李芳林致詞強調，市場經營透明和開放，再結合從生產、加工與出售是未來營運主軸。（記者蔡金旺攝）
　【記者蔡金旺台南報導】臺南市新化區地標新景點新化果菜市場，於昨日上午10時30分舉行正式營運，會由台南農產運銷公司總經理李芳林主持，副市長戴謙、農業副局長陳仲生和新化區長吳金喜等人參加，李芳林致詞強調，市場經營透明和開放，再結合從生產、加工與出售，將是市場未來營運主軸。
臺南市最熱門地標建築，位於新化區的新化果菜市場，從9月16日起試營運，由於果菜市場建築結構採波浪型綠化屋頂及開放式市場空間設計，自試營運以來，吸引民眾慕名朝聖，累計到訪遊客高達40萬人次，市場交易場區、美食街業者及周邊綠美化工程都已完備就緒，而於昨日正式舉辦啟用儀式，並開放民眾共同見證全國最美的果菜市場。
副市長戴謙表示，新化果菜市場是南臺灣極具歷史及指標性的市場集散地，因舊有市場腹地小，且緊鄰學校、住宅區，使得市場發展性受阻，故南市府決定辦理遷移，自103年開始推動市場遷建計畫，歷時多年的規劃設計與施工，終於在今年12月正式啟用。新址位於國道三號旁，交通運輸、南北往來便利性，期成為臺南農產供應鏈的重要樞紐，更期盼能夠結合周邊旅遊景點創造市場新價值。
李芳林指出，新化果菜市場內空間挑高、四面通風，交易場寬敞明亮，各項動線順暢，顛覆以往傳統果菜市場擁擠昏暗的印象，此外，市場的亮點之一為波浪型的綠化屋頂，除有建築散熱效果更兼具觀旅功能，至4樓觀景台可一覽屋頂綠地及周邊風景，市場在今年9月試營運一開張即榮獲「全國最美果菜市場」美名，躍升為南臺灣熱門的觀光新景點。
李芳林表示，新化果菜市場正式營運後，交由臺南市農產運銷股份有限公司營運管理，市場內陸續引進現代化資訊拍賣設備及建置冷藏區，以期打造符合現代化及全方位服務的批發市場，發揮批發市場集散、產銷調節之功能。新化果菜市場配合開幕活動，將於12月17、18日舉辦假日小農市集、臺南當季柳丁促銷活動，歡迎民眾踴躍前往購食。