護水源也保育當地生態。為了協助當地有機農友製茶銷售，不但在坪林茶區設立淨源茶場，同時鑽研多種茶品製作，與各界專家協力提升茶品品質，並且鼓勵大眾親訪有機茶園體驗豐富生機，共同守護翡翠水庫水源及茶區生態環境。（延伸閱讀：慈心淨源茶再獲 2023 全國有機茶 TAGs 評鑑肯定，實現永續價值的承諾）
「有機茶禮盒—舞動」精選二款有機茶品的風味，小葉紅茶帶有焦糖香氣、牛奶糖甜感及細膩甜潤的口感，包種茶則有蔗糖甜感、梔子茉莉花香，清爽細膩富有餘韻。禮盒的視覺設計則是以坪林潮濕多雨、終年雲霧壟罩的特色，呈現出「下雨的茶山」為主題，搭配手繪圖案以木刻版畫手法呈現有機茶園周圍的豐富生態，如：翡翠樹蛙、穿山甲、台灣藍鵲、食蟹獴、麝香貓等特有保育類動物，以及坪林山區常見的蕨類植物等元素，構成一幅生態循環、生生不息的圖畫。（延伸閱讀：「有機茶禮盒—舞動」介紹）
慈心淨源茶符合多項聯合國永續發展目標(SDGs)，包含減緩氣候變遷、保育自然環境、多元夥伴關係、永續城鄉、確保糧食安全、責任消費及生產等項目，並以有機農業能有效固碳的特性，積極響應2050淨零排放政策。慈心進一步想讓這份美好，擴散到坪林以外的茶區，已逐步串聯更多茶區的有機農民，淨化全台灣山林水源。歡迎至慈心淨源茶官網支持喝茶護水庫，共同期盼集結大眾的力量以行動愛護地球生態，共創永續未來！

黃偉哲力邀享受春日柚花魅力。
【民進日報記者凃政宏台南報導】「2024麻豆柚花季」3月16至3月31日每周六日在總爺藝文中心登場，推出柚花市集、柚花季藝術特展、柚花柚香茶會、戶外導覽、午茶時光等系列活動，邀請民眾在春日暖陽下共享柚花香。台南市長黃偉哲今(12)日出席宣傳記者會，力邀民眾春天的時候來訪麻豆，可以野餐，還能享受音樂會以及親子活動，更能品嘗優質文旦周邊產品，從春天到秋天，都能享受文旦的魅力。
黃偉哲表示，麻豆除了以文旦聞名，也是充滿文藝氣息的地方，從文旦春天的花一直到秋天的果實，不但是麻豆的經濟產業命脈，也帶出麻豆在地文化特色；黃偉哲說，春天到了，創下超過一千五百萬人次的台灣燈會也剛落幕，希望更多喜愛台南的好朋友，可以利用春天來到麻豆欣賞柚花香與藝術作品，感受台南的自然風光與藝文之美。
文化局表示，每年3-4月間是麻豆柚花盛開的時節，今年柚花季以「春日裡的柚花物語」為主題，匯聚文化局、 麻豆農會、麻豆商圈文化觀光發展協會、臺南市樂齡學習示範中心與在地柚園、藝術家的共同能量，給大家帶來多元的五感體驗，享受春天柚花風情。
今年除規劃有手作工藝體驗和特色美食市集外，也推出「柚花季特展」邀請藝術家將柚花意象融入藝術品中；與台風造酒合作推出限量250瓶「柚花精釀啤酒」將在3月16日於總爺藝文中心小舖開賣，另外也結合麻豆農會近年與各家柚農開發的精美柚子系列產品，要與大家分享柚花小鎮土地芬芳的滋味。
柚花季系列活動連續三週假日推出豐富活動，包含柚花市集、柚花之聲音樂表演、柚花寫生、森林說故事劇場、森林瑜伽、互動體驗「花精靈製造所」皆免費參加；也歡迎報名參加「柚花柚香茶會」、「戶外導覽」、「柚花午茶時光」等等，度過一個充滿花香的休日時光。活動詳情及最新消息請上總爺藝文中心FB粉絲專頁查詢。

黃偉哲邀請民眾樂遊臺南品嚐香甜好滋味。
【民進日報記者凃政宏台南報導】「2024後壁區洋香瓜好時節」將於今(113)年3月17日上午在臺南後壁區菁寮老街德馨宮熱鬧登場，臺南市政府今(12)日聯合後壁區公所、社區、農會及商圈舉辦記者會，為臺南洋香瓜聯手行銷。市長黃偉哲力薦大眾來品嚐新鮮美味的洋香瓜，一起支持臺南在地優質農產，也可以順道安排後壁及周邊地區的旅程，體驗悠閒農村風光。市議員蔡育輝、李宗翰及王宣貿也到場共襄盛舉。
市長黃偉哲表示，臺南後壁洋香瓜是臺灣第二大產區，產季在一年四季中有好幾期，因此，洋香瓜的競爭力在市場上來說是相當高，而洋香瓜也有區分成很多不同的品種，像有紅色的果肉、橘色的果肉、綠色的果肉，至於，口感的部分則有軟的、脆的，品嚐起來皆非常細緻多汁，可以提供給消費者琳瑯滿目的多元選擇。
黃偉哲強調，未來市府也將持續與公所、農會與民間團體共同合作全力行銷洋香瓜，期盼在強強聯手之下，能夠開拓增加洋香瓜的通路市場與經濟產值，並藉此讓臺南的農業發展實力在國際間發揚光大。
後壁區公所表示，活動當日將從上午9時開始熱鬧展開，並安排農產市集、水果知識小學堂、精彩舞臺表演、洋香瓜雞肉潛艇堡 DIY 教學及品嚐等豐富有趣的主題內容，此外，在農產市集還有消費滿額贈送紀念品的活動，屆時現場亦有限量的精緻茶點組，透過品嚐洋香瓜蛋糕及果乾茶，就可把超值精緻餐具套組帶回家，只要報名繳費即可參加，名額有限，請大家把握機會來參與，並可順道逛逛菁寮老街，體驗美好悠閒的農村生活，一同享受愜意的幸福時光。
後壁區公所指出，栽培洋香瓜在後壁具有相當悠久的歷史，此次與後壁區農會合作舉辦洋香瓜評鑑，希望藉由評鑑活動提升後壁洋香瓜能見度與知名度，並與農會聯合搭配推出食農小旅行活動，此外，也透過與後壁高中師生來一起合作設計哈米族 Logo，以作為本次洋香瓜好時節之主題 ，誠摯邀請大朋友、小朋友一起來同樂。更多活動詳情資訊，請密切注意「後壁區公所」FB 粉絲專頁。

經乾燥粉碎後的栽培介質，具有乾草的香味，對鴨鵝來說有良好的適口性。（記者蔡金旺攝）
　【本報記者蔡金旺台南報導】現代社會面臨著廢棄物處理的重大挑戰，其中菇類太空包所每年產生的廢棄物介質達11至15萬公噸，更是對環境造成不小的負擔。為了有效解決這一問題，農業部畜產試驗所與農業試驗所（以下分別簡稱畜試所及農試所）攜手合作，成功開發出菇類介質水禽飼料化技術，將菇類太空包轉化為具有鴨鵝食用價值的飼料，去化了廢棄物同時為養殖業帶來了新契機。
在這項技術中，以狼尾草為原料種植杏鮑菇後的栽培介質成為了關鍵的元素。畜試所與農試所成功將狼尾草應用於杏鮑菇的栽培介質，再將養菇後的介質開發為鴨鵝的飼料。菇類栽培後介質富有豐富蛋白質、必需胺基酸與礦物質，且大部分的纖維素、半纖維素及木質素等原本不易分解的成分已被菇類分解，適合作為畜禽的飼料來源。而狼尾草台畜草二號，作為一種高莖粗桿型草種，具有木質化的特性，天候不佳時無法收穫。這種被遺棄的資源成為替代木屑菇包來源的理想介質。這不僅使杏鮑菇的栽培更加環保，同時也打開了將其轉化為鴨鵝飼料的可能性。由於鴨鵝天生喜歡吃草，以狼尾草為來源的栽培後介質開發為鴨鵝的飼料，在動物試驗中，北京鴨10週齡的體重由2.56 公斤提升至2.63公斤，同時，鵝隻5-12週齡的飼料轉換率由9.74下降至9.48。以肉鴨及肉鵝上市前的飼料添加量10%來計算，單隻肉鴨及肉鵝便能分別去化2.4公斤及3公斤的養菇廢棄物，可謂達到了經濟與環保的雙贏。
菇類介質水禽飼料化技術目前已在肉鴨及肉鵝的應用取得初步成果，後續將針對種鴨及種鵝進行後續研究，該技術不僅可解決廢棄物問題，同時提升了農業生產的效益。透過將廢棄的資源轉化為有價值的飼料，實現了廢棄物的去化，為循環農業帶來新的可能性。如業者對該項技術之研發有合作興趣，可與該所東區分所鄭智翔副研究員聯繫，聯絡電話為（03）9503107轉510分機。

鳳梨來了旺萊了現在嚐鮮正是時候。
【民進日報記者凃政宏台南報導】香甜多汁的鳳梨產季已經到了！南部鳳梨主要種植於屏東萬巒、高樹、內埔、高雄大樹、臺南關廟及嘉義民雄等地區，主要產期為3～7月，依序由南而北採收。栽種品種以臺農17號(金鑽鳳梨)為大宗，因果皮薄、果肉細嫩、香氣濃郁、酸甜有韻，深受國內外消費者喜愛，目前正值金鑽鳳梨產期，嚐鮮可趁現在，而後續還有芒果鳳梨、牛奶鳳梨及冬蜜鳳梨等多樣品種接替上市，消費者可趁產季多多享用最香甜的臺灣國產鮮鳳梨。
農糧署南區分署陳分署長立儀說明，鳳梨富含醣類、維生素B、C、礦物質及膳食纖維等多種營養素，食用鮮食鳳梨好處多，趁著當季選購品嚐，鮮吃、榨汁、涼拌、入菜，都非常美味。除了質優味美的鮮食鳳梨，市面上各通路也有鳳梨果乾、鳳梨酥、鳳梨酒、鳳梨醋、鳳梨酵素、鳳梨味冰品及鳳梨貢丸等多樣化加工產品，消費者可依個人喜好多加選購。
該分署陳分署長補充說明，選購鳳梨可參考以下3招要訣，輕鬆挑選：首先「看果形」，選擇果梗較小、冠芽葉片新鮮無枯黃、外形成圓筒直立狀，且果皮五分之三漸轉金黃色，果實散發出濃郁香氣者，品質較佳。再來「看果目」，果目均勻、大而平展且無裂果或碰傷者為佳。最後「聽聲音」，以手指輕彈果實，聲音清脆響亮為鼓聲果，含水率低，較耐儲放；聲音若沉悶如談手臂聲則為肉聲果，含水率高，較不耐儲放，需儘快食用。聰明的您，挑鳳梨可別選錯唷!