土壤蒸汽消毒作業。
【民進日報記者凃政宏台南報導】為改善土壤連作障礙問題，農業部臺南區農業改良場將於113年11月14日下午2時，在屏東縣里港鄉林宏恆農友田區舉辦「自走式土壤蒸汽消毒機新型農機示範推廣觀摩會」，本次觀摩會將展示利用該機具改善連作障礙、提升農業生產力上的具體效益，歡迎農友踴躍參加。(定位: https://maps.app.goo.gl/Wj9UNx6tnEDNY7H37)
臺南農改場表示，連作障礙是指在同一地塊上連續種植相同作物或相關作物，導致土壤病蟲害累積和肥力下降，進而影響作物生長。這種現象在小黃瓜、小番茄和茄子等連續種植之經濟作物更加嚴重，且已成為設施農業生產的常見難題，直接影響農戶收益。為應對連作障礙，該場研發的自走式土壤蒸汽消毒機，已在多地試驗且效果顯著，與傳統化學藥劑相比，蒸汽消毒無化學殘留，符合環保需求，成為農業減藥化、提升土地生產力的重要工具。
自走式土壤蒸汽消毒機由履帶式行走載台、蒸汽釘床、控制單元及蓄電池組成。透過蒸汽釘床將高溫蒸汽直接注入土壤，使土壤溫度迅速提升至約60-80攝氏度，並持續30分鐘以上，降低生長抑制物質積累、有效消滅土壤中的病原菌、線蟲及雜草種子，達到消毒效果並徹底改善連作障礙問題。該機台採用無線遙控技術，操作簡單且安全，尤其在溫室內操作時不會產生空氣污染。整個消毒過程採批次操作，每次蒸汽燻蒸約10分鐘，消毒效能穩定。機器可連續運行8至10小時，只需1-2人操作，消毒成本每分地約2.5至3萬元，極具經濟效益。
臺南區農改場期望藉由此次觀摩會，展示自走式蒸汽消毒機在田間的實際操作，並說明其在病害防治和土壤改良上的具體效果，讓更多農友了解此創新技術，促進農地的永續利用。

　　【民進日報記者凃政宏台南報導】「屏東精品巧克力」11月15日至18日於「台灣飲食系列展･2024台灣國際咖啡展」的可可專區甜蜜登場，邀請民眾前來現場支持在地精品巧克力品牌，一探臺灣可可的故鄉，品嚐南國屏東特有的巧克力甜蜜滋味。
　　今年農村水保署臺南分署與台灣可可與巧克力產業協會共同合作，在現場設置的屏東精品巧克力專區快閃宣傳，帶民眾認識從種植可可樹到巧克力的各階段，了解台灣可可農Tree to Bar的歷程，各個品牌故事都可透過可可專區一窺究竟。現場提供巧克力沙龍短講、品評活動以及巧克力下午茶體驗活動，還能索取會場限定好康禮，讓民眾體會台灣巧克力與台灣多元風味產物的多重魅力!
　　農村水保署李鎮洋署長指出，世界各國主要可可產區往往是砍伐雨林種植，巧克力在世界的動植物排碳量排名第五，而屏東是直接在檳榔樹下種植可可樹、食物里程數又短，故碳排量較少。屏東巧克力以其獨特的酸香與尾韻征服了國際賽事的評審。近年來，屏東巧克力更取得碳標籤，並獲得環境部「碳足跡認證」。此外，更有生技公司與可可合作社合作使用廢棄的可可果外殼，透過生物萃取技術製成的洗髮精，同步獲得碳標籤，形成淨零碳排的產業鏈。
　　農業部農村水保署臺南分署柯燦堂分署長表示，讓農村經濟活絡並能永續發展，這一直是農村水保署的努力的目標，分署透過跨域合作共同推動「屏東可可台灣巧克力」，不僅結合農業部轄下農糧署、高雄區改良場及種苗繁殖場等，同時與屏東縣政府結合產官學社界專業力量，提升屏東可可品質，可可產業一到六級產業鏈的整合，希望以臺灣特有Tree to bar的優勢聯合打造「屏東可可 台灣巧克力」品牌。
台灣可可與巧克力產業協會張翠蘭理事長表示，今年也是臺灣巧克力品牌豐收的一年，代表台灣參賽的牛角灣巧克力咖啡農園、巧妙巧克力，今年分別獲頒2023年CoEx全球卓越可可豆競賽金牌及銀牌殊榮;另外，2024法國AVPA巧克力大賽結果揭曉，屏東可可品牌表現亮眼，也共獲得1銀、4銅、9特別獎！
　　最後，南港展覽館一館(L1008展區)在活動期間舉辦「屏東精品巧克力–沙龍品評活動」，現場邀集巧克力大師、茶酒咖啡職人及甜點師傅等進行品評交流，亦有許多巧克力愛好者們到場共襄盛舉。還想知道更多農村活動資訊，歡迎追蹤「農業部農村發展及水土保持署臺南分署」臉書專頁，在不同季節有不同的農村精彩活動等你來！

【民進日報記者凃政宏台南報導】里仁公司媒體聯絡人陳豐如表示，吃雜糧，就選台灣本土的最對味！長期推廣國產雜糧的最大有機通路里仁社會企業，參與農糧署「113年國產雜糧整合行銷計畫」，於11月14日假華山藝文中心進行計畫成果記者會，以及一系列國產雜糧展示。活動當日，農糧署副署長黃昭興特別頒贈感謝狀，感謝里仁長期攜手農友、食品廠商及消費者打造有機產銷鏈，復興臺灣雜糧成績有目共睹。
為了支持小農及本土雜糧，里仁與食品廠合作開發各式加工食品，使用的國產雜糧涵蓋紅豆、黑豆、黃豆、糯小米、紅藜、玉米、紅薏仁、綠豆、小麥、花生、苦蕎、毛豆、大麥、紫米等14種。成果展活動當日，里仁更展示了多款廣受消費者喜愛的雜糧食品，包含紅豆粉粿、紅豆紫米奶、高纖優蛋白黑豆豆皮、紅薏仁綠豆湯、有機黑豆茶、玉米爆爆、糯小米、台灣紅藜吐司、有機紫米八寶粥、黑豆天貝等。此外，里仁有機玉米粒、有機黃豆傳統豆腐及看天田冷凍有機玉米粒，更高居環境部環保集點前3名兌換商品，顯見里仁架上國產雜糧產品廣受歡迎的程度。
今年里仁新推出的兩款雜糧新品「紅豆紫米奶」和「高纖優蛋白黑豆豆皮」，更是因為符合永續減碳的概念而備受矚目。「里仁紅豆紫米奶」選用高雄美濃的紅豆，是農會輔導老農而採用無農藥、化肥、除草劑的友善農法栽種。這些紅豆不僅洋溢著獨特的臺灣風味，更彰顯里仁對當地老農與環境保育的用心。「高纖優蛋白黑豆豆皮」的原料，特別選用支持原民部落的花蓮六星計畫本土黑豆。而且豆皮製程創新，不同於傳統的煮豆漿取豆皮方式，是將調製好的脫脂黃豆和小麥蛋白原料擠壓成形，完全沒有產生廢棄豆渣，具有全食利用的循環經濟效益。
里仁公司總經理李妙玲表示，里仁以共好共生的精神理念，長期支持友善農耕、生態環保、自然健康，並協助弱勢小農發展本土農產。同時，致力於推動「吃在地、吃當季」，努力拓展運用本土食材的每一個可能性，將進口原料替換為本土食材，並攜手合作廠商，克服成本增加、多次調整配方及加工技術挑戰。同時，里仁積極在食品供應鏈中打造本土雜糧互助支援體系，透過生產、加工與消費者教育，提升台灣糧食自給率，減少食物里程和碳足跡，推動本土農業的永續發展。(延伸閱讀：【里仁×慈心】產銷消共攜手 本土雜糧新面貌．花蓮黑豆)
此次計畫，里仁不僅與消費者一同共享健康與美味，更透過眾多社群平台的推廣，讓更多人看見國產雜糧的價值。許多網友熱烈分享：「里仁的黑豆天貝、全豆黑豆乳，讓我了解到部落返鄉青年不畏生產困難，種出本土有機黑豆與黃豆，不僅守護大地，也保育環頸雉，真讓人感動」、「里仁紅豆紫米奶小小一罐，卻蘊含農友以友善農耕一粒一穀用心栽種出的，真是臺灣土地上的七珍八寶」。這不只是消費，更是支持本土雜糧、珍愛環境的選擇。里仁誠摯邀請大家，持續透過生活中的每一份選擇，守護我們的土地，成就更美好的永續未來。

洋桔梗花形優美花色多樣且觀賞期長。
【民進日報記者凃政宏台南報導】為了解決洋桔梗栽培面臨的連作障礙問題，臺南區農業改良場將於11月13日在臺南市新化區臺南區農改場溫室辦理「洋桔梗連作障礙處理觀摩會」，展示以太陽熱、蒸汽消毒及外施液肥來改善洋桔梗的連作障礙問題，歡迎有興趣農友踴躍參加。
臺南區農改場場長羅正宗表示，洋桔梗因其花形優美、色彩豐富且觀賞期長，是臺灣重要的外銷花卉，在國內市場也深受歡迎。然而，隨著溫室內多次種植，洋桔梗逐漸出現連作障礙問題，主要原因是前作殘留物質影響土壤健康，導致後作生長不良，影響收成，甚至帶來經濟損失。隨著連作障礙加劇，洋桔梗的栽培面積與外銷量逐年下降。為解決此問題，該場開發數種處理方法，並在觀摩會現場展示效果，栽培者可根據設備和管理方式選擇適合的處理方式。
此次觀摩會將重點介紹三種連作障礙的處理技術。第一種太陽熱處理法，利用透明塑膠布覆蓋土壤，藉助陽光熱力消毒土壤。其次是由該場開發的自走式蒸汽消毒機，通過高溫蒸汽直接殺滅土壤中的病原體及雜草種子，達到深入的消毒效果。第三種方法是外施液肥法，當出現連作障礙時，以液肥澆灌土壤，促進植物生長恢復活力。太陽熱處理和蒸汽消毒的效果受到土壤含水量影響，觀摩會將展示不同處理方式下洋桔梗生長狀況，幫助栽培者掌握處理的關鍵，並應用至溫室栽培中，有效改善連作障礙問題，提升產量和品質。
臺南區農改場期望藉由本次觀摩會所展示的種植結果及處理的關鍵步驟，推廣洋桔梗連作障礙的改善方法，使我國洋桔梗栽商業者能提昇育成率及切花品質，穩定供貨國內市場並再創外銷榮景。

甘藷產業導入冷鏈新鮮有保障。（記者蔡金旺攝）

　【本報記者蔡金旺台南報導】為推動甘藷產業的健全發展，從產、製、銷與食安的精進，促進台灣甘藷產業的提升和轉型，農業部農糧署於109年輔導成立甘藷策略聯盟，在政府及農民合力推動下，113年契作面積達2,550公頃，其中113年通過產銷履歷驗證面積就有2,065公頃。又以位於臺南市新化區的瓜瓜園企業股份有限公司契作面積約1,000公頃，占比約39%，是推動國產甘藷產業重大推手。
農糧署南區分署說明，為發展國產雜糧產業，提升進口替代率，推動產銷履歷雜糧產地證明標章等溯源機制及提升國產雜糧品質，輔導瓜瓜園企業股份有限公司，與農民契作，自行培育安全種苗，結合在地文創，以用心、創新、安心，塑造「瓜瓜園」品牌，充分發揮甘藷多元價值，除生鮮甘藷生產外，近年開發多元甘藷加工產品，銷售通路遍布國內外，深受消費者喜愛。
農業部農糧署表示，為強化國內農業因應極端氣候及國際市場競爭之能力，提升品質，減少耗損，110年起積極推動農產品冷鏈政策，輔導農民團體與農企業改善產銷供應體系，帶動甘藷產業蓬勃發展。該署南區分署陳立儀分署長表示，農產品冷鏈設備，除可有效延長農產品生鮮儲架壽命、提高儲存品質，讓農業產值提升，有效降低損耗10%，帶動甘藷產業成長，提升農民收益。
為強化國內農業因應極端氣候及國際市場競爭之能力，農糧署南區分署將持續擴大推動冷鏈政策，輔導農民團體與農企業，建立從生產端到消費端完整冷鏈不斷鏈之物流體系，協助業者拓展內外銷市場通路。如果想要享用更具變化的甘藷加工品，也可洽相關業者採購，期待更多消費者一同支持國產甘藷，邁向國際。

臺南農改場邀農友參加數位服務平台觀摩會。

【民進日報記者凃政宏台南報導】為達穩定生產及提高產值，臺南區農業改良場在設施栽培技術上持續創新，並與臺灣大學生物機電工程學系、蜂巢數據科技及佐翼科技合作研發智慧生產技術，三個單位將於113年11月12日在臺南市佳里區黃彥碩農友田區舉辦「設施蘆筍智慧栽培數位服務平台及智慧藥肥施作系統觀摩會」，展示多項創新成果，敬邀農友與相關業者參加。
本次觀摩會的重點之一是「設施蘆筍智慧栽培數位服務平台」，該平台運用深度學習技術來識別害蟲密度，並結合氣象站數據進行溫室環境監測，透過物聯網設備整合數據，可提供害蟲防治和栽培管理建議，並即時將資訊推播至農民的LINE帳戶。同時依據蘆筍生長特性及環境因子，開發出適合台灣氣候的產量預測模型，能夠預測每日產量、產量高峰期及收成期總產量，幫助農民有效規劃生產排程，提高栽培管理效率。
觀摩會的另一主題是「蘆筍智慧生長監測暨藥肥精準施作系統」，該系統結合田間自主巡園、人工智能影像識別及即時定位技術等技術，利用AI模型自動辨識蘆筍植株的疏密程度，並根據識別結果進行精準變量施肥與施藥。系統還搭載馬達、噴嘴控制等硬體裝置，確保資材使用的精確性，並提供場域監控和長時記錄的網頁界面，方便農民管理，即時掌握田間狀況，大幅減少農藥和肥料的使用，達到省工、省藥、省時的效果。
此次觀摩會展示的智慧栽培技術，涵蓋栽培管理、蟲害防治、生產排程規劃及精準施作等多個方面，臺南區農改場期望藉由觀摩會推廣，進一步提高設施栽培蘆筍的產量與品質，促進產業升級。

黃偉哲邀暢遊臺南共享當季酸甜好滋味。
【民進日報記者凃政宏台南報導】「2024白河柑巴嗲爬山採椪柑-關子嶺酒柑心農業產業文化活動」將於本周六(9日)正式登場，今年活動結合白河在地的秋季浪漫景色，以及當地豐富的特色農特產品，規劃邀請民眾上午登山健行，中午參加市集活動，晚上則品嘗椪柑調酒，市長黃偉哲歡迎大家一起共襄盛舉，共同來享受季節限定的美味椪柑及品味白河農業文化，深入體驗臺南秋冬的迷人風光魅力。
市長黃偉哲表示，臺南是農特產品豐富的寶地，特別是白河地區的秋冬椪柑，更是深受大家喜愛，由於當地得天獨厚的自然環境，因此成就了白河椪柑格外香甜多汁、酸甜適中、口感細緻。此外，「關子嶺酒柑心」活動則是由臺南在地的調酒師巧妙融合椪柑創作特色飲品，讓大家品味到別具風味的臺南風情，歡迎大家把握好時機，安排一趟放鬆舒適的假期旅程，感受臺南關子嶺秋冬旅遊的獨特風情。
市長黃偉哲指出，非常感謝在地農民朋友與民間團體的努力，與市府公私協力一起成就了白河椪柑的頂尖優良品質，他也希望透過活動的舉辦，不僅能讓大家見證農友的辛勞成果，更是讓更多人認識到白河優質農特產品進而選購，並期盼能為周圍帶動商機與促進地方發展。
白河區公所表示，今(113)年椪柑節的主題為「爬山採椪柑 x 關子嶺酒柑心」，誠摯推薦大家早上到紅葉公園、雞籠山與大凍山登山健行，中午則參加椪柑節活動、逛市集、吃美食，下午還有趣味競賽活動、椪柑糖葫蘆DIY，完成挑戰即可兌換小禮物或是參加食農教育體驗活動(椪柑美食DIY)。此外，晚上還安排了「關子嶺酒柑心」活動，透過調酒師利用在地椪柑調製成特色飲料，讓大家享受沉浸Chill好時光。
白河區公所指出，椪柑種植面積約150公頃，每年10月至12月為產期，而關子嶺南寮正好位於適合種植椪柑的海拔300公尺，背陽坡的地形使得秋季日夜溫差大，促進果實的甜度累積，讓採收的椪柑酸甜適中，果肉細緻，風味佳，因此希望藉由椪柑節的舉辦，邀請大家共同體驗臺南的好山好水與優質農產品，享受白河獨特的人文風情。

【民進日報記者凃政宏台南報導】農糧署南區分署表示，轄內嘉義、臺南地區本(113)年第2期水稻受到康芮颱風帶來之強風造成倒伏及淹水等狀況，為減輕稻農損失，即日起啟動嘉義、臺南地區災害稻穀收購機制，如113年2期作申報種稻並符合公糧稻穀繳售資格之受災稻農，可於11月5日起至11月19日期間，依「收購天然災害稻穀作業要點」規定，向當地公糧業者繳售災害稻穀。若農民當期作未申報種稻者，得於113年11月5日起至11月15日止，洽各鄉(鎮、市、區)農會辦理補變更申報，請有繳售災害穀需求農友，務必於期限內辦理。
災害稻穀收購數量比照標準稻穀繳交數量
　　農糧署南區分署陳立儀分署長說明，災害稻穀收購數量比照標準稻穀繳交數量，本(113)年第2期作稉種災害稻穀每公頃計畫收購數量1,500公斤及輔導收購數量800公斤，合計2,300公斤，收購價格為每公斤22元；餘糧收購數量2,400公斤，收購價格每公斤20.6元。秈、糯種災害稻榖價格較稉種各減1元。農友繳交災害稻穀得比照標準稻穀，領取烘乾、包裝及堆疊補助費用每公斤乾穀2元。
辦理濕穀收購，農民繳穀便利陳立儀分署長進一步表示，為便利受災稻農繳交災害稻穀，農民繳交濕穀可洽原收購公糧的農會或業者辦理，若當地公糧業者烘乾不及也可洽鄰近公糧業者辦理異地繳穀。籲請有繳售災害穀需求的農友，務必於期限內辦理，以保障收益。

【民進日報記者凃政宏台南報導】每逢秋高氣爽時節到來，官田菱香正濃期，首先映入眼簾的便是那片片綿密的菱角田，處處可見菱農划著小舟或穿著連身青蛙裝，置身於碧綠水中，在陽光映襯下，還有”水雉”凌波微步，在這環境所孕育出鮮甜爽口”菱角”，想嘗鮮的您~千萬別錯過喔!
官田菱角-居全國之冠國內菱角約九成源自臺南官田，產量居冠素有「紅菱之鄉」美譽，灌溉區域擁有嘉南平原得天獨厚肥沃的土質及引進烏山頭清澈純淨水源，所產菱角鬆軟綿密、香甜好吃別具風味；每逢11月至12月，正值菱角最佳賞味期，這時來趟官田漫遊，不但能欣賞採紅菱及水雉漫妙舞姿，亦可體驗水中掏寶菱角採樂趣。　　
優質菱角、升級履歷食安心農糧署南區分署陳立儀分署長表示，為讓消費者能買到安心又健康菱角，官田區農會已通過產銷履歷集團驗證，由第三方驗證機構查驗合格，讓消費者更有信心。且輔導青農返鄉耕作，蔡昇諺畢業於中國醫藥大學運動醫學系，為加強對栽培菱角知識，積極參與相關作物肥培講座，採友善耕作栽培模式，並取得產銷履歷驗證。把握菱角產季，一同品嚐有履歷驗證，安心可溯源的優質菱角正當時。
　陳立儀說明，菱角屬於低熱量澱粉類食物，富含蛋白質、膳食纖維、維生素B群、鉀等多種微量營養，值得大家品嚐。官田區農會有銷售鮮菱角(仁)、熟菱角、菱角酥、菱角粽、菱角排骨、菱角豬腳、菱角粿、蒸氣菱角等料理美食，送禮自用兩相宜，訂購及體驗採菱專線，臺南市官田區農會：(06)579-1221。

施用自製堆肥於虎尾落花生春作試驗田落花生生長情形。
【民進日報記者凃政宏台南報導】為了推廣禽畜糞堆肥剩餘資材再利用，臺南區農業改良場將於11月06日在嘉義縣東石合作農場落花生試驗田，辦理「循環場域示範觀摩會」，展示禽畜糞堆肥應用於落花生栽培之永續生產模式，歡迎有興趣農友踴躍參加。

臺南區農業改良場羅正宗場長說明，資源再生利用是農業永續生產的一項指標。臺南農改場積極協助東石合作農場堆肥場的禽糞堆肥製作流程，透過定期的檢測與分析，確保堆肥成品的EC值、pH值、碳氮比及重金屬含量符合法規標準。實際施用後，可提升落花生二成產量，實現產業剩餘資源的循環再利用。

   觀摩會中將展示禽糞堆肥對落花生田區的土壤改良效果，經試驗數據顯示土壤中的有機質、磷及鉀含量顯著提升。相較不施肥的對照組，使用禽糞堆肥的落花生，其莢果產量乾重增加至少20%，與化肥組相比效果相當，顯示適量施用禽糞堆肥不僅能降低對化肥的依賴，還有助於提升土壤有機質含量，進一步達成永續生產的目標。

    臺南場期望通過此次觀摩會，推廣禽糞堆肥在落花生有機質肥料上的應用，進一步建立農業資源循環再利用的生產模式，為永續經營奠定堅實基礎。