臺南市善化區溪尾排水護岸改善完成有效提升防洪效益。
【民進日報記者凃政宏台南報導】「溪尾排水」為臺南市公告區域排水，屬於曾文溪支流，去(113)年在水利局進行例行性排水巡查檢視時發現部分既有護岸已有崩落現象，恐影響防洪能力。經市長黃偉哲積極向中央爭取改善經費且經濟部水利署於去(113)年10月補助1,300萬元辦理「善化區溪尾排水2K+225上游左岸護岸應急工程」，期盼提升區域防洪效能。
水利局說明，溪尾排水為善化區主要排水系統，其主流下游起自與曾文溪匯流點，上游迄至善化區東勢寮附近之鐵路涵洞，主流長度約10公里，持續推動排水整治並針對人口稠密地區優先辦理護岸新建工作。其中，溪尾排水2K+230～410左岸鄰近善化區胡厝寮聚落的既有護岸，在去(113)年經水利局例行巡檢發現部分護岸已有崩落情形，並積極爭取經費辦理護岸整建工程。
水利局補充，去(113)年10月獲得經濟部水利署補助經費後，即積極趕辦，於今(114)年2月進場施作並於8月完工，改善溪尾排水左岸護岸共計110公尺，在今(114)年7月尚未完工時適逢丹娜絲颱風及0802豪雨侵襲，成功通過考驗，顯示護岸整建工程可有效提升溪尾排水之排洪效益，將低淹水風險，保障民眾生命財產安全。
市長黃偉哲最後強調，近年來，受到氣候變遷影響，極端降雨事件頻繁發生，導致災害範圍和程度較以往更為嚴重。治水工作為施政要務之一，改善淹水不分大小，無論是整體河川整治或是市區內的雨水下水道，都要求市府團隊務必秉持著「治水沒有最好、只有更好」的態度，持續努力保障民眾生命財產免受到積淹水威脅。

木瓜於颱風前應設立支柱以繩索固定至少兩處避免受風斷折。
　【民進日報記者凃政宏台南報導】臺南區農業改良場昨日強調，根據中央氣象署預報資訊，鳳凰颱風持續北轉預計於11月11日至13日間最接近臺灣，屆時可能夾帶強風及大雨或豪雨。臺南區農業改良場提醒農民加強田間管理並隨時留意中央氣象署發佈之風雨動態，落實防颱措施。
臺南區農改場指出，鳳凰颱風來襲農民要加強防災水稻須盡快清理田間灌排水溝渠，避免豪雨造成積水，低地或排水不良的田區，若稻株發生淹水沒頂，雨後應立即進行排水。淹水沒頂田區要進行白葉枯病及紋枯病防治，施用藥劑請參考植物保護手冊用藥，同時補充微量磷鉀肥。若稻穀已經進入成熟期應儘速收穫，避免稻穀發芽；收穫稻穀因水份含量高，應快速初步乾燥，避免稻穀發生黃變劣。
雜糧類作物注意排水情形，維持田間排水道暢通。雜糧作物種植期宜整修排水溝以利排水，生育期施肥期多施磷、鉀肥以增加植株抵抗力。若遭受淹水，復耕措施為雨後3天內應快速排水，淹水發生後，經評估尚有保留作物之必要時，宜酌量施用氮肥及鉀肥，使新生嫩芽重新生長，以恢復生育。噴灑適當藥劑，施用藥劑請參考植物保護手冊用藥，以防止葉部及根部之病害發生，已屆收穫期者儘早收穫乾燥。
蔬菜與瓜果應儘速整理疏濬田區周圍排灌水設施，避免豪雨帶來大量雨水阻塞淤積於田間，必要時採用抽水機協助排水。已達商品價值之蔬果產品，應儘速採收減少損失，雨季期間採收之蔬果產品，建議貯放於通風良好或具冷藏功能之設備中，降低腐爛耗損率。尚未屆採收階段之田區蔬菜，可於田區覆蓋資材(如紗網)，避免雨水直接衝擊植株。瓜果類栽培棚架應加強固定措施，避免因豪雨侵襲而傾倒。設施栽培者應加強固定及周邊排水，注意門、窗、側面捲揚式塑膠布覆蓋情形，避免雨水進入設施內造成病害傳播，設施內可預備抽水設備，杜絕水分灌入設施內。
果樹類作物正值開花期或果實發育期之水果應加強果園排水及植株、枝幹架設支柱等措施，以防止落果或枝條斷裂現象。尚未結果的幼樹，務必立支柱，並剪除過密的枝條，以防整株被風吹倒。坡地果園需加強水土保持，可用塑膠布、抑草蓆或稻草等資材覆蓋，避免雨水沖刷土壤所造成的根系裸露，減少植株倒伏，平地果園應清除排水溝淤積防止積水。豪雨過後應加強病蟲害防治，清除落果、枝條及落葉等田間感染原，減少病原傳播。已屆採收期之水果必要時應儘速採收，並妥善貯藏，視市場之需求依序供貨。

利用餐前五分鐘教導如何選擇合格肉品。
【民進日報記者黃伃綵台南報導】臺南市政府教育局新聞秘書吳幸樺表示，因應中央宣布解除國產豬隻禁宰，南市學校午餐恢復使用具溯源資訊的國產豬肉，並持續推廣安全在地食材入校。臺南市政府教育局以「臺南好吉曆 × 好吃豬」為主題，鼓勵各校營養午餐團隊發揮創意，運用優質國產豬肉與當季蔬菜設計節氣特色料理，讓學童吃得安心、吃得營養，也展現臺南在地飲食文化魅力。
市長黃偉哲表示，學校午餐所使用的豬肉均為合法屠宰、來源可追溯的國產豬，皆經過多重食安把關，讓家長與學生能放心享用。教育局同步推出「好吉曆」節氣料理推廣活動，鼓勵各校結合時令食材設計菜單，如前幾天是二十四節氣中的立冬，未來一個月將陸續迎來小雪、大寒等節氣，學校午餐陸續推出立冬暖補的「四神排骨湯」、小雪養身的「蘿蔔燉豬肉」、大寒滋補的「豬肉鹹湯圓」等料理，讓節氣文化在日常飲食中自然扎根。
教育局長鄭新輝表示，此次「好吃豬」節氣料理主打三大特色：「安全來源、低碳在地、風味創新」。不論是學校廚房或中央廚房模式，均使用可溯源的國產豬肉，並搭配當令蔬菜入菜，讓孩子從午餐中實踐「吃在地、食安心」的飲食教育精神。
海佃國小校長郭芳朱分享，校內營養師因應立冬推出「四神排骨湯」，不僅暖胃暖心，也搭配多元菜色提升風味。孩子們喜愛度高、吃得乾淨，連帶減少廚餘量，真正達到「吃得飽、吃得好」的午餐目標。
此外，教育局已於「臺南幸福午餐食間」FB專區推出每週營養師精選菜單，並介紹以豬肉入菜的節氣料理與均衡飲食觀念，家長與社會大眾都能輕鬆參考。民眾亦可至臺南市午餐教育網站下載「好吉曆」電子檔，了解每月節氣飲食重點與建議食材，將學校的飲食教育延伸至家庭餐桌。
教育局表示，臺南是美食之都，從學校午餐就能品味在地文化。此次「好吃豬」節氣料理不僅展現學校廚師與營養師的巧思，也象徵臺南在地食安、飲食文化與農產共榮的成果。教育局將持續與農業局、衛生局合作，強化食材溯源管理、廚師培訓與食農教育，讓孩子天天都能享用安全、健康、幸福又美味的餐食。

導覽老師講泥岩地形與豐富的自然生態。
　【民進日報記者凃政宏台南報導】為推廣生態保育與環境永續理念，交通部觀光署西拉雅國家風景區管理處在臺南市龍崎區牛埔里舉辦「114年登山安全宣導暨淨山活動」。本次活動特別擴大合作範圍，邀請臺南市地質公園協會、龍崎區公所及龍崎國小師生共同參與。從歷史悠久的牛埔清水寺出發，沿途經過龍崎工廠，一同清理周遭遺留的垃圾與廢棄物，以實際行動守護環境的原貌。
本次淨山活動不同於以往，不僅重視環境清潔，更結合登山安全宣導、地景導覽與生態教育等多元內容。返程途中，隊伍停留於牛埔泥岩水土保持教學園區及牛埔農塘，由臺南市地質公園協會的專業導覽人員現場講解在地特殊的地質景觀與生態環境，讓本次淨山活動增添更豐富的教育意義。
牛埔地區以獨特的泥岩地形與豐富的自然生態著稱，是許多遊客與登山愛好者的熱門去處。然而，隨著造訪人潮漸增，山林垃圾問題也逐漸浮現。為了守護這片珍貴的自然景觀，西拉雅管理處特別發起此次淨山行動，期望透過實際行動，深化環境保護意識，讓「愛山護山」的精神成為守護家園的集體共識。
西拉雅管理處處長許主龍表示：「龍崎牛埔地區擁有珍貴的自然地景與獨特的文化脈絡，更是地方居民共同的生活環境。藉由這次與學校、在地協會及公所的緊密合作，不僅能實際改善環境品質，更能讓大家從體驗中學習環保與地景保育的重要性，將愛護自然的觀念向下扎根。」
臺南市地質公園協會陳泰祥理事長、龍崎區公所陳新澈區長和龍崎國小陳賢璁校長皆表示：「感謝西拉雅風管處邀請參與這次的活動，讓大家在實際行動中體驗環境保護的意義。相信透過這樣的淨山活動，不管是大人或小朋友，都能學會尊重自然，也能把環保精神帶回家庭與社區。」
此次行動不僅是一場山林清潔運動，更是一堂結合地質、水保與環境教育的戶外綜合課程，不僅展現公部門與地方合作的力量，也象徵全民共同守護山林的決心。西拉雅管理處呼籲大家，無論是登山、露營或旅遊，都應秉持「無痕山林」的精神，不留下垃圾、不破壞自然、不干擾生態，並隨手帶走自己製造的廢棄物。唯有尊重自然、友善環境，才能讓美麗的環境永續長存、讓未來的世代也能欣賞到最純淨的自然風光。

台南市114學年度殊教育學生才藝比賽國中場開幕。
【民進日報記者黃伃綵台南報導】臺南市政府教育局新聞秘書吳幸樺表示，為了讓特教學生勇敢發光，在舞台上展現屬於自己的光彩，臺南市政府教育局每年舉辦特教學生才藝比賽，11月6日在安平國中舉辦國小場，7日在歸仁國小舉辦國中場，由教育局副局長王崑源及主任秘書陳宗暘代表出席，勉勵參賽學生勇於展現才華、發揮自信，盡情展現學習成果與多元能力，讓更多人看見特教生的努力與光芒。
市長黃偉哲表示，南市積極推動「融合教育」，致力營造適性共融、友善的校園環境，讓特教生能公平參與學習，也讓普通班學生學會正向接納、理解與尊重身心障礙同學，進而消弭偏見與歧視。透過舉辦特教學生才藝比賽，不僅讓社會大眾看見特教生的努力與才華，也讓這些孩子在藝術表演中找到自我定位、肯定自身價值，並在過程中獲得啟發與成長，讓大家一同感受融合教育帶來的溫暖與幸福。
教育局長鄭新輝表示，每年舉辦的「特殊教育學生才藝比賽」，是南市特教界極具代表性的年度盛會，本次參賽學校共計42校，國小22校，國中20校，共計225人，特教生們在舞台上雖僅有短短三至五分鐘的演出，卻凝聚了無數教育人員與家長長期以來的愛心與陪伴，正因有他們無私的奉獻與支持，才能讓特教生勇敢走上舞台，展現自信與光彩。
教育局表示，團體組共計11組參賽，其中國中3組、國小8組；個人組共計47人參賽，其中國中28人、國小19人。參加團體組的新化國中連續2年參賽，今年將隨著鐵扇的旋舞，帶著信念迎戰未來，展現孩子們勇敢無畏的精神。首次參賽的東光國小化身為臺南的獵魔T-pop團，用音樂與舞蹈驅散黑暗，拋開煩惱釋放快樂，隨著音樂舞蹈出全新的自己。集中式特教班與資源班學生共同參賽的新市國小團隊，則融合籃球的彈跳與舞蹈的律動，以快板節奏為核心，用跳躍與擊拍動作交織運動與藝術，帶來青春洋溢、朝氣十足的表演。去年得到國小團體組特優的南區新興國小，今年同樣帶來精彩的演出，希望能延續去年的好彩頭。
立人國小王同學被診斷出自閉症，從小就對音樂展現高度興趣，雖然沒有接受過正規鋼琴課程，且不會看譜，必須靠耳朵聽旋律、靠記憶找到琴鍵位置，但每天都自動自發練習，讓旋律成為生活中的重要養分，一點一滴累積成果。宅港國小周同學因幼時發燒，腦部開刀導致一眼視力全無，但乖巧懂事，對音樂非常有興趣，參加學校社團烏克麗麗、弦樂團及太鼓練習，克服身體的障礙認真的學習。東區附興國小吳同學被診斷出亞斯伯格伴隨注意力不足過動症，從最初連夾琴、拿弓都困難重重，仍憑藉自己的努力及家人的堅持，至今學習已滿一年，帶來精采的演出。海佃國小陳同學因出生時難產導致腦性麻痺，仍然積極的每天復健及練習，此次為第3次參賽，帶來振奮人心的旋律。
玉井國中王同學是亞斯伯格症合併注意力不全的孩子，接觸鋼琴後，能聆聽音樂的優雅旋律、與接受多重感官的刺激。後甲國中林同學雖為中度聽覺障礙，但自小熱愛舞蹈，等待能展現自我的機會。關廟國中李同學自小確診為自閉症，透過學琴訓練手指與專注力，雖然過程中並不輕鬆，仍努力學習克服困難，成功通過鋼琴第11 級檢定，拿到第一張音樂證書，這次也帶來精采的演出。復興國中鄭同學被診斷為自閉症光譜與注意力不集中，仍對美術與音樂展現出驚人的天分，從此踏上學畫與學琴之路，努力克服障礙、突破限制。
教育局表示，今年比賽內容包羅萬象，涵蓋音樂、舞蹈、戲劇及體育，獲獎者將於12月19日由南區新興國小辦理的「114學年度特殊教育學生才藝比賽頒獎典禮」上公開表揚並擔任演出嘉賓；無論得獎與否，能看到這群特殊生在台上歡笑展顏、恣意舞動，就是這場比賽最大的意義，感謝幕後辛苦的師長及家長，今年選手們的表演依然活力四射、嗨翻全場。

學生快樂享用營養午餐。
【民進日報記者黃伃綵台南報導】臺南市政府教育局新聞秘書吳幸樺表示，因應中央於5日宣布，自今（6）日起恢復活豬運輸，並自7日零時起正常辦理拍賣、屠宰及屠體運輸，臺南市政府教育局也宣布學校午餐同步恢復疫情前豬肉供應模式，除採用CAS合格冷凍豬肉外，也可以依需求選購可溯源且合格屠宰的豬肉。
市長黃偉哲表示，在疫情期間，各校配合防疫工作，午餐肉品選用CAS合格冷凍豬肉或其他替代蛋白質來源，以確保午餐品質及符合營養成分，目前中央在疫情並未外擴的情況下，已宣布解除禁運禁宰，因此各校在確保午餐衛生安全的前提下，恢復豬肉食材的合規採購方式，也讓午餐肉品選購恢復正常。
教育局長鄭新輝指出，隨中央豬瘟防疫作業期滿並公告恢復豬隻正常供應，臺南市學校午餐自7日起將比照疫前供應模式辦理，除符合CAS的豬肉外，得選購可追溯食材來源的合格屠宰豬肉，以確保食材安全，也會要求學校落實食材把關機制，查核食品標示、來源證明與屠宰場登錄等文件，讓師生與家長能「看得到、查得到、放心吃」。
鄭局長表示，針對午餐廚餘的處理，南市將持續推動校園廚餘減量，加速達成3個月內總廚餘減量8%之目標，目前教育局已實地派員至多所學校勉勵第一線廚工伙伴、營養師、午餐執秘及學校行政人員，共同努力兼顧校園食安與廚餘減量，積極維護午餐環境衛生安全。
教育局表示，市府秉持「來源清楚、資訊公開」的食材管理原則，積極守護校園食安，各項食材採購必須符合溯源食材規定，後續會持續落實維護環境清消、食材查核與衛生管理，積極守護孩子每日餐桌的健康與安心。

因應鳳凰颱風來襲台南市長黃偉哲要求水利局全面啟動防汛整。
【民進日報記者凃政宏台南報導】原熱帶性低氣壓（TD29）於今日凌晨2時發展為今年第26號颱風「鳳凰」，依據中央氣象署預報分析顯示，10日行進至臺灣南方呂宋島的位置，後期路徑有北轉趨勢，不排除接近臺灣附近海面及發布海上警報可能，黃偉哲市長提醒民眾出門務必注意天氣變化及行車安全，並指示水利局加強檢查各項防汛整備措施工作要持續不間斷。
依目前資料顯示，下週颱風可能北轉接近本市，且在東北季風相互影響下，沿海可能有8級以上陣風，本市須留意有致災降雨可能。水利局已通知各公所及權管單位進行側溝加強巡檢及滯洪池預洩降工作。另為確保抽水站功能皆正常，水利局亦派員抽查督導抽水站維護現況，針對機組抽水功能、抽水站周邊設備功能、抽水站油槽油量存量等項目加強檢核。
水利局說明，截至114年11月6日止，本市已清疏排水路約397公里、9.5萬立方公尺；雨水下水道箱涵約111公里、1.9萬立方公尺，合計長度約508公里、體積約11.4萬立方公尺。60座滯洪池清空約可容納1,100萬噸；目前全市67座抽水站、511台移動式抽水機及約1840座水閘門皆已完成整備及操作測試，並指示操作人員保持警戒、確保油料充足，亦通知各區災害搶修險廠商待命警戒中，即時因應相關災害。另外各區公所及水利局已備妥約23萬砂包，並將3,600多片防水擋板分發予32個區公所及社區視天氣及實際情形運用。
水利局最後補充，因應颱風可能來襲，料敵從寬，禦敵從嚴，水利局已再增購58部移動式抽水機投入防汛，六塊寮排水防汛缺口已完成。水利局全體同仁除了提高警覺外，區排及雨水下水道清淤作業汛期前目標已完成，汛期間仍持續辦理清淤作業，也已部署各項防汛整備措施並頻繁進行巡查，同時也會持續守視，籲請市民朋友可多加利用臺南市政府官方Line群組、「臺南水情即時通APP」隨時瞭解水情狀況，提早防災、避災，亦可利用水情APP通報排水路需要清淤地點。

【民進日報記者凃政宏台南報導】為提升替代役役男服勤士氣、宣導正確服務觀念，並落實替代役勤務內容，臺南市政府民政局於今（7）日舉辦「114年第4季替代役男法紀教育課程」，共計88位役男參加本次訓練，藉由完整的教育課程加強法紀意識，強化服勤紀律，提升替代役整體形象。
課程首堂由教育部臺南市聯絡處暨學生校外會教官進行服裝儀容與基本教練檢查，培養役男儀表整潔與軍事紀律。隨後兩堂課特別邀請消防局講師楊家宗，針對緊急救護、基本結繩等課程內容加以介紹，期許役男能在生活中予以活用。
臺南市市長黃偉哲表示，替代役制度已納入全民防衛動員體系及民防系統，協助軍事勤務成為替代役的新使命。在今年花蓮光復鄉馳援及丹娜絲颱風也得到良好的驗證。役男在服役期間，應積極學習並熟練戰時勤務內容，發揮所長，共同為全民國防及國家安全盡一份心力，當災害來臨時，隨時可投入各區協助支援。
民政局長姜淋煌希望每位役男能將此次課程所學應用於工作與生活中，並在退役後持續參與民防訓練，強化防災與救災知能，於災害發生時即時投入民防工作，協助維持社會民生基本運作。

林業保育署舉辦林下經濟產品授證暨成果發表會肯定通過驗證的林農與山林共存共榮的努力。
　【民進日報記者凃政宏台南報導】為以森林生態系服務嘉惠山村經濟，農業部林業及自然保育署自2019年起積極推動林下經濟政策，為山村、部落打造可細水長流的綠色森林產業，迄今產值已累計逾1.5億元。為讓消費者識別林下經濟產品，林業保育署於2024年起推動林下經濟產品驗證標章，全臺已有28位林農通過稽核。林業保育署今(6)日舉辦「林下經濟產品授證暨成果發表會」，肯定通過驗證林農與山林共存共榮的努力，也宣布驗證通過的農友，將可獲得3年每年每公頃3萬元的資材補助，與林農攜手打造支持森林生態服務體系的林下經濟產業。
林業保育署林華慶署長說明，傳統森林經營以木材生產為主，林農從開始種樹苗到最後的收穫，中間長達2、30年不但沒有收益，還要付出勞力及營林成本。在永續、韌性的發展趨勢下，除了提升臺灣木材自給率，更需要導入多元林業經營模式，為林農創造收益，林下經濟即為模式之一。林下經濟迄今已提升山村綠色經濟產值累計逾1.5億元，品項包括：段木香菇、木耳、臺灣金線連、森林蜂產品、臺灣山茶、馬藍、天仙果、竹笙、臺灣白及、絞股藍等10個品項，藉由適地發展，創造更高的綠色經濟效益。
推動林下經濟讓林農可於經營林木期間仍有短期經濟收入，同時透過林地的優良環境條件，創造森林產品的附加價值，讓林農整體收益提高，確保林地回歸林用，避免土地的超限利用，或轉成非林業用途的農業或觀光等開發，增進森林生態系之服務價值的惠益共享。在地產業有足夠的收益才能提升就業機會，也能帶動青年回鄉看顧家鄉土地與長者，如：霧台鄉青農廖晋翊經營林下養蜂、臺灣金線連，更獲得113年百大青農；牡丹鄉以林下經濟作為地方創生事業發展主軸，帶動全鄉產業發展，其他如苗栗賽夏部落、三峽藍染(馬藍)、南投蓮花池林下養蜂、臺中大雪山的段木香菇，都可看到返鄉青年的身影，聽到三代同堂的和樂笑聲。
為確保消費者食品安全及維繫林下經濟產品市場價值，林業保育署委託慈心有機農業發展基金會研擬、執行林下經濟產品驗證相關規範。慈心基金會執行長蘇慕容表示，林下經濟經營的首要宗旨是「採用對森林資源和環境影響較低的生產方式，以降低生態系統退化的風險」，因此林農不得使用農藥、化學肥料等有害物質，維繫生物多樣性及確保產品的品質與安全，驗證制度涵蓋生產、加工、分裝及流通等各個環節，驗證流程包括進行現場稽核及產品抽樣，樣品須檢測「農藥殘留」、「重金屬」及「成分檢驗」等項目，合格者始授予「林下經濟產品」證明標章。
林業保育署說明，林下經濟證明標章設計，扣合林下經濟經營不得破壞森林植被、施用除草(蟲)藥劑、使用化學肥料等原則，意象代表聚木成林，擴林成森，固碳減碳，共生共榮。綠色標章代表林業用地所生產的產品；藍綠色標章代表廣義林下經濟產品。目前已受理驗證品項為：段木香菇、木耳、臺灣金線連、森林蜂產品、臺灣山茶、馬藍；其他品項若有產品產出時，歡迎林農提出驗證申請。林業保育署表示，只要有完整上層林木，不論是林業用地、森林周邊的農牧用地或原住民保留地，依林下經濟原則所生產之產品，皆可自主申請林下經濟產品驗證。
由林業保育署補助、支持，長期於原鄉部落蹲點陪伴的屏科大陳美惠教授表示，林下經濟從品項增加到驗證範疇擴大，對森林永續經營及對山村、部落的照顧更加具體，也讓山村、部落與林業保育署的夥伴關係更緊密，除了增加山村的經濟收入，還能有效保護森林生態，維護生物多樣性，促成生態與經濟共好。
林華慶說，林下經濟未必能在短時間內創造大量產值，但細水長流的生產屬性，為林農帶來可預期的收入，很適合山村部落居民投入。但也由於許多林下經濟經營的規模不大，且多位處山區，林農分散難以組織產銷班，因此常無法申請農產品驗證補貼或獎勵，為扶持林下經濟產業穩健發展，獲得「林下經濟產品證明標章」的林農，將可比照有機農業獎勵及友善環境耕作補貼要點，獲得3年每年每公頃3萬元的資材補貼。
林業保育署發言人副署長廖一光強調，透過驗證制度的完善，期待讓消費者及通路商能夠更加認識「林下經濟」產品，並支持有助於森林生態保全的友善生產模式，也希望更多林農共同加入，讓「林下經濟」將成為臺灣林業與保育雙贏的最佳選項。

太康有機專區客製化食農體驗。
【民進日報記者凃政宏台南報導】位於臺南市柳營區的「太康有機農業專區」，是全臺首座公辦民營的有機農業園區。園區秉持「生產、生態、生活」三生共榮理念，不僅是有機農業的重要示範基地，更是推動食農教育與休閒體驗的亮點場域。
今年雖受丹娜絲颱風影響，生產設施一度受損，園區仍展現韌性，在農友積極復原下，仍自11月至翌年4月推出一系列食農教育活動。11月「有機月」期間辦理「太康好蒔趣」食農教育體驗，並開放多項預約參與服務。透過田間導覽與互動學習，邀請民眾親身走入田野，從實際參與中體會食農教育的核心價值，深化對農業生產與環境保護之間緊密關聯的理解。
柳營蔬菜產銷班第2班班長蘇雪莉表示，太康有機園區以「生產帶動生態、以生態融入生活」為發展目標，並以「從田間到餐桌」為主軸推動食農體驗活動。在農糧署的輔導下，園區推出多條特色體驗路線，帶領孩子走進田間，體驗真正的「食當季‧吃在地」。
活動內容涵蓋田間導覽、作物栽培教學、蔬果採收及有機食材料理DIY等，讓親子共同體驗從採收到品嚐的完整過程。藉此讓孩童從小了解有機蔬果的栽培歷程，培養尊重自然、珍惜食物的觀念，也讓社區居民與遊客實際支持友善土地的農業行動。
蘇班長進一步指出，「十一」組合成「土」字，象徵有機農業的根本精神。今年園區持續強化韌性農業，於11月舉辦多項活動，如22日的「太康好蒔趣」體驗，一經公告即報名踴躍、名額迅速額滿。目前園區除持續開放民眾預約多項食農教育路線外，並設有輕食餐廳，提供火鍋、套餐及簡餐等料理，食材皆以園區自產有機產品為主，讓民眾能以美食實際支持在地有機農業。
農糧署副分署長王欣俞表示，為解決國內農地零星分散及鄰田污染問題，輔導成立有機專區，建置完善的有機生產環境。太康有機專區以大面積有機栽培，自然形成生態圈，吸引各類有益昆蟲、蛙類、爬蟲類、鳥類等動物，與有機作物形成互利共生的環境，也是最佳的消費者食農教育體驗園區。
副分署長王欣俞說明，自108年起輔導太康有機專區推動田區食農教育體驗活動，讓消費者及親子團體在微涼的秋季與安全無農藥汙染的園區裡，能盡情體驗有機栽培與蔬果採收的樂趣。每年活動辦理成果豐碩、各界反映熱烈，民眾更在秋季前即關注合作社粉絲專頁，深怕錯過一年一度的體驗活動。農糧署期盼透過消費者的參與，讓更多人認識有機農業對環境與生態永續的價值。