畜產試驗所利用農副產物培育出酒粕雞。（記者蔡金旺攝）
　【本報記者蔡金旺台南報導】為推動農業資源循環再利用達到畜產永續經營目標，畜產試驗所花蓮種畜繁殖場近年來投入研究人力於地區性農副產物之循環利用，開發「青貯啤酒粕土雞生長期飼料配方」，一方面去化啤酒生產的副產品，另一方面降低養雞飼料成本，同時可輔導養雞業者生產「低脂肪、低熱量、低膽固醇」的特色化「酒粕雞」，除能提升業者生產效益與經濟收入外，更提供消費者符合現代人健康飲食觀念的肉品選擇。
「青貯啤酒粕土雞生長期飼料配方」應用於肉雞生長期的飼養，經花蓮種畜繁殖場團隊，歷時2年的研發及試驗，可減少養雞農戶約18.1%的飼料費，並提高雞隻7.8%的生長，所生產的酒粕土雞肉脂肪減少35.7%、總熱量減少5.4%、膽固醇含量減少18.8%，可提供消費者另一「低脂肪、低熱量、低膽固醇」三低肉品新選擇。本案已輔導位於花蓮光復鄉香茅草部落的在地小農-「塔古莫牧場」自雞隻飼養管理至簡易牧場設施規劃，並建立「酒粕雞生產示範場」，除創造該牧場的品牌亮點，亦希望藉此拋磚引玉，帶動花蓮縣各鄉鎮及部落新型態特色化畜產小農的發展。
農委會畜試所黃振芳所長表示，為使農業永續發展並減少資源浪費，農委會目前積極推動產業資源循環再利用，全力配合我國2050淨零排放政策。青貯啤酒粕飼料配方的開發，除促成地區農業副產物資源循環化成功轉廢為寶外，更吻合世界推廣循環經濟節能減碳趨勢，目前畜試所亦在多方嘗試其他種類農副產物混合青貯料試驗，期望建立可全年穩定提供之最佳青貯料配方。

臺南市農產運銷公司新任總經理楊宏義展示優質愛文芒果。（記者蔡金旺攝）
　【記者蔡金旺台南報導】臺南市農產運銷公司致力於支持農民及為消費者提供購買最優質的農產品平台，台南的芒果是台南引以為傲的農產品之一，而2023年正是台南芒果的豐產年，運銷公司特於昨日上午10時舉辦愛文芒果行銷發表會，期讓更多的消費者能夠品嚐到新鮮、美味的台南芒果，同時增加農產品銷售額。
在這次促銷活動中，臺南市農產運銷公司將提供多種優惠和福利，以滿足消費者的不同需求。其中包括：限時優惠：在指定時間段內，購買台南芒果將享受特別折扣價格，5日上午10時至11時於農產運銷公司官網限時限量搶購B款，原價850元優惠價750元，公司將提供精美高雅的芒果禮盒，適合作為送禮或自用，為您帶來尊貴和美好的體驗。
臺南市農產運銷公司新任總經理楊宏義指出，線上線下銷售：消費者可以選擇通過運銷公司的官方網站進行在線購買，也可以來電進行訂購。
臺南市農產運銷公司將秉承品質第一的原則，確保每一顆芒果都經過嚴格的篩?和質量檢測，只有最優質的芒果才會進入您的購物籃。運銷公司們與台南地區的農戶密切合作，確保從採摘到銷售的每一個環節都符合最高的標準。
此外，運銷公司還將通過各種媒體渠道進行廣告宣傳，讓更多的消費者了解到我們的促銷活動和優惠信息。運銷公司相信，憑藉台南芒果的獨特品質和美味，一定能夠提高台南芒果的知名度及銷售量。

黃偉哲頒特等獎匾額恭賀得獎果農莊賢隆。（記者蔡金旺攝）
　【記者蔡金旺台南報導】2023台南芒果評鑑結果出爐，選出特等獎1名、頭等獎2名、優等獎3名、良等獎8名，得獎者包含玉井區、楠西區及南化區農友，昨日在玉井區黃金蕎麥探索館由台南市長黃偉哲親自頒發匾額祝賀。黃偉哲表示，今年台南芒果品質再上一層，一方面是因為有即時雨，降低了小果的比率，另一方面市府輔導玉井蒸熱場購置的全新設備今年也開始運轉，讓準備外銷的芒果蒸熱程序的良率大幅提高，芒果外銷更添助力。
台南芒果魅力無窮，許多農友用心培育，每年為消費者種出最好吃的芒果，南市府也透過每年舉辦芒果評鑑的方式，為消費者選出當季最優質的芒果、鼓勵優秀果農。黃偉哲表示，台南芒果經營有成，除了今日獲得表揚的各位農民，沒有得獎的遺珠，品質仍然是非常優秀，「台南芒果number one」不需懷疑，不怕貨比貨，歡迎國內、國外朋友多來品嘗。
今年獲獎果農包括特等獎1名楠西區莊賢隆；頭等獎2名南化區黃永福、楠西區江森原；優等獎3名楠西區李炳祐、楠西區李進杉、南化區侯育晴；良等獎8名南化區侯建同、南化區張敏男、南化區呂建明、楠西區羅寶榮、楠西區康英滄、南化區王文瑞、玉井區林健祐、南化區周秋秀。
農業局表示，評鑑比賽經過嚴格把關，須通過411項農藥殘留檢驗合格，且具備「產銷履歷」、「台灣農產品生產追溯」等溯源資格，並請6位評審以外觀、風味及質地、糖度、驗證標章等評分項目，以公平公正的方式，從50位參賽者中評選出最優質的愛文芒果。
今年特等獎得主莊賢隆表示自己從小就對芒果很有興趣，愛文芒果的香味與口感更是別的品種無法比擬的，透過每年持續精進栽培技術，仔細記錄每次用藥，參觀學習其他農民的栽培管理方式，來掌握自己的優勢，要吃到讓自己覺得滿意，才會給客人吃。

品一口有機茶包含了對環境的友善，也體現對永續價值的承諾(慈心基金會提供)
【民進日報記者凃政宏台南報導】慈心有機農業發展基金會媒體聯絡人陳雅雯表示，慈心有機農業發展基金會淨源茶場於2023年6月，參加由行政院農委會農糧署、茶業改良場、台北市瑠公農業產銷基金會舉辦的「2023第四屆全國有機茶分類分級評鑑活動」。慈心淨源茶場以球型有機清香烏龍茶、條型有機包種茶兩款茶品共6個茶樣，榮獲4個特選獎、2個精選獎的優異成績，呈現色香味豐富又穩定的有機茶風味，也再次肯定慈心淨源茶15年來的堅持與用心。
評鑑活動採用臺灣茶分類分級系統（Taiwan-tea Assortment & Grading system, TAGs）制度，由產官學界組成的專業評審團，依茶樣進行外觀、水色、香氣、滋味的品評與分析。因此，遴選出的優質茶品，更加肯定有機茶園的管理及製茶師的技藝。今年受到氣候變遷的影響，臺灣連月乾旱，茶葉產量普遍減產三成，在在考驗栽培過程特別強調自然循環及生態平衡的有機茶園。
為了進一步提升淨源茶品質，慈心淨源茶場於2022年底經農委會補助購置「茶葉色彩選別機」，用機器判斷茶葉的顏色，分出茶葉、茶枝、茶梗、黃片等提高茶葉的品質，這也是全臺第一座「有機茶葉專用」的選別機。淨源茶場場長陳儷芳表示:「國寶級的採茶阿嬤愈來愈少，需要靠機器輔助採收，色選機可以減少人工挑選茶枝、茶梗的人力和時間，也能緩減農業缺工的困境。」期盼未來這臺有機茶葉專用的色選機，能為臺灣有機茶的品質與數量貢獻一分心力。
品一口有機茶，包含了對環境的友善、對動物的關懷、對農友的尊重，也是實現永續價值的承諾。

胡忠一致贈感謝狀給木下知香。（記者蔡金旺攝）
　【記者蔡金旺台南報導】為持續推動台日間食農教育及文化交流，農糧署長湖忠一與日本笠間台灣辦事處長木下知香，於昨日在臺南市南化區外銷集貨場，舉行簽訂「化飲食及文化交流發展合作備忘錄」，農糧署將提供台灣芒果給笠間市友部等6所中學共2千多位學生作為營養午餐水果。
農糧署為加強宣傳臺灣時令鮮果，繼供應香蕉、鳳梨作為日本笠間市中小學校學童午餐水果，再度規劃供應正值產季、最新鮮的臺灣芒果，為強化日本學童對臺灣芒果的認識及喜愛，特別印製臺灣芒果食農教育餐墊贈送日本學童。
農糧署署長胡忠一與日本笠間臺灣辦事處處長木下知香於30日上午10時30分在臺南市南化區外銷集貨場召開「臺灣芒果輸日行銷記者會」，胡忠一說明，本次配合日方笠間市友部中學等6所學校約2,200名學童採用臺灣芒果供7月13日營養午餐水果，特別提供通過產銷履歷驗證的優質安全臺灣芒果，跟日本朋友一起享用臺灣芒果的美味。

蔡文惟(中)向農糧署南區分署長羅正宗(左)及羅山懿主任(右)介紹其果園。
【民進日報記者凃政宏台南報導】炎炎夏日正值火龍果盛產期，火龍果不但香甜爽口且富含維生素C、鐵質、膳食纖維及果膠，冰過後更消暑好吃！嘉義縣鹿草鄉和興火龍果園園主蔡文惟所種植的有機火龍果就深獲消費者的喜愛，原本園區中品系繁多，經過選育後大量培育，品種以大紅為主，之後將其命名為「甜會美」，並曾經於2012全國火龍果品質評鑑榮獲冠軍。
63年次的蔡文惟回憶著說，鄉下長輩在他小時候就期待能離農向外發展，所以一直以來他並無務農經驗，也在專業培養下，到了台北做婚紗攝影，直到2008年因為想照顧年邁父母及陪伴小孩成長，故而與太太田惠美放棄原本工作，毅然回鄉接手父親種植十多年的火龍果園。一回鄉就參加當時農委會的漂鳥計畫，透過在地農會輔導，積極參與臺南區農業改良場的農業課程包含肥料製作班等，從頭學習農業相關知識。一開始自己試作有機質肥料時，只是按照一般教學製作，後來與當地酪農熟識，發現小牛喝的初乳營養價值高，卻無法作成乳製品導致多餘的初乳只有丟棄一途，蔡文惟為善加利用而思考充作有機質肥料的原料，想不到反而讓火龍果平均甜度提高至19度左右，後來得獎拿到「甜王」頭銜。
蔡文惟接著說，當時並不滿足現況，反倒因所學到都是鼓勵讓土地永續經營而建議朝有機栽培發展，加上思考有機驗證可以向消費者保證其果品安全，有效提高火龍果產值，為了區隔市場及土地永續，於是2014年踏入有機這一條路，而與父親以往認知的慣行農業有極大爭執。剛開始蔡文惟歷經與父親栽培習慣的抗爭，半哄半鬧加上先斬後奏逐一闖關，但遭遇最大困難的還是單位產量由慣行每年超過20噸，改作有機驗證後加上「甜會美」品種的皮薄容易裂果，導致年產量不到原來的6成，直到作有機驗證後第四年，火龍果年產量才逐漸穩定下來；這段期間備受挑戰與質疑，卻沒有讓他放棄，反而是想辦法找有經驗的專家、農友討論，學習克服轉型過程的疑難，進一步穩定並提升產量。除此之外，所種植的大紅品種雖然耐保存及運輸，但為延續農產品壽命且增加產值，蔡文惟常與太太一起想如何幫火龍果加工，一開始是作成果乾，後來進階的有作成果醬、果醋、龍鳳酥、龍Q餅等相關加工產品。農糧署南區分署長羅正宗則讚許並表示堅持有機栽培的方向是正確的，雖須面對產量少、成本高的現實壓力，但零化肥、零農藥兼生態的栽培模式，對土地是正向，對於業者、消費者的健康都是助益，而為此政府對有機(含有機轉型期)驗證及友善環境耕作生態有獎勵金每公頃3萬元，有機驗證及檢驗費個人有9成補助、相關溫(網)室補助、生產及加工設備與農業資材(如有機適用肥料每公頃3萬元、微生物肥料及地力改良資材每公頃5000元)補助等輔導措施，來支持辛苦耕耘及需毅力堅持的有機產業。
蔡文惟進一步說明，針對拓展銷售通路也多有思考，對於父執輩以往送盤商或拍賣市場的傳統做法，到他接手後為求產業精緻化，不但火龍果要作分級制，且要針對不同需求作客製化應變，並鼓勵所陪伴成長的女兒能參加數位課程，學習網路社群經營、產品包裝等，並學以致用強化網路宅配及與通路契作等多元銷售管道。另在疫情期間，銷售不如以往時，則沉澱整備向農糧署南區分署申請拓展有機農產品市場振興措施，針對其農產品及加工產品作一系列的包裝設計，以提升知名度強化市場競爭力；另方面亦逐步將農場轉型食農教育，與當地社區結合及開發導覽行程，讓學童與消費者透過實際接觸更了解有機火龍果生態。他再強調目前有機火龍果正值產季好吃又安心，歡迎消費者採購，預約連絡電話0916137141或可至臉書私訊「和興生態農場」。

臺南區農業改良場育成落花生新品種臺南19號。（記者蔡金旺攝）
　【記者蔡金旺台南報導】落花生新品種臺南19號Q軟綿的蒸花生是端午佳節粽子裡的重要配角，撒上香酥的花生粉，更能為粽子添加風味。臺灣花生加工技術精良，產品利用多元化，深受消費者青睞。臺南區農業改良場進一步結合產業發展需求，經十年育種改良，育成適合蒸煮的落花生品種臺南19號，新品種具有蒸煮後仍能保持紅色外觀，冷凍涼食或是蒸熱溫食兩相宜，且香氣濃郁，推出後將有助國產花生多元發展。
臺南區農業改良場楊宏瑛場長指出，為了改善落花生栽培上瓶頸，經過10餘年投入研發，推出的新品種落花生臺南19號，具有經高溫壓蒸煮加工後，仍能保留傳統花生風味，且種皮顏色保持討喜紅色外觀等特色，栽培上因具有植株矮、莖粗壯、不易倒伏等特性，有利於機械採收，蒸煮後的風味及口感均受到消費者青睞。
花生具有多樣化風味，焙炒、油炸皆宜，既香又酥又脆，蒸煮花生香Q又綿密；而市面上種植的落花生品種幾乎盡出於臺南區農業改良場，市占率高達90%以上，可以說是全國花生種原生產的總基地。然近年來氣候變遷，且消費者飲食習慣改變，具有傳統風味且不易上火的蒸煮花生逐漸受到消費者喜愛，該場歷經十年育種改良，選育出臺南19號落花生，該品種植株莖桿粗壯，且耐高溫、高濕的生長環境，不易徒長，抗倒伏，適合機械採收，為栽培友善環境品種；新品種另一特色為，果莢型優美，蒸煮後種皮仍能保持討喜的紅色，經蒸煮試製後的風味、口感均優於現行品種，且受到消費者青睞，新品種推出後有望成為蒸煮落花生主要加工原料。
在氣候變遷及農村人力不足等因素影響之下，未來國產落花生品種選育將朝向減碳、耐逆境多元品種發展，同時積極輔導產業需求，減少化學藥劑使用及提高機械化程度，以提升產業競爭力，確保農民收益。

臺南區農業改良場選育新品種黃花苞舌蘭。（記者蔡金旺攝）
　【記者蔡金旺台南報導】苞舌蘭曾經被列為及危物種，臺南區農業改良場經過多年復育及品種選育，陸續推出小花品系的臺南1號及2號，及適合景觀地植的粉紅、紫紅大花品種臺南3號、4號，昨日再推出國內首見黃花苞舌蘭新品種臺南5號，該品種屬於黃色的大型品種，花色十分亮眼，推出後可為庭園造景添加新色彩。
臺南區農業改良場長楊宏瑛表示，苞舌蘭又稱紫蘭，屬於臺灣蘭嶼和綠島地區的原生種花卉，然因蘭嶼原生的紫苞舌蘭因人為過度開發及風災土石流，導致族群大量消失，已列為臺灣極危物種。該場除了協助進行苞舌蘭的復育，前往原生地蘭嶼東清溪的上游，觀察苞舌蘭在原生地的復育情形及其生長的環境之外，更自92年開始收集苞舌蘭及進行苞舌蘭的雜交育種，目前已育出4個品種並技轉給業者農戶栽培，該場再推出黃花新品種-臺南5號，推出後即成為庭園造景新星。
楊宏瑛說明，原生種的紫苞舌蘭，花期不長且觀賞性不佳，花朵小且又很容易自然結莢，經過雜交育種選拔的苞舌蘭花朵又大又美，花期可長達三個月以上；臺南場已推出屬於小花品系的臺南1號及2號，以及適合臺灣熱帶景觀綠美化種植的臺南3號、4號。有別於苞舌蘭常見粉色、紫紅花色，苞舌蘭臺南5號為極亮眼的黃色的大型品種，盆植其花莖高度就可達75公分，大面積種植在戶外庭園，開花時非常搶眼吸睛，景觀效果令人無法忽視。一次施作種植成活後，可以維持2、3年以上，並且不太需要防治病蟲害的花費，維護成本低而景觀效果亮眼，非常適合於臺灣中南部庭園設計應用。
楊宏瑛強調，未來推廣到園藝市場後，喜愛苞舌蘭的民眾，能就近到園藝市場購買，不需要千里迢迢到生育地尋採，不但可促進商機又能保育原生植株。該場已經陸續推出粉色、紫紅及黃花等不同花色的苞舌蘭品種，滿足消費者的需求。

【民進日報記者凃政宏台南報導】水土保持局臺南分局副分局長祝瑞敏表示，即日起至7月9日於汐止遠雄廣場舉辦【農情巧藝 巧克力饗宴】可可市集。此次市集旨在讓顧客們品味屏東小農獨特的可可風味；另一方面，帶動「屏東可可」跨區域的文化觀光發展，可可樹在屏東的種植不斷創造奇蹟，種植面積居全臺之冠，近年更透過各家業者創新研發的能力，運用屏東可可豆的原料結合在地特色食材，在世界巧克力賽屢獲佳績大放異彩。歡迎大家蒞臨iFG遠雄廣場參觀可可市集，用行動支持南臺灣小農！
行政院農業委員會水土保持局長期以來攜手公私部門打造屏東可可產業，水保局臺南分局自105年起運用農村再生跨域合作平台整合各部門資源，這次攜手遠雄企業，樂見遠雄廣場、屏東可可與巧克力協會的小農們做社會企業責任的結合，創造雙方互惠雙贏的巧克力市集，市集的舉辦是對小農辛勤耕耘和創新努力的肯定。未來，水保局也將繼續支持可可產業的發展，推動可持續農業和地方經濟的發展。
本次可可市集，精心展現屏東品牌如：伊然可可、六分四巧克力、塔加咖啡、巴黎兩隻貓等在地小農帶來的優質巧克力產品。另外，可可加工產品種類豐富，除有巧克力、可可唇膏、手工皂等日常生活用品外，亦有可可飲品、可可茶、可可鬆等周邊商品。更提供多元體驗，舉辦各種有趣的活動，例如：夢幻飲品DIY、製作可可茶及彩繪巧克力，讓消費者在逛可可市集的同時，也能品嚐從產地到餐桌的美味。
iFG遠雄廣場曾玉鳳總經理表示，希望透過這次可可市集活動，呈現可可產業的多元面貌，並提供一個促進農業與都市間交流的平台，鼓勵更多人支持台灣的小農和可可產業。本次開幕活動中，許多品牌分享了他們的經驗和故事，同時也展示了台灣可可產業的創新能力和潛力，會持續為消費者提供更多高品質的可可產品。
水保局表示，【農情巧藝 巧克力饗宴】可可市集即日起至7月9日，在汐止遠雄廣場1樓的藝響花園舉行。邀請大家品味屏東小農獨特的可可風土，共享這場精彩的甜蜜饗宴！更多訊息可至iFG遠雄廣場粉絲專頁查詢https://www.facebook.com/iFGSquare/。

黃偉哲爭取提高收購加工補助。
【民進日報記者凃政宏台南報導】盛夏將迎接芒果產季，今(112)年因氣候異常，芒果果實發育初期受乾旱影響，果粒偏小，中小果較往年多，但品質更好，臺南市長黃偉哲指示農業局啟動多項產銷措施，除加強媒合企業認購、舉辦各項行銷活動，持續至國外參展拓展外銷市場外。同時考量小果加工成本增加，向農糧署爭取提高補助加工廠加工處理費，以提高加工廠商收意願，保障農利益，穩定市場價格。
黃偉哲表示，今年芒果雖乾旱缺水，果粒較往年偏小，但果實外表鮮艷且甜度高，品質佳，農業局輔導產區農會特選優良小果，商請農糧署協助媒合企業認購，並為鼓勵加工廠商於盛產期進場收購，向農糧署爭取就原芒果收購加工措施，補助農民團體集運費及加工業者加工處理費每公斤各2元，再加碼以下加工措施補助，以提升加工廠商收購意願。
一、業者收購超過200公噸至300公噸(含)之數量，額外補助加工處理費1元/公斤。
二、超過300公噸至500公噸(含)之數量，額外補助加工處理費2元/公斤。
三、超過500公噸之數量，額外補助加工處理費3元/公斤。
農業局長李建裕表示，臺南市是全臺芒果最大產區，今年臺南市改良種芒果種植面積6,945公頃，產量預估為89,000公噸，主要分布在楠西、玉井、南化、官田、大內等地區。今年受乾旱影響，小果比例較往年多，但口感、香氣及品質皆優於往年，喜愛芒果的消費者不要錯過。