草本植物狗尾呆所開花穗就像狗尾而得名。（記者蔡金旺攝）
　【記者蔡金旺台南報導】有台灣高麗蔘稱呼的特殊草本植物狗尾呆，具有開脾利尿及健胃的功效，現在剛入春季，由人工培植或野生種，都將進入採收季，因為市場需求量大，平均3年生1棵攤販就叫價1百元，在中興大學新化林場攤販區相當搶手，現在已成為最搶手的經濟作物。
狗尾呆又稱通天草、狐狸尾及兔尾等，屬於豆科植物，株幹有短毛茸會粘附在衣物，莖高二尺，在每年的5至10月，會從莖幹頂端長出新枝葉，及開出色澤鮮艷花穗，並持續到冬季花謝才自動掉落種子，再經雨水和土壤的滋潤長出幼苗，入春是採收期。
狗尾呆在本草綱目和生草藥備要中記載，利用狗尾呆葉片加水煮沸作茶，具有利尿功效，而根部煮瘦肉能開脾、健胃及驅除蛔虫，如根部配橄欖根煮食用，也能治療胃痛。
另，在烹調方面，狗尾雞更是名聞遐邇，做法是利用未曬乾的生狗尾根，並切成小塊，再加入雞肉和水熬煮成狗尾雞湯，在掀開鍋蓋所散發出的香味，不只讓人有垂涎三尺，湯的口感，更令人讚不絕口。
狗尾呆在市場大都以「把」或「棵」論價，平均3顆綁成一把叫價約一百元，如果是3年生以上老叢1棵就需1百元，仍然很搶手，近數年來，因為野生種遭受濫採，又不留下種子，而面臨絕種危機，目前市售以人工培養種植居多。
據長期在新化林場叫賣狗尾呆買姓攤販指出，狗尾呆是一種多年生的植物，在每年冬季，雖然會落葉，枝幹也會枯萎，但是根部仍然存活，而且會隨春、夏季來臨再萌生新芽繼續成長，因而有台灣高麗蔘之稱，這也是從農業社會延續到工業社會，價格仍然不墜，銷售量又穩定的主要原因。

由彰化縣花壇鄉唐烱凱先生以總分 89分，得到「2023年健康優質設施小果番茄競賽」冠軍寶座。（記者蔡金旺攝）
　【本報記者蔡金旺台南報導】臺南區農業改良場為提升臺灣小果番茄產業競爭力，激勵果農重視健康管理的生產理念，於27日上午在改良場行政大樓四樓禮堂，辦理「2023健康優質設施小果番茄競賽」。經過5位產官學專家公平、公正、公開的評審後，由唐烱凱先生以平均糖度10.3 oBrix，平均單果重12.9公克，總分 89分，得到「2023年健康優質設施小果番茄競賽」冠軍寶座。
臺南區農業改良場場長羅正宗說明，此次活動是臺灣第十三屆的全國性小果番茄競賽活動，共有51組參賽，其中以嘉義縣37組最多、雲林縣6組、臺南市1組、其他縣市（彰化縣、苗栗縣及高雄市）7組。雖然今年秋天氣候高溫、少雨及病毒病的危害，對番茄生長影響甚鉅，但報名參加的番茄農戶均是各地區的栽培好手，仍生產出好吃的番茄產品，本次比賽所有果品的平均糖度 9 oBrix以上，維持一定水準。
本屆小果番茄競賽由臺南區農業改良場主辦，農業藥物試驗所、財團法人農友社會福利基金會、社團法人臺灣種苗改進協會共同協辦，邀請中興大學宋妤教授、農業部王仕賢技監、農糧署傅立忠專門委員、福和生鮮公司鄭順隆專員、莉莉水果店老闆李文雄先生擔任評審。所有參賽果品，須具有認證（產銷履歷農產品標章、有機農產品標章、臺灣農產品生產追溯條碼），再通過農業藥物毒物試驗所的「全身健康檢查」－農藥殘留檢測，才能進入後續評鑑。
本屆競賽得獎者冠軍為唐烱凱；亞軍為邱建成、許福地；季軍為蘇錦坤、 吳忠恩、 楊淵傑。此外，錄取10名佳作，依參賽號碼為曾文瑞、李震偉、呂玉治、粱烽政、馬啟宏、許智評、葉家綸、江萱庭、江曉琪、楊淵仁，恭喜上述得獎者。臺南農改場特地公佈各組競賽獲獎名單，以玆鼓勵這些小果番茄栽培達人的傑出專長及彰顯其優越的栽培技術，也特別商請這些番茄栽培達人提供消費者訂購專線，讓消費者能直接搶先訂購嚐鮮。

臺南農改場開發高油酸台南20號落花生品種。（記者蔡金旺攝）
　【記者蔡金旺台南報導】為因應政府加入國際貿易組織後可能帶來的市場衝擊，臺南區農業改良場提前布局，導入分子育種技術，高油酸落花生品種臺南20號，不僅提升了落花生油的油脂品質，同時解決了加工品在保存上易產生油耗味且櫥架時間短的關鍵問題，促進國內落花生產業發展。
臺南場表示，落花生是國內主要雜糧作物之一，自給率高達86.4%。傳統品種之加工品「易產生油耗味、櫥架時間短」，而高油酸落花生品種除了油脂品質提升外，更不易酸敗，未來將取代傳統品種，成為落花生品種發展主要趨勢。隨著政府積極申請加入國際貿易組織，臺南場提前進行高油酸落花生育種及推廣布局，以因應未來高油酸落花生進口原料壓力。
臺南場指出，高油酸落花生品種之育種已成為世界趨勢，目前在美國、中國、阿根廷、巴西、印度及澳洲等國家均積極參與相關研發及推廣工作。隨著基因解序與分子標誌研究的進展，大幅提升高油酸落花生品種選育效率，目前本土第一個高油酸落花生品種臺南20號已技轉提供產業利用，未來將因應國際化市場需要，持續選育適合臺灣小農耕作模式之高油酸落花生品種，期望解決加工原料之需求，提早預防未來受進口高油酸花生原料之衝擊，確保國產落花生產業競爭力。

臺南市農業局農業固本圖強農業永續南農耀進。
【民進日報記者凃政宏台南報導】臺南市農業發展在市長黃偉哲帶領下推動績效成果豐碩，除成功爭取到2025第15屆亞太蘭花會議暨展覽主辦權外，也積極趕工建置農漁冷鏈雙核心，農路改善經費及長度為六都第一，農產國際行銷亦表現亮眼。今(20)日的農業局年終成果發表記者會亦結合每月一次「臺南菜市長」市集，以特色農產展現臺南農業的生機活力。
市長表示臺南市農漁產豐富，為農漁產主要生產區，2022年爭取「玉井蒸熱處理廠」設備更新升級逾6,000 萬元，今年芒果期正式啟用，每年芒果總處理量最高可達800公噸，提高檢疫處理量能及效率，並減少蒸熱過程中的損耗，果品處理良率接近100%、「玉井農產加工及冷鏈物流中心」6億3900萬元預計於2024年中完工，興建後採營運移轉(OT)方式委由民間機構營運，預期可收購本市及鄰近縣市之青果，年處理量超過5,500公噸。另投入1.88億元於將軍漁港建置智慧水產加工及物流運籌中心，預計2024年正式營運，將生產、加工、物流一條化，穩定產銷平衡，拓展內外銷通路，穩定魚價。
農業局局長李建裕表示，協助太康有機農業專區建構專屬有機農產品冷鏈物流體系，每日處理量最多達到1萬5,000包。從生產到消費端全程冷鏈保鮮環境，維持蔬果品質及確保衛生。在畜產方面也爭取百億基金補助，計畫為期4年，迄今3年補助本市311場次養豬場，達5億3,239萬元、讓養豬戶導入新式飼養模式及智慧化省工設備等，有效降低成本並改善傳統設施及污染問題。另禽舍改建升級上爭取補助傳統養禽舍改建為非開放式或密閉式水簾負壓禽舍，2023年度本市核定3場禽舍改建，補助經費合計1,126萬1,900元。
另為維護農漁產運輸環境安全便利，市長上任後逐年增加預算辦理農漁水路修繕，加強路基及邊坡穩定、改善排水，本年核定改善經費3億4,493萬元，改善農漁水路總長度計87.179公里，自2019年至2023年核定改善經費19億322萬元，改善農漁水路總長度計641.149公里，改善績效為全國第一！
市長任內主動出擊帶領臺南多家農漁會(廠商)出訪商洽，協助促成外銷商機。親赴韓國、日本、新加坡等通路洽談，達成實質上的銷售佳績，邀請國外買家、貿易商進行貿易媒合，並積極辦理海外行銷活動，接獲青果訂單超過100噸、加工品食品及水產總金額達新台幣1億2千萬元以上，業者預估未來3-5年訂單數量超過10億元。更為首位地方首長登上韓國直播平台行銷本市農產品，吸引韓國媒體報導，創造話題及銷售實績。2023年帶領有限責任臺南市友善養殖漁業生產合作社參加美國南加州華人工商大展計畫，接獲訂單金額達新台幣2,500萬元。
每年3月於後壁舉辦之臺灣國際蘭展，2023年參觀人數達32萬6,000人次，未來3至5年外銷訂單為112億1,300萬元。每三年於不同國家舉辦之「世界蘭花會議」爭取於2024年在大臺南會展中心舉辦，及爭取到2025第15屆亞太蘭花會議暨展覽主辦權。
內銷上，農業局推出”季季嘗鮮向產地買”，整合當季果品產地單位訂購資訊，向百大企業機關推廣直接向產地訂購；7月芒果節週週有活動，辦理臺南芒果巡迴車、外縣市消費地展售、線上直播銷售等。國內農漁產行銷強化實體及虛擬通路合作販售，結合電商與量販店、超市、百貨通路辦理展售促銷。同時也擴大異業結盟，和飯店、手搖飲業者一同為產銷提高動能，軟硬兼備打造台南農業產銷網絡。
臺南市農業不斷精進，發展休閒農業不僅可提供國人另類之休閒活動選擇，亦可協助農民將農業與休閒產業結合吸引遊客到農業產區消費。今年農業局積極輔導東山、後壁、下營、官田及新化5處休閒農業區籌設，經農業部審查，全國僅3處通過核定設立，分別為本市東山、下營及雲林石壁，成果卓越，後續將持續輔導後壁、官田及新化休區爭取來年通過劃設。臺南市通過農村再生社區共計103個社區，蟬聯六都第一，未來持續提升農村社區農特產品特色及農事體驗能量及農村社區組織發展及運作。
全球瀕臨絕種「鳥界嬌客」黑面琵鷺度冬於臺南學甲濕地、七股、四草等區域，今年數量已突破歷年紀錄，從2019年1,572隻到2023年2,279隻，共增加707隻。此外，今年水雉冬季族群也創新高達2,882隻，較去年同期增加279隻，族群數量穩定成長。
為維護水雉生態環境，農業局自2018年起與臺南區農業改良場合作採「智慧農業─稻種披覆鐵粉直播技術」，取代傳統稻榖浸農藥直播方式，從官田區水稻菱角輪作示範田面積由5公頃增加到現今20公頃，讓水雉覓食棲息範圍於官田區開始逐步往外向鄰近的下營、麻豆棲地繁殖，顯示市府民間共同推動友善農業及水雉復育的策略具有相當成效。農業局為推動生物防治積極於本市大內區、六甲區、關廟區、鹽水區、官田區、東山區之一般農地架設猛禽棲架共10座，提供猛禽捕捉鳥類或老鼠，有效降低危害農業物種數量，達到生物防治效果，讓農業生產與生態永續共存。
臺南市對海洋環境亦非常重視，除大力推動友善海洋環境，輔導428艘漁船將刺網漁業轉型為一支釣或曳繩釣等釣具類漁業，以加強保育及復育沿近海棲地生態及漁業資源之永續利用。補助漁民使用改良式浮具替代保麗龍浮具計159,945顆，減少保麗龍對海洋之污染，另補助漁民進行新式蚵棚試驗計21組，於抗浪、抗颱、耐久之目標下規劃最適養殖模組供漁民替換現有竹材蚵棚。
黃市長任職以來，積極強化動物防疫以維護產業安全，除配合中央政策推動傳統豬瘟拔針於2023年7月開始全面拔針，預計2024年向世界動物衛生組織申請傳統豬瘟非疫區。未來將持續監控豬隻健康及加強查核訪視，2023年辦理豬隻血清監測721場、2,183頭，並辦理宣導講習會提供防疫新知，及輔導業者落實生物安全防疫工作，將持續強化動物防疫，以維護產業永續發展。
臺南市持續透過執行TNVR、落實源頭管理及多元推廣認養，減少人犬衝突，為提升管制效能於2022年首創結合無人執行進遊蕩犬管制，並於2023年持續跨域結合應用並培訓無人機操作種子教師團隊，持續精進遊蕩犬管制策略並積極管制問題犬隻；為短期舒緩收容壓力，規劃於仁德區成功里設置遊蕩犬暫置區，明(2024)年度7月完工啟用後成為遊蕩犬暫置區示範場所，並持續與各區公所積極尋找妥適地點；臺南市多功能動物保護教育園區規劃有動物教育認養館、景觀步道、休閒公園及寵物公園等多元化場域已於今年12月5日動土，預計於2025年12月工程竣工，未來將成為生命教育場所、並提供居民綠美親水休閒空間及農漁產推廣空間。
為長期推動毛孩友善政策，提供飼主與毛孩休閒活動場所，2023年4月15日啟用新營南瀛綠都心寵物運動公園，目前刻正規劃永康西灣里滯洪池、東區竹篙厝公園、南區明和公園設置友善專區，預計2024年3月底完工驗收。未來將賡續評估轄內妥適地點設置寵物友善專區或公園，持續拓展本市寵物友善空間，共創寵物友善城市。

慈心基金會結合學校環境教育為學生舉辦種樹工作坊(圖為慈心在蒙古國成立的種樹示範基地)
【民進日報記者凃政宏台南報導】慈心基金會媒體聯絡人林燕慧表示，當蒙古國的沙塵暴隨著季風影響亞太地區甚至美洲西岸，慈心有機農業發展基金會前進蒙古國大漠之地，與臺蒙產官學界及當地NGO共18個單位合作種植超過7,000棵樹，以豐富的種樹經驗與種樹利器水寶盆，讓樹苗存活率達到85%，不僅串連臺灣駐蒙古國代表處及蒙古國政府機關合作，並帶動當地官員、學生、民眾的種樹教育理念，提升種樹技能與信心，更加積極投入用種樹守護蒙古家園的使命。因此，慈心基金會榮獲經濟部中小及新創企業署2023年「Buying Power社會創新產品及服務採購獎勵機制」採購貳獎及特別獎—環境永續組，肯定慈心基金會向國外輸出種樹經驗、提供資源，為蒙古國及亞太地區永續城鄉作出的貢獻。
近13年來，慈心基金會除了持續在臺灣各地種樹護樹，也關注國際重大環境議題。蒙古國近8成土地已顯露嚴重沙漠化，10年間河川乾涸1,200條，隨之帶來的沙塵暴問題，大大影響蒙古國當地與北半球的生活品質，也讓蒙古國民更加重視環境議題。因此，蒙古國總統 Khürelsükh U. 推行「十年植樹十億棵」計畫，雖然蒙古國已經植樹超過千萬棵樹，在蒙古國全年最高溫及最低溫橫跨攝氏30度至負50度，年平均雨量僅200公釐，沙漠地區甚至只有50公釐的嚴苛環境下，樹木種植困難度極高。於是，慈心基金會前進蒙古國烏蘭巴托市郊打造種樹基地，辦理種樹培訓工作坊，授以水寶盆種植樹苗的技術與護樹方法。透由臺灣駐蒙古國代表處的協助，慈心基金會開啟與蒙古國官方單位合作種樹的新里程碑，首批樹苗種植8個月後，存活率達90%，大大振奮推動種樹的蒙古國官員。蒙古國官方也擴大合作單位，包含：蒙古國立公園、蒙古國烏蘭巴托市政府、蒙古國家森林局、蒙古國中戈壁省國家森林處等，皆已使用水寶盆在蒙古國各地展開種樹行動。
慈心基金會在蒙古國推動種樹的成果，也吸引臺灣家扶基金會蒙古國分務所共同合作，慈心基金會舉辦多場種樹工作坊及媒合企業贊助水寶盆，協助當地的家扶村及50戶輔導家庭，種植具有經濟及食用價值的沙棘、黑醋栗兩種原生種果樹，存活率達90%且樹木生長茂盛。更重要的，經由臺灣中央大學亞洲影響力衡量與管理研究總中心針對50戶輔導家庭進行SROI社會影響力評估，於參加種樹工作坊與實際種樹前後所做的問卷調查，經分析，發現參與者對於「種樹技能認知」有顯著的提升，顯見對於以畜牧為主的蒙古國，水寶盆種樹技術能夠有效改善蒙古國民缺乏農業技術概念的現象。
慈心基金會創辦人曾說：「教育是人類升沉的樞紐」，慈心基金會結合學校環境教育，與蒙古國環境教育績優學校—色楞格省巴彥高樂縣綜合學校合作種樹，帶動師生200人共同恢復該地區的河邊森林。也結合當地宗教信仰，於蒙古國巴彥宏戈爾佑安寺、蒙古國札布汗省Tugs Buyant Javkhlant寺院等宗教中心合作種樹。同時，慈心基金會目前也在蒙古國種樹示範基地種植原生種果樹，並且已經通過有機驗證，預計輔導當地人參與種植獲得良好收入，形成種樹產業鏈，期望帶動更多蒙古國在地人參與。
2023年期間，慈心基金會偕合作夥伴已於蒙古國6省份13個地點，種植超過7,000棵樹，使用近4,200組水寶盆，樹苗存活率超過85%。其中，戈壁沙漠區4個試驗地，試種10種沙漠樹種共675株，存活率仍超過80%，更帶動週圍地表植被的生長，於戈壁沙漠邊緣建構綠牆。慈心基金會以教育、種樹、產業輔導的方式，共同促進友善農業之發展及環境綠化、改善當地居民及社會生活品質為目標，為永續環境共同努力，不僅在台灣本島、外島及海岸種樹造林，更在艱困的蒙古國環境實踐深耕，除了落實環境永續發展，並且發展良好的外交關係，這樣的種樹成果，對於沙漠化、植物存活不易的蒙古國土地，種下樹苗的同時，也象徵種下綠蔭蔥鬱的希望。

許弘霖展示入選農會百大精品愛鳳醬並接受表揚。（記者蔡金旺攝）
　【記者蔡金旺台南報導】台南市山上區農會輔導農民種植高達300公頃優質鳳梨，特選台農16號甜蜜蜜鳳梨及台農17號金鑽鳳梨品種，為確保農民收益，及降低鮮果市場流量，所研發調製成符合口感的愛鳳醬，又富含有豐富的醣類、維生素、膳食纖維及鳳梨酵素等，更在２０２３年入選農會百大精品。
山上區農會總幹事許弘霖指出，為增加鳳梨產品多樣化和附加價值，特別委託統一公司食品安全中心食品安全實驗室試驗合格的「愛鳳醬」，並在供銷部加工廠開始生產有檢驗合格有如領了身份證的產品。
許弘霖強調，鳳梨含有豐富的醣類、維生素B1、B2、維生素Ｃ、鉀、錳、膳食纖維及鳳梨酵素等，更是民間盛行烹調鳳梨雞的湯頭原料，更在２０２３年全國中農會產品中脫穎而出入選百大精品。

黃偉哲強力推薦民眾購買。
【民進日報記者凃政宏台南報導】為輔導農村社區及青年發展產業，臺南市政府農業局與農業部農村發展及水土保持署持續推動農村再生，透過年度農村再生執行計畫、臺南市農村青年築夢計畫，輔導社區及青年研發加工品或創新包裝設計，今(112)年度推出望明雙果饅頭、洋香瓜氣泡酒、山海屯果香四溢—臺南味、芯園柚茶醬，臺南市長黃偉哲表示，經過加工及包裝設計加值的產品，質感、美感大幅提升，強力推薦民眾購買。
市長黃偉哲表示，玉井區望明社區主要生產芒果，於民國105年核定農村再生計畫，經由112年度農村再生執行計畫優化擁有高人氣的愛文果乾、情人果之雙果饅頭禮盒包裝設計，除提升美感外，更融入長者創作的畫作，以多元化的方式展現長者照顧的成果。後壁區竹新社區特產為洋香瓜，於民國110年核定農村再生計畫，運用年度執行計畫研發洋香瓜加工品，製作洋香瓜氣泡酒，藉此改善鮮果保存問題，增加在地農民收入，洋香瓜氣泡酒的包裝不僅融入竹新在地特色，更設計洋香瓜種植的相關知識與寫字區，增加與消費者的互動性！
農業局長李建裕表示，為吸引青年回鄉，農業局透過臺南市農村青年築夢計畫媒合青年與農村攜手共進，期望用青年的創意帶動農村社區轉型發展，為家鄉注入新能量。築夢計畫亦輔導青年產品設計臺南400紀念禮盒，其中山海屯股份有限公司的共同創辦人蘇莞婷，串連臺南小農的果乾、果醬、牛軋糖及果茶，推出「果香四溢—臺南味」，整合農村好的生產理念、產品及故事做行銷，推廣友善耕種的農產品。另外，觀芯園企業社以「關心」為核心理念，堅持友善環境、食品安全和全民健康，嚴選麻豆在地老欉紅柚，將果肉與果皮熬煮成醬，「芯園柚茶醬」禮盒無添加色素、香料、防腐劑，營養價值高。
市長黃偉哲說，臺南農村社區及青年的產品優質、美觀，歡迎民眾踴躍購買。玉井區望明社區產品可上FB「望明社區發展協會」查詢，或電洽06-5745640；後壁區竹新社區產品可電洽0933-364885詢問；山海屯股份有限公司產品訂購網址https://reurl.cc/5O6WQR；觀芯園企業社產品訂購網址https://www.tnbest.com.tw/。

農糧署南區分署輔導建構採收後冷鏈處理體系，延長產品新鮮度及儲架壽命，可由5天延長至14天。
【民進日報記者凃政宏台南報導】溫度的變化是影響蔬果品質的重要原因，為了提升臺灣農產品品質、減少儲存及運輸期間的耗損，並延長銷售期，農糧署南區分署全力輔導生產者導入冷鏈物流體系，如採收後預冷設備、低溫運輸車、冷藏(凍)庫、低溫作業區及進出貨碼頭等，希望從田間採收運送到銷售端，都能確保全程溫度控制不斷鏈，目前已經輔導嘉義、台南、高雄及屏東地區多家業者導入冷鏈系統，確保採收後品質，延長儲架壽命。
臺南市柳營區廣田益有機農業有限公司從事有機農業至今三十餘年，從露天栽培開始，少了農藥肥料，需擔較高的生產風險，受許多理念相同的消費族群喜愛，董事長賴東益說明，消費者對有機農產品有著價高、菜醜、長蟲的刻板印象，近幾年在各界不斷努力下，逐漸為大眾接受、購買意願提高、採購管道也逐漸普及，其有機種植面積也由3.2公頃斷擴增至13公頃。以往因氣候高溫。致採後無法久儲，影響賣相及新鮮度，透過農糧署南區分署輔導及媒合專家提供專業意見，逐步精進生產流程，建構採收後冷鏈處理體系，延長產品新鮮度及儲架壽命，可由5天延長至14天。提升品質的有機蔬菜除在連鎖通路廣受消費者青睞，也提供學校營養午餐更為優質的產品。
農糧署南區分署陳立儀分署長表示，新鮮蔬果產品是人類重要的營養來源，其包含維生素、礦物質及膳食纖維等，是人類生活中不可或缺的飲食。同時因應全球化的趨勢，新鮮的農產品已成世界重要的貿易商品之一。但新鮮農產品收穫後因生理代謝持續進行，可能導致產品老化和品質劣變，又或是採收過程的機械性傷害和微生物引起的腐損，導致產品失去商品價值，影響農民收益；溫度管理是最有效的保鮮方法，建構從生產端到消費端可維持適當低溫環境的保鮮冷鏈物流，延長農產品貯運壽命，減少內外銷產品的損耗，提升到貨產品良率及新鮮度，增加國內產銷調節彈性，提供消費者品質優良的農產品。

【民進日報記者凃政宏台南報導】你知道臺灣米也有身份証嗎？農業部農糧署為推廣臺灣生產之稻米，並協助消費者辨識米飯、米食料理之原料米來源，推行「臺灣米標章」，只要看到店家有農糧署所推行的「臺灣米標章」，就知道該店家使用的米一定是「100%台灣米」，且為「碾製半年內的新米」，讓外食族的我們能安心選購、品質保證的100%新鮮臺灣米，更能支持臺灣農民及農業。
貼有「臺灣米標章」的業者必須是合法登記的餐飲、流通服務、旅宿業者，目前全臺共82家業者，超過1萬間門市響應。不論是地方小吃、連鎖餐廳、旅遊飯店，乃至連鎖超商皆可看到臺灣米標章蹤影。農糧署南區分署長陳立儀說明，臺灣米標章代表「來源、品質、新鮮」兼備的「臺灣米身分證明」，取得標章的業者把關所使用的原料米必須為新鮮國產。國產米不只新鮮，也具減少食物里程、降低碳排放量特色，民眾認明消費，除了安心健康外，還能環保減碳。消費者可透過農糧署網頁，查詢臺灣米標章業者暨連鎖門市地址，網址如下：https://www.afa.gov.tw/cht/index.php?code=list&ids=649，品嚐在地的臺灣米食料理。
陳立儀進一步表示，臺灣米標章除照顧消費者「食的權益」，支持國內農民外，更能強化餐飲等業者品牌形象，還能做出市場區隔，讓民眾更容易消費選擇。目前獲得認證的業者品項，包括鬍鬚張魯肉飯、悟饕池上飯包、魔法咖哩、屋馬美食、古拉爵、7-Eleven及全家便利商店的飯糰、便當產品等，廣受消費者歡迎。只要認明「臺灣米標章」選購就對了，保證安心。

畜產試驗所種鴨場新利器省時減工的智慧型照蛋系統。
【民進日報記者凃政宏台南報導】農業部畜產試驗所為改善傳統孵化場需要由現場人員透過強光，逐一照射種鴨蛋來檢查孵化情形，耗時又費力，同時提升孵化種鴨過程的工作效率，研發以人工智慧與深度學習技術分析種蛋孵化影像，目前準確辨識率約98%。
農業部畜產試驗所為了提升孵化過程的工作效率，農業部畜產試驗所及國立中興大學合作開發了一套省時減工的照蛋系統。這套系統可以節省逐顆檢查種蛋所花費的時間，也能避免作業人員於暗房中進行照蛋的眼力負擔。畜試所長黃振芳指出，智慧型照蛋系統不只可以節省80%以上的照蛋時間，而且操作簡便，可以直接應用於現行之水禽孵化設備，無須投入調整設備或動線的額外資本。
黃振芳指出，這套系統可以一次性拍攝孵化盤之種蛋，並透過人工智慧與深度學習技術完成影像分析，再以輔助設施將無精蛋與中止蛋之訊息傳達作業人員。目前以菜鴨種蛋測試結果，可以達到約98%的準確辨識率。此外，研究團隊正持續收集不同家禽品種的孵化影像特徵，希望未來能擴大系統檢測範圍及商品化。
黃振芳表示，國內水禽業者在種蛋孵化過程中，為了檢查胚胎的發育情形，須在孵化期第7天及進發生機之前進行兩次照蛋檢查。由作業人員處於昏暗的環境下，以燈光對每一顆種蛋進行肉眼檢查。以常見規模孵化機可容納近萬顆種蛋估計，完成一台孵化機的照蛋工作所需時間超過一小時約66分鐘，可說是耗時又費眼力。而智慧型照蛋系統利用影像擷取裝置，對孵化盤內的蛋進行全面分析，僅需約9分鐘，可節省80%以上的人工照蛋時間。