臺南市長黃偉哲農業局長李芳林關廟好筍拚國際4.1噸成功外銷加拿大。
【民進日報記者凃政宏台南報導】歲末將近，臺南農業魅力絲毫不減，再度傳來捷報!關廟果菜生產合作社長期深耕竹筍產業，關廟三寶之一–綠竹筍不只深受國內消費者喜愛，這次更成功打入國際市場，4.1噸的綠竹筍外銷到加拿大，展現臺南農產的競爭實力。臺南關廟因山坡地形與特殊地質條件，自早期即發展出多元的竹產業，各式竹筍更成為關廟當地重要農產。其中口感細嫩滋味清甜的綠竹筍更被譽為「筍中極品」，這道珍饈不僅常見於宴席料理，也是民眾餐桌上的日常美味。
臺南市市長黃偉哲表示，關廟的綠竹筍，筍形多彎曲，綠竹筍清甜爽脆、低熱量又富含膳食纖維，長年深受歡迎。為了讓消費者安心享用最新鮮與天然的綠竹筍，關廟果菜生產合作社嚴選筍類中甜度最高且纖維最細緻的上筍，無論冷盤、熱炒或煲湯燉煮，都能完美展現綠竹筍的獨特風味。
農業局局長李芳林表示，能保持生產品質與水準的綠竹筍全賴關廟果菜生產合作社秉持無添加防腐劑與無漂白處理的核心信念，綠竹筍從產地新鮮採摘後，關廟果菜合作社即刻啟動保鮮流程，以真空包裝作業減少氧化與風味流失。過程中採用無菌加工技術，並透過高溫高壓滅菌釜進行完整殺菌處理，有效保留綠竹筍鮮甜口感與爽脆質地，也成為綠竹筍能深受喜愛的秘訣。在先進技術與品質理念的堅持下成功進軍加拿大，不僅提升台灣農產的國際能見度，也為在地農民創造更穩定的銷售通路。
關廟果菜生產合作社表示，未來將持續秉持友善農業與品質把關的理念，將更多安心與美味的在地農產品推向市場，讓消費者不僅吃得到新鮮，也能感受到來自產地的誠意。

農糧署南區分署過年嘛送禮要棗 。

【民進日報記者凃政宏台南報導】農糧署南區分署副分署長王欣俞說明，114/115　年期棗收穫面積1,715公頃，主要產區為南臺灣，其中高雄市736公頃、屏東縣511公頃、臺南市262公頃，品種眾多，產期約12月下旬至清明節。本年度蜜棗生長期間氣候適宜，品質優良，喜愛蜜棗脆甜滋味、分享親朋好友的您千萬不要錯過。農糧署南區分署進一步說明，蜜棗是臺灣冬季主要農產品之一，也是春節送禮首選，為提供安全食材，該分署鼓勵農民積極參與產銷履歷驗證，依循標準化作業程序，落實臺灣良好農業規範、公開自主管理資訊可追溯，並經由第三方驗證機構查驗合格，以提供消費者農產品安全的保障，同時也讓這片土地與農業經營得以永續。消費者可透過掃描產品標示的二維條碼，或至「產銷履歷農產品資訊網」（https://taft.moa.gov.tw）輸入產銷履歷追溯碼，查詢到農產品經營者、驗證品項、驗證機構、驗證證書有效期間等公開資訊，讓您買到品質優良、安全又安心的蜜棗。
最後農糧署南區分署副分署長王欣俞說明，國產蜜棗品質良好，果形碩大飽滿有如小蘋果一般，又富含果糖、鉀、鈣、鎂、磷、維生素C、B群及膳食纖維等營養成分。年節將至，選購棗子送禮美觀大方，自家享用亦健康滿足。該分署籲請有送禮需求及想嘗鮮的消費者，可把握時機及早訂購，將國產健康美味的水果分享給親朋好友。選購時以果蒂周圍果皮平滑無皺摺，果形飽滿，外表具光澤呈淺綠者為佳，保存時密封置入冰箱，以維持新鮮。現在已進入蜜棗產期，請消費者踴躍搶鮮採買，以實際行動支持在地辛勤的農友。

農業改良場設施葉菜一貫化觀摩會。
【民進日報記者凃政宏台南報導】臺南區農業改良場為提升設施葉菜生產效率，解決農業缺工問題，臺南區農業改良場與廣田益有機農業有限公司攜手合作，於26日上午10時，在廣田益有機農業有限公司（臺南市柳營區義士路三段113巷30號）舉辦「設施葉菜產業一貫化機械觀摩會」，誠摯邀請有興趣的農友、產銷班與農機業者踴躍參加。
本次觀摩活動聚焦於導入電動化、智慧化的小型省工機械，包含作畦器、電動蔬菜移植機與智能遙控噴藥機三項核心農機，建構設施葉菜生產所需的整畦、種植到防治等關鍵作業環節一貫化流程。對於設施短期葉菜面臨的「人力密集」與「空間侷限」兩大挑戰，提出全面且可實踐的機械化解決方案。
臺南區農業改良場場長陳昱初指出，本次展示的多項小型省工農機，針對設施環境量身打造，可有效提升作業效率與栽培精度，減少人工作業負擔，特別適用於有機或友善耕作農戶。導入這類輕量型機械，不僅可因應缺工問題，亦有助於年輕世代返鄉務農。
活動當天將進行作畦整形、自動移植與病蟲害管理等實地操作展示，並同步介紹設施葉菜一貫化栽培管理技術，期盼透過實務交流，協助農民與業者掌握未來農機應用趨勢，帶動設施葉菜產業邁向自動化、省工化與永續發展。

黃偉哲視察學甲區中洲農地重劃區農水路改善成果呼籲中央應重視地方基層需求持續投入補助農水路改善。
【民進日報記者凃政宏台南報導】臺南市政府近七年(108~114)年間大筆投入農地重劃區農水路改善經費達約35.53億元，其中包含中央補助緊急農水路改善經費10.54億元、早期農水路改善經費9.99億元及本市自籌市預算15億元，另外投入於非農地重劃區農漁水路改善經費亦達約31.74億元，合計挹注農漁水路改善經費共達67.27億元，完成改善農路約達1743公里、水路約達226公里及漁路約達147公里，改善總長度相當4.7條中山高速公路，改善成果全國第一，大大提升本市農業生產及運輸效率。
今日市長黃偉哲特別邀請農業部農田水利署副署長陳衍源及各立委、議員、里長與在地農民等人一同實地視察學甲區中洲農地重劃區緊急農水路改善成果，現場表示今年(114)市府不僅自籌市預算2.5億元挹注農地重劃農水路改善外，更極力向中央爭取補助早期農地重劃區農水路改善經費2.2億元及緊急農水路改善經費2.62億元，總計投入農地重劃區改善經費達約7.32億元，預估完成改善農路約168公里、水路約26公里及擋土牆約5公里。明年度中央補助地方政府推動農地重劃區農水路經費受財劃法修正影響，恐大幅縮減，將直接衝擊農業生產基礎建設，黃市長認為農水路改善不可少，特別呼籲中央，應重視地方基層需求，持續投入補助農水路改善經費，共同打造安全、韌性且永續的農業環境，以確保農業生產與農村發展不受影響。
地政局長陳淑美表示，今日視察地點學甲區中洲農地重劃區農路改善工程，為今年度中央補助辦理緊急農水路改善案件，其中東西幹路一農路投入經費約388萬餘元，改善長度共589公尺，114年6月22日開工，114年9月2日竣工，並於114年9月25日驗收。改善前原路面破舊龜裂顛簸、雜草亂生導致路寬僅餘4.8公尺，改善後地盡其用、路面平順，用路寬達8公尺。另外東西四路、東西五路、南北幹路三之一及南北幹路三之二等四條農路改善工程，改善經費共888萬餘元，改善長度合計達1,829公尺，亦已於114年11月13日完工驗收，不僅提升農機具作業便利性，同時劃設路側邊線及反光導標後加強夜間行車的安全性。該區域周邊主要農作物盛產紅蔥頭、玉米、高粱、洋香瓜等為大宗，改善後農路大幅提升農產品運輸效率，有效促進現代化農業發展，增加農民的收入和競爭力。

黃偉哲盼攜手中央打造農村的高速公路。
【民進日報記者凃政宏台南報導】台南市近7年完成農漁水路改善總長度相當於4.7條中山高速公路，改善成果為全國第一，大大提升農業生產及運輸效率，市長黃偉哲今(15)日邀請農業部農田水利署副署長陳衍源及地方民意代表、在地農民一同實地視察學甲區中洲農地重劃區緊急農水路改善成果，並呼籲中央，農水路改善不可少，希望中央持續補助預算，與市府共同打造安全永續的農業環境，確保農業生產與農村發展不受影響。
市長黃偉哲表示，農水路設施是農漁業經濟的基石，也是農村生活環境的重要指標，台南市的農地重劃區高達500多個，為提升農機具作業便利性及農產品運輸效率，市府近七年來大筆投入農地重劃區農水路改善經費約達35.53億元，其中包含中央補助緊急農水路改善經費10.54億元、早期農水路改善經費9.99億元及本市自籌市預算15億元。
另外投入於非農地重劃區農漁水路改善經費亦達31.74億元，合計經費共達67.27億元，完成改善農路約達1743公里、水路約達226公里及漁路約達147公里，改善總長度約等於4.7條中山高速公路，成果全國第一。
黃偉哲強調，地方與中央共同努力投入，希望讓農民出入更安全，有方便舒適回家的路。但明年度中央補助地方政府推動農地重劃區農水路經費受財劃法修正影響，恐大幅縮減，直接衝擊農業生產基礎建設，希望台南市所有立委能協助爭取，他也保證明年是任內最後一年，會努力爭取更多的經費做好農水路建設，持續打造農村的高速公路。
地政局長陳淑美表示，今日視察地點學甲區中洲農地重劃區農路改善工程，為今年度中央補助辦理緊急農水路改善案件，其中東西幹路一農路投入經費約388萬餘元，改善長度共589公尺，114年6月22日開工，114年9月2日竣工，並於114年9月25日驗收。改善前原路面破舊龜裂顛簸、雜草亂生導致路寬僅餘4.8公尺，改善後地盡其用、路面平順，用路寬達8公尺。
另外東西四路、東西五路、南北幹路三之一及南北幹路三之二等四條農路改善工程，改善經費共888萬餘元，改善長度合計達1,829公尺，亦已於114年11月13日完工驗收，不僅提升農機具作業便利性，同時劃設路側邊線及反光導標後加強夜間行車的安全性。該區域周邊主要農作物盛產紅蔥頭、高粱、洋香瓜等為大宗，改善後農路大幅提升農產品運輸效率，有效促進現代化農業發展，增加農民的收入和競爭力。
今日的視察行程，除農水署副署長陳衍源，立委林俊憲及市議員謝舒凡、方一峰、蔡蘇秋金、蔡秋蘭等亦親自前來參與，立委賴惠員、陳亭妃、王定宇及各議員服務處亦均派代表參加。

邱木城展示高品質台灣蕃薯產品。（記者蔡金旺攝）
　【民進日報記者蔡金旺台南報導】強調「用心、創新、安心」生產10多種精緻蕃薯產品的瓜瓜園董事長邱木城，採取產、銷一貫作業，除造福收入微薄的農民，也為日漸沒落的農業開創出另一條生機。
　創立於80年2月的台南市新化區食用甘薯產銷班瓜瓜園，初創時期由邱木城擔任班長，班員有陳金柱等人，再於6月設立加工站，因為研發產品日益增加，而於82年3月自創瓜瓜園品牌，同時建立產、銷一貫作業。
　瓜瓜園在邱木城等人致力研發冰烤蕃薯等新產品，於93年榮獲CAS台灣好伴手寶島珍品標章，在同年又榮獲雲嘉南品牌認證推展成果競賽冠軍、全國農業經營經驗發表競賽冠軍，94年獲選全國10大績優農業產銷班，97年4月通過農產品產銷履歷驗證，97年6月4日加工站與國際品質再通過ISo22000和hACCP雙驗證，邱木城也因此成為神農獎的得主。
　成立20多年的瓜瓜園，除提供綠色、安心、無毒、健康、優質的農產品給消費者，更建立品牌誠信，除全年充裕供應市場安全衛生的甘藷及加工原料，現又因加工站與國際品質榮獲雙驗證，現在已將把市場邁向國際化，開拓國家包括美國、日本、韓國和新加坡，為台灣傳統農產品甘薯，再締造輝煌的生機。

王志百利用何首烏調配供養生何首烏雞。（記者蔡金旺攝）
　【民進日報記者蔡金旺台南報導】台南市左鎮區農民王志百培育珍貴的植物「何首烏」有成，曾自行調製「何首烏雞」養生食品，並與嘉義大學產學合作，將原屬於食品原料，再研發成藥品，讓沒落的農業出現生機，而且起振興的作用。
世居左鎮區左鎮里農民王志百，因曾參加左鎮蔬菜產銷班和老一輩對何首烏的神奇產生興趣，又從本草綱目及中藥大辭典記載深入研究發現是屬於蓼科植物，莖與葉都可入藥，具有入肝、脾，固精益腎及延年益壽功效。
　王志百指出，台灣中藥材行所出售的何首烏，都是經過乾燥過的成品，為瞭解貨源的供給產地，他經過深入追蹤，才在偶然機會知道是產自大陸四川省江油市山區，他也深入大陸產地順利取得純種何首烏苗。
　他立即將取得不易的何首烏塊莖種苗帶回台灣，並在自己的故鄉左鎮經過10多年細心的管理栽培，才順利培育出大量的種苗，而有了初步的成果，現在種植面積已擴展到2公頃，缺點是成熟的鮮品，種植時間需長達5年以上，才具有藥效。
根據他多年的種植經驗，何首烏種在白堊土比種在沙質土壤的品質好，切開內心有一呈梅花圖狀，並散發出濃厚人參味道，因為市場接受度高，經他不斷研發順利推出何首烏雞、何首烏豬腳及何首烏冰淇淋等產品，也曾在佳里舉行設計博覽會都名列前茅，目前提供有料理包採宅配方式出售。
王志百強調，何首烏含有澱粉、卵磷脂等成分，因為台灣目前市場沒有鮮品，大陸也管制出口，在物以稀為貴的前提，市場售價每台斤已叫價近千元，仍無法取得鮮品貨源，王志百歷10多年默默耕耘，除將何首烏變烏金，也為特殊的農產品開創出生機。

富含維生素A等養分萬壽果稱呼的木瓜。（記者蔡金旺攝）
【民進日報記者者蔡金台南報導】富含維生素A等養分及多種礦物質，而有「萬壽果」稱呼的木瓜，臺南地區一年四季都有生產木瓜，因為木瓜品質好風味又佳，臺南區農業改良場呼籲昨日消費者，想要品嚐營養又甜美的木瓜，現在正當時。
臺南區農業改良場指出，木瓜種植區域分布於中南部地區，主要栽培品種是「台農2號」，以網室栽培為主，其果肉為橙紅色，糖度可達12度以上，汁多味美，深受國人喜愛。木瓜在臺灣一年四季都能生產，尤其夏秋之際，陽光充足，氣候溫暖，葉片光合作用效率高，不但提高了果實糖度，口感及風味也是達到最佳的狀態，此時享用木瓜是最聰明的選擇。
臺南區農業改良場強調，木瓜富含維生素A、B群、C、E、葉酸、β胡蘿蔔素及多種礦物質如鉀、鈣、鎂及磷等成份，營養滿分又健康，也是最老少咸宜的水果，除了鮮食外，木瓜燉雪耳及木瓜牛奶，更是營養又美味的首選甜品。木瓜含有豐富的蛋白分解酵素-木瓜酵素，尤其以青木瓜含量最多，醃肉後會讓肉變得軟嫩，也能幫助腸胃消化；青木瓜燉排骨或豬腳，也是耳熟能詳的傳統家庭料理，涼拌青木瓜絲更是夏日最佳的開胃小菜。
木瓜通常都在果溝處開始轉色時採收，並在運輸過程中催熟，臺南區農業改良場建議在選購上建議挑選外皮綠中帶黃，轉色處黃中透紅，果皮平滑細緻，沒有擦壓傷或病蟲害，外形端正飽滿的木瓜為佳，買回家後未熟果不能冷藏，要放置於室溫下，等果實轉色後，按壓果梗端附近果肉，若已軟化即可食用，且木瓜軟熟後要儘快吃完或暫時放冰箱冷藏，才不會容易腐壞或影響風味。

富含維生素A等養分萬壽果稱呼的木瓜。（記者蔡金旺攝）
【民進日報記者者蔡金台南報導】富含維生素A等養分及多種礦物質，而有「萬壽果」稱呼的木瓜，臺南地區一年四季都有生產木瓜，因為木瓜品質好風味又佳，臺南區農業改良場呼籲昨日消費者，想要品嚐營養又甜美的木瓜，現在正當時。
臺南區農業改良場指出，木瓜種植區域分布於中南部地區，主要栽培品種是「台農2號」，以網室栽培為主，其果肉為橙紅色，糖度可達12度以上，汁多味美，深受國人喜愛。木瓜在臺灣一年四季都能生產，尤其夏秋之際，陽光充足，氣候溫暖，葉片光合作用效率高，不但提高了果實糖度，口感及風味也是達到最佳的狀態，此時享用木瓜是最聰明的選擇。
臺南區農業改良場強調，木瓜富含維生素A、B群、C、E、葉酸、β胡蘿蔔素及多種礦物質如鉀、鈣、鎂及磷等成份，營養滿分又健康，也是最老少咸宜的水果，除了鮮食外，木瓜燉雪耳及木瓜牛奶，更是營養又美味的首選甜品。木瓜含有豐富的蛋白分解酵素-木瓜酵素，尤其以青木瓜含量最多，醃肉後會讓肉變得軟嫩，也能幫助腸胃消化；青木瓜燉排骨或豬腳，也是耳熟能詳的傳統家庭料理，涼拌青木瓜絲更是夏日最佳的開胃小菜。
木瓜通常都在果溝處開始轉色時採收，並在運輸過程中催熟，臺南區農業改良場建議在選購上建議挑選外皮綠中帶黃，轉色處黃中透紅，果皮平滑細緻，沒有擦壓傷或病蟲害，外形端正飽滿的木瓜為佳，買回家後未熟果不能冷藏，要放置於室溫下，等果實轉色後，按壓果梗端附近果肉，若已軟化即可食用，且木瓜軟熟後要儘快吃完或暫時放冰箱冷藏，才不會容易腐壞或影響風味。

臺南市老牛的家新進黃牛南哞平安滿月展開新生活。

【民進日報記者凃政宏台南報導】上(11)月初南投發生黃牛受虐事件引發社會關注，在雙方縣市議員及善心人士努力協助與溝通下，輾轉來到臺南並將牠安置在「老牛的家」園區，牛隻入園很快的已經滿月了，不僅獲得妥適的照顧，且平安展開新生活。
黃牛「南哞」自南投來到臺南因此而命名，初來乍到園區時，因遷移的不安及腳蹄受傷不願走動造成食慾不佳，還有頸部勒痕滲血、腳傷化膿及體外寄生蟲等問題亟需治療，臺南市政府農業局安排獸醫師的診療及削蹄師的修蹄，經過每週複診，目前南哞已經逐步恢復健康，加上老牛的家管理員們的每日細心照料下，食慾增加，步伐也愈顯安穩。在這一個月的時間裏，湧入許多各界善心人士對老牛的家社會資源贊助專戶的捐款，南市府農業局感謝大家支持愛護這些收容牛隻，充分運用挹注的經費資源妥善照護牛隻。這段時間也有不少關心南哞的朋友們來到老牛的家探望牠，現在看著南哞悠閒漫步在園區，愜意的低頭咀嚼著牧草，平平安安度滿月，讓大家都為南哞感到欣喜及安慰。
老牛的家設立至今已近16年，持續秉持著體恤一生辛苦耕作，退役老耕牛的精神，每日由管理員悉心照顧，讓每頭牛能享受頤養天年的生活。目前園區內收養8頭牛隻，年齡横跨老中幼，有黃牛也有水牛，每頭牛都有自己的名字，有各自喜歡的及熟悉的活動領域，也有各自的牛脾氣。在天氣炎熱時水牛總愛泡在水池中消暑，牛兒吃草時總有白鷺鷥喜歡飛來停在牛隻背上或停在身旁，彷彿朋友般的彼此陪伴，在暖陽下、在夕陽下總能勾勒出一幅美麗的風景。
「老牛的家」位於臺南市柳營區神農里新厝102號，緊鄰德元埤荷蘭村，開放時間為上午8點至下午5點，全年無休。民眾也可搭乘大台南公車黃3線，新營車站或柳營車站搭車，在德元埤站下車就可抵達老牛的家。歡迎民眾多加利用假日前往老牛的家，近距離看著牛兒漫步或悠靜吃草共同享受慢活時光。