【民進日報記者黃伃綵台南報導】南臺科技大學餐旅管理系學生在「2024年第六屆 TCAC台灣國際廚藝美食挑戰賽」中表現出色，在烘焙藝術項目的「餐後四盤甜點展示組」中，囊括2銅牌和1佳作獎，展現了該系實作技能教學的卓越成效。
餐旅系系主任葉佳聖表示，這幾年系上在餐飲技能方面深耕發展，學生在老師們的帶領下表現亮眼，充分體現了課程中對餐飲基本功扎實的重要性。學生們在口味研發、裝飾美學與食材成本控制方面進行了深入培訓。此次三位學生不負眾望，獲得2面銅牌及1面佳作的成績。指導老師林政陞以豐富的西點主廚經驗，在日常教學中給予學生專業的指導與自律管理，這也是培養餐飲明星的重要關鍵。
餐旅系大二學生郭佳琳、陳宏裕、許亦涵在此次「餐後四盤甜點展示」項目中各以不同主題發揮創意，展示了畫盤技巧、模具選用、裝飾配色與口味設計等技能。選手須製作四道不同的甜點，包括熱甜點、雞蛋和無脂素食、自由創作及玻璃裝甜點。起初學生們對盤飾點心不熟悉，但他們在暑假期間就開始備賽，與指導老師一起在烘焙教室討論競賽的重點與細節，經過多次構圖、試作、修改與確認，過程中學生們已經掌握了甜點擺盤與設計的細節，最後競賽中獲獎。
「TCAC台灣國際廚藝美食挑戰賽」是全台灣唯一由世界廚師協會認證的國際廚藝競賽，邀請國內外餐飲人才及學生參與。本屆賽事廣邀來自瑞士、美國、新加坡、馬來西亞、泰國、韓國、越南、菲律賓、印尼、蒙古國、中國、香港、澳門與臺灣等多國及地區的選手與評審，共有超過300位參賽者報名參加400多個賽事項目，角逐30多個Best of the Best獎項，並獲得來自國內外約100位評審的寶貴指導與建議。參賽者在這些國際評審的見證下，展現了他們對烹飪的深厚功力和創新思維，讓每一道料理都成為藝術品。
南臺科大代理校長周德光表示，南臺致力於提供學生最全方位的技職教育，透過實作應用、產學合作與競賽學習，多元的訓練讓學生能夠在畢業後立即投入職場，成為百工百業的人才。參與具有指標性的國際廚藝美食挑戰賽，不僅讓學生在實作能力上得到磨練，還能透過與各國選手的交流，開拓國際視野。獲獎的榮譽與經驗不僅有助於學生在未來職場上的競爭力，更能讓他們在餐飲業界中脫穎而出，成為具備管理能力和烘焙實作技術的人才。南臺科技大學的教師們投入了大量心力在培育人才上，這些努力使學生能夠在各種競賽與未來的職場上脫穎而出，提升職場競爭力。

【民進日報記者黃伃綵台南報導】南臺科技大學「點亮左鎮相放伴-創意生活加值」USR計畫今年度與左鎮農會四健會、左鎮教會協力合作開啟左鎮風土餐桌企劃，透過教會長輩的指導，青年們學習製作在地風味料理，同時計畫主持人賴孟玲老師及資訊傳播系鄭靜怡老師一同帶領視傳系與資傳系學生，以繪本食譜及紀實影片兩種創作形式傳承傳統料理手藝，並邀請地方居民與夥伴們在左鎮教會齊聚一堂，日前舉辦「左鎮好食刻」成果發表會，共同品味這些充滿地方特色的佳餚，體驗左鎮的地道風味。
「左鎮好食刻」的誕生源自地方長輩的願景，期待左鎮的年輕一代能夠深入了解並傳承各家各戶的獨特拿手菜。參與計畫的青年分為六個小組，透過實地訪談及實際操作，與六位長輩攜手下廚，學習那些隨時間漸漸流逝的手路菜，過程中青年們與地方長輩建立了更深的連結，希望將這些美味與記憶傳承給下一代。烹煮的過程由南臺科技大學資訊傳播系的學生進行全程側拍記錄與訪談，將這段珍貴的學習過程完整呈現。
發表會時青年們成功製作出六道在地經典料理「家財萬灌大腸」、「心血來炒米粉」、「明明白白菜滷」「舉一反三杯雞」、「破砂鍋魚頭」及「引領風炒蝸牛」，這些菜餚不僅口味獨特，青年們還為其設計了充滿趣味的諧音菜單，為整個風土餐桌增添了更多的樂趣。在成果發表會當天，不僅長輩們再次品嚐到記憶中的滋味，左鎮區長余基吉及地方夥伴們也共襄盛舉，余基吉區長表示，看到有這麼多的年輕人願意回到左鎮，一同傳承長輩的味道，並再次在餐桌上品嚐家鄉美食，真的是非常有意義的活動；參與教導的長輩們也感動地表示，青年們的學習態度非常認真，許多菜餚的味道甚至不輸於他們自己製作的；而學習菜餚的青年也相繼聊到，以往從未意識到這些食物前置作業如此繁瑣，未來品嘗的時候會更珍惜。
計畫主持人賴孟玲認為，此次活動充滿有地方意義，不僅讓本校學生深入在地學習，更促使地方青年一同參與傳承，看到青年與長輩並肩學習的畫面，令人感動，在過程中也有許多青年及長輩都表示能夠參與此次的活動相當開心。
南臺科大代理校長周德光表示，學生透過參與在此項活動中記錄拍攝、繪製食譜插畫等，實踐USR計畫中的大學參與社區的精神，也發揮系所專長與社區連結，持續與社區協力共作，實踐大學社會責任的價值。此活動紀錄片與食譜繪本也將於10月份完成，期望將左鎮好滋味的感動更加向外擴散，分享給更多民眾(相關訊息可關注臉書「向左走種子驛站」粉絲頁)。

【民進日報記者黃伃綵台南報導】臺南市政府教育局新聞秘書吳幸樺表示，學校午餐菜單學生也可以來設計!臺南市教育局首辦學校午餐「歡慶食刻」親子料理競賽，除了有優厚獎金，獲獎團隊菜單還將安排在學校午餐內供應。教育局邀請具有料理魂的國小三至六年級及國中學生揪家長一起來挑戰，報名日期自10月1日起至12月13日止，歡迎手刀報名。
黃偉哲市長表示，臺南市學校午餐有口皆碑，94.4%的自辦午餐率，透過學校營養師與廚師為學校午餐品質把關，兼具均衡與完善的營養，讓學生吃得健康又美味。學校午餐團隊廚藝競賽今(2024)年已邁入第六屆，特別在專業團隊競賽外，再新創「學校午餐親子料理競賽」，期望大手攜小手共同發揮創意，設計美味又營養的特色料理，以寓教於樂方式落實均衡飲食，建立學生對學校午餐的參與感與認同感，並強化正確且健康的飲食習慣。
教育局長鄭新輝表示，臺南市重視飲食教育，將食育列為第六育，全國首創推動「餐前五分鐘」飲食教育方案，結合午餐食材、主題海報與營養師創作影片，今年更首度辦理親子料理競賽，開放學童與家長將創意融入學校午餐菜單，設計多元料理，展現平時食育教育的成果。此外，教育局為鼓勵獲獎隊伍創下佳績，除特予以金牌8,000元獎金、銀牌5,000元獎金、銅牌3,000元等豐厚獎金，也將安排於學校營養午餐內供應，並邀請至第六屆學校午餐廚藝競賽決賽日會場進行得獎作品現場實作，現場也將票選「人氣料理王」作品，加碼獎金1,000元，機會難得，歡迎有興趣學童與家長踴躍報名參加！
教育局補充說明，2024臺南市學校午餐「歡慶食刻」親子料理競賽已於10月1日開放報名，將至12月13日晚間11時59分截止。參賽者須以「闔家來過節」為概念，設計一套節慶料理或具有特殊涵義之菜單，由特聘美食領域專家，針對所有投稿資料進行書面審查，預計114年1月10日於教育局公告系統發佈前三名獲獎名單，得獎者須於114年1月22日參加實作邀請賽暨頒獎典禮，相關報名資訊歡迎至「臺南市午餐教育資訊網」(https://lunch.tn.edu.tw/news/105/)查詢。

【民進日報記者黃伃綵台南報導】臺南市政府教育局新聞秘書吳幸樺表示，臺南市積極推動技藝教育，鼓勵學校發展具特色的課程，後壁及新興國中兩校為提供學生正式課程以外的學習機會，112學年度辦理「財團法人仰望教育基金會-一身好本領人才培育計畫」，透過技藝職能課程，培養一技之長，更希望藉由學習上的成就感為同學帶來正向積極影響。
黃偉哲市長表示，適才適所及多元發展是重要教育理念，對於喜歡動手實作的學生，透過實際體驗與操作，學習效果遠勝於坐在教室聆聽教師上課，在此也特別感謝兩校主動爭取外部資源，提供多元技職教育選擇。
教育局鄭新輝局長表示，教育局積極推動技藝教育，如辦理技藝教育課程、國小高年級參訪技術型高中、暑期技職體驗課程、技職博覽會、職探中心體驗活動等，期待透過多元化推動，提供學生自我探索及發掘興趣，適性選擇升學或就業管道，最終一展長才。
後壁國中高儷玲校長表示，學校辦理「後壁創客學院」課程內容，以創意為核心，實作為本，發展出創意想、動手作、實踐行、愛分享的精神，上學期發想理論，具體呈現在生物、美容、化學、建築等實作課程上；下學期引導學生學習室內配線、工業配線等，同時安排學生為社區長輩進行餐飲桌邊服務，更有同學為了參加週六下午課程，自願參加週六早上輔導課，態度變得正向積極，相信學校願意多給學生一扇窗，就能為他們開啟另一個世界。
新興國中鄭雅麗校長表示，學校辦理「美髮美甲班」，安排學生學習編髮、電棒捲、美甲等課程，同時辦理成果展提供學生展現舞台，對於缺乏家庭關注、在課堂上失去學習動機，以致於缺乏自信的學生幫助很大，這些學生透過課程，找到學習樂趣，經由技能的訓練與作品的呈現，受到肯定，學生不僅學會了基礎知識和技能，更相信自己今後會有能力在相關的學習與產業上繼續探索，期許同學們會持續為自我的願景努力。

【民進日報記者黃伃綵台南報導】南臺科技大學青銀共創USR團隊近日與華山基金會台南B及富邦人壽合作，舉辦了一場溫馨的「關懷獨老中秋餐會暨銀髮婚禮」。活動旨在關懷社區中的獨居長輩，透過中秋餐會讓長輩們聚在一起，共享節日氛圍，增進社區的溫暖連結。
活動中特別融入婚禮元素，邀請來自玉井與安定的兩對銀髮佳偶穿上婚紗和西裝，由喜粵樓董事長陳明焜擔任證婚人，為長輩們圓夢，實現他們的婚禮夢想。現場有台南市社會局局長盧禹璁、台南市政府社會局主任秘書陳雅芬、仁德區區長黃素美、南臺科技大學主任秘書汪輝明、富邦人壽台南業務區部長劉炳良等嘉賓到場支持，活動吸引了近200位長輩參加，場面熱鬧非凡。
南臺科大長期致力於實踐大學社會責任（USR），其「青銀共創打造在地智慧自在不老力」USR團隊專注於打造青銀共融的友善環境，並培養高齡服務的專業人才。此次活動與青銀共創USR的理念高度契合，計畫主持人陳美珠帶領師生與團隊共襄盛舉，並攜手富邦人壽共同投入，進一步促進學校、企業與非營利組織的合作，充分發揮ESG的效益。活動中，青銀共創USR學生團隊還帶來了「心花開」的帶動跳，現場氣氛達到最高潮，並為銀髮佳偶獻上美好的祝福。此外，活動現場由青銀共創USR計畫協同主持人許擇瑋整合該校資傳系團隊進行影像紀錄，期望透過活動培養學生的專業實作能力。
主任秘書汪輝明表示，大學社會責任是南臺科大的長期目標，在高齡福祉服務領域，學校有相關學院、系所與計畫團隊專注於人才培育。他強調，這次與華山基金會台南B的合作是一次寶貴的機會，不僅能實踐對高齡者的關懷，也為學生提供了珍貴的學習經驗。
本次活動在長輩們的歡笑聲中圓滿落幕，成功聚集了產官學多方單位的參與和支持。南臺科技大學代理校長周德光表示，青銀共創USR感謝此次能再度與富邦人壽CSR攜手，並整合華山基金會台南B團隊的資源，期待未來能持續推動高齡福祉服務，將社會各界的關懷和能量導入需要幫助的孤獨或偏鄉長輩及相關弱勢團體，進一步發揮大學的社會責任。

【民進日報記者黃伃綵台南報導】南臺科技大學舉辦「2024亞太區域論壇」，吸引了來自國內產官學界的200餘位專家學者熱情參與。本次論壇以「國際地緣政經趨勢與科技政策競合發展」為主題，邀請了外貿協會資深顧問李牮斯、太平洋經濟合作理事會中華民國委員會副研究員張鴻、東佑達奈米公司經理張泊舟，以及南臺科技大學的郭俊麟教授與包尼爾教授，分享他們對國際地緣政治經濟與科技發展的最新觀察，並與現場觀眾進行熱烈討論。
南臺科技大學副校長王振乾在開幕致詞中感謝太平洋經濟合作理事會中華民國委員會（CTPECC）的支持，使本次活動得以順利舉行，並讓南部地區的產官學界更深入了解亞太區域的發展現況。王副校長特別提到，論壇中的AI議題是南臺科技大學目前積極發展的重點領域之一。南臺科大是「台灣AI聯盟」的25所發起學校之一，致力於推動人工智慧的研究與應用。
王副校長進一步指出，現任國科會主委吳誠文博士曾任南臺科技大學校長，在任期間開設了「智慧製造科技中心」、「智慧健康醫療科技中心」、「運動科技中心」、「智慧綠能科技中心」及「智慧電動載具科技中心」等五大以人工智慧為基礎的科技中心，為學校的AI發展奠定了堅實基礎。王副校長期望，南臺科大在AI領域的努力，未來能為南部乃至全國的產業界提供強有力的技術支援與應用。
此次論壇由CTPECC主辦，南臺科技大學國際企業系協辦。CTPECC秘書長許峻賓表示，CTPECC每年在全國各地舉辦「亞太區域論壇」，旨在搭建國內產官學界的交流橋樑，透過討論重大議題，不僅推廣知識傳播，還希望收集各界對相關趨勢的看法與建議，作為研究工作的參考，並適時提供給政府相關部門。

黃偉哲市長出席表揚義行善舉。
【民進日報記者黃伃綵台南報導】臺南市教育局新聞秘書吳幸樺表示，臺南市在地善心社團臺南市立愛文教關懷協會協同多個民間團體，捐助臺南安南區國中及國小書籍費用及愛心餐，共計17校受惠，捐贈總金額約30萬元，今(27)日舉辦捐贈儀式，由黃偉哲市長頒贈感謝狀，感謝團體對教育的重視與關懷，希望讓學子擁有更好的學習資源，在成長過程中感受到社會的關懷。
黃偉哲市長表示，不管是透過對社會資源的分配還是急難救助政策的推動，都是臺南市政府關懷學生需求的一環，更將此視為重要的社會責任。感謝蔡麗青議員協同臺南市立愛文教關懷協會、國產建材實業集團、遠見綠能科技有限公司、臺南市觀雲聖母會、BOSS炸雞工坊、珍香炸雞、霆鈺食品有限公司、崑山科技大學餐飲管理及廚藝系馬永曾副主任，一同攜手捐贈書籍費用及愛心餐給安南區多所國中及國小，為在地學童的學習環境與生活條件提供實質上的幫助。
教育局長鄭新輝表示，關懷偏鄉、照顧弱勢是市府的責任，也是許多民間團體持續關注並共襄盛舉的對象。感謝所有捐贈團體與個人慷慨解囊，本次捐贈的資源，除了學生學習所需的書籍費用，還準備了愛心餐，讓弱勢家庭的孩子可以獲得良好的學習資源，並享用到健康美味的餐食。歡迎社會各界共同來支持弱勢學生，讓他們可以更安心的專注於學習。
安南區受贈的學校代表也在活動中表達了感激之情，強調這次捐贈對學校與學童的幫助，尤其在學校經費有限的情況下，這些資源彌補了不少不足之處。蔡麗青議員呼籲，未來將繼續與各界共同努力，持續為臺南市的教育環境注入更多愛心與資源，讓每個孩子都能享有公平的教育機會，健康快樂地成長。

【民進日報記者黃伃綵台南報導】南臺科技大學國際企業系與舉辦「2024亞太平區域洋論壇」，此次活動由太平洋經濟合作理事會中華民國委員會（CTPECC）及南臺科技大學商管學院國際企業系合作主辦，臺南市工商發展投資策進會、臺南市中小企業榮譽指導員協進會協助辦理。
南臺科技大學於9月26日成功舉辦「2024亞太區域論壇」，吸引了來自國內產官學界的200餘位專家學者熱情參與。本次論壇以「國際地緣政經趨勢與科技政策競合發展」為主題，邀請了外貿協會資深顧問李牮斯、太平洋經濟合作理事會中華民國委員會副研究員張鴻、東佑達奈米公司經理張泊舟，以及南臺科技大學的郭俊麟教授與包尼爾教授，分享他們對國際地緣政治經濟與科技發展的最新觀察，並與現場觀眾進行熱烈討論。
南臺科技大學副校長王振乾在開幕致詞中感謝太平洋經濟合作理事會中華民國委員會（CTPECC）的支持，使本次活動得以順利舉行，並讓南部地區的產官學界更深入了解亞太區域的發展現況。王副校長特別提到，論壇中的AI議題是南臺科技大學目前積極發展的重點領域之一。南臺科大是「台灣AI聯盟」的25所發起學校之一，致力於推動人工智慧的研究與應用。
王副校長進一步指出，現任國科會主委吳誠文博士曾任南臺科技大學校長，在任期間開設了「智慧製造科技中心」、「智慧健康醫療科技中心」、「運動科技中心」、「智慧綠能科技中心」及「智慧電動載具科技中心」等五大以人工智慧為基礎的科技中心，為學校的AI發展奠定了堅實基礎。王副校長期望，南臺科大在AI領域的努力，未來能為南部乃至全國的產業界提供強有力的技術支援與應用。
此次論壇由CTPECC主辦，南臺科技大學國際企業系協辦。CTPECC秘書長許峻賓表示，CTPECC每年在全國各地舉辦「亞太區域論壇」，旨在搭建國內產官學界的交流橋樑，透過討論重大議題，不僅推廣知識傳播，還希望收集各界對相關趨勢的看法與建議，作為研究工作的參考，並適時提供給政府相關部門。

【民進日報記者黃伃綵台南報導】臺南市政府教育局新聞秘書吳幸樺表示，為提升學生交通安全知能並確保學生行的安全，臺南市新興國中創新推出包含筆試與路考的「腳踏車考照」服務，通過者可取得學校精心設計的自行車牌，全方位落實交通安全教育，確保學生安全，此項做法不僅深獲家長與社區的肯定與支持，也成為推動交通安全教育的模範學校。南市教育局長鄭新輝今（30）日代表黃偉哲市長蒞校主持記者會，參觀並了解新興國中腳踏車考照執行情形與成效，對學校樹立交通安全教育的新典範，深表肯定與讚揚。
黃偉哲市長表示，臺南市重視市民交通安全，對中小學生也持續透過多元的交通安全教育進行宣導與體驗。新興國中的「腳踏車考照」樹立強化學生交通安全知能的新典範，透過筆試與路考，可引導學生學習正確的交通規則，並熟練騎行腳踏車的技能與習慣，以確保騎車的安全。新興國中的推動的成效可以拓展至其他學校，讓交通安全教育不只是口號，而是能夠徹底落實。
鄭新輝局長表示，現行交通法規雖未規定騎腳踏車需考照，但有鑑於學生騎腳踏車在馬路上，需面對不同的路況與情境，不僅需要有良好的騎行技巧，也要學會許多交通規則與注意事項，新興國中推出筆試和路考兼具的「腳踏車考照」計畫，對學生是一項挑戰，但通過者可取得精心設計的車牌懸掛在車上也是一項榮譽。學校的作法不僅是一項創舉，也是確保學生交通安全的務實措施，推出以來深獲家長與社區的肯定可見一斑，未來希望能推廣至各校。
鄭雅麗校長表示，新興國中除了致力於為學生建置安心的學習環境，更想方設法結合校內外資源，打造學生安全上下學空間。學校因緊鄰臺南安平工業區，位處高車流路段，附近亦有傳統市場，人流及車流龐大，落實安全教育刻不容緩。為此，每學年初都會進行學生通勤方式調查，並利用班週會進行交通安全宣導及常識測驗。為了確保學生交通安全，學校更與金華社區合作設置腳踏車訓練場，讓學生進行安全檢查與路考，每年參加腳踏車考照的學生比例，大約占全校學生25%，通過後授予車牌，藉由考照提升學生遵守交通規則的知能，並在日常生活中實踐安全騎行。
教育局補充表示，教育部近年要求全國各縣市均須落實安全教育，南市各校除常態性宣導及全校安全教育活動外，更積極鼓勵學校課程發展委員會將交通安全教育列入校本課程，並安排在對應的領域中實施教學，全面提升學生的安全素養教育。

【民進日報記者黃伃綵台南報導】臺南市政府教育局新聞秘書吳幸樺表示，台南安南扶輪社為實踐社會公益行動，今年捐助臺南市後壁區永安國民小學30萬元，改善該校圖書室圖書環境及設備，今日舉行揭牌儀式，由教育局楊智雄副局長代表致贈市府捐資興學感謝狀，儀式簡單隆重，現場溫馨歡樂。
黃偉哲市長表示，感謝安南扶輪社抛磚引玉襄助30萬元，為偏鄉學校注入充滿愛與溫暖的資源，打造偏鄉校園閱讀綠洲，培養偏鄉學童閱讀軟實力。
鄭新輝局長表示，安南扶輪社展現實際行動實踐社會服務熱心奉獻教育，提升教育品質。藉由本次捐贈儀式，讓更多人見證公益團體義行，帶動更多社會團體及公司企業加入公私協力行列，共同為教育奉獻心力，打造富涵溫度及人文底蘊的城市。
安南扶輪社吳文正社長表示，有感偏鄉教育不能等，這次改善永安國小圖書室環境及設備，包含牆面油漆、門窗改善、購置新書櫃等，期能提升偏鄉學童學習品質。扶輪社社員們除了捐贈善款以外，更親自至各偏鄉學校會勘踏查，詳細紀錄實際需求開會討論，高度展現服務社會的熱情與決心。
永安國小周明毅校長表示，將善用改造後的圖書室，讓全校學生更喜愛閱讀。