食用象徵具有鴻運茂福滿堂的茂谷柑。（記者蔡金旺攝）
　【記者蔡金旺台南報導】又是茂谷柑盛產的季節，濃郁誘人的風味及酸甜多汁的口感，滋味層次分明，臺南區農業改良場長楊宏瑛也提供消費者選購茂谷柑，以挑選果皮橙黃色、輕握有彈性、有沉重感者最優，現在正是嚐鮮好食機。
楊宏瑛表示，國內茂谷柑栽培面積1,939公頃，茂谷柑從開花至果實採收約需10個月的生育期，因成熟期接近過年，果實酸甜濃郁風味、果肉多汁、皮薄色豔及耐貯運等特性，是國人春節不可或缺的重要應景及送禮的果品。
　楊宏瑛指出，茂谷柑營養價值豐富，根據衛福部食品營養成分表，每100公克的果肉，含有維生素A 643 I.U.，為蘋果的53倍，櫻桃的32倍；維生素C 26mg(毫克)，為蘋果的9倍，櫻桃的2倍；維生素E 0.47mg(毫克)，為蘋果的12倍?櫻桃的4倍；鈣 24mg(毫克)，為蘋果的6倍與櫻桃的2倍。一顆茂谷柑200公克至少可提供每日所需的膳食纖維量的13％。除可直接剝皮或切片食用，也可榨汁飲用，多食用除能幫助消化外，更滿足多重營養成分需求。
消費者在選購茂谷柑時，楊宏瑛也提供消費者選購茂谷柑，挑選果皮橙黃色、有光澤，表示果實已成熟度，果實用手輕握要飽滿、有彈性，不能呈皺縮、失水狀，且果蒂不能脫落，果實新鮮度佳，挑選較沉重的果實，果肉發育較充實、水分也較多。