畜試所養豬組技術移轉簽約後合影。（記者蔡金旺攝）
　【記者蔡金旺台南報導】為強化產、官、研的合作及協助政策轉達及與業界需求扣合，農委會畜產試驗所特別舉辦產學技術交流座談會，並由畜試所長黃振芳與業者分別辦理養豬、家禽及草食動物技術交流與公開簽約。
黃振芳指出，今年因COVID-19疫情關係，座談會採實體會議與視訊會議一併進行，實體會議仍依循二級防疫警戒規定辦理，今年由農委會舉辦科長與技正提出產學政策規劃藍圖，業者提出產業需求並畜試所提出研究成果回應外，也包括產學新知專題演講與業界心得分享，在座談會另一重點，即是表彰研究團隊辛勤努力的研發成果，邀請廠商一起辦理非專屬技術移轉公開簽約儀式。
黃振芳指出，畜試所目前有200個左右的技術，這些都是研究人員辛勤努力並通過農委會智審會審查的成果，這些努力的成熟技術值得大力推薦給業者使用，例如技轉媒合會、成果發表會及觀摩會與今天的產學交流座談會。
今年技術移轉公開簽約的技術包含一、養豬組由太田牧場技轉臺灣香檬副產物於豬隻飼料添加與飼養技術及永亨畜牧場技轉高畜黑豬種豬繁殖選育及其肉豬量產化飼養技術。二、家禽組由新益生技公司技轉金沙鹹蛋黃粉與蛋黃油之萃取及臺灣福基畜牧股份有限公司技轉改進土雞上市體重與整齊度之選育技術。三、草食動物組由普聯國際股份有限公司技轉狼尾草作為菇類栽培介質之乾燥與粉屑量化生產技術等五個技術移轉案。
黃振芳再期許，藉由產學技術交流座談頃聽業者的聲音，來調整研發方向解決產業問題；並藉技術移轉公開簽約儀式，將研發成果介紹給業者藉以提升產業之技術，達產、官、研界三贏，才是辦理產學技術交流座談會的主要目的。

台南市玉井區沙田里內割橋下游野溪治理。

台南市白河區雲泉橋下游土砂防治工程。
　【民進日報記者凃政宏台南報導】台南市轄內山坡地範圍共14區，面積達82,246公頃，占南市總面積約38%，黃偉哲市長上任後，即非常重視山區治水及防災工作，不僅在山區14個行政區建置水位站12站、雨量站7站、影像監視站11站、淹水感測站29站以達到預警機制與智慧防汛的效果。
台南市為了加強整體山坡地防災能量減輕坡地災害發生機率，108年至110年南市府積極與行政院農業委員會水土保持局、經濟部水利署等中央單位辦理山坡地野溪及坡地治理工程，於南市山坡地範圍共投入42.5億元，整治長度約85公里，另外特別於楠西、玉井、南化、左鎮區等行政區合計投入約9億元，整治長度約18公里。
台南市政府水利局表示，台南市治水及山坡地治理，需要採用跨流域系統性整治，從上游到下游都該並重，鑒於山坡地範圍廣闊且提案需辦理整治件數眾多，後續南市府除了依據案件輕重緩急逐一辦理外，並將積極爭取中央經費補助，以減低上游坡地災害發生機率，保障人民生命財產安全。

台南市政府衛生局愛家先愛己衛教增健康活動。（記者黃伃綵攝）
　【民進日報記者黃伃綵台南報導】由台南市政府衛生局主辦，慈光身障協會承辦的『愛家先愛己，健康養成記』－身障者及照顧者健康衛教團體系列活動，辦理時程為110年下半年於無障礙福利之家，內容包含李蘊恩園藝治療技士的園藝治療活動、褚玉芬營養師的營養學課程、新樓醫院內科劉晴宜護理長的護理課程、民治區輔具資源中心的輔具應用和健康保健、以及國立成功大學職能治療系張哲豪教授的職能治療復健醫學。
多樣的活動主題中，不僅能夠學習到許多衛教知識、增加平時自我保健概念和自行評估身體狀況的方式，另外也透過園藝治療課程，認識不同植物對於人體的功效，以及製作屬於自己的植物作品來放鬆並療癒心情。
慈光身障協會榮譽理事長何文讚表示：隨著高齡化社會的趨勢，高齡者的人數也會逐漸增加，而高齡身心障礙者需要的醫療保健資源可能更多，所以平時注重自己的身體狀況是很重要的，藉由活動讓成員了解自己生活所需的營養和學習簡易評估方式，除了能夠降低醫療需求，也可以在發現不對勁時及早尋求醫療資源，得到更好的生活品質和身心健康。

臺南市成功大學政治系師生訪臺南市議會學習後合影。
　【民進日報記者凃政宏台南報導】成功大學政治學系洪敬富系主任及丁仁方教授，10日上午帶領修習「臺灣地方政府與政治」課程的學生到臺南市議會瞭解議會運作情形，除了到4樓旁聽席觀看市政總質詢議程，並先後與林易瑩、王家貞等議員座談，郭信良議長也親自接見，讓學生們度過收獲滿滿的整個上午。
郭信良指出，原本政治學系與議會接洽的時候，只有大約25位學生出席，沒想到學生們對市議會運作很感興趣，人數不斷增加，最後有近50名學生來訪，讓他對成大政治學系學生的好學留下深刻印象，也很高興越來越多年輕人願意來親近瞭解議會。
郭信良表示，臺南市議會在去(109)年9月15日，得到公民監督國會聯盟評比，是全國22縣市議會裡，地方議會透明度第一名，這份榮耀是全體議員努力的成果，也代表著臺南市議會很樂意公開議事進行的過程，讓全民一同來參與監督市政。大家除了可以來到議會旁聽，也能上網看直播，隨時知道議會動態。
郭信良議長並介紹，第六次定期會的重要任務之一是審查臺南市111年度總預算，第三屆議員們對每一筆預算都非常在乎，逐條審查，如果仔細聽，可以大大增進對臺南市政的認識，歡迎學生們再來旁聽，感受議員們是如何在議會這個民主殿堂為民喉舌，爭取市民福祉。

農糧署副署長姚志旺(中)、南區分署長羅正宗(左)及官田區農會總幹事林定億認為秋季正是菱角味美的季節，通過產銷履歷，有身分證的的菱角，更是大家最好的選擇。
　【民進日報記者凃政宏台南報導】農糧署南區分署副分署長黃怡仁官田的菱角今年特別的不一樣，官田區農會帶領農民申辦產銷履歷，並於今年10月間通過產銷履歷集團驗證，從源頭到採收讓消費者食在更安心。台南市官田區為台灣菱角主要產區，栽培面積約353公頃，產量約4千公噸，佔全國9成。今年的菱角已進入盛產期，產季可到12月，農糧署南區分署呼籲大家把握菱角產季，一同來品嚐有履歷驗證，安心可溯源的優質菱角。
菱角是官田當地重要的農產業，為了讓消費者能買到安心及健康的菱角，促進農業永續經營的良善循環，農糧署特別將菱角納入台灣良好農業規範品項，並由官田農會積極輔導農民通過產銷履歷驗證，大大的提升菱角的身分及品質，也提高年輕人回鄉打拚菱角產業的意願。
農糧署南區分署長羅正宗表示，產銷履歷即是農產品從田間至餐桌的過程，除了記錄生產過程及安全用藥外，再加上公正的第三方辦理檢驗。取得驗證之農產品其標章上註記有農產品名稱、驗證機構、追溯號碼等，消費者以手機掃描標章上二維條碼，可以獲得生產者及生產資訊，層層把關維護消費者權益。
羅正宗進一步說明，菱角屬於全穀根莖類，擁有豐富的澱粉、蛋白質、維生素B、C及富含微量元素，膳食纖維高。官田農會超市也有販售熟菱角、菱角酥、菱角棕、菱角排骨、菱角豬腳、菱角粿、蒸氣菱角等菱角料理美食，是送禮、自用最佳伴手禮。秋季正是菱角味美的季節，通過產銷履歷，有身分證的的菱角，更是大家最好的選擇。訂購熱線請洽臺南市官田區農會：(06)579-1221。

台南市議員陳秋萍在第三屆第六次市政總質詢。
　【民進日報記者凃政宏台南報導】台南市議員陳秋萍於第三屆第六次市政總質詢表示，今年5月14日向黃偉哲市長爭取在永康設置全民運動館，並獲得黃偉哲的承諾簽署，在市府111年的預算書中，已看到了永康全民運動館四百二十萬的規劃費，今天質詢中陳秋萍議員以多名永康市民錄製的影片，再次感謝市長聽見市民的心聲，且積極的推動讓市民有感。
警用車輛汰換，台南市政府接收；陳秋萍指出台南市警察局107年到110年警用車輛汰換的數量，每年符合汰換標準的汽機車數量都不少，當然警察弟兄們基於勤務所需及執行上的安全一定要去重視，所以不堪使用的車輛，非常贊成汰換，陳秋萍表示何謂汰換，字義上就是淘汰換新，可是淘汰換新的車輛，台南市政府卻接收來使用，陳秋萍質疑在107年以前都沒有這個警用車輛汰換移撥的政策，質疑汰換的車輛不是報廢就是不堪使用，那為何台南市政府還要接收這些車輛？警察弟兄的生命安全我們要重視，難道市政府各局處員工的生命安全我們就不應該去重視嗎？會中也指出107年移撥給水利局的10輛汽車，現在只剩2台勉強使用，報廢了8台；108年移撥地政局的6輛摩托車，現在已全部報廢，這些汰換車輛移撥市府各機關後，行駛里程數高且車身裝飾又特殊，必需烤漆整修，後續的維修成本又高，根本不符合成本效益，陳秋萍在會中強烈要求台南市政府必須停止這影響市府員工生命安全及不符成本效益的政策。
陳秋萍在去年11月12日市政總質詢時，強烈要求大成長城需信守承諾明定遷廠期程，才可啟動永康火車站北側產業專區市地重劃；今天會中針對地政局將於明年啟動永康火車站北側產業專用區市地重劃案提出強烈的抨擊，繼續要求環保局有關大成長城排出的惡臭，一定要確實執行還給永康人一個好空氣；會中也拿出地政局今年1月15日發文請大成長城說明遷廠計劃的相關進度，但大成長城卻在5月28日才回文告知遷廠計劃，過了四個月才回覆，會中陳秋萍對他們的承諾打了非常大的問號。陳秋萍指出大成長城的回文，說明中提到預計今年8月及12月各為採購發包及土木發包，但地政局卻沒有掌握並確認最新進度，陳秋萍強烈質疑，因為大成長城遷廠規劃回文中前面最重要的三個進度，全不必經過市政府審查，而市政府市地重劃期程竟然要配合他們的進度，質疑大成長城遷廠規劃的回文提到明年三月新廠動土，動土不等於動工！還有地政局或承辦工廠興建及登記相關業務的工務局、環保局、經發局及飼料生產的農業局，沒有任何單位掌握新廠的位置在哪裡！動工必須要有建造核准，但工務局卻沒有這個案件，並進一步質疑一個規模如此大的工廠要採購發包及土木發包，沒有一個基地及設計如何去辦理發包呢？而且各局處都沒有掌握，也沒有正確的訊息，那就是在呼攏市政府，至於文中提及其他後面的新廠試運轉及工廠停止生產那更不用說了！陳秋萍表示根據地政局規劃的期程，將與都發局預計明年上旬要召開座談會及徵求地主同意，會中強烈要求地政局在大成長城還沒有回覆最新遷廠進度前，不得召開座談會；也要求開始召開座談會後，大成長城應該跟市府及其他地主說明遷廠進度，在沒有明確遷廠進度以前，陳秋萍強烈要求地政局要暫緩重劃進行。
陳秋萍也提出了如何讓期程可以順利進行甚至往前移的方法，據調查了解，大成長城的飼料製造登記證今年剛換證，一證四年，到2025年(114年)8月，所以建議地政局與農業局研議並努力請大成長城的飼料廠先將目前永康廠的製造品相，移往柳科的飼料廠製造生產，這樣的話，重劃期程應該就可以順利進行甚至往前移。
陳秋萍也針對永康區公共設施保留地通盤檢討提出了建議，永康區公共設施保留地通盤檢討分兩個部分，第一個部分是永康區都市計劃定期通盤檢討(內政部都委會已經審竣)，陳秋萍之前抨擊市政府沒有遠見，因校地解編造成大橋里、東橋里、西橋里、尚頂里、甲頂里及安康里等地區，日後沒有學校用地，將造成大橋國小校地容納不下學生，會中再度要求教育局、都發局及地政局好好去研議並因應。而在這個定期通盤檢討中，市府共取得公園、公兒用地共18處，共10.045公頃，陳秋萍也要求未來這些用地一定都要開闢，不要再荒廢了。
第二個部分是永康區公共設施專案通盤檢討，目前都委會審議中，以跨區重劃的方式辦理整體開發，重劃開發後，全區預計可取得16處公兒或公園用地1.88公頃。陳秋萍調查指出這16處公兒或公園用地分布在永康11個里，而每個里都想要有自己聚會活動的地方，但用地取得不易，所以陳秋萍建議都發局、地政局及民政局，上面兩個變更案，經重劃取得的公園或公兒用地，依「都市計劃公共設施用地多目標使用辦法」規定，要求民政局應評估有那些里沒有活動中心並具使用需求者，以申請作為「集會所、民眾活動中心」等多目標使用的方法去研議設置。會中也提出建議的方法，在市府公辦永康五王市地重劃區內，文中1用地解編後，將由市府取得公園用地0.35公頃，此重劃區位於永康區五王里及三合里之間，二里里內也沒有合適的興建基地，所以目前都沒有一處供里民集會的場地，每次辦活動只能在馬路上及借學校的中庭，所以在這二個里，陳秋萍要求地政局及民政局，要去考量在地居民的需求，於公園用地以多目標使用方式興建活動中心。會中並提出了實際爭取的案例，在六甲頂醫療專用區市地重劃，設置甲頂里活動中心，目前依照地政局的進度，整體工程預計113年下旬完工，但是活動中心興建的建設位置圖目前都有共識了，所以會中要求民政局，在112年編列113年預算時，要納入活動中心規劃設計及施工的預算，讓活動中心能夠在113年下旬一起完工。
陳秋萍表示距離台灣約10000公里的英國格拉斯哥，正在舉行號稱「關乎人類存亡」第26屆聯合國氣候變遷大會(COP26)，這是世界上最重要的年度氣候會議，自 1995 年起每年召開，由近200位世界領導人在此協商並議定應對氣候變遷的計畫，採取行動緩解其所帶來的影響，如海平面上升和極端天氣事件等等，而這一屆更是全球政府就應對氣候變遷，是否達成2015年《巴黎氣候協定》目標的首次評量，當然就格外受到全球媒體矚目及關切，雖然台灣並不是《聯合國氣候變遷綱要公約》CCNUCC的成員，但身處地球一份子的我們，更不該置身事外，所以中央每年都會派出環保署帶領的團隊到現場，以「非政府」組織層級參與。根據資料統計，台灣的電力超過80％來自火力發電，煤炭進口量是全球前五大，並且根據國際能源署2020年資料顯示，台灣碳排量在全球排名第21位，所以我們台灣在面對氣候變遷還有很大的進步空間，陳秋萍肯定中央政府2050淨零排放的目標及台南市政府目前的努力，例如台南市政府鼓勵淘汰高污染老舊機車，除了中央政府的補助以外，市政府在補助方案額滿後又特地增加名額，含中央經費在內最高享2.1萬元的補助，還有工務局的換新節能路燈，鼓勵市民改用省電燈泡，鼓勵辦公室空調溫度的設定，交通局的電動巴士及鼓勵搭乘大眾運具，公務車採購以電動汽機車為主，經發局的發展綠能、太陽光電，農業局的漁電共生，財稅局的行動支付，環保局的回收、回收，再利用，會中要求各局處都要確實執行相關政策而努力。
會中也進一步指出，綠色和平去年八月所發布的最新研究，首次揭露未來30年若不積極減碳，臺灣將受到海平面上升與風暴潮雙重威脅，衝擊六都超過290萬人的居住安全。進一步分析六都面臨的海平面上升與風暴潮威脅，臺南市在氣候衝擊下影響最深範圍最大，淹沒面積恐高達426.65平方公里，各級古蹟如熱蘭遮城遺址與安平古堡、四草砲臺都將被淹溢，所以針對環境的課題，為了我們及下一代創造永續宜居的家園，市政府應該要更積極更主動！陳秋萍也提出建議，響應國際2050淨零排放目標，桃園參與COP26六都唯一，藉由國際舞台，為台灣發聲，我們與有榮焉，而在黃市長帶領之下，台南的積極作為以及豐碩成果更不遜色於桃園，2019年綠色和平組織所公布六都再生能源總評比，台南更是勇奪六都第一，會中期勉黃市長明年或是來年，能夠循桃園的方式，將台南的豐碩成果帶到國際舞台發表，提升台南的國際能見度。

金門農村魅力再生舉行農村生活節活動合影。
　【民進日報記者凃政宏台南報導】水土保持局臺南分局副分局長祝瑞敏表示，行政院農業委員會水土保持局與金門縣政府，於昨日在務所草地廣場協力辦理「2021浯島好農力-農村生活節」活動，由金門農村社區、小農及青年朋友，以日常生活的吃喝賞玩逛買等多元化攤位，展現金門獨特的農村生活風貌。
這場活動連結金門公部門、農村組織及青年朋友，共同展現金門浯島好農力，出席人員包括立法委員陳玉珍、水保局臺南分局副分局長祝瑞敏、金門縣政府建設處長陳祥麟、金沙鎮鎮長吳有家、金門縣農會總幹事文水成、林務所所長鍾立偉等人，還有盤山等多個農村社區及青年夥伴們共同參與。
活動的目的在展現金門農村再生的能量，推動友善農業，協助疫情過後的金門有更多的消費刺激，現場由社區、小農和青年夥伴們各自發揮巧思，提供香茅茶葉蛋、披薩、羊肉串(排)、地瓜紅龜粿、木耳露、蜂蜜水等料理，讓消費者在現場能感受到滿滿的金門風情。同時推出斗門社區地瓜紅龜粿、何厝社區花帔及古寧頭聚落的蚵殼風鈴等現場體驗，讓民眾感受到金門農村不同的文化創意與農產價值，加深對農村在地生活文化的認同與肯定，一人一張農村願景卡，表達對金門農村未來 水土保持局臺南分局副分局長祝瑞敏表示，金門的農村再生推動非常需要金門縣政府、金門縣農會與地方鄉鎮公所一起來合作，除了農業的發展，更需要活化地方文化、凝聚農村共識，讓農村再生。期待社會大眾一起來支持農村發展。同時也鼓勵在地青農、小農與青年互相連結以穩定成長，嘗試多元行銷通路，水保局偕同金門縣政府將持續協助提昇金門產品競爭力，加強農創產品行銷及能見度，同時也期待獨特的金門農村能魅力再生。

偉哲在臺南市優質旅館評鑑培訓課程致詞。
　【民進日報記者凃政宏台南報導】受疫情影響，全台觀光產業受到非常大的衝擊，穩定承受外在變數並思考轉型升級成為旅宿業重要課題，南市府觀旅局今(8)日於南區勞工育樂中心辦理為期兩天的培訓課程，以強化轄區內旅館業者專業知能，台南市長黃偉哲也親自到現場關心業者培訓狀況，了解業者實際需求，盼面對世界嚴峻疫情，南市的旅宿業能在最短的時間內調整好陣容，因應並迎接未來可能出現的挑戰。
台南市長黃偉哲以「機會是留給有準備的人」，勉勵旅宿業者提升整體住宿品質，讓服務更貼近旅客需求，他表示，疫情的走向不可預知，南市府除以最快反應提出紓困計劃，並提供業者紓困經費，在面對後疫情時代的現今，他承諾會持續與各業者攜手合作，推動觀光產業復甦。
黃偉哲說，受疫情影響，全台觀光產業無一倖免，未來也許有更多挑戰要面對，希望旅宿業者透過兩天的培訓輔課程吸收專業知能，進一步提升旅館環境、服務品質及防災安全等措施，給予民眾更優質的住宿品質，他並責成觀光旅遊局，協助業者盡快調整步伐，來應對未來復甦的觀光熱潮。
觀旅局表示，今日課程首先安排南市府各局處宣導公安、消防、防疫及治安等觀念及政策，包含新冠病毒之防疫措施、建築公共安全之檢查實務以及毒品危害犯罪宣導等方面，強化業者在緊急狀況下的處理及防範，增加業者應對能力，以預防相關危難發生，強化旅客住宿安全。
另亦邀請知名網紅沈千杭、新南向旅行社董事長陳佩玲、凱達格蘭基金會主任秘書方寶儀、大直英迪格酒店總經理胡愛偉以及阿霞飯店吳建豪等專家業者到現場講授，透過實務課程授與業者行銷、推廣甚至媒體應對之技巧，加強旅館業者的行銷。
觀旅局長郭貞慧表示，近期統計南市旅宿業例假日及連假期間，平均住宿率均在 8 成以上；現在南市府再特別針對南市旅館業者，提出「110 年度優質旅館評鑑暨提升整體競爭力輔導計畫」，希望透過評鑑及培訓輔導機制，協助業者檢視並提升營業安全、服務品質及規劃更完善的防疫因應措施，透過制定評鑑指標為旅客把關，讓全市旅館更貼近旅客需求，共同迎接後疫情時代。

臺灣歷史博物館展示館藏物。（記者黃伃綵攝）
　【民進日報記者黃伃綵台南報導】國立臺灣歷史博物館於今(8)日正式揭牌升格為三級機構，臺南市副市長趙卿惠代表市長黃偉哲與行政院長蘇貞昌、文化部長李永得、臺史博館長張隆志及市議員王錦德等貴賓共同揭牌，為臺灣的博物館歷史發展立下重要里程碑；今年適逢臺史博開館 10週年，迄今已服務560萬餘人次，市長黃偉哲期勉未來與臺史博推動地方文史建構及資料共享應用，深化臺南學知識體系，共同建構臺南400年核心論述與文化價值，帶動文化觀光與區域發展，共同型塑大臺南博物館群品牌。
副市長趙卿惠表示，今天特別代表市長黃偉哲，感謝院長、文化部及行政團隊大力支持臺南各項文化活動，作為世界的臺灣、世界的臺南，臺史博的升格深具代表性，與大家一起重塑生命共同體的歷史記憶，對於臺南將在2024年邁向四百年非常有意義。
臺史博是以臺灣歷史為主體的國家級博物館，自 2011 年開館以來秉持「大家的博物館」的精神在臺灣史研究、文化平權倡議、創新教育等方向持續努力，今年適逢臺灣文化協會成立100週年，於此臺灣歷史重要時刻，《國立臺灣歷史博物館組織法》在行政院及立法院不分黨派委員支持下，於5月11日立法院第10屆第3會期三讀通過，並於10月17日正式升格為三級機構，臺史博升格後以提升臺灣史研究量能、推進臺史博以營造21世紀的新型態博物館為目標。
臺史博館長張隆志表示，展望未來，面對世界博物館潮流及科技趨勢，升格之後的臺史博將以組織活化、數位轉型及國際連結為三大任務目標，全力朝臺史博2.0邁進，成為代表臺灣的國際級歷史博物館。
升格之際臺史博更逢開館 10 週年，為迎接這值得慶賀的時刻，臺史博以「臺史博Rising！」為題，自10月起特別規劃各項精彩活動及優惠措施，臺南市民於11月17日前的每個週末可享免費入館，還有「樂為世界人-臺灣文化協會百年特展」及樂為世界人演唱會、城市小旅行、工作坊等系列活動，並將於11月17日推出「10X10：臺史博開館10週年特展」，歡迎民眾一同來感受臺史博十年有成的歡慶氣氛，更多活動資訊請至臺史博官網（https://www.nmth.gov.tw/）及臉書粉絲專頁查詢。

農糧署副署長姚志旺(左二)、分署長羅正宗拜訪陳永淙(左三)與陳永淙等人展示成品。
　【民進日報記者凃政宏台南報導】秋意漸濃，來到青皮椪柑上市的季節，台南市白河區是國內椪柑著名產區，曾經是廚師的陳永淙，果園在白河區崁頂，藉著中、低海拔，日夜溫差大、多雲霧等氣候及廚師對食材堅持的態度，種植著另類的青皮椪柑，只採收完熟且轉色的椪柑，此時的椪柑呈現黃紅色，吒看就像「紅皮」的椪柑，由於賣相討喜，風味甘甜、多汁且有獨特香氣，宅配回購率高；今年所幸無颱風侵襲，品質及賣相佳，獨特且甘甜的紅皮椪柑，季節限定，歡迎大家來嘗鮮。
61年次的陳永淙是白河區果樹產銷班第13班班員，家族從農，但對料理有興趣，退伍後即朝興趣發展在餐飲業擔任廚師工作10年，考量父母年紀漸大，毅然放棄廚師工作，回鄉管理3公頃的椪柑園，由於從小幫忙父、母親管理果園，對於果園的栽培管理有基礎經驗，曾為廚師的他從農後對於食材自然、安全仍非常的堅持；由於果園地形為坡地排水好，因此在栽培管理方面為提高養分的吸收效率及減少對環境的衝擊，除了使用有機肥及有機資材外，還進行長期觀察紀錄果樹於各季節時期的變化，根據果樹當下的狀態，適時給予需求的養分及水分，並配合氣侯變化防治病蟲害。為了提供消費者安心、安全的農產品，還通過產銷履歷驗證，並將生產歷程，施肥、用藥，田間管理等栽培經驗轉化為資訊供消費者查詢。
陳永淙表示，農業是看天吃飯的辛苦行業，雖然工作時間較有彈性，還能照顧家庭，但成敗與否則與付出的努力有關，產品品牌建立及提供消費者安心、安全的農產品，這些目標都需踏實按部就班來，這些堅持使他的「紅皮」椪柑，深獲消費者信賴，還未到產季宅配都已爆單。
農糧署南區分署長羅正宗表示，台南的青皮椪柑產期在10-11月，此時氣溫溫差大但低溫還不足，椪柑葉綠素還未分解完成，果實外表還是青綠色，但其實它的果肉已經成熟了，剛上市的椪柑果酸較足、盛產期時酸甜適中，後期則偏甜且果皮已完全轉色，各階段風味不同；但肯定的是只要通過產銷履歷驗證的農產品都是安心安全的保證。青皮椪柑已近入產季，有興趣的朋友不妨收集椪柑各階段風味，體驗秋季最新鮮的滋味。