【民進日報記者凃政宏台南報導】冷氣團來襲氣溫驟降，已進入禽流感好發季節，我國候鳥路徑上游國家日本近期已發現13例候（野）鳥高病原性禽流感案例，其中有赤頸鴨及尖尾鴨感染案例，此2種鳥類為我國冬季常見候鳥，由於來台高風險候鳥族群持續增加中，禽流感藉候鳥傳播到臺灣的風險升高，加上冷氣團襲台，氣溫變化大易造成禽隻緊迫增加染病風險。市長黃偉哲提醒養禽業者提高警覺，落實禽場防鳥圍網設施，確認禽場通風保溫設備正常運作，並做好人車管制及消毒工作，防範疫病發生。
為嚴防禽流感疫情發生，動保處持續實施冬季強化禽場家禽流行性感冒監測措施，於112年10月1日至113年3月31日止，針對臺南市禽流感高風險地區，擴大監測56場陸、水禽場，早期發現並降低病原傳播風險，同時實施禽場外圍環境因子監測措施，動保處亦持續派遣防疫消毒車對禽流感熱區場域禽場、理貨場、集籠場及候鳥棲息濕地等周邊區域道路進行噴霧消毒工作，今年迄今已消毒8,749場次，並請養禽業者同步於場內進行清潔消毒，共同降低環境中禽流感病毒。
農業局長李建裕再次呼籲養禽業者應持續強化禽場生物安全防疫措施，維護及修補防鳥圍網設施，以避免家禽與候（野）鳥接觸，加強落實人車管制及消毒，多增加一分防範作為，就能減少一分禽流感發生的風險，確保平安過冬，以維護我國養禽產業永續經營。

【民進日報記者凃政宏台南報導】為提升結球萵苣產業，臺南區農業改良場聯合雲林縣褒忠鄉公所打造優質農業生產專區，並訂於15日下午2時在保證責任雲林縣新湖合作農場契作農田旁，辦理「結球萵苣冷鏈貯藏綜合管理技術暨農業經營專區成果觀摩會」，歡迎農民、農民團體及相關業者實地參與，共同交流及分享。
臺南區農業改良場羅正宗場長指出，政府近年積極推動農產品冷鏈物流建設，透過冷鏈系統低溫運銷及儲藏，達到減少農產品耗損、產銷調節，以提供更加優質的產品給消費者，更使農友收益增加；在褒忠鄉公所陳建民鄉長的積極推動下，整合區域特色產業，透過專區建立，強化栽培管理模式，導入友善環境、安全及循環等觀念，創造良好生產環境，提升產業競爭力，保障農民收益。
為降低結球萵苣在低溫貯藏過程中產生「紅脈」等生理障礙造成損耗，臺南區農業改良場透過實地採樣調查，釐清結球萵苣貯藏期間耗損變化，進一步輔導農友選用適當的品種，並導入一次性施肥的肥培管理等方式，進而提升產品耐貯藏性，經過3週儲藏室驗，可降低損耗為20%；本次更聯合雲林縣褒忠鄉公所執行優質營農環境專區計畫成果，透過全年契作管理模式推出友善環境管理品牌、建立安全生產基地與制度及導入循環經濟農業，打造褒忠地區良好生菜生產環境，提供農民、相關生產者及團體實地觀摩，歡迎產業界共襄盛舉。

番茄遭昆蟲病毒病傳播感染病毒。（記者蔡金旺攝）
　【本報記者蔡金旺台南報導】近期粉蝨、蚜蟲、薊馬等小型昆蟲密度攀升，由於此類昆蟲為病毒病傳播主要媒介，臺南區農業改良場呼籲農友注意田區清園，並加強鄰近田區共同防治，以減少蟲口數。
臺南區農業改良場羅正宗場長說明，小型昆蟲為露天栽培傳播病毒病主要媒介，且病毒媒介昆蟲在苗期就會危害植株，因此從育苗開始就必須隨時注意蟲害防治，特別是茄科與葫蘆科作物。並於定植前針對育苗盤內幼苗宜先施用保護性殺蟲劑，定植初期特別加強防治小型害蟲，隨時注意田區及周遭環境清潔與減少雜草防治，並加強鄰近田區共同進行防治，以控制昆蟲族群密度，降低傳播病毒病害的風險。

全台專屬有機農產品冷鏈物流體系在臺南市太康有機農業專區。
【民進日報記者凃政宏台南報導】太康有機農業專區業者廣田益公司建構專屬有機農產品冷鏈物流體系，完善從生產到消費過程全程冷鏈保鮮環境，維持蔬果品質、確保衛生與安全，農友、通路業者及消費者均可受益。
黃偉哲市長表示，從中央到地方對農產品冷鏈物流及品質確保愈加重視，農友很會種植優質農產品，惟農產品不耐保存的特性影響儲架壽命及品質，消費者買回家中不久即無法食用，降低對農產品的信賴。推動冷鏈物流體系可確保農產品從農場到消費者手中全程冷鏈不斷鏈，保鮮既保質，民眾更可吃得安心與健康。太康有機農業專區新增建構冷鏈物流體系後，原以有機農產品生產為主要定位，導入採後處理、集貨、分級包裝、貯運及物流一連串的冷鏈體系後，更符合食品衛生安全規範，定位提升至生產到通路品質雙保證，葉菜類延長保鮮最長可達1個月，增加產銷調節的彈性。週年供應好事多、全聯等各大通路及作為學童午餐、團膳食材。黃偉哲市長鼓勵更多學校及企業多採用在地生產及全程冷鏈保鮮之有機食材，受益更多學童及員工。
李建裕局長說明太康專區有機農產品冷鏈物流體系之硬體設施、動線由廣田益公司自行規劃設計並引進高端機具設備全程品管，佔地不大卻充份展現小而美的效能。特別說明的是，真空預冷機的應用與一般冷藏降溫方式相較，農作物採收後田間熱及呼吸熱有效降低，此熱源也是農產品敗壞或品質降低的重要成因。自動包裝產線搭配少部分人力選別，分級包裝效能可達15,000包/日，可充份協作處理其他農場之量能。在物流管理上，開發進出貨數量控管及可追溯產品流向、批次軟體系統，精準控管且省時省工。最後非常感謝臺南區農業改良場的輔導與農糧署的經費挹注，完善從產地到消費供應鏈，提升臺南市有機農產品品質及口碑。

產試驗所北區分所合作研究平台採集MD鵝隻血液樣品。（記者蔡金旺攝）
　【記者蔡金旺台南報導】農業部畜產試驗所北區分所生醫鵝舍「MD鵝及其產品之生產與銷售」通過ISO 9001:2015國際品質3年1次重新驗證，所生產的最少疾病鵝，為全國唯一經過國際驗證之實驗用等級鵝隻，可提供生醫業界及學術機構優質試驗動物。
畜產試驗所北區分所生醫鵝舍於民國97年起建立MD種鵝群生產模式及相關標準作業程序，於104年通過ISO 9001:2008國際品質驗證，並於106年通過ISO 9001:2015轉版國際驗證並維持認證資格迄今。MD鵝群於生長過程中不施打任何疫苗，且每季監測鵝隻常見病原，標準化生產管理程序可維持鵝隻清淨及健康，嚴格控管試驗變因以外之干擾因子。
畜產試驗所北區分所提供之合作研究平台曾於106年接受委託完成鎖鍊蛇毒抗體之生產評估，協助應用鵝抗體成功開發鎖鏈蛇快速診斷片，目前正進行臨床試驗，未來將推廣於東南亞國家應用。此外，亦曾於110年至112年接受委託進行神經興奮劑-苯乙胺與合成卡西酮藥物之專一性抗體生產及藉由免疫誘導MD鵝複雜的蛇毒蛋白，生產相應多株抗體，協助開發多重蛇咬傷快篩試劑。
北區分所除可提供MD鵝代養服務，亦可依委託需求協助試驗設計、採樣操作、樣品收集及處理等，相關醫材可應用於水禽疾病研究、疫苗研發、試劑抗體生產評估及開發快速篩檢工具等相關研究與生產，應用範圍包括獸醫、學術研究、生物科技、人用醫學及產品研發等領域。

臺南農改場新型省力機械化。（記者蔡金旺攝）
　【本報記者蔡金旺台南報導】為因應大宗蔬菜機械化需求，完善整合大宗蔬菜種植栽培機械整合應用，台灣蔬菜育苗協會與臺南區農業改良場於11月7日在東石「上品育苗中心」共同召開「大宗蔬菜新型省力機耕新體系觀摩會」，邀請農友共襄盛舉。
大宗蔬菜包括甘藍、花椰菜、青花菜等，全臺總計種植面積超過1萬公頃，主要產區為雲林縣、嘉義縣、彰化縣、宜蘭縣等地，為解決大宗蔬菜種植、栽培長期仰賴人工的困境，農業部輔導青年農民引進自動化蔬菜移植機等機械，以建構未來台灣蔬菜種植的新體系。
面對大宗蔬菜高度仰賴人工作業現況，雖然目前已有通用的移植機，但多為須人工進行投苗的半自動蔬菜移植機為主，本次觀摩會將介紹乘坐式全自動蔬菜移植機，此型蔬菜移植機利用軟質可彎折的穴盤，由類似插秧機的「布鳥」自動將苗取下做定植，不需再以人工取苗。移植機的插植行距可由40cm至66cm、株距可由25公分至80公分，視實際栽培狀況調整，符合國內一畦二行的種植習慣。
為配合機械化栽培體系，大宗蔬菜在育苗時種子的播種位置需更加精準，因此蔬菜苗的根系生長亦要達到比傳統型育苗更佳的條件。在育苗上需要針對機械化作業進行調整，如栽培介質選用及育苗栽培作業上需注意之病蟲害管理技術，同時臺南場農改開發之作物產量預測系統運算模式，亦可輔助農友預測收穫適期。
本次觀摩會介紹新機耕體系的要點，透過實機的操作作畦器、乘坐式全自動蔬菜移植機，並搭配桿式噴藥機，實際展現大宗蔬菜種植及栽培機械化實質效果。希望借此吸引更多想升級的育苗場，與欲從事蔬菜機耕的團隊朋友共同建立新的蔬菜種植體系，緩和缺工的困擾。

農糧署南區分署黃副分署長、天糰評審團與時尚魅力組得獎者合影 。

【民進日報記者凃政宏台南報導】農業部農糧署為鼓勵全臺各縣市地方小吃、餐飲及食品業者以產銷履歷優質國產稻米為主原料，開發具創意、美味及商品價值之飯糰，推出「聯名冠軍飯糰」」於全國各通路上市銷售商品，共享品牌效益。今(112)年第二屆「臺灣天糰」競賽，11月3日南區區域賽共有25名參賽者齊聚中華醫事科技大學進行比賽，是日比賽評選出「永續蔬食組」由鈺善閣食坊(頂級碳香猴排御飯糰)及御珍坊(滷香麻竹筍飯糰)入圍，及「時尚魅力組」由上班海鮮店(香絲雞胸飯糰)及名屋小吃店(八寶糰圓)入圍，分別獲頒入圍全國賽獎狀及「地方特色飯糰」獎牌，此4名獲選者將於12月7日代表南區進軍全國賽，角逐第二屆臺灣天糰冠軍寶座。
為帶動炒飯成為地方特色美食之消費風潮，以產銷履歷國產稻米為主原料，融入在地農特產品製作特色飯糰，競賽分為「永續蔬食組」及「時尚魅力組」。永續蔬食組需使用產銷履歷國產稻米60％以上，並運用國產蔬果及農糧產品為輔，研發一款具冷凍食品量產潛力、符合市場接受度之蔬食飯糰為主題，時尚魅力組則是結合國產地方農特產品，研發具冷藏鮮食量產潛力、符合市場接受度之魅力飯糰。　冠軍得主除可獲得獎金10萬元，另可獲得冠軍飯糰量產上市獎勵金10萬元，將以冷凍調理食品形式於量販、賣場通路銷售，並至特定異業通路，以聯名訴求上架販售，提供民眾更便利多元的冠軍飯糰購買管道。全國的北、中、南、東四區區域賽將評選出共24名地方特色飯糰入圍全國賽，爭奪第二屆臺灣飯糰冠軍寶座。
農糧署南區分署陳立儀分署長說明，本次南區區域賽吸引「永續蔬食組」11名及「時尚魅力組」14名料理高手參賽，各參賽者展現創意飯糰真功夫，更祭出獨家配方和創意擺盤，創造出自家新穎獨特的風味和口感，一番激戰個個料豐味美，經專業評審依國產食材運用、炒飯外觀及風味等進行整合性評分，評選出「永續蔬食組」由鈺善閣食坊及御珍坊等2名入圍；「時尚魅力組」由上班海鮮店及名屋小吃店等2名入圍，此4名由戰況激烈的炒飯競賽脫穎而出，每一道皆是經典之作，令人食指大動，也將代表南區角逐全國賽冠軍寶座。
臺灣農業隨著市場需求朝向精緻化發展，消費者越來越注重食物來源，政府鼓勵農民提升作物品質並推動可追溯來源之產銷履歷制度，提供國人更安全更有保障的米食新選擇，農糧署南區分署陳立儀分署長籲請大家用行動支持在地農業，愛呷國產米食料理，提昇國產稻米使用量，並帶動產銷履歷米需求，使稻米產業朝向安心及溯源的方向永續發展。

南區分署長陳立儀、東山區果農伍國賢展示青皮椪柑。
【民進日報記者凃政宏台南報導】時節入秋，在台南市東山區的山坡上遍佈著結實累累且香味誘人的果樹，果樹上結出的椪柑果實外皮鮮綠有光澤，彷彿掛在樹上的綠寶石，在這金風玉露的秋天景色中，如此的顯眼卻又不違和的融洽於其中。南區分署長陳立儀表示東山區的青皮椪柑就是如此的引人心動，但您可別看到青皮椪柑的外皮，舌頭不自覺得酸起來，其實東山區日夜溫差大、晚間多雲霧，非常適合椪柑的生長，又因果實外皮葉綠素尚未分解完畢，果肉其實已經成熟可食用，所以東山區的椪柑個個都是青皮模樣，但果肉不僅香味濃郁多汁、酸中帶甜，更富含維生素C及膳食纖維等營養，吃過包您愛不釋手，陳分署長說明現在正值採收時節，歡迎消費者採購嘗鮮。
東山區果農伍國賢，現年已經67歲，從農至今已50個年頭，其果園位於東山區青山地區，他回憶起兒時東山區大多粗放種植龍眼、樹薯等作物，經濟價值低，生活較辛苦，直到他接續父親的果園並開始擴大種植椪柑，家庭經濟才漸好轉，有足夠能力栽培兒女上大學，椪柑栽培對他不單是養家糊口，更是生活的一部分。伍國賢認為近年青年務農人力凋零，對於椪柑產業有感情的他，極力鼓勵東山區的青農加入栽培椪柑的行列，他的次子伍秋霖感到父親的對椪柑產業延續推廣的責任及使命，便與東山區青年農民組織果樹產銷第58班，並請父親伍國賢指導田間管理及其經營理念。伍國賢今年輔導該班參加產銷履歷驗證中，依據規範管理果園，未來將創建自有品牌、多元化行銷通路。另外每年椪柑產季，伍國賢更對外開放部分果園辦理椪柑食農教育，希望青年學子能到他的果園體驗採椪柑及品嘗椪柑的樂趣。伍國賢戲稱他只是個58班的椪柑農事指導員，但其代表的其實更是椪柑產業的傳承推手。
伍國賢不只是椪柑產業推手，其與北台南市家扶中心合作，每年除捐贈200箱椪柑義賣，並以成本價供應家扶中心銷售，疫情期間仍不間斷，至今已是第9年，今年預計於11月初開始供貨家扶中心，誠摯邀請大家一起吃椪柑，做公益。

臺南市農村青年築夢闢開心農場推廣食農打造長者宜居社區。
【民進日報記者凃政宏台南報導】臺南市長黃偉哲重視農村再生，指示農業局推動農村社區青年返鄉及高齡綠色照顧，透過農村總合發展計畫鼓勵青年提出具有實驗性或創新性的產業加值行動，改善農村生活、生產及創生等問題，也透過綠色照顧服務農村高齡長輩，讓農村成為長者宜居的好所在。
農業局長李建裕表示，農業局辦理青年徵件遴選出10件臺南市農村青年築夢計畫，每件計畫補助青年新臺幣12萬元整作為青年築夢經費。其中，余郁婷提出「虻軍再現」，為解決歸仁區大潭社區及長榮大學的廚餘及剩食問題，透過黑水虻迅速分解廚餘、農業廢棄物的特性，將黑水虻養殖技術推廣進入社區及校園，建立民眾環境保護與循環永續的理念。且黑水虻除了協助解決大量廚餘，蟲體能做成蛋白質飼料，產出的虻糞也是有機肥料，有益於農作物生長並改善土壤有機質，是前瞻性的昆蟲生物，值得推廣應用。
市長黃偉哲表示，柳營區果毅社區65歲以上老人占全社區人口約22%，是典型的高齡化農村，社區積極推動農村社區綠色照顧計畫，去年向市府農業局申請24萬餘元辦理開心農場計畫，透過綠場域及綠飲食等二面向，將張家古厝庭院及角落設置階梯式菜園，種植季節性蔬菜供老人共餐食用。
今年再向農業部農村發展及水土保持署臺南分署申請50萬元辦理歡喜園藝喜做伴計畫，透過綠場域、綠飲食及綠療育等三面向，再營造一塊果毅瓅娜愛心菜園，使社區有更多的蔬菜，提供20名長者在關懷據點用餐，及75名獨居及弱勢長者愛心送餐。此外，綠療育面向開設食農教育理念課程及拈花惹草課程，種植許多盆栽及多肉植物，促進長輩身心健康。
臺南市政府農業局將於10月28日星期六下午3點在南紡購物中心旁時代公園，舉辦「茄你做伙·農來台南」農村再生成果發表會，想知道10件青年計畫執行成果、農村社區綠色照顧成果、社區食農教育及農遊體驗等成果，歡迎民眾踴躍來參加。

　【本報記者蔡金旺台南報導】為了宣導設施栽培過程中土壤管理的重要性，臺南區農業改良場將於25日上午9時30分在嘉義縣太保市辦理「雲嘉南地區土壤鹽化改善示範成果觀摩會」，現場展示施肥管理須注意的「眉角」及鹽化土壤改善成果，歡迎設施栽培之農民、產銷班實地觀摩，共同交流及分享。
臺南區農業改良場羅正宗場長說明，過度施肥是設施栽培中常見的問題，適量之施肥提供作物生長所需，有助於產量及品質的提升，但是一旦施肥過量，反而導致作物生育不良，長久累積，更會造成土壤鹽化，得不償失。唯有健康的土壤搭配合理化施肥才能永續經營。
該場在不影響栽培期程的前提下，利用灌水排鹽之技術，逐次降低土壤鹽分至適合作物生長的範圍，配合施肥及灌溉調整，達到設施栽培之土壤環境，減少因土壤鹽化衍生之栽培障礙，不僅提高栽培育成率同時提高產量與品質，增加收益。本次觀摩會示範田區在經過土壤鹽害改善後，美濃瓜育成率大幅提升至100％；搭配合理化施肥管理措施下，畸形果率由75％降低至15％，糖度也由改善前之11～12 °Brix提升到平均15～16 °Brix，不僅提高肥效、避免土壤環境劣化同時提高收益。
期望透過示範場域觀摩，宣導正確的施肥觀念，使設施栽培農友及產銷班員更能精進管理技術，並提高生產效能與農友收益。