南臺科大「營養照護品質提升研討會」大合照。（記者黃伃綵攝）
　【民進日報記者黃伃綵台南報導】南臺科技大學承辦國科會「銀髮營養服務企業小聯盟」計畫，日前舉辦「長期照顧機構營養照護品質提升研討會」，吸引長照界、醫護界和學界三百位餘來賓共聚一堂，主管長照機構評鑑、督考、輔導的臺南市政府衛生局蘇世斌局長與社會局盧禹璁局長，特別蒞臨大會向臺南市長照業者致辭勉勵。
此次研討會包含「提升長照機構住民營養照護品質–從評鑑條文談起」、「長照機構和營養師合作的理想模式」、「如何在膳食成本控管下達成均衡飲食」、「機構住民之飲食質地需求」、「長照機構廚房供膳管理及輔導」和「長照營養資源介紹」等多項議題，是當下護理之家、養護型長照機構或日照中心各類機構的共同所需。「小聯盟」主持人南臺科大高齡福祉服務系副教授彭巧珍表示，由於去年疫情考量，研討會延至今年辦理，方讓大家完整看到小聯盟規劃要提供長照機構的服務組合。
南臺科大目前可以提供長照界的營養服務有循環菜單分析、廚房衛生安全輔導、住民營養體能評估、疾病治療餐(糖尿病、慢性腎臟病、洗腎、護心、熱量控制、高蛋白、癌症調養餐等)之開發製備，係由校內高齡福祉服務系、餐旅系等學術專業，結合奇美醫學中心和臺南市營養師團隊，協助機構完成評鑑準備、對住民進行營養照護、營養諮詢及評估、可精準分析循環菜單營養成分並提供膳食改善方案、可結合食安衛的校內委員，協助長照機構廚房衛生安全自我管理和員工增能。至於因應高齡老化新發展的質地調整(軟質、細碎、流質、咀嚼障礙食物飲品、塑型餐、高營養點心等)餐食設計、製做、教育訓練、專題研究合作和工具開發，都是「小聯盟」已具備的研發能量，得以協助長照機構提升營養膳食服務品質、提供更優質的高齡營養照護。
此次參加約三百位貴賓中，62% 來自護理之家、養護型、安養型等住宿機構、13%來自日照中心、居家服務公司，其餘尚有醫院診所、營養諮詢中心、醫事服務機構(B單位)和學術單位等來源。有約100位來賓是長照機構負責人或業務主管、督導、有140餘位護理師、70位營養師，另有許多長照從業人員或公司前來聆聽。除了研討會6場演講，「小聯盟」還邀請團體會員護力養股份有限公司、奇美食品股份有限公司、鴻亞藥品有限公司、思耐得生技股份有限公司、寶瀛國際有限公司、南生生化科技有限公司、及臺灣大塚製藥股份有限公司前來設攤，讓長照機構把營養品公司的最新產品訊息一次收集齊全。
此外，「小聯盟」也展示學校內開發的營養工具組：(1)用於社區或機構評估人體身高、腰圍、臀圍、小腿圍之簡便測量寬版尺、蛋白質攝取估量透明手掌版，和(2) 臨床、社區或居家可運用的「均衡配方變身-高營養點心食譜(甜)」、「均衡配方變身-高營養點心食譜(鹹)」、「高蛋白高熱量強肌健骨點心食譜(液體)」、「高蛋白高熱量強肌健骨點心食譜(固體)」、「吞嚥障礙食物質地調整食譜」共五冊，讓長照機構專業人員可以一窺南臺科技大學在高齡營養上的深厚成果。在中午一小時午餐時間，也將現場60位長照機構負責人邀請召開一次「長照機構負責人午餐會議」，凝聚長照機構負責人共同為現況和未來研議合作機制。
南臺科大周德光副校長致詞時表示，南臺科技大學因應高齡社會，成立了「高齡福祉服務系」，積極培養未來提供銀髮社會和長照需求的年輕人才；「小聯盟」計畫，更是著重用學校的研發能量，協助和結合業者，讓銀髮營養服務的產業更蓬勃發展、造福民眾。期許長照界與銀髮產業界與學校多結盟，締創產學合作佳績。

龍山ⅹ星光」天文觀星體驗推廣活動。（記者黃伃綵攝）
　【民進日報記者黃伃綵台南報導】臺南市教育局新聞秘書吳幸樺指出，南瀛天文館今年結合「龍崎空山祭」光景藝術，辦理「龍山ⅹ星光」天文觀星體驗推廣活動，並擴大體驗場次，分別於週五進行《隨徑尋星》移動式星空導覽、週日辦理《星光饗宴》定點式星空體驗等二大系列活動，由星空導覽員帶領民眾從不同角度、一次感受「星光」與「暗光藝術」相互映照的夜色之美，活動至2月12日即將截止，歡迎民眾踴躍參加!
黃偉哲市長表示，「龍崎光節：空山祭」已邁入第四屆，今年以《隨風去留》為主題，除再次以光景藝術作品展現全台最美山林燈節，也反思探討龍崎人必然「離開」與必然「離不開」的離鄉情懷。而南市教育局所轄「南瀛天文館」長期推廣天文教育，今年首度嘗試將星空與光節主題連結，以寓教於樂的觀星體驗，藉由星光指引的方向，帶領許多同樣有離鄉經驗的民眾，學習如何在迷惘中「尋星而行」。
教育局鄭新輝局長指出，去年有超級月亮、月全食掩天王星、流星雨等特殊天象，今年才開始即有五萬年一見的彗星，這些天文話題屢屢引起全國民眾關注，看星星、聽星座神話故事除了有一種浪漫的氛圍，觀星其實更是一種低光害、低碳足跡的綠色休閒活動；而「龍崎光節」的光景藝術創作，巧妙運用低光度的冷光效果打造「暗光藝術」氛圍，讓人眼睛一亮，卻不會形成光害干擾星空觀測。
南瀛天文館何秋蓮館長表示，今年「龍山ⅹ星光」天文觀星體驗推廣活動是一個特別企劃，嘗試將星空作為光節作品的延伸、星空也是作品的一部分；昔時先民離開原鄉，遠渡重洋便是透過星空尋找方向，對家鄉離不開的牽絆也像是星空兜轉的循環。今年與文化局的跨域合作，對星空導覽員來說也是很特別的挑戰，除了解說星空、也要對展區作品有一定的介紹引導，更要讓民眾感受二者之間巧妙連結的趣味氛圍。目前規劃的星空體驗場次，包括週五《隨徑尋星》提供移動式星空導覽服務；週日《星光饗宴》則安排定點式主題星導，並於現場架設2支專業天文望遠鏡觀測土星、木星、火星、月球等當日可見天體，現場報名。
今年空山祭入口處的首件展覽作品《大風吹》，是引領龍崎大冠鷲凌空飛行的上升氣流，也像是發射尋找外星智慧生命的「阿雷西博訊號」；龍崎小朋友的共同創作《鬥豔》，呈現來到新世界的多元自我認同，而從高點回望五顏六色的作品投射燈，竟像極了星空裡一閃一閃的繁星點點。星空導覽員說，不同顏色的星光，代表了不同年紀與表面溫度的星體，而《Troubled Waters》作品的迷霧吊橋，不就是探索可能存在未知生命的水漾星球？
《隨風去留》，去留之間像風一樣無形，也像風一樣不斷前行；《尋星而行》，也是循心而行，跟著星光指引走出自己的思路心徑。南瀛天文館特別邀請大家一同來龍崎光節當個「追星族」，在光景藝術創作中，述說星空的故事。

與參與的社區長輩合影。
　【民進日報記者凃政宏台南報導】交通部觀光局西拉雅國家風景區管理處特別於春節年後攜手大西拉雅觀光圈業者玉井黃金蕎麥探索館於今（2月2日）一起溫情送暖！邀請在地的財團法人天主教臺南市私立德蘭啟智中心的智青、孩童以及社區長輩來到黃金蕎麥探索館參觀，認識蕎麥從種植到產出的過程，並享用餐桌上的健康美食，大飽口福。臺南市政府市政顧問范思筠更蒞臨現場，捐獻新臺幣兩萬元整一起送愛心。
交通部觀光局西拉雅國家風景區管理處徐振能處長表示，美食天堂的臺南，以農特產品製成麵食一定不能錯過！去年我們首次在活動推出「十麵埋福」試吃，希望藉由活動讓大家認識更多臺南以農特產製成的營養麵食，進而推動健康飲食、養生零負擔的觀念。這次延續「十麵埋福」精神，在元宵節前夕攜手大西拉雅觀光圈的業者玉井黃金蕎麥探索館一起送福送暖，邀請德蘭啟智中心服務的智青、孩童以及社區長輩來到館內參觀及享用蕎麥麵，讓大家在兔年能夠更加認識西拉雅國家風景區並關心周邊的社會服務團體。
玉井黃金蕎麥探索館的創辦人林家寶先生表示，蕎麥產量不高，但營養價值相當高，有豐富的礦物質、蛋白質、維生素群、膳食纖維，園區內可以讓大家認識詳細的生產、製作過程，還有主題料理餐廳，推出各式美食料理，歡迎大家來一探究竟。
別忘了，參訪黃金蕎麥館後，也可順遊西拉雅國家風景區周邊景點，如周邊的龜丹溫泉享湯、梅嶺賞梅、玄空法寺心靈之旅等，仙境西拉雅讓您五感不只暖洋洋也能喜洋洋。

許滄淵與葉志祥等人持火把在八卦陣壇上象徵進行元宵夜祭。（記者蔡金旺攝）
　【記者蔡金旺台南報導】台南市新化區朝天宮為慶祝元宵節，同時延續傳統民俗大目降十八嬈活動，於昨日在朝天宮廣場舉行擺設「八卦陣壇」慶元宵活動記者會，將於元宵當晚提供民眾祈求平安，朝天宮主委許滄淵與代表新化區長吳金喜出席民政課長葉志祥等人共同進行「元宵暝夜祭」儀式，藉以祈求國泰民安。
台南市新化區朝天宮為慶祝元宵節，同時振興傳統民俗大目降十八嬈活動，依往例在朝天宮廣場擺設「八卦陣壇」，許滄淵也邀請葉志祥等人，於昨日上午10時30分朝天宮廣場共同進行「元宵暝夜祭」的儀式記者會。
許滄淵指出，大目降十八嬈由來起因和傳說，是依神明指示，大目降人每年在農曆十五日開始演酬神戲，出巡的人利用晚上點燃煤油燈俗稱擔仔火隨各廟宇的隊伍，全部都到媽祖宮現今稱朝天宮集合，再以抽籤方式決定路線，遶街遊行，鑼鼓喧天，兼以清除蜘蛛精絲，而鎮內的寺廟也會籌組陣頭來助陣，進而達到確保居民的安全，原3年1次的活動，卻因新冠狀病毒影響，而停辦3年，將於明年回復擴大舉辦遶新化全區繞境活動。
許滄淵表示，朝天宮在今年的元宵節，仍遵循新化傳統民俗活動，在朝天宮廣場擺設「八卦陣壇，從15至18日提供民眾持火把繞行陣壇，再打鑼打鼓和吃湯圓，藉以去除霉運，同時祈求在未來的一年，都能身體健康，事事順心如意。

台南市長黃偉哲爭取中央支持商圈庶民經濟及水資源等建設獲正面回應。
　【民進日報記者凃政宏台南報導】台南市長黃偉哲今(2)日親自北上出席行政院新內閣首次院會，為台南市186萬名市民請命，期待新內閣協助地方振興疫後經濟，另外建請加速推動多元化水源開發南化水庫溢流堰工程，以穩定南部水情，同時爭取科學未來館等多項建設，獲得陳院長正面回應。
黃偉哲市長在會中首先建請新內閣協助地方商圈及庶民經濟，黃偉哲市長表示，期待新內閣，能夠研擬疫後商圈市場的振興補助措施，從行銷預算、租金補貼到貸款利息補助。商圈店家支撐無數的家庭、攤商小販延續人民的溫飽，每一個亮著燈的店家，就是一個希望的延續。此項建議獲得陳院長大力支持。
除了疫後經濟，黃偉哲市長特別提出地方建設，因為南部水情不佳，籲請新內閣協助多元化水源開發南化水庫溢流堰工程，期能增加近1000萬噸的庫容量，為台南打造更具韌性的水資源環境，也對用水量日益增加的南部有很大幫忙。
此外，黃偉哲市長也爭取科學未來館及地方水利等建設，皆獲得陳院長善意回應。

拼布手作藝術家林姮惠與陳婌妝民治中心大地色彩之展現與轉換聯展。
　【民進日報記者凃政宏台南報導】臺南市政府推動民治中心藝文展，邀請在地藍染、拼布手作藝術家林姮惠與陳婌妝老師，即日起至2月28日於民治中心一樓大廳辦理「大地色彩之展現與轉換」，計展出50件作品。染色工藝師林姮惠‧陳婌妝將生活的體驗與感觸移情於植物染，運用染色技術展現出還原性染色(藍染)單一色彩的沉穩雅緻，媒染染色植物原形、變化豐富的色彩與生命力。讓工藝美學與創作帶入日常，不僅豐富生活，也提供現代人療癒解壓，值得您欣賞；展覽期間將於本週日(2月5日)辦理展覽開幕茶會，歡迎對藍染、印染及拼布藝術有興趣的您一起來玩大地色彩的工藝美學。
秘書處指出，畢業於文藻創意藝術產業研究所碩士的林姮惠老師，早年從事烙畫創作，並取得「烙畫種子教師證」，惟於社大成果展，驚見藍染「單純藍」的生命力，便隨毛珮華老師習藍染，陳景林、馬毓秀老師學植物染，從此浸淫植物染色的奧妙世界；陳婌妝老師早年從事拼布藝術創作，曾從日本文部科學省許可的台灣光喬拼布分校取得拼布高等科講師，是國內少數有此項認證的師資；陳婌妝加入藍藝草礐手作坊亦深入藍染、植物染實作，與林姮惠兩人將生活體驗與感觸移情植物染，並常攜手辦理聯展，讓染藝、拼布展現出生活文創與工藝美學，作品令人驚豔不已。
林姮惠老師表示，這次「大地色彩之展現與轉換」展覽，以染藝技法為基底，繪畫設計為形式，讓作品展現出四個創作內涵：(1)四季風韻: 春天藍綠色、夏天綠黃色、秋天橙紅色、冬天褐灰色。(2)拓形衍色：將植物的形、色經過色素萃取印染，延續及轉換其生命價值。(3)藝術嘗試；將光影、水墨渲染意境帶入染布與不同媒材創作，展現植物染的更多可能性。(4)生活應用：多元嘗試拼布與染藝的延伸及應用，讓作品成為深具生活實用與美學意涵的工藝品。
秘書處指出，林姮惠與陳婌妝老師作品，細膩將大地色彩轉換為生命溫度的生活工藝，其中林姮惠老師作品《仿古意象》以福木、花葉移染法，將福木仿如年代久遠古畫般的色彩為底，讓植物葉形印染出如同水墨工筆意象，素雅色調中帶著一抹紅彩；另《紫戀》則以墨水樹、花葉移染法，營造出紫色光影的時空錯覺，近觀植物形色，在木麻黃成串光影中讓人激起心中漣漪。而陳婌妝老師作品《圓滿》透過藍染，將染布巧妙設計成大圓、小圓的組成，中心凝聚團結成一大圓，向外開花結果，意喻一個家庭的和諧氣氛亦是如此；另作品《花開富貴》則以藍染及拼布刺繡法，將藍靛染色染出布色紋樣，再運用拼布技術結合刺繡手法創作成手染刺繡包，作品令人愛不釋手。
秘書處表示，在地藍染、拼布手作藝術家林姮惠與陳婌妝老師，即日起至2月28日於民治中心一樓大廳辦理「大地色彩之展現與轉換」聯展，展出時間為每週一至週五為上午9點至下午5點，歡迎大家一起來玩大地色彩展現豐富與無限可能的轉換。展覽期間並將於本週日(2月5日)辦理展覽開幕茶會，邀請您與會蒞臨指導。

南臺科技大學舉辦卸新任校長交接典禮之印信交接情形。（記者黃伃綵攝）
　【民進日報記者黃伃綵台南報導】南臺科技大學昨日上午舉辦卸新任校長交接典禮，在南臺科大董事長張信雄的監交下，卸任校長盧燈茂將印信交接給新任校長吳誠文，象徵未來由吳誠文校長正式帶領南臺科大教職員生繼續大步前進，為共同的願景與理想努力。
此次南臺科大卸新任校長交接典禮，總統蔡英文及副總統賴清德特頒賀電祝福，並邀請南臺科大董事羅智先、監察人吳樹民、校友總會理事長黃進發、產官學研及媒體等300餘位校內外貴賓蒞會觀禮，各界賢達校友齊聚，冠蓋雲集。
南臺科大董事長張信雄於致詞時，除對卸任盧校長在任內的努力表示感謝外，並祝賀吳博士榮任南臺科大校長，同時期許新任校長及團隊能就師資、設備、招生、國際化、產學及研究等方面有更傑出的表現，用心帶領全校教職員及學生，將南臺推上更高的巔峰。
新任校長吳誠文則在致詞中表示，感謝董事會及遴選委員會給予機會與全校教職員工生共同努力展望未來，並同時感謝所有的長官、師長與清大、工研院及成大的同事好友、產業界的前輩好友及各界貴賓的支持。未來將在南臺科大學理與實務並重，師生同作共學的優良傳統基礎上繼續向前邁進，帶領學校強化產學合作共榮與在地聯結，促進南臺師生與在地企業、大學及研究機構建立更緊密的合作，攜手並進，互補共榮；持續強化產業技術研發與國際聯結，加強與台灣的國際知名企業深化合作，在人工智慧與半導體應用、車用動力電子、綠能電子、高頻通訊系統與應用等需才殷切的領域，結合友校為產業建立技職學士、產業碩士與工程博士的人才培育快速通道，包含本國及國際學生；在強化產業實作教學與實務聯結方面，將持續推動互動和合作式探索的授課方式，開發跨領域學習與系統整合實作課程，改善實作環境與教學場域。在強化環境永續教育與社會聯結方面，將從環境保護（E）、社會責任（S）和法人治理（G）三個層面，在人才培育的平台上尋求永續發展，同時也要培育可以協助產業與社會永續發展的人才。
南臺科大校長吳誠文進一步指出，南臺科大過去有幸近距離見證了台南市的發展與進步，期望南臺師生與校友能夠把握古都台南進一步蛻變的契機，積極參與產業轉型升級及城市發展的工作，共同為社會的永續繁榮做出貢獻。並期許南臺科大成為台南府城的驕傲，成為教育部推動技職教育的典範，更要成為台灣企業的堅實後盾，在國際上為台灣揚眉吐氣。

金星合海王星模擬示意圖。（記者黃伃綵攝）
　【民進日報記者黃伃綵台南報導】剛過完農曆新年，今年2月便迎來2件值得關注的天文奇景，除了花費5萬年的長途旅程、備受矚目的C/2022 E3彗星之外，月中的金星合海王星也很有看頭。
南瀛天文館表示，2022年發現的C/2022 E3彗星，源自於海王星外的歐特雲，是屬於一顆長週期彗星，上次造訪地球約莫是5萬年前的石器時代。這顆彗星已於1月12日飛越近日點，逐漸朝地球方向接近，亮度也是不斷地在增加，根據推算，彗星將於2月1日到達近地點的位置，位置在鹿豹座，這也是最適合觀測的時刻。
南瀛天文館表示，另一個鎂光燈的焦點，則落在西洋情人節的隔日，也就是2月15日，金星和海王星將於寶瓶座共同相會。民眾可在當日晚間6時，往西方看去，仰角20度左右，便可看見十分耀眼的金星。透過亮度-4.0的金星，搭配使用雙筒望遠鏡，便可在其附近尋找到視星等8.0，肉眼無法看見的海王星。
南瀛天文館也將於2月1日晚間7時30分，在YouTube官方頻道進行C/2022 E3彗星線上觀測直播（https://youtu.be/eUAOFM0-hVM），透過望遠鏡的鏡頭，揭開這5萬年一次的相遇。