
有台灣高麗蔘稱呼特殊草本植物狗尾呆。(記者蔡金旺攝)
【記者蔡金旺台南報導】有台灣高麗蔘稱呼的特殊草本植物狗尾呆,具有開脾利尿及健胃的功效,現在剛入秋季,由人工培植或野生種,都進入採收季,因為市場需求量大,平均3年生1棵攤販就叫價1百元,在新化傳統市場攤販區叫賣,現在已成為最搶手的經濟作物。
狗尾呆又稱通天草、狐狸尾及兔尾等,屬於豆科植物,株幹有短毛茸會粘附在衣物,莖高二尺,在每年的5月至10月間,會莖幹頂端長出新枝葉,及開出色澤鮮艷花穗,並持續到冬季花謝才自動掉落種子,再經雨水和土壤的滋潤長出幼苗。
狗毛呆在本草綱目和生草藥備要中記載,利用狗毛呆葉片加水煮沸作茶,具有利尿功效,而根部煮瘦肉能開脾、健胃及驅除蛔虫,如根部配橄欖根煮食用,也能治療胃痛。
另,在烹調方面,狗尾雞更是名聞遐邇,做法是利用未曬乾的生狗尾根,並切成小塊,再加入雞肉和水熬煮成狗尾雞湯,在掀開鍋蓋所散發出的香味,不只讓人有垂涎三尺,湯的口感,更令人讚不絕口。
狗尾呆在市場大都以「把」或「棵」論價,平均3顆綁成一把叫價約一百元,如果是3年生以上老叢1棵就需1百元,仍然很搶手,近數年來,因為野生種遭受濫採,又不留下種子,而面臨絕種危機,目前市售以人工培養種植居多。
據長期在新化林場叫賣狗尾呆龐姓攤販指出,狗尾呆是一種多年生的植物,在每年冬季,雖然會落葉,枝幹也會枯萎,但是根部仍然存活,而且會隨春、夏季來臨再萌生新芽繼續成長,因而有台灣高麗蔘之稱,這也是從農業社會延續到工業社會,價格仍然不墜,銷售量又穩定的主要原因。