臺南區農業改良場提供鳳梨挑選指南圖。（記者蔡金旺攝）
　【記者蔡金旺台南報導】鳳梨每年盛產期約在3至7月，此時期氣候溫暖且陽光充足，鳳梨特別香甜多汁，今年由於果實成長期間日夜溫差大及水分偏少，有利糖份累積，甜度及風味更勝以往，想要品嚐果香滿溢的鳳梨好滋味，就從現在開始！臺南區農業改良場特別提供鳳梨選購的小秘訣，教您如何挑選好吃的鳳梨！
鳳梨通常由屏東開始一路往北至南投進入盛產，鳳梨品種中以臺農17號(金鑽鳳梨)最受消費者喜愛，也是外銷主力品種，約佔總栽培面積的8成以上，此外還有肉細香甜的臺農16號(甜蜜蜜鳳梨)、味甜香濃的臺農19號(蜜寶鳳梨)、雪白細嫩的臺農20號(牛奶鳳梨)、巨無霸的西瓜鳳梨(白節仔)、最新推出的台農23號(芒果鳳梨)及其他品種鳳梨陸續上市，不同品種都各自有其獨特的口感和風味，值得一一去品嚐。
臺南區農業改良場提供幾個鳳梨選果小訣竅給大家參考：
1.大小及外觀：家庭食用優先挑選中小果，約1-1.6公斤，果實結實飽滿呈短圓筒狀，果目大而平展，無裂縫及碰傷，冠芽新鮮及大小適中，果柄切口小且新鮮者為佳。
2.色澤及香味：果皮有光澤且轉色金黃，早春挑選轉黃2/3至全黃者，酸度較低，入夏氣候變熱，挑選轉黃1/3?2/3即可，以散發濃郁香氣者為最佳。
3.彈指神功：用手指輕彈果實，聲音清響者稱為鼓聲果，其肉質細緻且耐貯放，轉黃程度越高，甜度及風味越佳，室溫下可儲放約一週，是購買的首選；若聲音悶沉似彈手臂者為肉聲果，多汁低酸，纖維稍粗，不耐貯放，天氣熱時易有發酵味，要儘早食用。
鳳梨營養又好吃，根據衛福部食品營養成分表，每100g(公克)的果肉，含有維生素A 15 I.U.（國際單位），為蘋果的1.3倍，維生素Ｃ23.5mg(毫克)，為蘋果的8倍及櫻桃的2倍，並含有豐富維生素B1、B2、鉀、錳、膳食纖維及鳳梨酵素等，既健康又消暑，也能促進腸胃蠕動及幫助消化。除鮮食之外，鳳梨也能入菜及製作飲品與冰品，以新鮮鳳梨切片(塊)烘乾成的鳳梨乾，Q彈的口感搭配鳳梨香甜微酸的風味，既方便食用又老少咸宜，也是目前超夯的健康零嘴，喜歡嘗鮮的消費者也千萬別錯過。

臺南市議會500盆精品蘭花在臺南市議會展出。
　【民進日報記者凃政宏台南報導】臺南市議會主辦、蘭藝協會承辦的臺南市議長盃爭奇鬥豔蘭花比賽成績在3月31日出爐，近500盆參賽的精品蘭花即日起至4月5日在市議會大廳展出。郭信良議長與王錦德、蔡秋蘭、陳怡珍、李中岑、林阳乙、盧崑福、周麗津及吳禹寰等議員，以及林燕祝、黃麗招、蔡旺詮議員服務處代表熱情邀請全國民眾，清明連續假期一定要到臺南市議會來欣賞蘭花，難得一見的蘭花都在這裡。
郭信良議長指出，這次參賽的蘭花非常特別，來自全國各縣市的蘭花愛好者及蘭農們，種類非常豐富，有嘉德麗雅蘭、蝴蝶蘭、仙履蘭、萬代蘭、秋石斛、春石斛、文心蘭及天鵝蘭等。更可貴的是，這些蘭花都是專家自己家中珍藏的珍品，是一生難得一見的蘭花，這次在台南市議會齊聚一堂，愛花人士一定要把握這千載難逢的機會來大飽眼福。
經由18位評審、歷經3小時的評比，共選出議長獎1名(即全場總冠軍)、金水獎1名、鐵板獎1名、分組總冠軍3名及分組副總冠軍3名。郭信良議長說明，議長獎得主是春石斛，一支球莖上開了8成的花，花朵開得很緊密，花瓣顏色對比很飽滿，所以雖然它不是最昂貴的蘭花，仍奪得全場總冠軍。
郭信良議長強調，在臺南市議會展出的蘭花，不僅要讓民眾看熱鬧，也要讓大家看門道，所以每天都有2位人員在現場解說。即日起至4月5日，每天上午8點到下午5點，清明連假期間仍然開放參觀，喜愛蘭花的民眾千萬不要錯過。

虎尾寮市場獨創鳳梨鮮蔬果潤餅。（記者黃伃綵攝）
　【民進日報記者凃政宏台南報導】為協助推廣鳳梨，兼顧民眾健康，台南市政府輔導攤商發揮創意，將鳳梨加入潤餅皮，於清明節來臨前宣傳一波，台南傳統市場特別研發出獨創的鳳梨潤餅皮，今(1)日台南市長黃偉哲前往虎尾寮市場視察，經發局副局長蕭富仁、市場處代表、虎尾寮市場自治會代表、台南新樓醫院營養師及市議員王家貞、蔡旺詮、曾培雅、蔡筱薇皆到場共襄盛舉，用當季新鮮蔬果取代砂糖，活動現場動手做「鳳梨鮮蔬果潤餅」，健康清爽零負擔，將現包現做的潤餅也發送給民眾及社區長者，讓大家一同品嚐美味又健康的創新潤餅，推廣台南在地關廟鳳梨。
台南市長黃偉哲表示，今天來到虎尾寮公有市場，除傳統潤餅，還有台南獨創的鳳梨潤餅皮，搭配當季新鮮蔬果食材，做出鳳梨鮮蔬果潤餅，吃起來清爽無負擔，鳳梨也是台南關廟的特產，市府已超前佈署，未來鳳梨的銷路交流能順暢，將鳳梨加入各種食材料理，歡迎大家多多品嚐在地鳳梨。
清明節吃潤餅是國人特有的文化，台南潤餅傳統除了有常見的蛋絲、高麗菜、豬肉等經典配料外，最特別的就是會放皇帝豆，份量十足又香氣四溢。而台南的「關廟鳳梨」遠近馳名，將鳳梨做成潤餅皮，搭配創新口味食材，吃起來健康清爽，台南是著名的美食之都，傳統市場裡有許多特色潤餅，且多採用新鮮節令食材並融入臺南道地口味，現做現包，除傳統口味也提供民眾另一種選擇，將當季鳳梨搭配新鮮蔬果，灑上葡萄乾或堅果，健康清爽零負擔。
經發局指出，台南傳統市場自4月至5月期間，將在各公有市場辦理多場鳳梨促銷活動，用鳳梨國家隊的概念，全力行銷在地的關廟鳳梨，活動相關訊息可至台南市市場處官網(https://marketoffice.tainan.gov.tw)查詢。

連上堯與何少將等人共同主持開工儀式。（記者蔡金旺攝）
　【記者蔡金旺台南報導】因應去年罕見缺乏颱風降雨挹注，南區水資源局除全力調度用水，所轄曾文水庫更趁枯旱期加強清淤，由陸軍第八軍團進駐曾文水庫上游嘉義縣大埔鄉增辦陸挖清淤，南區水資源局長連上堯於昨日與陸軍第八軍團副指揮官何少將共同主持開工儀式，祈願風調雨順、國泰民安、開工大吉。
連上堯指出，南水局針對曾文水庫已著手進行多元清淤，包含上游河道陸挖疏浚、中游陸挖船運、庫區抽泥等方式，並趁枯水期水位低下期間結合國軍動員士官兵110員、挖土機8台、傾卸車19台及必要工程機具擴大清淤工作。
南水局副局長鄒漢貴表示，水庫清淤工作如火如荼展開中，又有國軍相助如虎添翼，必能為水庫回復更多的蓄水空間，也感謝嘉義縣大埔鄉鄉長吳明勳、鄉民代表會及地方鄉親的全力支持與配合，共同為水庫延壽努力。南水局也將持續強化抽泥作業，未來將再增加一組抽泥機具投入清淤作業，去(109)年曾文水庫已達成淤積零成長，更恢復庫容155萬立方公尺，期能逐年恢復庫容。
南水局曾文水庫管理中心主任陳柏宗強調，承諾會妥善規劃清淤動線，避免施工所帶來的環境衝擊，以維持曾文水庫風景區及大埔鄉的觀光品質。也懇請民眾力行節水生活，產業落實節水管控作業，加大節約用水力度，一起努力渡過限水難關。

楊宏瑛場長說明節水灌溉設備如何應用於芒果產業。（記者蔡金旺攝）
　【記者蔡金旺台南報導】為因應近來極端氣候可能造成的水分管理風險，臺南區農業改良場將灌溉設施應用於芒果產業，藉由各式節水灌溉設備介紹與田間實地觀摩，並於昨日在玉井果樹產銷班第30班集貨場，提供給農民學習。
臺南市芒果產區玉井、楠西和南化等多分布於山區坡地，水源取得不易，部分果園因無適當灌溉水源或缺乏灌溉設施，僅能倚靠自然降雨而無法穩定供水，於栽培管理與果實品質提升均受到限制，故在水源取得不易的山區，灌溉系統的建設與維護就顯得重要。
臺南區農業改良場長楊宏瑛說明，政府積極推動精準農業，秉持適時適量原則，於關鍵時期有效給水，將取之不易水源做最有效益之使用，臺南市芒果產區多分布於山區坡地，水源取得不易，部分果園因無適當灌溉水源或缺乏灌溉設施，僅能倚靠自然降雨而無法穩定供水，於栽培管理與果實品質提升都受到限制。
在水源取得不易的山區，灌溉系統的建設與維護就顯得特別重要，這次芒果節水灌溉技術示範活動，就採觀摩產銷班利用通力合作模式，共同建設與維護供水系統，並於關鍵灌溉時期分配資源、分區供水，利用噴灌系統可隨地形調整而有效給水，以穩定芒果生產並提升果實品質。
楊宏瑛指出，芒果植株全年的生育期大致可分為抽梢期、停梢期、開花期、著果期、果實發育期及果實成熟期等時期，每個生育期的水分需求有所差異，如停梢期的低溫乾燥環境有利花芽分化，果實成熟期降低土壤含水量可提高甜度、提升品質。

台南市舉行公祭革命先烈陣亡將士春祭典禮_黃偉哲感念烈士精神。
　【民進日報記者凃政宏台南報導】「台南市各界110年公祭革命先烈暨陣亡將士春祭典禮」今(29)日上午9時在南區忠烈祠舉辦，由台南市長黃偉哲親臨主祭，台南市各界首長、駐軍代表、各單位代表、家屬計有150人參加，儀式過程莊嚴肅穆。
台南市長黃偉哲表示，今日春祭，大家均以虔敬的心追思為國捐軀的烈士，感念他們為國家犧牲奉獻，才使國家社會安定，雖然生命逝去，他們的精神將永遠存在國人心中，也感謝所有烈士遺族前來參與祭典。
典禮在崇戎樂聲中，由市長黃偉哲向國民革命烈士中心神位上香、獻花，司儀恭讀祭文後，再向遺族代表慰問致意。
台南市政府民政局表示，因目前疫情尚未解除，為降低感染風險，此次祭典縮小規模，參與的家屬及陪祭人員均由主辦單位規劃全程佩戴口罩並保持社交安全距離。
忠烈祠奉祀者為殉職並有其重大忠貞事蹟且足資矜式之軍警消人員為主，以表彰、褒揚與紀念烈士的忠烈行為，並透過祭儀讓各界敬仰緬懷，塑造國民典範，目前供奉於南市南區忠烈祠之烈士牌位共計301名；另供奉於新化忠烈祠之牌位共計295名。
另外，位於新化區忠烈祠及永康區軍人忠靈祠春祭典禮，則由副市長戴謙及秘書長方進呈擔任主祭官，場面隆重肅穆。

真武殿捐助新營區公所公益平台行善團50萬善款。
　【民進日報記者凃政宏台南報導】台南市新營區宗教文化信仰中心「真武殿」，愛心不落人後，繼107、108年捐助新營區公所公益平台（行善團）50萬善款後，於110年3月26日再次捐助善款新台幣30萬元，作為關懷在地低收入戶、中低收入戶、急難、單親、獨居老人等貧困、待援家庭辦理各項公益活動的經費，共同扶助地方弱勢住民，讓公、私部門協力合作再添新頁。另外「真武殿」也將響應市府一起支持農民的號召，認購本市農民栽種的鳳梨100箱，用實際行動力挺台南農民。
真武殿主祀北極玄天上帝，陪祀南斗、北斗星君、福德正神、註生娘娘及康趙二元帥，神蹟顯赫因而香火鼎盛，每逢初一、十五及農曆年節期間，廟裡參拜及點燈的人潮絡繹不絕。真武殿熱心公益，長期捐助貧困家庭急難救助，因認同新營區公所公益平台（行善團）理念，再次捐助善款，響應辦理各項扶助弱勢活動。
捐助儀式於真武殿前舉行，由管理委員會主任委員亦是永平里陳國安里長代表廟方將30萬元支票交給新營區公所公益平台（行善團）團長魏文貴區長，並由魏區長代表公所致贈感謝狀予陳主委感謝廟方的愛心捐獻。捐助儀式由台南市政府黃偉哲市長、廟方管理委員會成員團團員、立法委員賴惠員、市議員李宗翰、沈家鳳及劉米山參加。
黃偉哲市長致詞，新營真武殿抱著感恩回饋的心，發心做善事，讓社會更加溫暖祥和，祝福致贈典禮圓滿順利。陳國安主委表示，善款源自廣大信眾的無私奉獻，取之於社會，用之於社會，上帝爺慈悲為懷，濟世扶眾，藉由此善款的捐助，讓愛心資源能夠提供給在社會邊緣、角落需要援助的民眾。
新營區的大家長亦為公益平台（行善團）團長魏文貴區表示，行善團的特色是具有在地特色，成員都有專業可提供客製化的服務。魏區長非常感謝真武殿的共襄盛舉，讓行善團能有更多的善心資源來辦理各項公益扶助活動。魏區長始終秉持著「在地人關懷在地人」的理念，馬不停蹄不時奔走、拜訪及媒合轄內企業、宗教寺廟、社團及愛心人士等，整合來自各界的愛心資源以建構公益平台（行善團），來幫助更多的轄區弱勢居民，打造新營區成為一個幸福、宜居的城市。「做得更好，過得更好」，藉由新營區公所公益平台（行善團）的永續運作，讓愛心資源能夠妥善分配及有效運用，以落實黃偉哲市長扶老攜幼「希望家園」的市政願景。

長興國小發表小黃點驚奇之旅先驅課程。（記者黃伃綵攝）
　【民進日報記者黃伃綵台南報導】臺南市政府教育局新聞秘書吳幸樺指出，臺南市長黃偉哲非常注重美感教育，自2020年起首創臺南市兒童藝術教育節。今年活動內容更加豐富，邀集眾多跨校、跨領域的老師共同為兒童藝術教育節夏令營「藝起學」設計親子共學課程，教育局今(26)日於長興國小發表「小黃點驚奇之旅」先驅課程，結合科技帶領學生完成逐格動畫，影片作品也成為全臺唯一受邀參加英國倫敦大學金匠學院兒童影展，讓臺灣兒童影像作品走上國際舞台，實屬難得。
黃偉哲市長表示，臺南市長期扎根與深耕兒童藝術教育，透過這些跨領域藝術教育課程的實踐與推廣，更能提升孩子們的藝術涵養，孕育更多跨域藝文人才，讓臺南市成為集文化、藝術、科技資訊薈萃的美力城市。
教育局鄭新輝局長表示，今年臺南兒童藝術教育節暑期夏令營「藝起學」共分為五個課程，其中小黃點的驚奇之旅先驅課程，由長興國小帶領學生在課程中學習與實作，產出獨一無二的逐格動畫作品，希望藉由學生學習歷程與成果展示，讓師生及家長了解跨域藝術課程的趣味性與多元性，也鼓勵師生或親子能組隊報名參加暑期夏令營一起實作。另外也即將在4月24日全臺首學課程博覽會，以互動賞課的方式開放師生及民眾一同體驗。
長興國小呂志忠校長補充，長興國小多年來致力發展各類特色課程，逐步培養學生人文素養、創造思考力、數位影像的美感素養與技能，期待「培養一個個新世代的李安」。本次的課程以「小黃點大冒險！」為主題，透過小黃點的旅行與旅程時的想像，引領孩子進入異想世界，運用孩子的想像力創造故事角色、融入環境保護議題、以繪製心智圖發展劇本大綱、進行角色及背景繪製，再透過科技影像，讓孩子們創作出獨一無二的逐格動畫作品，學生們瞬間化身為編劇、動畫大師及導演，直呼很過癮。

　【民進日報記者凃政宏台南報導】國內COVID-19疫情雖然已漸趨緩，惟為持續防範疫情感染風險，避免祭典活動人潮密集，殯葬管理所配合市府政策暫停110年清明祭祀法會，開放民眾可進塔祭拜，並於4月4日清明節當日於南區南山公墓、新營福園及柳營祿園殯葬專區皆提供接駁專車服務，建議民眾可於清明連假前後提早或延後祭祖。
臺南市殯葬管理所提供110年清明祭祖相關服務措施如下：
一、3月20日至4月5日於納骨塔前採靜態搭棚擺供桌提供市民祭祖，另南區崇孝塔因五月天3月20、21、27、28、29於臺南體育場舉辦演唱會，體育路雙向將於下午2時至12時進行道路管制禁止進入，建議民眾避開擁塞日期，分流前往祭祖。
二、南山公墓掃墓接駁車：4月4日上午8時至下午4時於新都路管制汽、機車「單向通行、雙邊停車」，開車民眾可由亞洲餐旅學校前大成路進、西門路出，並將汽車沿新都路雙邊停靠，搭乘定點接駁專車(老鄧牛肉麵站、新都路145巷火化場專用道、南都福座正對面3站點)前往南山公墓，騎機車民眾可將車輛停放於南都福座專用停車場內。
三、新營福園殯葬專區接駁車：4月4日上午8時至下午4時於新營體育場（家樂福）、新營福園殯葬專區提供定點接送服務。
四、柳營祿園殯葬專區接駁車：4月4日上午8時至下午4時於柳營區公所、柳營祿園納骨堂提供定點接送服務。
殯葬管理所呼籲民眾，不論是進塔祭拜或搭乘接駁專車，皆應配合量體溫、戴口罩、落實實聯制，並視塔內人潮採取人流管制等防疫措施，同時邀請民眾持續響應「紙錢減量集中燒」及「以功代金」政策，各項清明祭祖相關注意事項可上臺南市殯葬資訊服務網https://mort.tainan.gov.tw/index.aspx最新消息查詢。

李燿州揪區內里長呷旺萊挺農民活動。（記者蔡金旺攝）
　【記者蔡金旺台南報導】為配合臺南市政府市長黃偉哲落實推動「政府相挺．農民放心」行銷鳳梨政策，安定區公所區長李燿州昨日發起揪區內里長呷旺萊挺農民活動，並由安定里辦公處里長王燕陸首先購買190箱分贈給里內各住戶。
臺南市安定區公所為因應大陸宣布暫停臺灣鳳梨輸入消息，臺南市政府市長黃偉哲為響應農委會多元管道行銷及「政府相挺．農民放心」政策，由安定區區長李燿州揪區內各里里長及地方企業認購鳳梨，一起以實際行動挺農民。
李燿州揪區內里長，於昨日起開始發放，第一站安定里辦公處王燕陸里長購買190箱分享予里內各住戶，也請大家踴躍購買相挺鳳農，後續購入新鮮鳳梨將陸續發放其他里辦公處，李燿州表示，除了挺鳳梨鮮果通路外，還要持續大力推廣優質鳳梨加工產品，替辛苦的農民開創穩定收益的道路。