【民進日報記者凃政宏台南報導】臺南區農業改良場推邁向農業淨零排放之目標，農改場推廣水稻間歇灌溉之水分管理模式，將於114年5月13日上午10時在雲林斗南茹萱農場(https://maps.app.goo.gl/1unZWAJL2cbQ99Nb8) 舉辦「水稻間歇灌溉減碳栽培示範觀摩會」，展示相關成果。
臺南區農業改良場觀摩會中將介紹水稻間歇灌溉減碳栽培之原理、間歇灌溉水分管理及肥料操作模式、間歇灌溉對植株生育影響及碳排減量效益。水稻田於長期湛水土壤缺氧環境下，容易促進土壤產生溫室氣體-甲烷排放。水稻慣行及有機栽培皆可配合間歇灌溉之水分管理操作，使田間土壤適度乾濕交替、維持土壤通氣，可在維持經濟生產之稻穀產量之原則下，同時達到節省田間用水量、促進根系健康生長、植株健壯，並達到減少田間甲烷排放之效益，是對環境更友善的低碳永續栽培模式。敬邀各相關單位、農民團體及農友踴躍參加。

【民進日報記者凃政宏台南報導】南化區蜂農江信賢以行動辦理蜂產品產銷履歷制度，守護蜂蜜品質，數位透明管理，讓蜂產品更安心。農糧署南區分署鍾孟佳表示，為提升蜂產品品質與消費者信心，推動「產銷履歷制度」，透過數位化全程紀錄與第三方驗證，公開透明的數位化管理，確保每滴蜂蜜都能追本溯源、安心無虞。南化區江信賢蜂農正是制度下的優良典範，其經營的「火土專業養蜂場」，透過火土寓意「灶」，象徵結合一家人三代傳承的養蜂技術，共同經營蜂蜜產銷履歷驗證，邀請消費者享用一家人提供值得信賴的國產蜂蜜。
江信賢蜂農的蜂場座落於南化區山林之間，遠離汙染，四周花香四溢，是蜜蜂理想的採蜜樂園。他堅持悉心照料每一箱蜂群，讓蜜蜂在最健康的環境中生長，產出純淨天然的花蜜。江信賢表示，從祖父於民國52年開始養蜂以來，江家三代皆投入此行，也深知每一滴蜂蜜得來不易，命名為「火土」，寓意取自於灶字，象徵著一家人由蜜蜂養大、並懷抱感恩之心持續經營，延續這份甜蜜事業。江信賢亦分享，導入產銷履歷後不僅讓多年來支持的老顧客對產品更加安心，也吸引不少重視食安的新消費者。透過掃描蜂蜜包裝上的QR　Code，消費者可以清楚查詢產品來源、採收日期與檢驗資訊，實現「從蜂箱到餐桌」的透明溯源，吃得安心，也買得放心。
南區分署副分署長鍾孟佳指出，蜂產品產銷履歷制度涵蓋養殖管理、蜜源環境、採收流程至後端加工與包裝，並由第三方驗證機構依據CNS1305國家標準，執行抗生素與農藥殘留等安全檢測。經認證合格者，方能貼上「產銷履歷標章」，提供消費者一份安心保障，同時防堵不良產品流入市場，建立國產蜂蜜品牌形象。農糧署南區分署呼籲民眾選購具產銷履歷驗證的蜂產品，不僅保障自身健康，更是對用心經營的本土蜂農一份支持。讓我們一起守護台灣優質蜂蜜產業，讓這份自然的甜蜜延續永續、傳遞安心。

【民進日報記者凃政宏台南報導】家禽是一種很好的生物醫學試驗模式動物，常被使用在發育生物學、疫苗開發與疾病模式之研究。農業部畜產試驗所成功建立番鴨誘導多能性幹細胞株，未來可應用於水禽疫苗生產及家禽的保種及復育。傳統上，水禽疫苗大多是仰賴番鴨胚蛋進行生產，但此一生產方式潛藏風險，例如禽流感爆發時，合格蛋源可能短缺，進而影響疫苗生產。惟迄今能提供做為研究使用的家禽細胞株非常欠缺，因此分離與建立品質穩定的家禽幹細胞株，對於基礎科學研發及疫苗生產應用均有迫切需求。
畜試所成功建立番鴨誘導多能性幹細胞株（MD- iPSC），此細胞株是利用特定的Oct4、Sox2、c-Myc和Klf4轉錄因子轉殖至 MD番鴨胎體纖維母細胞使其產生再程序化而得。研究結果顯示，MD-iPSC具有典型的幹細胞特性，包括表現 Oct4、Sox2、Nanog 等分化多能性基因及形成類胚體。
畜試所進一步測試 MD-iPSC 的應用潛力，將水禽小病毒接種於MD-iPSC進行培養，結果顯示 MD-iPSC 可產製水禽小病毒顆粒，且具有活性。將病毒液去活化後注射至 64 週齡的水禽小病毒抗體陰性鵝免疫後14天抗體可達32倍以上，證實 MD-iPSC 具有作為水禽疫苗生產平台的潛力。近年來，國外已利用綠頭鴨EB66 幹細胞株作為疫苗與蛋白質生產平台的成功案例，為本研究的應用前景提供了有力佐證。
這項鴨誘導性多功能幹細胞株未來應用範圍廣泛，除可應用於人工生殖、細胞分化、性別調控、動物疫苗研究及轉基因家禽研發外，更可應用於家禽的保種和復育工作上。畜試所將持續投入相關研究，期能為台灣的畜產生技發展做出更大的貢獻。

【民進日報記者凃政宏台南報導】大家都想問，我吃的農產品是否有農藥殘留呢？除了已取得有機、友善及產銷履歷驗證等驗證農產品，我可以安心食用其他農產品嗎？
農糧署南區分署副分署長鍾孟佳說明，為了讓消費者買得安心、吃的放心，推動有機驗證、友善耕作審認制度及產銷履歷農產品驗證制度，目前全國有機驗證21,267　公頃，友善耕作審認7,536公頃，產銷履歷驗證109,798公頃，驗證農產品面積占全國作物面積724,562公頃之19％。農糧署南區分署長陳立儀指出，除了驗證農產品以外，為了讓生產者有「我生產　我負責」的榮譽感，推動溯源農糧產品追溯條碼管理作業規範，在蔬果包黏貼追溯條碼QR　Code　，並在農產品上市前，輔導產地農民團體至田間採樣及農民自主送驗，利用質譜快速篩檢技術(質譜快篩)檢驗農藥殘留，檢驗合格再採收上市，確保消費者食的安全。
食品安全一直是政府施政的重點，為提升食安管理，行政院自105年6月份起即推出「食安五環」政策，以「源頭控管」、「重建生產管理」、「加強查驗」、「加重惡意黑心廠商責任」及「全民監督食安」等5大面向，做為我國食安升級推動的方針，透過跨部會、跨領域協力治理，結合政府管理、產業自律及民間參與，共同守護民眾從農場到餐桌的食品安全。
農糧署為確保蔬果從農場到餐桌每一環節皆符合衛生、環保、安全，積極推動農藥殘留監測與管制計畫、農作物農藥殘留快速檢驗計畫、溯源農產品管理暨升級產銷履歷輔導計畫三大計畫。
113年起更輔導溯源農產品管理暨升級產銷履歷輔導計畫，以提升生產者的風險控管與生產品質，輔導溯源農產品經營者通過產銷履歷驗證，透過第三方驗證機構，管理標章及持續追蹤查驗等，把關農產品生產過程中可能的風險，以確保農產品安全。
糧署南區分署分署長陳立儀說明，為消費者的食用安全及滿足消費者採購安全蔬果的期待，有機、友善及產銷履歷驗證農產品為美味佳餚首選，溯源農產品搭配生產者自主檢驗，質譜快篩合格標示，讓消費者安心採購，吃得放心。

穗梗罹患稻熱病之病徵。（記者蔡金旺攝）
　【本報記者蔡金旺台南報導】水稻邁入孕穗期，早植水稻已陸續抽穗，梅雨季將至，氣候不穩定，臺南區農業改良場籲請農友落實穗稻熱病防治，於抽穗前三至五天施藥完成預防性防治工作，確保收成之產量。
臺南區農業改良場說明，穗稻熱病主要發生於穗頸、枝梗及穀粒等部位，穗稻熱病感染發生於水稻抽穗時，穗頸部罹患稻熱病初期患部呈淡褐色或暗褐色，以致組織壞死養分不能送達，影響整穗發育，並自罹病部位彎曲，而形成俗稱的「吊穗」或「吊狗」現象；枝梗受到感染時，則受感染枝梗位置罹病後乾枯；穀粒受感染時，病斑則呈暗灰色或白色，發病嚴重時穀粒無法充實或不稔，俗稱「空包彈」，造成產量損失或品質下降。

【民進日報記者凃政宏台南報導】農糧署為推廣食米教育，傳承米食文化及營養均衡之觀念，鼓勵全國公立國民小學結合在地農業資源與友善永續環境等內容為主題，建立以「國產稻米」為主要素材，結合在地特色之米食教案與體驗活動，推動「食米學園計畫」，以普及學童認同在地米食與永續環境保護之觀念。
農糧署南區分署副分署長鍾孟佳表示，去(113)年度全國共有47所國小，超過8,000名學童參與計畫，今(114)年度也賡續推動計畫，即日起至4月30日將進行學校提案申請及審核作業，鼓勵各學校將傳統習俗文化的米食製作體驗融入課程，建立從認識稻米到親手製作的體悟，希冀培養學童糧食珍惜以及土地友善、環境永續的觀念，藉由學校、家庭與在地資源相互連結，學習愛護環境、珍惜糧食的正確價值觀。
農糧署南區分署陳立儀分署長表示，去年度臺南市東山國民小學結合當地「番社蔬果聯盟」、「崑山科技大學」等單位，讓師生體驗接觸農業的機會、增進家庭親子情誼，建立學童對於傳統米食文化的觀念，如於清明節學習「火龍果紅龜粿」、中秋節辦理當地原有特色課程-校園園旁土地公生日祭品-麻糬製作體驗等，更於全國評選中脫穎而出榮獲全國評鑑績優學校。今(114)年度食米學園計畫主題將原有的三大類主題拓展為「米食文化傳承探索」、「稻米栽培與生長過程」、「米食營養觀念」、「米食創意料理與餐桌禮儀」、「稻米永續環境保護」等五大類內容，尤其著重文化傳承與實作體驗，結合不同節慶認識當令應景米食，配合課程呈現米食之多元變化，引領學童學習我國米食文化與建立環境永續之概念。
陳立儀進一步說明，請各公立國民小學踴躍參與食米學園計畫，讓學童瞭解稻作生產、民俗節慶及生態永續的連結，並建立從產地到餐桌、農業與飲食之關聯，深化對土地資源永續的觀念，進而培養學童喜愛米食及新興米食製品，將米飯融入健康的膳食習慣，促進飲食文化傳承。

【民進日報記者凃政宏台南報導】臺南市轄內農地重劃區面積廣闊遍佈於23個行政區，總面積廣達5萬7,785公頃，孕育出龐大的農業生產規模，是臺灣重要的農業生產基地。市府每年挹注經費推動農地重劃區農水路改善，為了確保各區公所改善執行成效，地政局辦理113年度農地重劃區農水路管理維護考核作業，特別針對本市23個行政區共計438件農水路改善後的農路平整度、鋪面品質、水路結構設施及道路安全設施等項目，透過實地考核及書面資料審查，落實各區公所執行農地重劃區農水路管理維護等任務，提高農水路服務品質、工作績效及改善效益。
各區公所辦理農水路改善工程，改善前農路破舊龜裂、路面顛簸，改善後農路及鋪面平整堅固。水路方面以改善後的U型溝取代淤積或易崩塌的舊水路，提升農田灌溉與排水效能；道路安全方面劃設路側標線、設置反光導標及護欄，並拓寬路面維護農民用路安全。其中臺南市後壁、下營及鹽水區公所於農水路改善工程中貢獻卓著，總計完成88案，達全市總工程案件量五分之一。各區不僅於規定期限內完成發包及施工等作業，施工期間積極與各單位及農民之間溝通協調，確保工程皆如期如質完成。其中鹽水及後壁區公所分別以35案及33案改善量展現高度執行力，及下營區公所辦理工程發包施作及驗收核銷快速，具備高度行政效率，經地政局書面及實地考核，各項表現均獲得高度肯定，皆於考核中榮獲「優等」佳績。
臺南市長黃偉哲特別於日前頒發獎項，並勉勵各區公所將「為民、便民、利民」的服務精神貫徹始終，持續精進農地重劃區的農水路改善作業，提升農民的生活品質。身為臺灣重要糧倉，市府推動改善農路，過去六年（108至113年）臺南市總計投入51.66億元，完成農路約1,489公里、水路約193公里、漁路約136公里，總長度相當於3.9條中山高速公路，改善成果全國第一，大幅提升農業生產與運輸效率。今年（114年）將再投入約6.09億元辦理農地重劃區農水路更新改善工程，持續改善農路水路品質，打造優質農業生產環境使農作物運輸安全更順利。

【民進日報記者凃政宏台南報導】今年芭樂已逐漸進入產期，南臺灣各產區陸續採收，除當季鮮採，脆甜可口外，農糧署南區分署鼓勵農民，參與產銷履歷驗證，提供消費者健康好吃又安全的芭樂，同時也讓這片土地與農業經營得以永續。農糧署南區分署建議，現在就讓我們一起購買品質優良、安全的產銷履歷芭樂吧!
農糧署南區分署表示，芭樂為我國國產水果中較普遍種植的，其綠中帶黃的外觀及甜脆的口感，深受國人喜愛與接受。其中高雄市燕巢區青隆果菜運銷合作社理事主席張厚敦為提升食安及永續經營，與農民契作番石榴，引導農民辦理產銷履歷驗證達13公頃以上；利用有機資材如蘇力菌等生物防治有效減少蟲害，並施用有機肥供給果樹充足養分、及輔以水源噴灌減少用水量，提高利用效率也有效減緩雜草生長，提升番石榴產量與品質，讓消費者吃到安全與安心，堪稱貨真價實的綠寶石。農糧署南區分署陳立儀分署長表示，農產品產銷履歷驗證制度係指農產品經營者於產品產製過程中，依循標準化作業程序，落實臺灣良好農業規範、公開自主管理資訊可追溯，並經由第三方驗證機構查驗合格，以提供消費者農產品安全的保障、促進農業環境的資源循環永續。
最後農糧署南區分署副分署長鍾孟佳表示，芭樂主要營養素是維他命C、A、鉀、鎂、番茄紅素及多酚類等，除了作為水果鮮食外，亦可作為果汁、沙拉等多元料理使用。挑選要點，首先外形完好，用手指輕彈表面，有清脆聲音的為佳；顏色的部分，宜挑選淺綠色、有光澤且綠中帶黃的芭樂。以上方法提供給愛吃芭樂的您參考，最重要的是正值芭樂產期，食當季、享在地，新鮮營養又好吃的產銷履歷芭樂，讓您吃的安全又安心。

農糧署南區分署國產青梅加工品 健康美味又安全。
【民進日報記者凃政宏台南報導】清明過後青梅進入產季，高雄市六龜、甲仙及臺南市楠西等地區，氣候適合梅樹生長，生產的青梅品質優，加工產品更夠味，是南部青梅的主要產地。近年青梅產地逐漸轉型觀光休閒農業，臺南市楠西梅嶺已發展為知名觀光景點，適合春天踏青及品嚐梅料理。
農糧署南區分署副分署長鍾孟佳表示，南部地區青梅面積約1,800公頃，約占全國1/2，今年梅花盛開，青梅品質佳。近年來農糧署積極輔導產區農民採行有機栽培，目前驗證面積已逾700公頃，讓農業生產更安全，對環境生態更友善。另外結合生態休閒轉型手採梅園，讓民眾能體驗採梅與現場DIY梅產品樂趣，促進青梅產業升級。
國產青梅品質好，酸度高，含有豐富的鈣、鎂、鉀、磷、鐵等礦物質及多種豐富的有機酸，是優良健康的鹼性食品，可平衡體內酸鹼值。農糧署南區分署輔導甲仙地區農會以國產有機青梅，開發有機梅精、有機梅精醬油及有機黃梅和風醬等產品，是目前極為風行的養生聖品，另農會也有脆梅、Q梅、話梅、梅粉及梅精糖等多元產品，為方便民眾選購，農會有網路訂購宅配服務(http://www.jxfa.org.tw/index.asp)，歡迎上網選購。
位於臺南市楠西的梅嶺景色宜人，登山步道生態豐富，4-5月期間，還能欣賞滿山遍野的螢火蟲，農糧署南區分署籲請大家趁著青梅產季，來梅嶺品嚐梅料理，還有優質國產梅產品可選購，在氣候宜人的季節，來場春天小旅行。

水稻葉出現稻熱病病斑。
【民進日報記者凃政宏台南報導】時屆清明時分，為水稻稻熱病好發期，田間稻熱病零星發生，且近期氣候不穩定降雨田間濕度高，臺南區農業改良場籲請農友注意葉稻熱病之發生與即時防治，並遵照合理化施肥，勿施用過多氮肥，避免田間病勢加劇。
臺南區農業改良場說明，稻熱病菌可危害葉片、稻穗、莖節及葉舌，感染稻穗則造成榖粒不充實；發病初期於葉面上形成褐色或暗綠色小斑點，隨病勢進展，擴大呈紡錘型，病斑周圍呈黃色，中間灰褐色，嚴重時葉片枯萎。稻熱病於溼度高時容易發病，當氣溫劇烈變化時，更加嚴重，尤其在施用高量氮肥、密植而通風不良的稻田更容易發生，因此請農友密切注意田間稻熱病發生情形，一旦發現病徵，應立即施藥防治，避免病害擴散蔓延。依照田區狀況合理化施肥，過多的氮肥易促成植株徒長，葉片柔弱，增加感病的風險。