臺南市家庭教育中心規劃Fun暑假_宅在家系列影片抽獎活動。（記者黃伃綵攝）
　【民進日報記者黃伃綵台南報導】臺南市教育局新聞秘書吳幸樺指出，臺南市家庭教育中心「Fun暑假 宅在家」系列活動影片廣受好評，將於8月19日推出第4集「為愛料理-幸福餐桌好時光」，邀請目前就讀進學國小三年級的「小小廚師王」米妮(本名蔡雨澄)與米妮媽，為大家示範簡單容易上手的親子料理「馬鈴薯蘋果沙拉三明治」！影片透過活潑可愛的米妮實作教學，完成後再由米妮媽負責裝飾，讓成品質感大提升！超簡單親子DIY料理不僅讓孩子成就感滿滿，也讓親子關係甜蜜加溫。
臺南市黃偉哲市長表示，暑假親子相處時間變多，許多孩子在家長的陪伴及指導下學會了不少生活技能，像是開始下廚，變身為家中小廚師，做料理給家人吃。同樣一道菜，如是親子一起動手完成，吃起來會別一番甜蜜、幸福的滋味在裡面。
教育局鄭新輝局長表示，透過親子共廚，料理過程幫助孩子激發潛能，不僅讓孩子充滿成就感，還能培養其自信心，並可於當季食材上做適當變化，添加一些孩子原本不愛吃的蔬果，當孩子樂在其中時，也會更願意吃下自己動手做的餐點，甚至改善挑食的壞習慣，達到營養均衡的目的，同時也能避免過量飲食。
米妮目前就讀進學國小三年級，平常喜歡說話的她，經營YouTube 頻道「#小小廚師王」分享許多拿手料理，會這麼喜歡做料理，其實是因為她有一個愛吃的媽媽，所以會帶著她一起做遍各種料理，爸爸負責拍攝記錄，享受專屬的親子料理幸福時光。
家庭教育中心張冰嫈主任表示，自己動手做不僅吃得健康又安心，只要再加上一些簡單的裝飾小技巧，瞬間美感提升，營養美味又好看，在家來點儀式感，生活就會變得不一樣，幸福升級！這次影片介紹的「馬鈴薯蘋果沙拉三明治」，是廚房新手能輕鬆入門的料理，家長可帶著孩子一起共做，品味幸福。期許大家看了影片之後，動手嘗試親子共做料理，共度美好時光，一起創造幸福滿桌的家庭生活。
即日起至8月26日(星期四)中午12點前，至「臺南市家庭教育中心FB粉絲專頁」分享指定貼文，並在下方留言，就可參加抽獎，詳情可洽FB粉絲專頁。

　【民進日報記者凃政宏台南報導】8月28日邀請民眾至玉井享受的芒果冰，活動當天有「芒果食字路口」的闖關遊戲，提供300元的消費券，讓民眾盡情享受不一樣的芒果風味，闖關成功還可以獲得價值600元的芒果乾禮盒，從今天開始報名，限量50組。
9月10日一年一度關子嶺火王爺祭典山車巡行活動將熱鬧舉行，今年特別邀請重機團隊為火王爺開路，活動現場也邀請遊客、在地業者穿上台式浴衣，一同拉山車為火王爺及在地業者祈求財源廣進、一切平安順利。
10月3日特別邀請曾參與美學館各項活動演出且獲得好評的「真善美國樂團」到二寮觀日平台進行演出，讓遊客在中式音樂的悠揚樂聲中，一同享受最美的二寮曙光雲海，親身體驗猶如置身於山水畫中的愜意氛圍。二寮觀日平台改善工程也即將完工，屆時將提供民眾更好的觀賞環境。
整合大西拉雅觀光圈店家食、宿、遊、購四大優惠項目，限量發行1,000本旅遊護照，並將於三大活動中發放，使用期限至今年年底，記者會也邀請部分店家到現場進行產品展示，希望西拉雅的觀光在遵守中央防疫政策下，能慢慢恢復蓬勃生機。

西拉雅文化特展開幕活動大合照。
　【民進日報記者凃政宏台南報導】「西拉雅文化特展」展覽自110年8月17日起於官田遊客中心正式開展，現場除了西拉雅國家風景區管理處處長許主龍，還有臺南市政府觀光旅遊局局長郭貞慧、臺南市官田區公所區長陳仁偉、臺南市河東國小校長賀國綱、臺南市口埤實驗國小校長王朝賜、臺南市吉貝耍國小校長林志宏、吉貝耍工作室負責人段洪坤、西拉雅族部落發展促進會理事長楊振爚、臺南市六重溪平埔協會理事長陳主義、臺南市番仔田西拉雅族協會主任委員戴鳳鳴、臺南市左鎮區公館社區發展協會專員鍾凱勳、臺南市頭社西拉雅文化發展協會理事長籃振川等貴賓均蒞臨現場一同參與開展活動。
交通部觀光局西拉雅國家風景區深耕與推廣西拉雅部落文化不遺餘力，今年特邀西拉雅文化研究學者段洪坤老師擔任策展顧問，更與各個西拉雅部落共同合作，完成了這次西拉雅文化特展，展場包含了西拉雅文化的介紹，並分別從「食、衣、住、行、育、樂」描述西拉雅族的特色，讓民眾可以了解古往至今的西拉雅文化。
本次展覽邀請轄區各部落協助共同合作，包含臺南市西拉雅族部落發展促進會、吉貝耍文化工作室、臺南市六重溪平埔協會、臺南市頭社西拉雅文化發展協會、臺南市左鎮區公?社區發展協會、臺南市番仔田西拉雅族協會、臺南市西拉雅文化協會、口埤實驗國小、吉貝耍國小、河東國小等，開展活動一開始由段洪坤老師進行西拉雅族傳統的祈福儀式，以西拉雅族語祈禱展覽順利圓滿，策展顧問段洪坤表示：「透過西拉雅文化特展規劃，從遊客角度出發，特展一開始有初淺的族群歷史及認知，接著讓遊客了解西拉雅族與漢人或其他原住民族的差異，加深民眾對族群識別的清晰印象，以族群特色引領大家進入西拉雅文化，認同西拉雅族是原住民族的事實。」
西拉雅國家風景區管理處處長許主龍表示：「西拉雅族最早就是居住在臺南地區的原住民，從荷蘭統治到清朝再經歷日治時代，許多文化都已融入在日常生活當中，透過本展覽可以讓遊客更了解西拉雅族的的古今往來，分別從建築、語言、美食、服飾、樂舞、信仰與祭典等特色呈現出來，歡迎大家一起來官田遊客中心觀賞。」
「西拉雅文化特展」展覽自110年8月17日於官田遊客中心正式開展，歡迎各位遊客及民眾前往參觀。

南臺科大多樂系拾曉遊戲團隊畢業專題作品「亞路塔Aeruta」之遊戲畫面。（記者黃伃綵攝）
　【民進日報記者黃伃綵台南報導】南臺科大多媒體與電腦娛樂科學系為台灣首屈一指的多媒體科系，每年畢業季在各項遊戲設計競賽中經常囊括多項大獎。 今年，由多樂系黃永銘教授所指導的拾曉團隊作品《亞路塔Aeruta》更連續獲得「放視大賞PC遊戲組金獎」、「放視大賞宇峻奧汀廠商特別獎」、「青春設計節數位多媒體與遊戲設計類銀獎」、「金點數位互動設計類新秀設計獎」、「巴哈姆特ACG創作大賽遊戲組學生潛力獎」五項獎項。
亞路塔Aeruta是一款像素風格的2D橫向卷軸動作遊戲，由「拾曉遊戲」黃姵瑜、林劭寬、林湘潔、吳百玉、柯志冠、洪敏軒等六人共同開發。《亞路塔Aeruta》強調玩家的攻擊流暢度與打擊感，透過連續攻擊與驅動機制，玩家可以控制敵人動作、達到戰鬥循環，進而得到緊湊又爽快的體驗，深受許多玩家的喜愛。《亞路塔Aeruta》精美的遊戲畫面、直覺的遊戲設計與順暢的操作體驗，獲得各項競賽評審的青睞，肯定開發團隊紮實的基本功，並認為該作是相當具有市場潛力的作品。
拾曉遊戲企劃黃姵瑜表示，《亞路塔Aeruta》能夠得到這樣的殊榮是團隊從未想像過的，很謝謝評審的讚賞與提點，也很感謝支持《亞路塔Aeruta》的每一位玩家，更感謝多樂系、知點教育遊戲人培室主持人的栽培。接下來會持續改善遊戲的各項問題，並加強作品與市場產品的區隔，請各位玩家持續關注《亞路塔Aeruta》，期待有朝一日能在Steam平台上與大家見面。
指導教授黃永銘表示，拾曉遊戲團隊在知點教育遊戲人培室中培訓許久，在遊戲設計與專案開發上投入許多心力，該團隊既用心在課堂學習上，更在課餘時間仍不斷地充實自我，在遊戲開發上的努力付出大家有目共睹，很高興看到他們獲得這樣的成果與肯定。
南臺科大多樂系孫志誠主任表示，在辦學方面一直將紮實的訓練課程視為重要方針，每年看見學生展現優異的成果都備感欣慰，感謝全體師生的努力付出，系上的師資陣容堅強，在創新教學上不遺餘力，今年度「放視大賞」中，謝承勳老師榮獲「最佳指導老師獎」的肯定。在課程規劃方面。除了專業課程外，也積極推動人才培育室。讓學生在課餘時間額外專業練功，透過產學合作的方式讓學生在學期間便能與業界接軌，畢業後則能更快速銜接業界環境。

林瓊瑤解說到八寶公主廟。
　【民進日報記者凃政宏台南報導】公視大戲「斯卡羅」於110年8月14日首播後即造成轟動，許多人臉書被相關訊息洗版，可見大家非常關心這片土地上過往發生的故事，而交通部觀光局西拉雅國家風景區管理處在兩年前就為大家準備了當地的導覽解說影片，希望讓民眾來到溫泉區泡好湯外，也能對地方歷史有更深入的了解，並成為永續觀光資源流傳下去。
西拉雅管理處處長許主龍表示：全台各地區的溫泉都有其各自的特色及歷史文化背景，而管理處也持續以在地特色為溫泉區行銷，例如在關子嶺溫泉區製作以吳晉淮「關子嶺之戀」為發想的打卡藝術裝置「街燈下的祝福」，還有兩年前以《傀儡花》（斯卡羅原著小說）的內容為四重溪溫泉製作了導覽解說影片，主要是四重溪溫泉區位在相關歷史事件現場，遊客來泡溫泉的同時，也能藉由影片更進一步的認識在地背景與文化，並透過了解地方故事，讓旅程不只有放鬆與享受，也帶來對這塊土地有更深的認知與收穫，而這也是近年交通部觀光局推動深度、精緻旅遊的一環，民眾來到觀光景點不只是吃吃喝喝逛大街，結合體驗當地的人文風土民情，讓整個遊程更加豐富多元，尤其讓正在學習這些歷史課程的學齡孩子們來到這裡實際感受氛圍，相信會比坐在教室更來得有成效。
這部導覽影片特別商請了在地知名文史工作者林瓊瑤老師來擔任解說員，為每個歷史場景做深度詳盡的解說，讓影片觀看者更能夠理解《傀儡花》（斯卡羅原著小說）書裡的情境，以及後續歷史事件的相關人文地理。影片裡瓊瑤老師也帶著大家來到八寶公主廟，遙想當年殉難的水手及船長夫人，並登上龜山俯看恆春縱谷，將當時的射寮、統埔、保力、貍仔社等各個聚落盡收眼底，一同憶起一百五十多年前的歷史風雲，就在這裡搬演著。還有許多精彩的解說內容，歡迎大家至Youtube點閱影片進行觀看（影片連結：https://youtu.be/0EhKNRz8KsA）。歡迎大家到全台各地溫泉區泡好湯，也一起來了解溫泉區在地的歷史文化故事。

黃振芳所長與王國禧總經理簽訂MOU。（記者蔡金旺攝）
　【記者蔡金旺台南報導】畜產試驗所長黃振芳與台灣糖業股份有限公司總經理王國禧於昨日簽訂雙方合作備忘錄，創下臺灣的畜產動物研究單位與農作物研究單位合作新里程，也有助各項實習、教育訓練及人才培育。
黃振芳表示，畜試所是國內唯一政府編列經費支助的經濟動物研究單位，而台糖公司更有海內外名聞遐邇具有台糖研究所、畜殖部及生技部等部門國營事業公司，這兩個機關簽訂MOU的火花簽訂。
黃振芳指出，台糖公司畜殖部、生技部與畜試所在畜產研究與生產方面關係密切、業務互補性高，因此考慮畜試所與台糖公司共同組成研究團隊，共同合作包括循環農業經濟、飼料配方例如精準營養、減廢飼料、在地化替代飼料、肉品加工如外銷目標、屠體評級及智慧農業例如農機、自動化系統等合作，再依業務需要，相互支援或協辦各項實習、教育訓練及人才培育。
畜試所及台糖公司都是畜牧業及糖業作物的主要研究單位，這次畜試所由黃振芳率領程梅萍主任秘書及總所業務單位主管，而台糖公司由王國禧總經理率領畜殖部吳昭宏執行長、溫元文副執行長、生技部主任尤耿賢、糖研所所長黃怡仁及副所長林禎祈等一級主管，參與雙方簽訂合作備忘錄典禮即是宣示雙方合作正式啟動，朝平等互惠合作的目標前進，為臺灣的農作物與畜產合作開創一份新契機。

黃偉哲點添酒誠祈求，保佑城市發展。
　【民進日報記者凃政宏台南報導】台南市政府今（17）日上午在永華市政中心舉行中元聯合普渡祈福祭典，由台南市長黃偉哲率領各局處首長參加，在「室內空間每人距離1.5公尺，室外1公尺，室內人數50人，室外人數100人社交距離」的防疫規範下，黃偉哲虔誠祈求，保佑城市發展、市政運作順利，疫情早日消滅。
在經文聲中，台南市政府永華市政中心在2樓中庭外廣場舉行中元聯合普渡祈福祭典，各機關單位精心準備豐盛之祭品，不同於往年普渡時，南市府全員參與之熱鬧氣氛，今年秘書處特別依照防疫規定，除於大樓派員管制落實實聯制、量體溫、全程配戴口罩之外，另也指派專人於現場消毒。明（18）日在民治市政中心行政大樓前舉辦的中元聯合普渡祈福祭典，也會比照辦理。
台南市長黃偉哲強調，疫情期間為了兼顧防疫及宗教禮俗，有些地方已經在進行普渡法會等宗教儀式，他也提醒市民必需遵守防疫規定，拜拜是祈求平安，不要發生群聚而染疫的憾事。
黃偉哲指出，儘管今年各局處僅指派1至2人（含首長或主管）參加，祭祀規模縮小，但同仁心意不變，誠心祈求，保佑大家平安健康，台南市政順利。此外，南市府也持續推行「以功代金」及「紙錢集中燒」的政策，建議民眾可就近至全家、OK、萊爾富等便利商店響應「以功代金」；另外，家扶中心及啟智中心也提供線上「以功代金」捐款管道，希望民眾將善款轉為愛心幫助弱勢族群。
秘書處表示，為順應環保潮流，落實低碳城市的願景，響應「以功代金」或「以米代金」等政策，今日儀式中僅由市長黃偉哲代表全體市府員工上香，其他首長及主管則用雙手虔誠敬拜，減少金紙焚燒降低空汙。今日普渡的部分食物，也會捐送台南市實物愛心銀行實體店面，以救助台南市弱勢民眾。

農糧署南區分署也依往例舉辦普渡拜拜，祈求國泰民安、疫情早日結束，讓農民收益能穩定。
　【民進日報記者凃政宏台南報導】中元節是一年中非常重要的節慶，也是民間習俗中普渡、祭拜好兄弟的重要祭典時節，農糧署南區分署也依往例舉辦普渡拜拜，祈求國泰民安、疫情儘快結束、農民收益穩定。農糧署南區分署長羅正宗表示，今(110)年應景的文旦、紅龍果、香蕉、木瓜、酪梨、檸檬等國產水果產量及品質都非常好，且價格親民，現正值產季，營養、好吃又新鮮，還有國產雜糧、蜂蜜、良質米及有機產品，都是款待好兄弟最好的選擇，歡迎消費者多多選購。
農糧署南區分署除了關心轄內農業發展，推動生產優良農產品，對於民俗重要節慶及傳統禮俗也相當重視；循往例由分署長羅正宗率同仁辦理普渡拜拜，特別準備正值產季的文旦、紅龍果、香蕉、酪梨、檸檬、西瓜、芒果等國產水果及國產雜糧、蜂蜜、良質米及有機產品等貢品，誠心祈求風調雨順、疫情早日結束、農民收益增加及分署業務推動順利。羅分署長表示，選擇這些水果除了現正值產季，營養、好吃又新鮮外，還有其他喻義，文旦柚有保佑全家平安的意思；香蕉台語叫「金蕉」可以招來財富。此外，好兄弟大魚大肉吃多了，來一點檸檬加蜂蜜，不但增強免疫力還可以去油解膩；火龍果因為外型火紅、顏色討喜，是供桌上不可獲缺的貢品；酪梨富含不飽和脂肪酸是很好的油脂、α胡蘿蔔素及維生素等營養價值，有幸褔果之稱，用如此珍品招待好兄弟更是有誠意。除了水果外，還選用有「拜米旺財、食米旺運」喻意的良質米，祈求平安順利福氣來。
羅正宗表示，中元普渡是我國重要節慶之一，是尊敬、感恩及孝道的延伸，對於貢品的選擇建議以健康、新鮮為主，選購正值產季的國產水果，品質佳，不僅病蟲害少，相對用藥量也少，農藥殘留疑慮較低，招待好兄弟採用在地的新鮮蔬果，經濟實惠、健康又有誠意。

總統教育獎獲獎學生合影。（記者黃伃綵攝）
　【民進日報記者黃伃綵台南報導】臺南市政府教育局新聞秘書吳幸樺指出，臺南市政府教育局於17日上午11時在新南國小舉辦臺南市2021總統教育獎頒獎典禮，由黃偉哲市長頒獎並公開表揚總統教育獎臺南市初選及教育部複審獲奬的17位學生，肯定他們的傑出表現。
黃偉哲致詞時表示，今年因疫情影響，許多頒獎活動取消辦理，但因為總統教育獎是別具意義的獎項，市府仍然希望在符合疫情規範下公開表揚，藉此表達對每位獲選同學的肯定與鼓勵，也讓社會大眾看見他們克服逆境的生命故事，以他們為學習楷模，同時也期許這些學生都能找到屬於自己的舞臺，盡情發光發熱。
教育局表示，本次總統教育獎南市初審共17位學生獲選，其中8位學生評為特優，獲推薦至教育部參加複審，其餘9位學生為優等。8位代表臺南市參加教育部複審的同學，最後有3人脫穎而出，獲全國總統教育獎，將於8月20日至總統府接受表揚，另外有5位也榮獲總統教育獎的奮發向上獎。
本次特優學生分別為：臺南特教學校章雅芳、歸仁國中黃佑生、南新國中方子晏、後壁國中施秋萍、大成國小楊意訢、安慶國小張彥柏、岸內國小石喬羽及聖賢國小袁冠宇。其中章雅芳、黃佑生及楊意訢獲選全國總統教育獎，其餘5人則獲總統教育獎奮發向上獎。
優等學生則分別為：玉井國中黃巧昀、海佃國中莊素吟、中山國中翁沛恩、文賢國中楊博荃、新橋國小李柏橙、文昌國小戴佩薇、竹埔國小王姝云、永福國小盧懷宇及新進國小沈永翎。
這些在逆境中成長的臺南囡仔，皆展現了以順處逆的精神，勇敢面對生命難題，化悲憤為力量，讓自己不斷突破與進步，一路走來雖然艱辛，但也因此讓他們的成長更巨大，讓他們的存在更耀眼。

南臺科技大學生物與食品科技系陳柏庭教授與學生研發團隊大合影。（記者黃伃綵攝）
　【民進日報記者黃伃綵台南報導】南臺科技大學秉持實務與理論並重，展現「做中學、學中做」的教育理念，讓生物與食品技術不再只是紙上談兵的階段，該校生物與食品科技系陳柏庭教授以實作驗證理論，將書本中冰冷的知識產生溫度，讓學生對於生物與食品科技有更深的體會，而在食品科技方面，藉由精釀啤酒實作將醱酵技術與日常生活鏈結，讓學生面對醱酵技術不再感到艱澀難懂。
陳教授帶領學生參加或舉辦自釀啤酒大賽累積實務經驗和增進產業互動，前年，在校方支持下推出南臺科技大學五十週年紀念啤酒「FIGHTING」和「HIGH‧FIVE」並獲得許多迴響。今年，陳教授帶領學生啟動風靡歐美的康普茶醱酵飲的開發計畫，有別一般民間製作方式，陳教授指導學生進行菌種分析、種菌保存到成份鑑定等工作，逐步建立起科學化數據與醱酵程序，幫助學生學習醱酵食品的開發並了解知識與技術相輔相承的重要性，其開發成果將進入商品化階段。
在生物科技方面，酵素或蛋白質是最被廣泛應用在產業範疇的生技產品。陳教授研發團隊所發展酵素量產評估平台，整合上、中、下游技術協助產業界開發多項生技產品量產製程，研發團隊所發展的角蛋白酶量產製程可使角蛋白酶生產達到商業量產規模，由於角蛋白酶可以難分解的羽毛或毛髮水解成胺基酸和小分子胜肽，在酵素市場具有獨特應用性，未來將與產業界合作開發成各項商品。
南臺科大學工學院長王振乾表示，南臺科大具有優秀師資團隊和高品質研發環境進行創新、創意與創業相關實務課程，讓學生可以找到屬於自己的出路與將來。