【民進日報記者凃政宏台南報導】目前臺南區田間已陸續觀測到二期作水稻發生稻熱病，且有蔓延趨勢，臺南區農業改良場籲請農友注意葉稻熱病之發生與防治，並遵照合理化施肥，勿施用過多氮肥，避免田間病勢加劇。
臺南區農業改良場說明，稻熱病菌可危害葉片、稻穗、莖節及葉舌，感染稻穗則造成榖粒不充實;發病初期於葉面上形成褐色或暗綠色小斑點，隨病勢進展，擴大呈紡錘型，病斑周圍呈黃色，中間灰褐色，嚴重時葉片枯萎。稻熱病於溼度高時容易發病，當氣溫劇烈變化時，更加嚴重，尤其在施用高量氮肥、密植而通風不良的稻田更容易發生，因此請農友密切注意田間稻熱病發生情形，一旦發現病徵，應立即施藥防治，避免病害擴散蔓延。依照田區狀況合理化施肥，過多的氮肥易促成植株徒長，葉片柔弱，增加感病的風險。
農友應於葉片出現稻熱病病斑時，立即防治。另依臺灣水稻疫情整合資訊網(https://mycolab.pp.nchu.edu.tw/blast_forecast/)預測模型，目前結果顯示稻熱病發生率高風險階段，可結合田間況狀作為進行防治或預防性防治之參考。稻熱病防治藥劑。

【民進日報記者凃政宏台南報導】2024年臺南市文旦大賽共有61名好手角逐，歷經重重考驗，最後由下營區農友王錦秀異軍突起，以黑馬之姿奪得特等獎「文旦王」之殊榮。黃偉哲市長表示臺南文旦品質優良，除因風土條件配合外，更要感佩農友的用心栽培與辛勞。而目前全臺每三顆文旦就有一顆來自臺南，強力向消費者推薦臺南好柚，中秋佳節送禮自用兩相宜。而得獎之文旦柚數量有限，要搶購得獎農民之文旦柚，動作一定要快。
農業局長李建裕表示，臺南文旦大賽今年邁入第十屆，農業局以「安全」、「健康」、「友善環境」、「永續栽培」為目標，推動生產高品質文旦，經過411項農藥殘留檢驗把關及具備「產銷履歷」、「有機驗證」、「臺灣農產品生產追溯」等溯源資格，競賽標準嚴謹，獲獎的臺南文旦柚可都是「文旦界的精品」。
農業局表示，61名參賽農友日前(8/15)在同一天進行參賽果品採收，經過辭水後於昨(27)日進行果品評鑑，參與評鑑競賽的農民條件相同，並邀請柑橘類學者專家及採購端的專家擔任評審委員，進行果品外觀、風味等評鑑，是被認定最公正且最嚴謹的文旦評選。評選委員有嘉義大學呂明雄榮譽教授、李堂察榮譽教授、林明瑩副教授及臺南區農業改良場張汶肇副研究員、農試所嘉義分所陳祈男副研究員，以及福和生鮮農產股份有限公司鄭順隆採購經理。
柑橘界權威呂明雄教授在總講評時表示，臺南文旦透過評鑑的良性競爭，品質一年比一年更佳，臺南文旦能夠聞名全臺，實在名符其實。呂教授進一步表示好的文旦經得起貯運，且內外在俱佳，今年參賽果品經過2週的辭水後風味最佳，相當Q彈，一般品質都甚佳。從「外觀」、「肉質風味」、「糖度」評審，外形要勻稱、不歪斜、果皮光滑、毛孔（油胞）細緻，剝開後果皮薄、果肉細緻，今年得獎之文旦果品糖度都在12度以上，入口後柔軟多汁、芳香甘甜。

【民進日報記者凃政宏台南報導】台南養蜂界的年度盛會「113年度台南市國產龍眼蜂蜜評鑑」於今(5)日上午在民治市政中心舉行頒獎典禮，市長黃偉哲親自頒獎表揚得獎蜂農，他感謝農民的用心，釀出堪稱是全國最好的蜂蜜，歡迎消費者多多購買台南的蜂蜜，希望蜂農們的辛苦，都要被大家看見，也希望大家都能喜歡最好的台南蜂蜜。
黃偉哲表示，今年由於氣候的原因，農業部已經把台南的龍眼及蜂蜜都列為受天然災害補助的區域，所以蜂蜜產量不多，但是經專家鑑定，其品質還是非常好，這次總共有30組參賽，能夠獲獎的就是最好的蜂蜜的表徵，根據評審的評鑑，台南的蜂蜜在全台灣的蜂蜜評比裡算是最好的，所以說沒有最好的只有更好的，希望大家多多認識台南的蜂蜜，多多愛用台南的蜂蜜。
黃偉哲強調，受到氣候影響，龍眼花芽分化率和開花率偏低，導致龍眼蜂蜜產量減少，今年的龍眼蜂蜜更加珍貴，再次恭喜所有得獎蜂農，感謝蜂農用心奉獻於養蜂產業，兼顧健康安全及友善環境，更不斷提升蜂蜜品質，因此一定要將最甜蜜的、最優質的龍眼蜂蜜推薦給國內的消費者。
今年台南市國產龍眼蜂蜜評鑑報名踴躍，參賽人數總計30位蜂農，穩居全國之冠。這次龍眼蜂蜜評鑑特等獎9名，頭等獎15名，得獎者來自台南各個行政區，包含玉井區、楠西區、左鎮區、南化區、新化區、東山區、麻豆區、歸仁區、新營區、白河區等，共計24名。今天的頒獎典禮，包括市議員蔡育輝、沈家鳳及王宣貿等都到場恭喜各位得獎蜂農。
多年來負責主辦台南市國產龍眼蜂蜜評鑑的東山區農會余淑琴總幹事表示，感謝農糧署及市府農業局的指導，協助該會致力於輔導及推廣台南優質龍眼蜜，台南龍眼種植面積有3,691公頃，今年因氣候因素，龍眼花芽分化率和開花率偏低，每滴蜂蜜得來不易，彌足珍貴，且得獎的蜂蜜都經過農藥殘留檢測，確保無食安疑慮，蜂農甫獲獎，蜂蜜就被訂購銷售一空，供不應求，台南市國產龍眼蜂蜜評鑑是品質和銷售的保證。
農業局表示，為鼓勵蜂農生產健康安全的龍眼蜂蜜及協助蜂農銷售，並嚴格把關食安，維護消費者權益，將持續辦理龍眼蜂蜜評鑑，也提醒民眾購買時，認明蜂產品瓶身上的國產蜂產品標章及產銷履歷農產品標章，就可購得真正的國產優質蜂蜜。
炎炎夏日來杯蜂蜜水絕對是清涼止渴的最佳選擇，夏日消暑聖品非龍眼蜂蜜莫屬，歡迎消費直接向得獎人購買，選購最優質的蜂蜜，享受台南的熱情與甜蜜。
台南市113年度國產龍眼蜂蜜評鑑結果揭曉，得獎名單及訂購資訊如下：

特等獎：江家豐0972029436、田宗益0978650242、林清田0937363354、

　　　　卓雪玲0975655777、陳世欽0927027799、蔡榮仁0919159443、

　　　　田偉志0982813918、黃聖恩0972171313、何育昌0953247087。

頭等獎：李耀同0952214620、王思芸0980550255、江順良0952935292、

　　　　吳永富0917555196、廖若嘉0972071471、林俊良0932777756、

　　　　蔡勝貿0934081556、蔡炳煌0935816875、邱意華0963427351、

　　　　田惠彤0910872383、力順天0929002819、何育忠0953247087、

　　　　邱品嘉0912792590、陳啟川0933343386、林志鴻0937496461。

臺南市八翁里畜牧糞尿資源化處理中心全國首創今啟用黃偉哲化不可能為可能為環境創造多贏。

【民進日報記者凃政宏台南報導】畜牧排泄物也能變黃金！臺南柳營八翁里是全國最大酪農區，在產官學研公私協力下，誕生全國首座酪農綠能循環中心，全臺最大的畜牧糞尿集中處理廠-「臺南市八翁里畜牧糞尿資源化處理中心」今(1)日正式啟用，臺南市長黃偉哲與環境部長彭啓明共同主持啟用典禮，立委賴惠員及市議員沈家鳳、蔡育輝、王宣貿與當地畜牧業者、產官學界專家代表到場共襄盛舉，未來除可改善酪農區畜牧廢水與異味問題，更能有效提升鄰近急水溪水質，為地方創造多贏，更是全臺畜牧污染轉廢為能標竿。
市長黃偉哲表示，今日全臺及臺南第一座的畜牧糞尿資源化處理中心啟用，是非常不容易且化不可能為可能的工程，由於八翁里是全國最大酪農區，畜牧廢棄物排放不但造成地方社區及畜牧業者關係緊張，也對環境產生影響。經過環境部全力支持，南市府攜手業者齊心努力成立畜牧糞尿資源化處理中心，採用全國首創乾式及濕式厭氧消化法處理畜牧廢水，能化垃圾為資源，讓畜牧污染變黃金，變成綠色能源，不僅增加經濟上誘因，也讓環境損害降低，未來將看到排水溝及河川變得更乾淨。
黃偉哲提到，希望透過本次機會成為全臺灣的示範，臺南做得到，相信其他畜牧業更集中的城市也做得到，同時創造政府、業者、環境、農民及居民等各方的多贏局面。除感謝環境部支持，市府也將全力與中央配合，期盼中央、地方齊心加速推動相關環境保護工作，未來陸續將二期做好，讓臺南的環境更加乾淨，提供民眾更優質的生活。
環境部長彭啓明表示，這是一個很好的典範，處理中心不僅解決長期無法有效改善的畜牧廢水問題，還能資源化利用，未來也會邀請各地方政府來處理中心參考觀摩。
斥資1億4,490萬元、由臺南市政府及環境部補助、台以八翁公司投資興建的畜牧廢水資源化處理中心，每日產出285公噸沼液和40公噸沼渣，預計灌溉約30公頃的狼尾草田，減少化肥使用，而產出的狼尾草也可作為飼養牛隻的飼料，是資源循環零排放的最佳示範。而處理廠產生的沼氣每日可發電7,277度電，提供713戶用電所需。
環保局長許仁澤表示，近年來環保與農政單位共同推動畜牧廢水資源化政策，將畜牧糞尿中之氮、磷營養鹽轉化為農作物生長所需之肥分以進行澆灌。目前臺南市共327家畜牧場申請通過資源化，每年減少127.13萬公噸之排放。
八翁里畜牧廢水資源化處理中心一期工程啟用，二期工程則緊鑼密鼓處於設計階段，預計年底前動工，完工後可處理24家畜牧場每天排放約540公噸廢水，有效削減畜牧污染，期望讓急水溪水質由嚴重降至中度污染。

山上區農會總幹事許弘霖致詞。
【民進日報記者凃政宏台南報導】為擴大銷售在地農產品據點，山上區農會今日隆重舉行與OK便利商店的物流合作簽約儀式。此合作旨在為農民提供平價的農產品運送管道，讓消費者可以「上網下單、定點取貨」，擴大農產品的銷售層面。現臺南已有26家農會加入互聯網，臺南農特產品將可透過OK便利商店的物流網絡行銷至全台各地的OK門市及農會據點。
市長黃偉哲表示，山上區農會與OK便利商店的合作將於8月8日正式啟動，山上區農產品銷售和配送將進入新的階段。通過這一合作，農民們可以更加便捷地將產品送達消費者手中，縮短運輸時間，降低物流成本，從而提升農產品的競爭力。
農業局長李建裕表示，為慶祝物流網的啟動，山上區農會特別規劃了「小舖時代」青農聯合展售活動，邀請了各區的青農參與，展示他們的農產特色與多元魅力，也是一個促進農民交流、互相學習的平台。
山上區農會總幹事許弘霖表示，將持續增加在地農產品的曝光率，通過增設多媒體設備，展示農產品的生產過程和優質特點。同時，農會還將整合鄰近地區的特色產品，豐富農村小舖的產品種類，吸引更多消費者光顧，推廣在地農產品。
此次與OK便利商店的合作，不僅為農民帶來更多的銷售機會，也為消費者提供了購買優質農產品的新選擇。未來將持續推動本市各區農會加入互聯網，擴大銷售臺南優質農產品，促進農業經濟持續發展。

臺南農改場發表益生菌發酵芒果新素 優化芒果加工技術、推動產業再升級，提高芒果與在地農產消費，為芒果加工產業帶來永續發展的新契機。
【民進日報記者凃政宏台南報導】臺南區農業改良場羅正宗場長說明，「益生菌發酵芒果新素材加值技術」是由農改場與國立高雄科技大學共同合作開發，將芒果全果肉添加8+1種活性益生菌，有效釋放有機酸及增添果酸風味，產出高纖零負擔的益生菌芒果果乾及益生菌冰果產品，亦可廣泛應用添加於各類食品、芒果果粉、軟性飲料、烘焙素材及嗜好性產品等，提供消費族群更便利的休閒補充品。目前已技轉1家業者(盛達珍企業社)商業生產，以「乳酸菌芒果乾?暢享珍品乳此輕鬆」進行行銷。
羅正宗進一步說明，盛達珍農產品初級加工場為中央(農業部臺南區農業改良場)與地方(臺南市政府)共同推動農產品初級加工政策之成果，於110年9月完成建置，符合現代化生產及衛生規範，通過食品良好作業規範準則(GHP)及ISO22000、HACCP。加工場已串連產銷履歷溯源資訊，逐步提升市場規模與商品樣態，並透過創造高值機能素材新用途，提升多元應用靈活度，帶動周邊芒果加工產業轉型或擴散，有助於市場區隔與差異化，間接效益可達10倍。
這次發表會現場展示芒果素材加值技術及應用產品，如芒果乾、益生菌芒果果乾、益生菌芒果丁、芒果抹醬及楊枝甘露等，歡迎對農食科研成果有興趣的農友或農企業共同交流，期盼增進原國內芒果素材的發展潛力與成果的瞭解，為整體芒果產業及加工業帶來正向循環，創造

雙贏。

臺南市畜牧業受凱米颱風災損 7月28日至8月6日受理現金救助申請。
【民進日報記者凃政宏台南報導】凱米颱風侵襲臺灣，造成全臺農漁牧業嚴重災損，臺南市受強風、豪雨侵襲下，致本市各地畜牧業災損頻傳，農業部於7月27日公告本市為畜牧全品項農業天然災害現金救助地區。市長黃偉哲表示，凡符合此項災害救助資格的畜牧業者，請儘速於7月28日至8月6日止，向土地所在地區公所提出申請。
農業局長李建裕表示，統計至7月27日各區公所查報於畜牧場登記管理系統填報之天然災害（凱米颱風）受災損之畜牧場資料計有48場（家禽場40場、豬場7場及鹿場1場），計有後壁區16場、鹽水區10場、下營區9場、七股區3場、白河區2場、學甲區2場、佳里區2場、六甲區1場、柳營區1場、將軍1場、安南區1場，申報災損金額粗估82,793,250元、設備損失75,287,425元，災損情形已達到天然災害救助標準。
農業局呼籲，此次公告為畜牧全品項現金救助，符合資格的畜牧業者請於7月28日至8月6日止，向土地所在地區公所提出申請，救助對象應為實際從事畜牧生產之自然人，且無農業天然災害救助辦法(以上簡稱本辦法)第5條第2項所定情事。申報項目損失率達20%以上者，依該救助項目之救助額度予以救助；未達20%者不予救助。現金救助額度依本辦法第6條第1項附表1辦理，申辦時請攜帶「身分證、印章、存款簿、畜牧場登記證影本、受災照片、化製三聯單或焚化證明或掩埋證明」等相關證明文件，以加速救助審查流程。

凱米颱風持續帶來顯著雨量曾文水庫南區水資源局預計24日18時起預防性調節性放水。
【民進日報記者凃政宏台南報導】中度颱風凱米來勢洶洶，中央氣象署預估將為南部山區持續帶來顯著雨量。賴總統於今日(7/24)上午9時至中央災害應變中心視導颱風整備情形，會中表示各水庫管理單位近年頻繁面臨大旱，水庫操作偏於保守，然凱米颱風預估降雨量顯著，水庫防洪操作應轉換思維，必要時進行防範性的調節性放水，兼顧下游河防及水庫安全。
南區水資源分署分署長林玉祥表示，全國最大的曾文水庫截至今日上午10時蓄水率已近50%，然集水區預估總降雨量將高達1300～1800毫米，南區水資源分署經過審慎評估，預計提前至今日18時起開始調節性放水，以調節洪水為本次操作重點，並依相關規定於16時啟動放水廣播及通報，南水分署提醒下游民眾颱洪期間請不要進入河道，以免發生危險。
南區水資源分署分署長林玉祥表示，至於高雄的阿公店水庫與屏東的牡丹水庫，南水分署密切守視颱風、豪雨動向，隨時滾動檢討水情，也將於預計調節性放水前通知下游各相關單位及民眾。

農業改良場呼籲農民進入颱風季做好因應防颱措施減少農害 。
【民進日報記者凃政宏台南報導】現在已進入盛夏為颱風生成頻繁季節，臺南區農業改良場籲請農友們隨時注意颱風動態，加強排水設施疏通，注意防災準備。
【民進日報記者凃政宏台南報導】雲嘉南地區第二期稻作陸續整地插秧，已插秧之田區，宜維持適當水位，減少稻株因強風、豪雨造成搖擺受損。田區需加強排水溝之疏通，減少降雨淤積情形；水稻育苗中心亦應加強防颱及綠化地排水措施。
雜糧作物應注意排水情形，維持田間排水道暢通。若遭受淹水，應快速排水。食用玉米建議雨季作畦栽培，以提高排水效果，並適當中耕培土以強化根系發育，降低倒伏風險。雨後除了進行病蟲害防治之外，可以酌量補充氮肥，恢復玉米植株生長勢。
葉菜與瓜果忌淹水，除儘速整理疏濬田區周圍排灌水設施，避免豪雨帶來大量雨水阻塞淤積於田間外，必要時採用抽水機協助。已達商品價值之蔬果產品，應儘速採收，以減少損失。雨季期間採收之蔬果產品，建議貯放於通風良好或具冷藏功能之設備中，可降低腐爛耗損率。若尚未採收之蔬菜，可於田區覆蓋資材(如紗網)，避免雨水直接衝擊葉片，但須注意覆蓋資材固定方式。另外，瓜果類栽培棚架應加強固定措施，避免因豪雨或強風侵襲而傾倒。
芒果、火龍果及木瓜等已屆採收期之水果必要時應儘速採收，並妥善貯藏，視市場之需求秩序供貨。尚未達採收成熟度之文旦等水果，枝幹架設支柱等措施，以防止落果或枝條斷裂現象。坡地果園需加強水土保持，可用塑膠布、抑草蓆或稻草等資材覆蓋，避免雨水沖刷土壤所造成的根系裸露，減少植株倒伏，平地果園應清除排水溝淤積防止積水。豪雨過後應加強病蟲害防治，清除落果、枝條及落葉等田間感染源，減少病原傳播。

【民進日報記者凃政宏台南報導】為推廣食農教育並深化教師對食農教育的認識，農業部農村發展及水土保持署臺南分署18日邀請來自臺南、高雄及臺中等學校近20名教師，走訪白河的將軍山農場及七股的股份魚鄉兩個不同型態的食農教育經營場域，期待透過教師們和生產者實地交流，將食農精神、知識及作法帶回校園，進一步轉化為實際的教育策略。
白河區將軍山農場以打造農業迪士尼而聞名，農場主魏宗淇因返鄉前從事教職的經驗，讓他更懂得如何寓教於樂，針對季節時令提供不同主題的食農教育活動，讓來到這裡的小朋友大朋友，都能在快樂中學到食農知識，此時配合蓮花產季進行蓮田導覽及透過五感體驗蓮子、蓮蓬、蓮葉、蓮梗等不同部位，加上在炙熱的夏天，吃一碗自己手做的蓮子冰真是暢快人心。農場除了各月的主題活動外，暑假期間更針對國中小學生辦理各式食農體驗營，如想讓孩子有個難忘且充實的暑假時光，千萬不要錯過。
股份魚鄉則為七股當地知名的食漁教育推動組織，串聯七股當地養殖青年，共同推動食漁教育，除了藉由小講堂及互動遊戲等活動設計傳達生態保育及食魚知識外，也讓到訪者能實際進入漁場體驗漁民的工作日常，包括在魚塭裡著青蛙的摸文蛤體驗，總是讓大人與孩子都興奮不已，還有虱目魚分切、收白蝦等極具特色的食漁教育活動，想要學到知識同時感受七股漁村的魅力，到此將是一個不錯的選擇。
農村水保署臺南分署副分署長祝瑞敏表示，除臺南將軍山農場及股份魚鄉外，近年臺南分署在南台灣已輔導許多不同主題發展的食農教育場域，例如高雄旗山糖廠社區以香蕉樹全利用為特色、南勝社區以荔枝木加工為主題、屏東泗林衛生室則以可可為主軸，此次邀請學校教師們走訪產地，除了希望透過實際交流，將第一線生產者及食農教育推動場域人員的經驗及如何實際應用帶入校園，更希望透過類似的活動，將臺南分署轄區優質的食農教育場域，介紹給學校老師，串起農業及教育單位、生產業者及民間經營組織，共同為推動食農教育及永續環境來努力。