台南市府社會局回顧x展望—社區發展工作綱要30年論壇。（記者黃伃綵攝）
【民進日報記者黃伃綵台南報導】台南市府社會局委託長榮大學舉辦「回顧 x 展望—社區發展工作綱要 30 年論壇 in Tainan」活動，今(29)日在長榮大學6樓國際會議廳展開，現場邀請專家學者、各縣市代表及社區夥伴分享所學所做的社區工作經驗，台南市長黃偉哲在社會局長陳榮枝、長榮大學秘書長管美燕的陪同下親臨會場，表達歡迎之意，期待現場與線上收看直播的社區夥伴，都能藉由論壇互動、交換意見，學習並找出適合自己社區發展的最好方式。
台南市長黃偉哲表示，「社區發展工作綱要」頒布屆滿30年，南市的社區發展也從過去的陌生走至現今的蓬勃發展，台南市社區不管在關懷照顧或是環境保護等等面向的運作，皆愈來愈成熟，他感謝推動社區發展的所有夥伴，並強調社區發展工作不僅是彌補政府行政區層級上的不足，也讓各社區民眾藉著社區發展協會的運作，更加充滿生命力。
社會局長陳榮枝也表示，社會局作為社區發展協會主管機關的角色，將持續結合公所及社區的力量，推動在地化、自主化、深耕化、幸福化社區，與大家共同攜手推動貼心有溫度的福利社區化服務。
社會局表示，今(110)年適逢「社區發展工作綱要」頒布屆滿30年，社會局規劃並委託長榮大學社會力發展中心舉辦「回顧x展望—社區發展工作綱要30年論壇in Tainan」，現場邀請台南護專李易駿副校長、高雄醫學大學鄭夙芬副教授、東華大學黃盈豪助理教授、中正大學吳明儒教授、長榮大學杜嘉玲主任、洪菁勵與黃肇新助理教授，長榮大學綠色大武崙社區推動辦公室甘玲華執行長，以及來自台北市政府、屏東縣政府、彰化縣政府、高雄市大寮區公所、金門縣金寧鄉公所、南市北區區公所等縣市的代表，分享珍貴的社區工作經驗。
今日論壇由長榮大學永續發展國際學程的外籍學生迎賓舞熱鬧開場，接著由專題演講及3場次的論壇分享輪番上場，活動緊湊，與會者熱烈交流；場外同時以展版呈現台灣社區工作的發展歷程，分享市府在社區發展上的努力作為。

黃偉哲聽取說明台南西市場修復完工同步推專書。
【民進日報記者凃政宏台南報導】你知道被老台南人暱稱為「大菜市」的西市場，日治時期曾有小夜市嗎？你知道早在日治時期，第一代西市場就透過民眾投稿徵選、選出專屬的Logo嗎？你知道「歌仔戲天王」楊麗花、「台語歌王」郭金發，都曾經在西市場公開演出嗎？在西市場古蹟修復工程完成之際，台南市文化資產管理處特別與聚珍台灣合作推出由府城作家陳秀琍主筆的《台南西市場》專書，台南市長黃偉哲今(29)日更親自出席專書發表會，邀請大家一起認識「大菜市」故事及昔日點滴，認識這個台南最接地氣的古蹟!
市長黃偉哲表示，西市場曾是日治時期南台灣最大的市場，也是台南第一座大型公有市場，見證台灣近代市場發展的歷史，更承載幾代台南人共同的生活記憶，西市場不只是傳統的魚菜消費市場，同時也是台南魚肉菜市的批發源頭，現今台南的魚市批發市場、果菜批發市場、肉品批售，都是從西市場獨立出來運作的，可說是台南最庶民化、最接地氣的古蹟，更乘載了幾世代台南人的生活記憶。
黃偉哲也表示，西市場是南市今年最受矚目的古蹟修復案之一，由於西市場是一座百年來持續在使用中的古蹟，複雜的空間紋理、眾多攤商生計影響等重重因素，使它的修復比其他古蹟歷經更漫長的協商、折衝過程，感謝店家、各界關心西市場的朋友，以及南市府團隊的體諒與努力，讓台南市的大菜市，以更健康的狀態陪市民朋友走向下個百年。
主筆《台南西市場》專書的府城作家陳秀琍，過去主筆《林百貨：台南銀座摩登五棧樓》，用豐富的史料與照片，細膩親和的文筆，再現台南城市記憶的多元樣貌。《台南西市場》一書記述西市場從1905年至今，建築與周邊空間紋理、人群活動與商業行為的變化；同時，作者也秉其報導文學專業，逡巡西市場內傳承數代的聯彩店、魚漿店、西服店等老店家，進行訪談與口述紀錄，將店家精采的西市場生意與生活故事呈現給讀者。
黃偉哲對主筆陳秀琍及「聚珍臺灣」總監王子碩表達感謝。《台南西市場》對年輕一代的台南人或喜愛台南的民眾來說，都是一本能夠更加認識西市場的入門書。古蹟保存也絕對不是只有硬體的修復，更重要的是讓過去人們生活其中的記憶也能夠被記錄與傳承，並以此為基礎，達到真正的古蹟活化再利用。
今日活動市議員沈震東、陳怡珍也親自到現場表達支持。

南臺科大「110年度全國化工材料暨生技食品高職生專題研究競賽」A組第一名為岡山農工「鋅」「碳」相惜，由南臺科大化材系林鴻儒主任(左一)頒獎。（記者黃伃綵攝）

南臺科大「110年度全國化工材料暨生技食品高職生專題研究競賽」開幕大合影。（記者黃伃綵攝）
　【民進日報記者黃伃綵台南報導】「110年度全國化工材料暨生技食品高職生專題研究競賽」，日前假南臺科技大學工學院會議廳盛大舉行，由教育部計畫經費補助，南臺科技大學化工與材料系及生技食品系合辦，為南臺科大52週年校慶的慶祝活動之一。
此活動主要目的是鼓勵全國高工職化工與食品科學生能運用所學，動手進行相關實驗，透過團隊合作，針對化工或食品相關之議題進行探討與研究，加強學生創意創新與實作能力。並經由老師的指導與成果的展現，訓練學生口頭表達能力與解決問題之能力。
此次競賽區分A、B兩組，競賽分為初審與決審階段，各聘請4位專家學者擔任評審。初審為書面審查，評審逐件依研究動機、方法與過程、創新性、實用性、預期效益與其他等相關項目給分。決審為現場訪談及實物展示，參賽學生先向評審說明作品重要內容，再由評審委員詢問相關問題並評分。
由於參賽者眾，競賽過程激烈，參賽學生充分展現實作能力與口頭表達能力，經大會選出各組第一名一隊、第二名兩隊、第三名三隊與佳作多隊。A組第一名由岡山農工黃琴雲老師指導李柔嫺、李俊傑、郭子齊與鄭棋祐四位同學所獲得，專題題目為「鋅」「碳」相惜；B組第一名由竹南高中曾耀霆老師指導黃博煊、梁峻祥與羅翊桓三位同學所獲得，專題題目為「鱗」汙染塑膠。
南臺科技大學學術副校長賴明材博士於開幕致詞時表示，此專題競賽自2013年開始舉辦，今年已邁入第九年，今年有10所高工職學校共48件作品參賽，指導老師與參賽學生總人數超過160位，已漸漸成為全國高工職化工科學生重要的專題競賽活動。
賴副校長進一步表示，南臺科技大學致力於實務教學、產學合作、人才培育及學生就業力等教學成效之提升，彰顯高等技職教育對於人才培育及產業連結的重要性與獨特性，期望未來能夠引領改變技職體系學校的發展方向，提升我國高等技職教育品質與競爭力。

　【民進日報記者黃伃綵台南報導】臺南市政府教育局新聞秘書吳幸樺表示，臺南市資優生玩什麼?科學實驗、機器人、虛擬4D，還是電腦?不做選擇，全都要，那就玩資優方案吧！臺南市政府教育局為培育資優生成為具備國際競合優勢之國家人才，積極辦理區域性多元資優教育充實方案，今年有10所國中小執行總經費約154萬元、626名師生完成17方案，成果豐碩。
臺南市長黃偉哲表示，臺南資優教育全面多元，積極發掘具有一般智能、學術性向、藝術才能資賦優異學生，提供適性教學及課程，並透過多元資優方案將創造能力、領導能力等面向融入，培養學生適應現在生活和面對未來挑戰時，所應具備之知識、能力和態度，以及提升社會關懷行動與國際視野。
教育局長鄭新輝表示，市府每年另外編列專款加碼經費，結合社區、大專院校、相關領域之學者專家參與課程及教學，於週末、寒暑假開設豐富多元的課程活動，讓臺南市資優生或具潛能學生藉由參與各校辦理資優方案，擴充學習視野，以利互相學習、合作與交流。
麻豆國小結合美術、攝影、語文、電腦，推出「金馬大導演-屬於你獨一無二的定格動畫」。王誌鴻校長表示，學生從創思故事腳本、設計分鏡、思考拍攝角度等，透過小組合作，激發無限創意，進而體驗「實踐」夢想。
新化國小辦理一系列生活與科學實驗結合活動，學生從做中學理解與應用科學原理，林佳慧校長分享學生製作多樣成品，如：多多笛、氣球大聲公、動力橡皮車、手機微距鏡、瓶蓋棒球、投石器等，真如方案其名「探索ž實作ž科學家」。
新東國中將情意學習「機器人創意科學營」，校長陳琳琳引導資優生在既有基礎知識上，以服務學習為目的，結合已習得的機器人知識，指導鄰近國小學童體驗機器人課程，實踐服務學習。
建興國中科學服務營行之多年，帶領資優生實際踏查，走出原本的生活圈，陳建和校長表示，科學服務營不僅提升資優生自身的知能，活動前導設計及進行中能學習合作及團隊精神，更能培養包容異己、社會參與的素養。
教育局特幼教育科股長蔡幸彤表示，期許透過各校辦理的資優方案，讓資優生跨越課程經驗中的認知、情意、技能、社會和美學領域，以及同儕激盪、合作，提升思考創造與解決問題的能力，讓學生悠遊在浩瀚的學術殿堂，發揮所長享受學習的樂趣。

屏東縣可可業者大合照。
【民進日報記者凃政宏台南報導】水土保持局臺南分局副分局長祝瑞敏指出，第一屆台灣巧克力節活動將於11月27日至12月5日在屏東可可園區舉辦，活動期間規劃表演、美拍、工藝、市集、體驗、論壇及遊程共七大主題活動，歡迎民眾一起來到屏東可可園區，體驗南國的熱情以及可可的甜蜜滋味。
行政院農業委員會水土保持局與屏東縣政府長期以來攜手打造屏東可可產業，水保局臺南分局自105年起運用農村再生跨域合作平台整合各部門資源，協助推動屏東產官學由農糧署、高雄區農業改良場、屏東種苗中心等及大專院校還有企業組織，共同合作推動，吸引青年返鄉或留鄉經營，振興農村經濟。今年更特別與屏東縣政府共同辦理「2021屏東可可‧台灣巧克力節」活動，希望打造節慶氣氛，製造一趟巧克力甜蜜體驗。
水保局臺南分局傅桂霖分局長表示，屏東可可・台灣巧克力品牌這幾年下來成績優異，自108年至今已榮獲全球超過3百面獎牌，行銷效益日漸擴大，不僅打響國內名氣，還有國外買家都特地來屏東產區採購屏東可可台灣巧克力。另外，今年底全家便利超商也採用屏東的可可推出相關產品，用實際行動支持屏東可可。同時，本次活動臺南分局在園區內也設有可可成果聯展的展區，分為春夏秋冬進行裝置藝術布展，歡迎深入屏東可可園區內觀展，享受解憂氛圍。
另外，農遊劵888元10月25日已經啟用，精選3000多家農林漁牧業者合作（可上農遊劵官網https://888.coa.gov.tw查詢），水保局臺南分局邀請大家來南臺灣消費，農遊券結合五倍券，採買各式農漁及可可產品，並來農村旅遊體驗，享受南臺灣美好的農特產品及暖暖的人情。更多活動訊息，可上行政院農業委員會水土保持局臺南分局臉書專頁查詢。

余基吉與參與山上區產業文化活動者合影。（記者蔡金旺攝）
　【記者蔡金旺台南報導】台南市「2021山上區產業文化活動」於11月27日於山上花園水道博物館小型停車場前舉辦，活動在悠揚的音樂表演中熱鬧開幕，邀請農業局陳副局長仲杰、民政局吳副局長明熙、郭國文立委、陳碧玉議員、李偉智議員、林志展議員、林志聰議員夫人余柷青以及山上區農會林志勇理事長、各里里長、社區、農民等貴賓，一同參加開幕儀式；市長夫人劉育菁老師也代表市長出席活動、主持水果拍賣，共同為山上區農產品、美食、觀光產業做行銷宣傳。
今年活動結合在地農友、社區、企業合作推出「秋遊˙山上 呷木瓜之產業文化活動」，在市集販售在地鮮甜水果木瓜、芭樂、火龍果、香蕉等，並由社區媽媽推出木瓜粽、木瓜油飯、土豆碗粿等水果創意料理，其中「山薯」是活動亮點，以「粉薯、樹薯、番薯」為食材製作了粉薯黑糖飲、蜜地瓜、樹薯甜湯、葛鬱金黑糖粿等早期農村傳統美食，來參加活動的遊客品嘗後都讚不絕口，也想起兒時懷念的好滋味~
余基吉區長表示今年的產業文化活動除了在地人的協助外，也跨區域產業結盟~推出府城小吃、後壁爆米香、左鎮草仔粿等美食，讓遊客來山上體驗悠活的農村文化時，還能品嘗到臺南市多樣道地美食，享受農村深度旅遊。
目前秋高氣爽非常適合親子出遊，水果也正鮮甜，本次活動除了發展豐富的地方特色外，也鼓勵民眾以山博行線公車搭配大內天文館、左鎮化石園區與山上花園水道博物館3大觀光景點安排「秋遊山上輕旅行」，來度過美麗的週末假期。
目前值防疫期間，配合中央流行疫情指揮中心指示，戶外大型活動因活動現場人潮眾多較難保持社交距離，請參加民眾配合佩戴口罩。

李義隆（左2）接受頒獎後合影。（記者蔡金旺翻攝）
　【記者蔡金旺台南報導】台南市大內區公所今年將長年公私協力推動區內健康高齡友善各項服務作為，並參加衛福部國健署舉辦110年台灣健康城市暨高齡友善城市獎評選獲得「健康平等」獎項，昨日由區長李義隆領隊北上接受衛福部表揚，也象徵區公所多年來的努力受到肯定。
李義隆表示，公所將高齡友善及健康平等做為重要的服務策略，在社區醫療部份，與柳營奇美醫院家醫部合作推動偏鄉巡迴醫療，還有永康奇美醫院中醫部、善化立春堂中醫等建構全區性門診醫療服務，在弱勢及長者營養送餐部份，區公所提供送餐服務與臺南市樂齡生活品質促進協會合作，提供客製化老人及身障等弱勢餐食服務。
在活躍老化部份，結合樂齡學習中心課程及各項民間社福資源投入翻轉關懷據點功能，並以環湖社區將長者由被照顧服務者轉換成服務他人角色，成立多元性社團鼓勵長者參與，成為有活力、學習力的健康社區，為大內區超高齡區里建置健康平等、有愛無礙的服務。
李義隆強調，從109年起大內區樂齡生活品質促進協會本身經營老人養護中心品質優良，利用中央廚房，聘任專業高齡餐點烹飪廚師及營養師規劃菜單，特製符合長者營養需求的餐食，並用環保鐵盒盛裝便當，再由送餐志工專送到宅，要讓長者吃得下、吃得夠、吃得對、吃得健康，提升長者健康，這些都是推動健康高齡友善而獲健康平等獎主因。

臺南市防疫不忘潔牙擁有一口好牙健康一級棒。（記者黃伃綵攝）
　【民進日報記者黃伃綵台南報導】臺南市政府教育局新聞秘書吳幸樺指出，臺南市政府教育局為兼顧新型冠狀病毒肺炎(COVID-19)防疫及維持學生在校餐後潔牙習慣，避免群聚與飛沫傳染，防疫下仍能落實健康生活與行為，近期公布因應防疫之校園督導式潔牙示範影片，提醒防疫期間不忘維護口腔健康。（影片連結：https://www.youtube.com/watch?v=AVoJPcDt6RY）
公衛出身的黃偉哲市長非常重視學生的基礎健康，肯定教育局與牙醫師公會共同合作，配合中央長期推動含氟漱口水防齲計畫及學童口腔保健計畫，共同守護學生口腔健康。因應防疫與口腔衛生，特別錄製適合校園推動的潔牙示範影片，關注學生口腔健康議題，除了維護口腔健康也能增進全身健康，希望學生都能擁有一口好牙，為健康打底。
教育局鄭新輝局長表示，「督導式潔牙」是學生在老師的督導下，坐在教室的座位上潔牙，不僅可以減少潔牙漱口時造成的飛沫接觸，老師也能更確實地瞭解學童有無落實潔牙動作，疫情期間，更可搭配隔板以強化防疫。本市國中小學學生齲齒率25.51%低於全國平均值(31.33%)，複檢率93.97%高於全國平均值(93.97%)，口腔健康直接影響學習、生活品質與身心發展，而每日2次的餐後潔牙更是口腔保健的基本功。新冠肺炎疫情確實影響學校日常生活，但是餐後潔牙工作仍不能偏廢，希望藉由推廣督導式潔牙法，不僅能保障學童用餐的安全，也能維持孩子口腔保健的好習慣。
教育局表示，本次特別邀請本市牙醫師公會王俊凱理事長入鏡，以專業角度宣導疫情如何維持學生餐後潔牙習慣及落實口腔衛生，並由本市榮獲口腔保健績優學校評選全國特優的裕文國小協助錄製事宜，成品已公告於教育局新型冠狀病毒肺炎(COVID-19)防疫專區網站(http://www2.tn.edu.tw/2019-nCoV/Resources1.html)及臺南市健康促進學校網站(https://hps.tn.edu.tw)，供各校參考使用。

臺南區農業改良場苞舌蘭臺南4號技轉新化林場。
　【民進日報記者凃政宏台南報導】苞舌蘭是原產於臺灣的地生蘭花，非常適合本地氣候，新化林場去年技轉的臺南3號在學生實習館前繽紛盛開，讓苞舌蘭一炮而紅，林場打鐵趁熱，繼續與臺南區農業改良場技轉最新品種臺南4號，期待能為林場增添更豐富的視覺饗宴。於11月27日上午9點20分於中興大學新化林場進行授權簽約儀式。
臺南區農業改良場楊宏瑛場長指出，該場自92年開始進行苞舌蘭育種，先後育出小花的臺南1號及2號，109年再推出臺南3號、4號，植株大型，適合臺灣熱帶景觀綠美化種植。臺南4號改良自深紫紅色的臺南2號，花色紫紅，花朵大、花期長，適合盆缽種植及庭園地植美化。臺南4號在新化林場自然環境下，可以持續開花超過半年，不僅吸引遊客駐足欣賞，而且管理輕鬆簡單，非常適合於臺灣南部地區庭園景觀。
適逢「新化林場大目降埤啟用」系列活動，該場楊宏瑛場長與中興大學薛富盛校長完成新品種授權簽約儀式，活動當天民眾也能帶苞舌蘭回家，妝點自家陽台及庭園。

臺南市東區大同、新營新興、宅港國小、將軍國中同時榮獲教育部品德特色學校。（記者黃伃綵攝）
　【民進日報記者黃伃綵台南報導】臺南市積極推動友善校園環境營造，辦理品德教育深耕有成，今年參加教育部舉辦的110年度品德教育特色學校評選囊括4校名額，分別是東區大同國小、新營新興國小、宅港國小、將軍國中，臺南市教育局於11月25日辦理「臺南市110年度品德教育特色學校、品德教育及正向管教範例徵選表揚暨分享大會」，表揚獲獎學校並分享各校成功經驗。
黃偉哲市長積極推動品德教育，認為品德即道德的品質，是社會安定的力量，如何培養學生有好的品德是大家應該共同努力的目標，而營造友善學習環境宣導正向管教觀念亦刻不容緩，不僅持續強化學校人員正向管教知能及法制素養，在班級經營策略及輔導技巧方面更是積極努力，期待師生都能有良善的品德並能在友善互信互敬的環境下共同成長，發揮教育真正的功能與價值。
王崑源副局長致詞時表示，學校推動品德教育及正向管教應該強調實踐落實。在品德教育方面，不僅積極推動品德教育深耕計畫、辦理品德特色學校徵選、品德結合班級經營研習、主題閱讀推動計畫、品德教育創意圖卡徵選、修復式正義入校宣導等；在正向管教方面，辦理禁止體罰宣導、友善校園週宣導活動、正向管教工作坊、正向管教追蹤輔導小團體研習、班級經營輔導策略工作坊…等，期能讓師生在充滿和諧的氛圍下教學相長。
「臺南市110年度品德教育特色學校、品德教育及正向管教範例徵選表揚暨分享大會」會中表揚今年榮獲臺南市品德教育特色的學校，有東區大同國小、新營新興國小、宅港國小、將軍國中、官田國小、裕文國小、玉山國小、大山國小、甲中國小、西門實小、喜樹國小等11校及56位品德教育及正向管教範例徵選得獎的教師。品德教育及正向管教範例徵選優秀作品將公布於教育局網站，提供教師們於教學上參考使用，期望透過表揚及分享激勵基層教學現場教師，一同塑造友善校園學習環境。
教育局為了增進教師品德教育推動及正向管教的交流，特別邀請官田國小王全興校長進行校園品德教育十大策略的實務推動分享；東區大同國小李素珍校長以「大同之道有品有德，大同寶寶有品人生」為題分享榮獲教育部獎項的寶貴經驗；接著由榮獲「品德教育範例徵選」推動方案特優之喜樹國小黃懷慧校長與許維倩主任分享「喜行三好，樹品揚德」，透過三好主軸六E方案從家庭社區到學校共推品德。並邀請本年度「正向管教範例徵選」個案輔導榮獲優等之慈濟高中國小部輔導室張婉如主任、蔡怡如老師分享「信任帶來新幸福」，以相互信任的關懷輔導策略及技巧，結合理念實踐的推動，讓與會人員獲益良多。