福來餐廳負責人陳居峰與親自種植現已盛開的桐花。（記者蔡金旺攝）
　【記者蔡金旺台南報導】台南市楠西區梅嶺福來梅園所種植百棵油桐樹，現在除在枝頭開出滿滿花苞，油桐花也陸續綻放，臺南市政府客家事務委員會將於明日在楠西區梅嶺，首次辦理2021臺南客家桐花祭「桐花之南、梅嶺初放」活動，規劃有花樹下音樂會，邀請市民在雪白花蕊如雪花般飄落情境下，來場客家音樂饗宴，感受客家與桐花之美，
臺南市政府客委會主委古秀妃表示，去年10月成立客家事務委員會以來，在臺南市各地推廣客家語言文化。在梅嶺舉辦臺南首屆客家桐花祭，主要是梅嶺地區多為日據時期來自桃竹苗地區的島內二次客家移民，推估約七成為客家人，目前部分第三代還會講幾句客家話。
梅嶺能飄起四月雪，幕後的重要推手歸功於福來餐廳負責人陳居峰，陳居峰表示，母親為楠西鹿陶洋江家客家人，自己對於梅嶺、對於客家皆有一份深厚的情感，時時刻刻思索著如何為這片土地做些什麼。
就因簡單的動機促使陳居峰自十多年前開始，嘗試在梅嶺栽種油桐樹，原本尋找高海拔的原生種，移植到福來老梅園周邊坡地種植，發現生長狀況還不錯，又從中北部的苗圃購入花朵較大的油桐樹，至今已陸續在山坡上種了近百株，有著近七成試種成功率，讓梅嶺近年紛紛飄起了四月雪，和鄰近梅園樹上結實纍纍的青梅相互輝映。
目前梅嶺桐花開花狀況約六、七成，歡迎市民朋友10日走進桐花林，聆聽動人心弦的客家樂音，如果當天不能前來時，還有近兩周的花期，可以在賞青梅與點點螢光的同時，一同欣賞油桐花盛開時的花海美景，體驗一場浪漫的藝文饗宴。