農島嶼於勝利星村孫立人將行館熱鬧開展。
【民進日報記者凃政宏台南報導】2024農島嶼，南臺灣一年一度的農村盛事，10月19日及20日兩天在屏東最美眷村-勝利星村孫立人將軍行館前廣場登島，吸引上千人次來訪走讀島嶼風格展區、體驗水果套袋手抄紙、海廢編織、手作老鷹/貓頭鷹、漁網提袋、背袋絹印、蚵殼蠟燭、可可豆泥、荔枝木餐具等風土文化，在島嶼之市選購當季農產、蓮藕粉、水果乾、蜂蜜、巧克力、小魚乾、一夜乾、干貝醬、羊肉爐等農村好物，一起探索特色創意聚落、眷村文化街區、地方文創人才，向農村學習、體驗及生活的視野，享受宜居宜業宜遊的農村。
　農村水保署臺南分署祝瑞敏副分署長說，智慧、韌性、永續、安心是農業部當前政策目標，因應氣候及環境的變遷，台灣農村面臨許多不可預期的風災雨災等挑戰，農村水保署為建構永續的農村三生環境，除協助社區有完整的基礎建設外，也強化治山防災、農業韌性、青年返鄉、綠色照顧、農村旅遊、文化傳承等議題，讓更多願意留在農村的青年們，可以看到更多的機會及前景，以青銀共融(榮)方式，一起打造宜居宜業宜遊的韌性農村。
　財團法人農村發展基金會蔡復進董事長致詞時也特別感謝農村社區及青年夥伴的努力，透過源源不絕的創新規劃及體驗，讓更多人看到農村的可能性。基金會也長期協助農村再生及產業之推動，帶領農特產及農企業投入國際交流，農村不僅是農業生產的基地，也是穩定社會及生態永續的重要指標，也希望持續有這群在地社區及青年的支持，讓台灣農村走出未來永續的路。
　　農村水保署表示，為推廣農村產業及旅遊體驗經濟，今年農島嶼呈現的不只是市集，也匯集臺南、高雄、屏東、澎湖、金門等地最美好的風土物產、文化及農遊體驗，以島嶼之森、島嶼之山、島嶼之南、島嶼之海、島嶼之果來展現多元族群、文化及產業的樣貌，希望藉此拉近城與鄉的距離。前來的朋友們可以向島嶼學習文化脈絡，品嚐多元物產、體驗地方生活，設計屬於自己的島嶼生活風格。還想知道更多農村活動資訊，歡迎追蹤農村水保署臺南分署FB粉絲專頁 ，在不同季節有不同的農村精彩活動等你來。

水雉築巢與棲息地繁殖好場所栽培菱角區。
【民進日報記者凃政宏台南報導】為提高菱角友善栽培技術並營造更適合水雉生育與繁殖的環境，農業部臺南區農業改良場在臺南 台南市官田區場長黃文川農友的田區展示菱角與水雉共存的友善栽培管理技術。
臺南區農業改良場羅正宗表示，水雉又稱「菱角鳥」，菱角田的濕地環境為水雉提供了良好的築巢與棲息地。為了保護這些生態環境，臺南農改場於111年開始著手導入整合性病蟲害管理(IPM)系統，涵蓋了土壤、栽培及病蟲害等整體管理。經過土壤檢測後，針對發現的土壤偏酸及磷含量不足等問題，施用了苦土石灰、磷礦石粉及溶磷菌等有機資材，改善土壤過酸的問題，同時提高土壤中鈣鎂含量。透過栽培技術改善，大幅提升菱角產量和品質，收成次數由3次增至5次，產量提高七成，由每分地660公斤提高至1,140公斤，且大幅降低菱角果莢腐爛與裂莢，農友收益提升了50至100%。
臺南區農改場今年與慈心有機農業發展基金會合作，將示範農戶從9戶增加至13戶，栽培面積也從2.4公頃擴大至3.05公頃，農業改良場研究人員在種植前對各田區進行土壤樣品分析，並辦理工作會議，針對每個田區的施肥量進行說明。

羅正宗展示胡麻油等產品。（記者黃伃綵攝）
【民進日報記者黃伃綵台南報導】臺南區農業改良場為推廣雜糧作物品種研發與加工技術推廣，目前研發成品有花生、玉米、高粱、胡麻等雜糧作物創新品種，將有助成為引領國內糧食自給新未來，臺南區農業改良場特於昨日上午上午10時在農改場行政大樓一樓大廳，舉行「雜糧研究成果」記者會，介紹農場改在落花生、玉米、高粱、胡麻等雜糧作物創新品種，以及國產黑豆加工技術的突破性發展，展現農場改在提升糧食自給率和推動產業升級上的成果。
簡報記者會。
農業部臺南區農業改良場羅正宗場長指出，面對氣候變遷、全球糧食供應不穩定和物價上漲等挑戰，提升國內糧食自給率顯得尤為重要。雲嘉南地區為臺灣的主要糧倉，配合政府推動糧食生產政策，該場積極投入雜糧品種改良與加工技術研發，並取得了顯著成績。
羅正宗表示，臺南區農改場為應對極端氣候的挑戰，經多年研究推出多項優良品種。有釀酒高粱臺南7號與臺南8號具有極強的耐旱性，生育期可無需灌溉與噴藥，且出酒率高，酒質佳，推廣面積已達2400公頃，並與金門酒廠簽訂契作，為農友提供了高效益作物選擇。硬質玉米新品種臺南31號和臺南32號具備抗旱、節水及抗葉斑病等特性，能與釀酒高粱、大蒜進行輪作，成為水稻之外的另一作物選擇。而落花生方面，臺南9號和臺南14號自推出以來即為市場主流品種，近年再推出蒸煮後仍能保持紅色外觀的臺南19號，以及國內第一個具高油酸特性的臺南20號′為國產花生的多元應用提供了更多可能性。胡麻‵臺南2號，為國內第一個具低落粒特性品種，配合機械化採收，成功降低生產成本41.1%，提高淨收益達142%，此品種的推廣將大幅提升國產胡麻的產業效益，進一步促進雜糧產業的現代化發展。
臺南區農改場場長羅正宗強調，面對全球氣候變遷及農村人力不足的挑戰，臺南區農改場將持續於耐逆境、多元化的雜糧品種選育，並降低化學藥劑的使用，推動機械化生產以提升產業競爭力。未來，該場將結合自動化與智能化技術，期望打造新世代的產銷體系，確保農民收益，與農友攜手共創永續農業的美好未來。

【民進日報記者凃政宏台南報導】近年來隨著農業生產加速推進，許多農地因長期種植同種作物，導致土壤中病蟲害與雜草的累積，形成所謂的「連作障礙」，進而影響作物的健康生長。為解決這一長期困擾農民的問題，土壤蒸汽消毒技術逐漸受到關注。農業部臺南區農業改良場訂於10月14日，在嘉義縣太保市吳世彥農友田區舉辦「自走式土壤蒸汽消毒機新型農機示範推廣觀摩會」，邀請農友們親臨現場，實地體驗這項創新技術的應用。
臺南區農業改良場羅正宗場長說明，土壤蒸汽消毒是一種安全且環保的物理防治技術，通過高溫蒸汽殺滅土壤中的病原菌、害蟲卵及雜草種子。相比傳統的化學處理方法，蒸汽消毒不會留下化學殘留，減少了農藥對環境和作物的負面影響。這項技術不僅對病蟲害有良好的控制效果，還能顯著提升作物的產量和品質，成為現代農業的一項有效工具。
本次觀摩會所展示的自走式蒸汽消毒機，融合了多項技術創新，具備高效、環保的優勢。該機由履帶式行走載台、蒸汽釘床、控制單元及蓄電池組成，整體操作由無線遙控系統控制，操作簡便且精確。履帶式載台由直流馬達驅動，確保在不同地形上的穩定行進；蒸汽釘床由不銹鋼製成，配有蒸汽管道與針頭，能將高溫蒸汽深層注入土壤，快速達到消毒效果。
臺南農改場補充說明，該機器採用電力驅動，不僅無排放廢氣，還特別適合在溫室環境中操作。機器的蒸汽消毒過程每次約需10分鐘，充滿電後可連續運行8至10小時，且操作人員僅需1至2人，降低了勞力成本。消毒成本每分地約2.5至3萬元，相較於其他處理方法更加經濟高效。
自走式蒸汽消毒機不僅有效解決連作障礙，還大幅減少了化學藥劑的使用，符合農業永續發展的目標。有望成為提升農作物健康與產量的關鍵工具，幫助農民提高收益的同時，保護自然環境。期望參與農友了解其實際應用效果與優勢，為日後的農業生產帶來新契機。

【民進日報記者凃政宏台南報導】台南市長黃偉哲關心治水防洪建設，要求水利局針對台南市易淹水地區進行通盤檢討。其中，台南市山上區明和里及市道178周邊於豪雨期間常有積淹水發生，主因山上排水渠道通水斷面不足及既有排水護岸過低、部分排水路區段亦未施設護岸，造成排水路寬窄不一導致河道束縮，排水系統無法有效宣洩，嚴重影響排洪能力，每逢颱風豪雨即易發生積淹水情事。
水利局說明，山上排水為南市公告區域排水，流經山上區及善化區，下游出口匯入曾文溪，近年來在水利局與經濟部水利署第六河川分署通力合作之下，已陸續完成山上排水出口閘門及曾文溪堤防工程，初步達到防止曾文溪洪水倒灌之階段性目標，惟因山上排水河道束縮仍使其上游水位壅高，存在積淹水風險。
水利局於去(112)年底籌編3,496萬元辦理「善化區山上排水0K+390至0K+670左岸治理工程」，計畫施作坡面工護岸240公尺；另積極爭取經濟部水利署補助改善經費，並成功於今(113)年獲得2,000萬元補助(中央補助款1,560萬元，市配合款440萬元)辦理「善化區山上排水0K+670～0K+950右岸護岸改善應急工程」，預計施作混凝土護岸170公尺。
水利局補充，目前上開2件工程刻正施工中，預計明(114)年4月底汛期前完工，施工期間跨越今年度汛期，將督促施工廠商完善相關防汛作業，降低汛期施工風險，如期如質完工。工程完工後，將可增加排水通洪斷面，提升山上排水排洪效率，有效改善當地排水。

【民進日報記者凃政宏台南報導】為促進農村永續發展，農業部農村發展及水土保持署臺南分署與全家便利商店新營服務區商場今（9）日於交通部高速公路局新營服務區簽署合作備忘錄（MOU）。此次合作期望透過公私協力，提升南臺灣優質農村商品及食農教育場域的能見度，雙方也將融合日本「道之驛」的概念，讓服務區亦可成為促進農村經濟、文化的重要據點。
　　農村水保署臺南分署近年來致力於輔導青年回留農村，並成立農舞台平台，透過各種不同的場域、型式讓農村青年進行合作及行銷，此次與全家便利商店合作，於新營服務區設置農舞台櫃位，除展售南臺灣優質的農村商品外，並將提供南部地區優秀食農場域資訊，讓服務區不僅僅是提供用路人短暫休息的場所，還能成為推廣地方農村產業、食農文化的重要據點。
今日活動除簽署MOU，包含新東國小校長及璞育文教發展協會理事長亦到場進行契作米贈米，感謝全家便利商店對地方農村的支持，另也邀請包含食農、農村技藝及地方創生等不同發展主題特色的青年夥伴到場設攤展售。未來新營服務區除了固定櫃位的農村產品展售外，還會配合時令，邀請類似的農村夥伴辦理特色農產市集及食農DIY體驗活動，讓在地農村青年與消費者互動，同時強調「在地風味」與故事，讓消費者不僅能購買優質農產品，還能了解這些食材的來源與背後的文化故事。
農村水保署臺南分署表示，轄區內包括臺南、高雄、屏東、澎湖及金門地區，具有各式不同特色的農漁產品，此次與全家便利商店新營服務區商場合作不僅象徵「全家」對臺灣農業未來的承諾，亦彰顯了對農村永續發展的支持。期待透過在地農村特色商品及食農教育資訊的引入，以及與農村在地青年攜手，進行特色農村市集及DIY體驗活動，能吸引更多旅客及用路人的參與，行銷南臺灣農村優質商品。

【民進日報記者凃政宏台南報導】山陀兒颱風過境不僅造成南部地區災損，也增加了病蟲害的發生與侵襲。目前已於雲嘉南水稻栽培區觀察到飛蝨與瘤野螟普遍發生，臺南區農業改良場籲請農友把握孕穗至抽穗期間之防治工作，避免大量繁殖危害影響收成。
水稻瘤野螟又稱縱捲葉蟲、捲葉蟲、葉尾蟲，為二期稻作之重要害蟲，田間典型危害狀多為一蟲捲一葉，若未即時防治，能嚴重影響生育與收成。飛蝨類害蟲群集於稻叢刺吸養液，被害株之基部常見因分泌物引發之煤煙病，並導致稻株黃化，甚或枯萎倒伏之「蝨燒」現象，在水稻乳熟期至糊熟期間為害最嚴重。
　瘤野螟及飛蝨在防治上需注意：(一)清除前作殘株、田邊雜草，減少害蟲藏匿。(二)合理化施肥，避免偏施氮肥造成稻株生長過密及嫩綠，有利害蟲危害。(三)適時採行藥劑防治。針對瘤野螟，可視田間防治基準，如每叢水稻一隻幼蟲施藥；或每20叢水稻一隻成蟲時，7天後施藥。飛蝨類害蟲之防治基準為平均每叢密度5隻，此外抽穗前之藥劑防治至為關鍵，務必徹底執行。避免生育後期遭受危害。

國產紅燒牛肉麵。
【民進日報記者凃政宏台南報導】農業部畜產試驗所成功技術輔導鈜景公司推出國產牛肉罐頭，融合經典的軍中紅燒口味及現代食品加工技術，讓消費者能隨時隨地享受到高品質的牛肉產品。畜試所表示，這項產品即將上市，除了使用臺灣國產牛肉，用料好、製作實在。濃稠的湯汁拌飯可作為燴飯，加水稀釋可作為紅燒牛肉湯底。而且完全未使用色素及乳化劑，食用更安心。希望大家都能嚐到這復古的好味道，也持續支持本土畜產企業。
畜試所指出，因新冠疫情的影響，改變了民眾的消費樣態。透過網路平台銷售、常溫儲存及小包裝的畜禽肉製品消費量有明顯成長的趨勢。所以該所朝向研發罐頭或軟袋調理包，以協助國產牛肉開發更便利、多元的銷售通路。
畜試所強調，與市售類似的產品相較，本項技術完全未添加人工色素及乳化劑。而且罐頭加工處理屬於高溫、高壓加熱方式，可利用滅菌值為指標，除可讓產品符合食品安全，避免過度加熱造成的風味異常外，尚可依據使用的部位肉特性，調整加熱製程參數，呈現不同的口感。此外，製作罐頭或軟袋調理包可以增加規格外分切肉塊的附加價值，讓國產牛肉的利用率更高，減少倉儲或相關成本。
畜試所表示，鈜景公司在109~112年進駐該所創新育成中心期間，楊老闆特別提出他的構想，因為他很懷念當兵時吃過的紅燒牛肉口味，所以希望自產的牛肉產品也能復刻出這款懷舊風味。所以畜試所不僅建立加工技術，還協助鈜景公司進行產品口味調整，確保牛肉罐頭的紅燒風味符合楊老闆的需求，也希望不同年齡層的消費者都能接受並喜愛。
畜試所最後表示，這次與鈜景公司的合作，再次展現了國產牛肉的巨大潛力。該所期待透過技術創新提升國產食材的應用價值，並幫助本土企業推出符合市場需求的高品質產品。

木瓜果實罹患疫病。
【民進日報記者凃政宏台南報導】山陀兒颱風過境，造成南部地區災損，臺南區農業改良場昨日呼籲農友立即進行復耕措施，以減少農作損失。該場農業技術服務團已同步啟動，即日起將主動前往農作受損地區輔導農民復育相關的整枝修剪、肥培管理與病蟲害防治技術及綜合技術諮詢。
如果水稻白葉枯病是颱風豪雨過後常發生之病害，施藥時應等田間植株上之水滴乾後再進入，以防與稻葉摩擦造成傷口使病害蔓延。加強田區排水，避免作物長時間處於積水及高濕度的環境下，造成根部受損而降低抗病力。
對於蔬果類作物應注意：在豪雨侵襲及浸水後，排除積水、實施清園、補施肥料或葉面施肥、防治病害　農民如有相關技術問題需要協助，歡迎撥打電話 06-5912905，將有專人提供諮詢服務。

飛蝨成蟲聚集危害二期稻作。（記者蔡金旺攝）
　【本報記者蔡金旺台南報導】近期雲嘉南水稻區瘤野螟密度居高不下，田間同時出現稻細族群。此外根據風場資料顯示，飛蝨遷入機率升高，臺南區農業改良場籲請農民多加留意，適時防治，以確保產量與收成。
水稻瘤野螟又稱縱捲葉蟲、捲葉蟲、葉尾蟲，水稻栽培全期皆能為害，一般以二期作為盛，尤其在夏季時節常隨颱風氣流遷移入境後侵入稻田，若未注意防範，能嚴重影響生育與收成。稻細?為二期稻作重要害蟲，主要來源為一期作田間殘株，除了普遍發生於再生稻外，新插秧稻之風險也隨之提升。稻細?嚴重發生可導致黑粒、不稔、抽穗受阻，對產量影響甚鉅。飛蝨類害蟲與瘤野螟同樣具長距離遷飛特性，根據風場資料顯示於9月下旬遷入機率提升，飛蝨遷入後藏匿繁殖，若未適時預防，常於水稻收穫前夕大量發生，導致蝨燒使得田間顆粒無收。
以上害蟲在防治上需注意：(一)清除前作殘株、田邊雜草，減少害蟲藏匿。(二)合理化施肥，避免偏施氮肥造成稻株生長過密及嫩綠，有利害蟲危害。(三)適時採行藥劑防治。針對瘤野螟，可視田間防治基準，如每叢水稻一隻幼蟲施藥；或每20叢水稻一隻成蟲時，7天後施藥。針對稻細?，建議高風險如留種再生稻比例較高之區域，於分?期、孕穗期間施藥預防。針對飛蝨類害蟲，抽穗前之藥劑防治至為關鍵，務必徹底執行。避免生育後期遭受危害。