【民進日報記者凃政宏台南報導】保障行人安全從公車帶頭做起，南市府過去針對公車路口停讓已查核2000餘車次，近日更加強辦理專案稽查，並和公路局合作派員到各客運業者實施督導查核各項行政及作業程序，確保用路人安全。
市交通局長王銘德表示，市長黃偉哲對道安工作的要求甚高，「路口停讓」是道安的重點項目，而大台南公車的行車安全更是重中之重，不但指示交通局加強查核，更強調務必從駕駛安全意識做起，讓司機瞭解每天在路上面臨的風險，更須體會行車平安的可貴。
王銘德指出，自111年推動公車駕駛路口停讓起，由公共運輸處定期派員到交通熱區或各行人穿越頻繁的路口進行稽查，檢視公車駕駛是否依規定在路口停讓行人，迄今已查核逾2,000餘車次，過去曾查獲3件違規，近3個月來則未再查獲未禮讓行人案件。
王銘德強調，稽查的目的乃是希望基層人員提升安全意識，例如市府過去也曾輔導轄內業者在自家場站內規劃全國唯一的「路口停讓實境訓練場」，透過1:1的車道模型和角色扮演，讓駕駛熟悉各種行人風險情境。此外也要求客運業者自主抽查路口停讓，過往曾由業者主動通報2件違規案例，由公運處照章處分，都是希望客運業者和駕駛做好自我管理和要求。
適逢大台南公車將有新進業者投入營運，無論既有或新進業者，都將以一致的高標準要求行車安全，近期公運處要求轄內公車業者就重大事故案例做成教案，以供所有駕駛員回訓。此外也已會同監理站派員至4家客運公司，實地查核行車視野輔助系統是否正常運作，駕駛是否充份瞭解各項安全操作規範、教育訓練是否落實、行政管理制度是否完備等，確保事故風險降到最低。
公共運輸處長吳俁之表示，凡經稽查發現有未依規定禮讓行人情事，將視為業者管理不周，並扣減營運虧損補貼款。吳俁之強調，開罰只是手段，仍希望業者自我要求，透過嚴格的駕勤要求和人性化的教育管理，讓基層司機養成良好駕駛習慣，確保乘客和用路人安全。

【民進日報記者凃政宏台南報導】台南市長黃偉哲關心治水防洪建設，要求水利局針對台南市易淹水地區進行通盤檢討。其中，台南市山上區明和里及市道178周邊於豪雨期間常有積淹水發生，主因山上排水渠道通水斷面不足及既有排水護岸過低、部分排水路區段亦未施設護岸，造成排水路寬窄不一導致河道束縮，排水系統無法有效宣洩，嚴重影響排洪能力，每逢颱風豪雨即易發生積淹水情事。
水利局說明，山上排水為南市公告區域排水，流經山上區及善化區，下游出口匯入曾文溪，近年來在水利局與經濟部水利署第六河川分署通力合作之下，已陸續完成山上排水出口閘門及曾文溪堤防工程，初步達到防止曾文溪洪水倒灌之階段性目標，惟因山上排水河道束縮仍使其上游水位壅高，存在積淹水風險。
水利局於去(112)年底籌編3,496萬元辦理「善化區山上排水0K+390至0K+670左岸治理工程」，計畫施作坡面工護岸240公尺；另積極爭取經濟部水利署補助改善經費，並成功於今(113)年獲得2,000萬元補助(中央補助款1,560萬元，市配合款440萬元)辦理「善化區山上排水0K+670～0K+950右岸護岸改善應急工程」，預計施作混凝土護岸170公尺。
水利局補充，目前上開2件工程刻正施工中，預計明(114)年4月底汛期前完工，施工期間跨越今年度汛期，將督促施工廠商完善相關防汛作業，降低汛期施工風險，如期如質完工。工程完工後，將可增加排水通洪斷面，提升山上排水排洪效率，有效改善當地排水。

【民進日報記者黃伃綵台南報導】南臺科技大學餐旅管理系學生在「2024年第六屆 TCAC台灣國際廚藝美食挑戰賽」中表現出色，在烘焙藝術項目的「餐後四盤甜點展示組」中，囊括2銅牌和1佳作獎，展現了該系實作技能教學的卓越成效。
餐旅系系主任葉佳聖表示，這幾年系上在餐飲技能方面深耕發展，學生在老師們的帶領下表現亮眼，充分體現了課程中對餐飲基本功扎實的重要性。學生們在口味研發、裝飾美學與食材成本控制方面進行了深入培訓。此次三位學生不負眾望，獲得2面銅牌及1面佳作的成績。指導老師林政陞以豐富的西點主廚經驗，在日常教學中給予學生專業的指導與自律管理，這也是培養餐飲明星的重要關鍵。
餐旅系大二學生郭佳琳、陳宏裕、許亦涵在此次「餐後四盤甜點展示」項目中各以不同主題發揮創意，展示了畫盤技巧、模具選用、裝飾配色與口味設計等技能。選手須製作四道不同的甜點，包括熱甜點、雞蛋和無脂素食、自由創作及玻璃裝甜點。起初學生們對盤飾點心不熟悉，但他們在暑假期間就開始備賽，與指導老師一起在烘焙教室討論競賽的重點與細節，經過多次構圖、試作、修改與確認，過程中學生們已經掌握了甜點擺盤與設計的細節，最後競賽中獲獎。
「TCAC台灣國際廚藝美食挑戰賽」是全台灣唯一由世界廚師協會認證的國際廚藝競賽，邀請國內外餐飲人才及學生參與。本屆賽事廣邀來自瑞士、美國、新加坡、馬來西亞、泰國、韓國、越南、菲律賓、印尼、蒙古國、中國、香港、澳門與臺灣等多國及地區的選手與評審，共有超過300位參賽者報名參加400多個賽事項目，角逐30多個Best of the Best獎項，並獲得來自國內外約100位評審的寶貴指導與建議。參賽者在這些國際評審的見證下，展現了他們對烹飪的深厚功力和創新思維，讓每一道料理都成為藝術品。
南臺科大代理校長周德光表示，南臺致力於提供學生最全方位的技職教育，透過實作應用、產學合作與競賽學習，多元的訓練讓學生能夠在畢業後立即投入職場，成為百工百業的人才。參與具有指標性的國際廚藝美食挑戰賽，不僅讓學生在實作能力上得到磨練，還能透過與各國選手的交流，開拓國際視野。獲獎的榮譽與經驗不僅有助於學生在未來職場上的競爭力，更能讓他們在餐飲業界中脫穎而出，成為具備管理能力和烘焙實作技術的人才。南臺科技大學的教師們投入了大量心力在培育人才上，這些努力使學生能夠在各種競賽與未來的職場上脫穎而出，提升職場競爭力。

【民進日報記者凃政宏台南報導】為促進農村永續發展，農業部農村發展及水土保持署臺南分署與全家便利商店新營服務區商場今（9）日於交通部高速公路局新營服務區簽署合作備忘錄（MOU）。此次合作期望透過公私協力，提升南臺灣優質農村商品及食農教育場域的能見度，雙方也將融合日本「道之驛」的概念，讓服務區亦可成為促進農村經濟、文化的重要據點。
　　農村水保署臺南分署近年來致力於輔導青年回留農村，並成立農舞台平台，透過各種不同的場域、型式讓農村青年進行合作及行銷，此次與全家便利商店合作，於新營服務區設置農舞台櫃位，除展售南臺灣優質的農村商品外，並將提供南部地區優秀食農場域資訊，讓服務區不僅僅是提供用路人短暫休息的場所，還能成為推廣地方農村產業、食農文化的重要據點。
今日活動除簽署MOU，包含新東國小校長及璞育文教發展協會理事長亦到場進行契作米贈米，感謝全家便利商店對地方農村的支持，另也邀請包含食農、農村技藝及地方創生等不同發展主題特色的青年夥伴到場設攤展售。未來新營服務區除了固定櫃位的農村產品展售外，還會配合時令，邀請類似的農村夥伴辦理特色農產市集及食農DIY體驗活動，讓在地農村青年與消費者互動，同時強調「在地風味」與故事，讓消費者不僅能購買優質農產品，還能了解這些食材的來源與背後的文化故事。
農村水保署臺南分署表示，轄區內包括臺南、高雄、屏東、澎湖及金門地區，具有各式不同特色的農漁產品，此次與全家便利商店新營服務區商場合作不僅象徵「全家」對臺灣農業未來的承諾，亦彰顯了對農村永續發展的支持。期待透過在地農村特色商品及食農教育資訊的引入，以及與農村在地青年攜手，進行特色農村市集及DIY體驗活動，能吸引更多旅客及用路人的參與，行銷南臺灣農村優質商品。

【民進日報記者凃政宏台南報導】山陀兒颱風過境不僅造成南部地區災損，也增加了病蟲害的發生與侵襲。目前已於雲嘉南水稻栽培區觀察到飛蝨與瘤野螟普遍發生，臺南區農業改良場籲請農友把握孕穗至抽穗期間之防治工作，避免大量繁殖危害影響收成。
水稻瘤野螟又稱縱捲葉蟲、捲葉蟲、葉尾蟲，為二期稻作之重要害蟲，田間典型危害狀多為一蟲捲一葉，若未即時防治，能嚴重影響生育與收成。飛蝨類害蟲群集於稻叢刺吸養液，被害株之基部常見因分泌物引發之煤煙病，並導致稻株黃化，甚或枯萎倒伏之「蝨燒」現象，在水稻乳熟期至糊熟期間為害最嚴重。
　瘤野螟及飛蝨在防治上需注意：(一)清除前作殘株、田邊雜草，減少害蟲藏匿。(二)合理化施肥，避免偏施氮肥造成稻株生長過密及嫩綠，有利害蟲危害。(三)適時採行藥劑防治。針對瘤野螟，可視田間防治基準，如每叢水稻一隻幼蟲施藥；或每20叢水稻一隻成蟲時，7天後施藥。飛蝨類害蟲之防治基準為平均每叢密度5隻，此外抽穗前之藥劑防治至為關鍵，務必徹底執行。避免生育後期遭受危害。

【民進日報記者凃政宏台南報導】交通部觀光署西拉雅國家風景區管理處「曾文水庫峽谷音樂會」整體宣傳記者會於今（10月9日）於嘉義縣人力發展所創新學院辦理，現場邀請知名大提琴家張正傑、女高音賴珏妤及小提琴家歐之瑀及大埔愛樂弦樂團擔任現場演出嘉賓，由交通部觀光署西拉雅國家風景區管理處處長徐振能、嘉義縣政府縣長翁章梁、行政院雲嘉南區聯合服務中心副執行長李碧菁、嘉義縣立法委員蔡易餘服務處、嘉義縣政府文化觀光局局長徐佩鈴、嘉義縣大埔鄉公所鄉長吳明勲、中華民國旅館商業同業公會全國聯合會理事長洪崇元、臺南市西拉雅觀光產業協會理事長林憲堂、嘉義縣旅館商業同業公會理事長陳家宥、大嘉義觀光工廠暨文化產業發展協會理事長洪笙凱、社團法人嘉義縣民宿發展協會理事長簡坤瑩、嘉義縣特色產業聯盟協會理事長蘇竑鈞等各協會貴賓蒞臨，正式宣告曾文水庫峽谷音樂會於11月2日隆重登場。
嘉義縣縣長翁章梁表示，大埔是絕美的世外桃源，是很多人口耳相傳的臺灣秘境之一，剛完工的賞鷹平台是近來投入建造的基礎設施，利用此機會將賞鷹平臺結合和平村漂流木製成的小提琴及最具賣點的曾文水庫遊艇賞鷹活動，將人潮一波波推進，遊客可精準規劃專屬遊程及停留時間，大幅提升觀光量能及產值，讓大埔成為臺灣秘境旅遊首選鄉鎮。
西拉雅管理處徐振能處長表示，此次曾文水庫峽谷音樂會把大自然與音樂藝術無縫融合，11月3日邀請跨界音樂家康妮媚及弦樂團進行演出，其是以融合多種音樂風格的獨特表演風格著稱，民眾可購買曾文水庫觀光遊艇票券搭船進入曾文水庫飛鷹峽谷，在平靜的湖面欣賞悠揚的樂音，是不容錯過的音樂盛宴，名額有限，售完即止。另為讓大家之後都能體驗到秘境峽谷交響樂，11月起每週二下午1點30分，曾文水庫遊艇也推出特定航班，除了會帶著大家去看山豬、釣魚及賞鷹，還加值於曾文水庫中聽見來自大埔鄉和平村從漂流木變身小提琴的悠揚琴聲。
此外，11月2日及11月3日更精心策劃了豐富的周邊活動，包含親子自行車騎乘闖關活動，設計多個闖關點，讓家長與孩子都能享受騎行的樂趣，共同完成挑戰，最後還能帶走利用漂流木做的小提琴面板時鐘；也有「十麵埋福」流水麵特色體驗活動，以新鮮的麵條搭配大埔鄉在地的醬筍，讓人垂涎欲滴。另特別推出在11月3日及11月4日兩天一夜的限定遊程，景點包含玉井芒果冰、黃金蕎麥探索館、曾文水庫峽谷音樂會等及品嘗在地砂鍋魚頭，可於深旅慢遊旅行社購買。
另10月14日至11月30日止，聯合嘉義大埔在地業者、大西拉雅觀光圈的店家，凡至指定之合作店家或者活動當日特色市集消費滿新臺幣100元就可以集1點，集滿5點即可獲得1張抽獎券，就有機會抽中超值的日本來回機票&真(曾)COOL遊艇年票，點數越多抽獎機會越多。歡迎大家一起來輕鬆遊仙境西拉雅，開箱限定美景，品嘗砂鍋魚頭等美食，同時還能抽大獎!更多活動資訊，請持續追蹤西拉雅國家風景區管理處網站及臉書粉絲專頁。

【民進日報記者凃政宏台南報導】九九重陽節將屆，臺南市新巿區公所區長譚乃澄代表巿長黃偉哲於113年10月9日(三)上午至百歲人瑞府上張貼福壽雙全紅榜、致贈禮金及禮品，讓長輩們感到十分溫馨。
本(113)年度新巿區百歲人瑞計4名，分別為大營里楊萬來、大洲里陳响、潭頂里吳鄭敏及潭頂里卓蔡好，由區長譚乃澄代表致贈總統府與衛生福利部聯名金鎖片、臺南巿政府禮品智慧萬用鍋暨禮金1萬元、臺南巿議會禮品除溼機及公所禮品空氣清淨機。
其中，潭頂里人瑞卓蔡好係本年度甫百人瑞，因入住永康區護理之家，除金鎖片及各單位禮品禮金外，新巿區公所特至護理之家頒贈總統府敬老狀乙紙及巿府匾額乙面，和卓蔡好阿嬤閒話家常，並祝福阿嬤平安健康、笑口常開。
為提供長輩友善樂齡的生活，巿長黃偉哲積極推動老人健保費補助、裝置假牙補助、愛心手錬、敬老卡免費搭公車、獨在宅緊急救援連線服務、長青學苑樂齡學習中心及社區關懷據點等多項長輩福利，本年度發放重陽敬老禮金1,000元，讓臺南巿成為適合讓長輩居住的高齡友善健康城巿。
新市區區長譚乃澄暨臺南巿新市區公所全體同仁祝福長輩們福壽雙全、重陽健康九九。

重陽關懷長者關懷活動參與人員合影。（記者蔡金旺攝）
　【本報記者蔡金旺台南報導】台南市柳營奇美醫院社會關懷月活動開跑，攜手台南市容愛關懷服務協會合辦重陽節弱勢長者關懷活動，致贈歸仁區弱勢長者營養補給品予逾四百位弱勢長者，讓社會邊緣家庭或缺乏自立自主生活之長者，能避免因營養不良導致身體虛弱而降低抗病的能力，並依個案需求提供適切的長照服務與醫療照護資訊，藉此傳遞健康與關懷給弱勢族群。
關懷活動於九日上午在歸仁區容愛關懷服務協會舉行，在歸仁區長朱雅宏、西埔里長鄭福利、大埔福德祠主委嚴慶賀、柳營奇美醫院副院長林振冬與容愛關懷服務協會秘書長甘士照帶領醫院團隊與協會等人員，宣導醫療服務、長照服務、社會福利等政令宣導，共同關懷長者，現場人氣爆棚，超過一百餘人，場面熱情氣氛。
此次柳營奇美醫院社會關懷月活動適逢重陽佳節，特邀集社區長者，並安排柳營奇美醫院專員吳憲政到場宣導社區醫療照顧服務，容愛關懷服務協會秘書長甘士照宣導長照2.0服務，林佩誼營養師分享長者營養攝取重要性與營養品飲用原則等，提供長者們正確的健康識能與長照資源介紹，並提供與會長者、弱勢個案營養補給品，將溫暖、營養、健康、關懷、福氣傳遞到社區弱勢民眾的手上。
副院長林振冬表示，奇美醫療體系服務大台南，提供優質醫療服務，走出醫院進入社區呼籲健康識能，展現聯合國永續發展目標 SDGs 目標3：確保及促進各年齡層健康生活與福祉。容愛關懷服務協會積極推動SDGs 目標2：終結飢餓，消除飢餓，達成糧食安全，改善營養及促進永續農業。區長朱雅宏特別致贈感謝狀給予二單位，感謝對其民眾的關懷付出與努力。

【民進日報記者凃政宏台南報導】大台南公車9人座小巴開進安南區，市區「9路」公車（台南火車站─長溪路─公學路二段─公親里）自9月起在離峰時段試辦導入9人座小巴，交通局並依據民眾搭乘需求與回饋，滾動調整班次時刻，已公佈正式班表，每日班次從23班增加至37班，即日起提供鄉親更接地氣的服務。
交通局長王銘德表示，市長黃偉哲對公共運輸有獨到創意，指示交通局應調查旅客人流需求，彈性運用各種車型提供公車服務，先前已在安平區開行9人座小巴公車路線獲得好評，本次規劃安南區公親里路線，配合學生需求尖峰以大巴行駛，離峰時段則以9人座小巴維持基本服務，調度更有彈性。
交通局指出，本次部分改採9人座小巴行駛的「9路」公車，由台南火車站經安南區長溪路、公學路二段至公親里，因公親里路幅狹小，傳統大型公車不易通行或迴轉，改採9人座小巴更適合深入村里服務。
9路原每日行駛23班次，現採用9人座小巴雖然車輛變小，但更加靈活彈性，每日增加至37班次，而增班的部分如果全以傳統巴士行駛，成本至少增加15%以上，無形中可節約公帑。
此外，過去推動14路公車改採9人座小巴路線以來，因加密班次，等車時間縮短，雖然車型變迷你，但通車後運量反而逆勢成長3成，也有帶動公共運輸整體成長效果。
交通局補充，配合路網重整，未來安南區規劃904、905兩條「厝邊公車」，聯絡鹿耳門天后宮、鹿耳門聖母廟往返安南醫院、和順轉運站，也評估採用中型巴士或9人座小巴行駛，預計113年底至114年陸續通車，深入村里提供最接地氣的公車服務。
公共運輸處處長吳俁之表示，9人座小巴公車搭乘方式和一般公車相同，在站牌處招手搭車，車頭有LED字幕顯示路線，車身也有大台南公車標誌和路線號碼，車內則比照公車設置電子票證刷卡機、站名播報系統、投現零錢箱，且大台南公車App還特別開發貼心功能可顯示車內剩餘座位，歡迎民眾多加利用。

國產紅燒牛肉麵。
【民進日報記者凃政宏台南報導】農業部畜產試驗所成功技術輔導鈜景公司推出國產牛肉罐頭，融合經典的軍中紅燒口味及現代食品加工技術，讓消費者能隨時隨地享受到高品質的牛肉產品。畜試所表示，這項產品即將上市，除了使用臺灣國產牛肉，用料好、製作實在。濃稠的湯汁拌飯可作為燴飯，加水稀釋可作為紅燒牛肉湯底。而且完全未使用色素及乳化劑，食用更安心。希望大家都能嚐到這復古的好味道，也持續支持本土畜產企業。
畜試所指出，因新冠疫情的影響，改變了民眾的消費樣態。透過網路平台銷售、常溫儲存及小包裝的畜禽肉製品消費量有明顯成長的趨勢。所以該所朝向研發罐頭或軟袋調理包，以協助國產牛肉開發更便利、多元的銷售通路。
畜試所強調，與市售類似的產品相較，本項技術完全未添加人工色素及乳化劑。而且罐頭加工處理屬於高溫、高壓加熱方式，可利用滅菌值為指標，除可讓產品符合食品安全，避免過度加熱造成的風味異常外，尚可依據使用的部位肉特性，調整加熱製程參數，呈現不同的口感。此外，製作罐頭或軟袋調理包可以增加規格外分切肉塊的附加價值，讓國產牛肉的利用率更高，減少倉儲或相關成本。
畜試所表示，鈜景公司在109~112年進駐該所創新育成中心期間，楊老闆特別提出他的構想，因為他很懷念當兵時吃過的紅燒牛肉口味，所以希望自產的牛肉產品也能復刻出這款懷舊風味。所以畜試所不僅建立加工技術，還協助鈜景公司進行產品口味調整，確保牛肉罐頭的紅燒風味符合楊老闆的需求，也希望不同年齡層的消費者都能接受並喜愛。
畜試所最後表示，這次與鈜景公司的合作，再次展現了國產牛肉的巨大潛力。該所期待透過技術創新提升國產食材的應用價值，並幫助本土企業推出符合市場需求的高品質產品。