大蒜由上而下為種植過程。
【民進日報記者凃政宏台南報導】大蒜是家庭不可或缺的蔬菜之一，除了常見的蒜球俗稱蒜頭之外，青蒜及蒜苔也是餐桌上常見的珍饈。大蒜富含大蒜素及多種胺基酸，自古以來就被當作增加抵抗力的食材及藥用植物。大蒜在臺灣的種植期是9月下旬至10月上旬之間，歷經半年的生長才能收穫蒜頭，臺南區農業改良場提供居家蒜苗種植簡易方式，讓您可同時享受手動的樂趣及新鮮霉味的蔬菜。
居家種植蒜苗時，建議選用餅乾盒、保鮮盒等廢棄容器，容器高度須高於蒜頭高度，並於底部鑽孔防止積水。種植前，建議先將蒜頭放於冰箱下層儲藏兩周，以縮短發芽時間，種植時，需將整顆蒜頭撥開，分離蒜瓣，蒜瓣上的蒜膜無須完全去除。
土壤的厚度高於蒜瓣的直立高度，以蒜瓣尖端朝上的方向插入土中，並於底部預留約1公分厚度的土壤，蒜瓣的間距為3公分，最後以少許的土覆蓋住蒜瓣，即完成大蒜種植。盆栽建議移至陽台或窗邊等有光線的場所，依照氣候條件，約2~3天澆一次水，或土面乾燥即可澆水，避免底部積水，栽培過程不需要施肥及噴藥。一般約播種後約1週即可陸續發芽，採收時以利刃自苗基部切下，不傷及蒜瓣，約每隔20-25天可採收一次，至少可採收2次。
採收下來的蒜苗可搭配肉類或是高麗菜等食材拌炒，為適合全家大小食用的健康蔬菜。對於消費者來說，蒜頭及蒜苗是日常生活中不可或缺的調味品；對於農民來說，大蒜是他們一整年來的心血。每當看到飯桌上的蒜頭及蒜苗，不妨回顧一下大蒜的一生，讓吃下的這一口蒜味更添一番不同的滋味。

臺南市8月31日東門陸橋恢復開放汽機車通行公車及大型車輛維持改道。
【民進日報記者凃政宏台南報導】臺南市東門陸橋及機車地下道為市民日常往返東區及中西區必經的重要道路，每日車流頻繁，日前受限於鐵路地下化工程需改道行駛約8個月，預計8月31日東門陸橋將恢復通行，而機車地下道位於鐵路地下化隧道範圍永久封閉，所以開放機車通行東門陸橋，但受限橋樑現地條件及提升汽(機)車行駛安全，故禁止大客車、5噸以上大貨車行駛，交通局提醒大型車輛依預告改道標誌提前改道確保交通安全及順暢。
交通局局長王銘德表示，市長黃偉哲相當關切東門陸橋封閉帶給市民交通不便問題，指示交通局所衍生交通問題應妥為因應，並密切掌握施工進度盡速開放民眾通行。
交通局指出，東門陸橋及機車地下道為東西向重要連絡幹道，來往車流以汽機車為主，以往汽車、大型車、機車分流陸橋、地下道，沒有併行問題，現因機車地下道位處地下化隧道範圍需永久封閉，所以必須開放機車通行陸橋，考量東門陸橋單向車道寬度僅約3.6m，大型車輛在轉彎及行進需要較大的車道空間，且易與機車併行，稍有不慎易發生因內輪差視角問題將機車捲入大型車車底的交通事故，所以東門陸橋僅開放汽機車通行，禁止大客車、5噸以上大貨車及聯結車行駛，並增設3 m限高門架提醒，建議高度3米以上大型車輛可改道東寧路、青年路、府連路、中華東路等道路，各主要替代道路沿線皆設置改道標誌來指引。
交通局特別提醒用路人，恢復通行後的東門陸橋將是小汽車與機車混合行駛車道，除請駕駛人特別注意併行的安全性外，陸橋往西方向下橋匝道係以車行方向分流，也就是下橋要右轉往北門路汽(機)車靠右行駛外側車道，要進入圓環往民權、府前、大同路方向的汽(機)車靠左行駛內側車道，另汽、機車在進入圓環後汽車請繞行內環車道，機慢車則繞行外環車道，交通局也在東門陸橋前後兩端標誌標線都做了調整，請用路人依指示分流行駛。
為了有效因應施工期間各項突發狀況，交通部鐵道局與南市府相關單位建立溝通平台，如遇任何緊急事件可立即處理，大台南智慧交通中心已將東門陸橋鄰近路口納入密切監測，並將配合車流流量，及樣態機動調整路口紅綠燈時制，將交通衝擊降至最低。

台南市挺進傳統豬瘟非疫區7月起全面停止注射豬瘟疫苗。
【民進日報記者凃政宏台南報導】臺灣將成為亞洲地區唯一的傳統豬瘟非疫區國家，自112年7月1日起我國開始進入傳統豬瘟全面停打的階段，所有的豬隻禁止注射傳統豬瘟疫苗，於一年期間無案例發生，就能向世界動物衛生組織提出傳統豬瘟非疫區的申請，臺灣最快將於114年成為傳統豬瘟非疫區國家。
市長黃偉哲表示，臺南市養豬場目前有538場，養豬頭數逾54萬頭，為全臺第4大養豬縣市，且為六都第一，是臺南市相當重要的經濟產業：而非洲豬瘟、口蹄疫及傳統豬瘟是威脅臺灣養豬產業的三大重要豬病，後兩者皆曾影響臺灣的養豬場，造成產業的經濟損失，老一輩的豬農朋友，都曾經歷此養豬浩劫而心有餘悸。
如今臺灣防疫有成，除了非洲豬瘟仍被阻絕於國境之外，口蹄疫也於109年6月正式從我國除名，傳統豬瘟如能徹底從臺灣除名，除了守住滷肉飯以外，更能將臺灣豬推向國際市場，讓國外朋友也能享受臺灣美好的味道。
農業局長李建裕指出，臺灣自95年開始迄今已無傳統豬瘟案例報告，因此在產官學界多次研商會議中取得全面撲滅豬瘟的共識，並在歷經兩年的哨兵豬監測計畫，肉豬及環境中無檢出傳統豬瘟後，確定今(112)年初展開兩個階段的拔針工作，並從7月1日起國內養豬場進入傳統豬瘟疫苗全面停止注射的階段。
李建裕表示，清除豬瘟的效益非常多，包括減少疫苗費用的支出、降低現場人力操作及豬隻緊迫，這都是可以馬上看到的好處；未來清除計畫成功，臺灣取得傳統豬瘟非疫區的認證，就能減少進口畜產品衝擊及促進國際競爭力，維護養豬產業的永續經營。
臺南市動物防疫保護處於傳統豬瘟拔針期間，為維護豬隻健康工作，將持續進行養豬場生物安全防疫輔導工作及肉品市場，化製場採樣監測，並不定期辦理宣導講習會，提供養豬農友防疫新知，動保處並呼籲業者，防疫期間絕對要嚴格執行養豬場人、車進出管控，運豬車、飼料車及化製車等經常性往返於養豬場間的車輛，應隨時清洗消毒工作，避免病毒傳播。
動保處表示，政府已進行傳統豬瘟疫苗1,600萬劑的緊急儲備，隨時可提供全國豬隻2劑的基礎免疫注射；現階段如違規注射傳統豬瘟疫苗經查獲，將依動物傳染病防治條例裁罰新臺幣3-100萬元。防疫期間畜主應每天主動檢視場內豬隻健康，如發現有類似豬瘟相關症狀及異常死亡情形，應立即通知本處，防疫專線06-6323039。

黃建華與吳嘉恆率領機關政風及業務單位在臺南市調處合影。（記者蔡金旺攝）
　【記者蔡金旺台南報導】經濟部水利署南區水資源局今(17)日由局長吳嘉恆率領機關政風及業務單位同仁拜會法務部調查局臺南市調查處處長黃建華，就興建臺南海水淡化執行現況與風險進行意見交流與討論，雙方共識以打造「廉潔透明」的工程品質及建構同仁「安心安全」的工作環境為首要目標。
吳嘉恆表示，臺灣因為山高、河短、流急等地形關係，使得降雨後雨水迅速流入海中，擷取或利用水資源非常不易，加上極端氣候造成枯水期拉長，因此本局除加強宣導民眾節約用水外，近來更積極部署水資源開發多元化，進而促成臺南海水淡化廠工程計畫之建構，對於提高南部地區供水韌性有很大助益。
南水局副局長何達夫表示，由於臺南海淡廠第一期計畫總工程經費高達新臺幣160億元，採購金額相當龐大，恐引來不肖廠商覬覦高額利潤，而有干預機關採購程序之疑慮，甚至危害工程品質，爰南水局為展現廉能透明的施政決心，規劃成立「臺南海水淡化廠」廉政平臺，積極與檢、廉、調、警通力合作，其中臺南市調查處黃處長強調彼此都是廉政好夥伴，允諾如有接獲陳抗或不當外力干預等情資，將第一時間通知並協助南水局妥處，「廉」手維護國家重大水利設施之工程品質。

黃偉哲詳閱後再研議。
【民進日報記者凃政宏台南報導】能源公司在台南市柳營選址設置儲能廠，雖在今年4月招開說明會，卻仍遭附近住戶抗議，今（17）日柳營門面反儲電自救會會長洪朝龍率近20名民眾，至台南市議會，向市長黃偉哲遞上陳情書，並表達另選適當位址的訴求，市長黃偉哲表示，將會仔細閱讀陳情書後再研議相關議題。議員蔡育輝及經發局長林榮川皆到場表示關心。
匯泉、泓德能源公司在台糖副產工廠對面，申請分別設置2公頃、3公頃的儲能場，雖選址在都市計畫乙種工業區，因鄰近住家與簡易法庭、加油站、台糖副廠等地，自說明會後引發附近居民抗議，並自組柳營反儲電門面自救會，表達其訴求，包括選址太靠近民眾生活圈及造成民眾擔心爆炸的恐懼，針對這些議題，市長黃偉哲親自接下訴求及陳情書，表達詳讀後將會盡力評估。
此2個案場已獲中央核准興建，因為許多居民陳情、反對，市府以「居民反對」為由，已要求業者暫時停工；市府正規畫制定「儲能系統審查要點」，但尚未完成，經發局長林榮川表示，將請廠商持續和民眾溝通。

台南市教育局彙編公立幼兒園餐點作業手冊精進幼兒園點心品質。
【民進日報記者凃政宏台南報導】為培養幼童均衡飲食習慣，並提供符合衛生安全及營養標準的餐點，奠定幼童健康成長基礎，臺南市政府教育局邀請專家學者、營養師與幼兒園資深園長們攜手彙編「公立幼兒園餐點作業手冊」，同時於17日辦理說明會正式公布手冊，期許強化幼兒園教保人員營養及衛生安全知識，並將精進幼童的餐點品質列為首要園務。
黃偉哲市長表示，市府在112學年度實施延長課後照顧留園政策，積極提供優質的公立幼兒園服務品質，同時考量幼童每日至少有三次的餐食來自園所，確保餐點營養與衛生安全不容忽視，希望透過市府和學校共同努力把關幼兒園餐點品質，讓幼童吃得安心、家長也放心。
教育局長鄭新輝表示，為提供幼童衛生安全的餐點，教育局彙編餐點作業手冊，協助教保人員獲得相關營養知識及食品衛生安全觀念，以確實教導幼兒如何選擇正確且安全的食物。此外，另規劃專業營養師檢核菜單，並定期偕同園所與衛生單位共同輔導稽核廠商，為幼兒園餐點菜單營養及衛生安全品質把關。
第一幼兒園李敏鳳園長表示，幼兒營養教育及餐點衛生安全的相關政策，近年深受各界重視，受邀擔任「臺南市公立幼兒園餐點作業彙編手冊」主要召集人，責無旁貸，希望這本手冊的內容，提供園所在餐點設計及相關衛生安全作業上，有可以參考依循的規範。
教育局表示，此次手冊內容召集營養專家、採購專家、資深園長及營養師們共同彙編，內容包含「幼兒營養規範及設計原則」、「餐點行政管理」、「餐點衛生安全」、「財物採購」及「發生疑似食物中毒事件應變流程」等5個篇章，本手冊是一本以實務運作所需為概念的工具書，彙集各式行政表件提供園所運用，同時介紹幼兒營養餐點設計原則，讓每一家園所得以自我落實安全及衛生稽核，再透過營養師及衛生單位同步把關，讓幼童得以享用營養又安全的餐點。

虎頭埤風景區咖啡屋旁的夫妻樹。（記者蔡金旺攝）
　【記者蔡金旺台南報導】臺灣早期民間以16歲為成年，稱「做十六歲」，會在七夕當日舉行隆重的慶祝儀式。虎頭埤風景區配合傳統習俗在七夕當天推出優惠活動，凡民國97年出生的青年朋友，於22日七夕當天秀出身分證明文件，即可免費入園，讓父母、師長一同喜迎孩子們長大成人的重要時刻。
市長黃偉哲表示，「做十六歲」是府城家庭的共同記憶，也是台南市登錄之市定民俗，相傳源自「五條港」一帶，已有百年左右的歷史。早期，港岸進出口需要大量搬運貨物的工人，未滿16歲為童工，無法領全薪；「做十六歲」即為成人，開始支領全薪，即成為家庭經濟重要的來源。七夕也是兒童守護神－織女誕辰，家長會帶年滿16歲青年前來祭拜織女，感謝16年來順利成長的習俗。
觀光旅遊局林國華局長表示，「做十六歲」習俗常和「七娘媽」產生關聯，或以女性神明為主，像最久遠的七娘境開隆宮、臨水夫人媽廟、安平開臺天后宮等，皆以「做十六歲」習俗聞名。由於一生只有一次，更別具意義。觀旅局也規劃了「2023臺南七股海鮮節」、「最強女鬼導覽散步路線」、「七夕遊台南 祭魁星 做十六歲 登記結婚享好康」等系列活動，歡迎民眾農曆七月及七夕前來台南旅遊享各種好康優惠。
虎頭埤風景區管理所主任陳宏田表示，園區內的虎月吊橋也有著情人橋的美稱，近百年來也見證過無數情侶在吊橋漫步的景像，咖啡屋旁的夫妻樹，更有著相傳已久的堅貞愛情故事，這兩棵環抱的夫妻樹，宛如夫妻相互依偎扶持，歡迎七夕前來虎頭埤走虎月吊橋並於夫妻樹拍照，度過甜蜜的七夕情人節。

教育局召開說明會發表公立幼兒園餐點作業手冊。（記者黃伃綵攝）
【民進日報記者黃伃綵台南報導】臺南市政府教育局新聞秘書吳幸樺表示，為培養幼童均衡飲食習慣，並提供符合衛生安全及營養標準的餐點，奠定幼童健康成長基礎，臺南市政府教育局邀請專家學者、營養師與幼兒園資深園長們攜手彙編「公立幼兒園餐點作業手冊」，同時於17日辦理說明會正式公布手冊，期許強化幼兒園教保人員營養及衛生安全知識，並將精進幼童的餐點品質列為首要園務。
黃偉哲市長表示，市府在112學年度實施延長課後照顧留園政策，積極提供優質的公立幼兒園服務品質，同時考量幼童每日至少有三次的餐食來自園所，確保餐點營養與衛生安全不容忽視，希望透過市府和學校共同努力把關幼兒園餐點品質，讓幼童吃得安心、家長也放心。
教育局長鄭新輝表示，為提供幼童衛生安全的餐點，教育局彙編餐點作業手冊，協助教保人員獲得相關營養知識及食品衛生安全觀念，以確實教導幼兒如何選擇正確且安全的食物。此外，另規劃專業營養師檢核菜單，並定期偕同園所與衛生單位共同輔導稽核廠商，為幼兒園餐點菜單營養及衛生安全品質把關。
第一幼兒園李敏鳳園長表示，幼兒營養教育及餐點衛生安全的相關政策，近年深受各界重視，受邀擔任「臺南市公立幼兒園餐點作業彙編手冊」主要召集人，責無旁貸，希望這本手冊的內容，提供園所在餐點設計及相關衛生安全作業上，有可以參考依循的規範。
教育局表示，此次手冊內容召集營養專家、採購專家、資深園長及營養師們共同彙編，內容包含「幼兒營養規範及設計原則」、「餐點行政管理」、「餐點衛生安全」、「財物採購」及「發生疑似食物中毒事件應變流程」等5個篇章，本手冊是一本以實務運作所需為概念的工具書，彙集各式行政表件提供園所運用，同時介紹幼兒營養餐點設計原則，讓每一家園所得以自我落實安全及衛生稽核，再透過營養師及衛生單位同步把關，讓幼童得以享用營養又安全的餐點。

南臺科大勇奪「亞洲XR創新金點大賞競賽」校園精英獎第一名之頒獎大合影。（記者黃伃綵攝）
【民進日報記者黃伃綵台南報導】元宇宙經濟時代的到來和IoT、VR、AR以及MR技術的快速發展引起全球矚目，台灣虛擬及擴增實境產業協會 (TAVAR)迎風而上，日前於台北市digiBlock主辦「亞洲XR創新金點大賞競賽」決賽，並舉行頒獎典禮，南臺科技大學團隊「智護匠心」以創新作品『Nurs+次世代護理推車』在本次「亞洲XR創新金點大賞競賽」中大放異彩，斬獲校園精英獎第一名。
此次比賽旨在推動XR技術在多元領域的融合與創新，並嘗試尋找擁有前瞻視野的XR創新產品和有潛力於國際舞台發光發熱的XR新秀，以引領未來產業新的風潮。賽事的競爭類別包括元宇宙商業應用組、元宇宙未來內容組以及元宇宙技術創新組，並針對大專校院學生提供校園精英之評選，鼓勵學生踴躍參賽。南臺科技大學以創新作品『Nurs+次世代護理推車』成功贏得校園精英獎第一名的殊榮。
此創新作品是在南臺科大電子工程系張萬榮教授及創新產品設計系歐陽昆教授的指導下，由學生陳翊嘉、廖柏皓攜手完成。『Nurs+次世代護理推車』，是一個融入元宇宙VR元素的創新概念，整合佐臻公司的AR智慧眼鏡、智慧藥櫃和藥物辨識裝置，讓護理人員透過虛擬現實進行巡房、遠距會診、AI驅動的藥物辨識和自動出藥。AR智慧眼鏡可以將護理人員之第一視角的影像傳輸到智慧護理推車，除了顯示病患的病歷資訊，還可以將影像傳送給醫生進行遠距會診。智慧藥櫃和藥物辨識裝置可確認病人身份，並自動提供服藥所需的抽屜，同時藥物辨識裝置可以確認所取出的藥物，以避免錯誤。這款次世代智慧護理推車有望減輕護理人員的工作負擔，減少醫護人員與病人的接觸，並降低病房給藥錯誤，從而大幅提升醫院的醫療服務品質。
元宇宙AR的應用在『Nurs+次世代護理推車』的實現中，開創了醫療服務的新篇章，並突出了科技與護理的無窮可能性。對於學生們展現的創新思維與堅持，深感欽佩，同時對於佐臻公司的投入與密切協作表示衷心的感謝。隨著元宇宙的迅速崛起，進一步推動它與各領域的結合是無可避免的，並且期盼學生未來能在這一領域持續發揮創新，並引領新的技術潮流。
南臺科大校長吳誠文表示，這次『Nurs+次世代護理推車』的獲獎，顯示南臺學生在優越的教學環境中，已具備充分運用創新思維與專業知識，塑造出具有實用價值的產品的能力。我們始終堅信，提供充足的教學資源與支持，鼓勵學生主動思考與實踐，才能培養出能領航未來的優秀人才。南臺科大將繼續扮演人才的搖籃，培育更多具有創新思維與技術實力的學子，一同創造美好未來。