南臺科大老闆娘學院熱鬧開訓。（記者黃伃綵攝）
　【民進日報記者黃伃綵台南報導】南臺科大老闆娘學院熱鬧開訓典禮邀請校長盧燈茂(坐排中)、會長侯惠專(坐排左七)、工策會副總幹事陳宗明(坐排右八)、商管學院周德光院長(坐排右六)及校內師長、老闆娘學員們大合影。
臺南市政府委託南臺科技大學主辦的「老闆娘學院」，日前於南臺科技大學商管學院舉行開訓典禮。包括南臺科技大學盧燈茂校長、臺南市工商發展投資策進會陳宗明副總幹事、商管學院周德光院長、以及臺南市南臺老闆娘協會侯惠專會長等佳賓皆應邀與會。現場氣氛相當熱絡，顯見這個草根味十足的工商研習活動已日益受到各界重視。
校長盧燈茂於致詞時指出，臺灣經濟主要是由中小企業所構成，而中小企業的靈魂人物，往往就是老闆娘。老闆娘的工作，從打理家庭、帶領員工、調度資金、交際應酬，甚至在趕工時，還會親自加入最基層的第一線作業，可說是裡、外、上、下，無所不包，所以在臺灣經濟發展的過程中，老闆娘絕對是一個不可忽略的重要因素。在這個講求知識經濟的時代裡，許多產業的經營型態與競爭情勢，都在快速的改變，希望學員們能如同歷屆學姐，結訓後能發揮所學，在職場上及家庭裡繼續發光發熱，取得更高的成就與收穫。
商管學院周德光院長則表示，南臺「老闆娘學院」過去在蘇煥智前縣長的支持下，辦得有聲有色，尤其是蘇縣長夫人郭椿華女士每次開訓結訓幾乎都親自出席。縣市合併後的大臺南市政府，時任賴清德市長有鑑於此，也特別委託南臺科技大學繼續辦理「老闆娘學院」，以厚植基層產業的知識基礎。其用意相當深遠，因為中小企業老闆娘們的進步，最終一定會轉化成為臺灣經濟的進步！
此屆「老闆娘學院」共招收五十三名學員，課程內容涵蓋「市政建設及政府資源分享」、「女性醫學保健」、「長照資源分享」、「手機拍美照-網美養成」、「旅遊英語」、「精進廚藝-中式料理」、「自信魅力養成」、「社交禮儀與美姿美儀」、「勞雇關係實務解析」、「脊椎關節經絡保健」、「租稅規劃-財產繼承與贈與」、「中草藥保健應用」、「各式酒類品賞介紹」、「職業婦女之情緒管理」、「民事糾紛調解面面觀」等十多項實用的主題。由於學員們都是長期忙於照顧家庭與事業的老闆娘、或是女性企業負責人或高階幹部，對於有機會回到學校進修並且認識來自各行各業的姐妹，都感到非常滿意，咸認這是一個進修充電與拓展人際關係的最佳機會。

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臺南市政府教育局幫老年人活用3C。（記者黃伃綵攝）
　【民進日報記者黃伃綵台南報導】為縮減數位城鄉差距，提升東山區民眾的數位生活，教育局於今年起於台南市東山區東山國小設置「東山區數位機會中心」，10月15日在教育部資科司代表、教育局王崑源副局長與地方人士共同見證下正式揭牌，提供各項免費數位資訊應用課程與活動，在提升民眾數位資訊能力之餘，更進一步學習數位行銷在地特色及文化。
東山數位機會中心（DOC）成立於東山區東山國小，與社團法人臺南新向陽協會合作，透過崑山科技大學輔導團的輔導協助，利用東山國小教室及黃河南圖書館開設數位課程，活動由東山國小太鼓表演揭開序幕，由與會來賓共同揭開以東山區地圖為外型的東山DOC牌匾，並逐一由協力單位代表將牌匾上的九個圓洞逐一嵌入單位圓牌，象徵東山DOC能營運長長久久。
教育局王崑源副局長表示，臺南市推動數位機會中心迄今已14年，分別在將軍、山上、大內、左鎮、龍崎、西港、麻豆、六甲、新化、學甲與東山共設置11個數位機會中心(DOC)，主要結合資訊教育及終身學習的概念，希望透過DOC的設置，讓民眾來學習實用的數位生活技能及產品行銷技巧。並透過課程，將東山豐富的人文歷史進行文化典藏，以數位方式記錄，讓文化得以繼續保存。
東山國小曹欽瑋校長表示，東山DOC兼具文化、教育與經濟面的發展，在文化面著眼於東山170年的國定民俗「碧雲傳香」的行銷與文化典藏，與在地番社庄文史工作室合作，提供課程與技術，完成第一年成果「東山迎佛祖」紙本摺頁，未來持續朝向多語系及電子書來深化數位機能；教育面整合既有新住民學習中心特色，和新向陽協會(新住民NGO)合作，致力推動新住民資訊與3C數位教育，協助新住民姊妹更適應臺灣生活；經濟面則攜手東山青農團體與個人，透過DOC課程提升青農的商業攝影、行銷、網路經營能力，並透過DOC網站及粉專協助行銷東山的特產，增加青農獲利與穩定生活。
新向陽協會理事長潘羽姍也以學員及講師雙重身分表示，感謝東山DOC成立，特別關注我們新住民姊妹的數位學習，更讓我有機會來擔任講師，運用語言優勢來幫助姊妹更快學會數位課程。歡迎鄉親於DOC開放時間前往使用，也希望民眾踴躍報名參加資訊課程與各項活動，作伙來東山DOC!

火星衝示意圖。（記者黃伃綵攝）
　【民進日報記者黃伃綵台南報導】觀看火星絕佳的時機來了，今年10月14日火星將到達「衝」的位置，表示太陽、地球、火星三個天體排成一直線，此時就是火星的最佳的觀測時機，看起來最大顆又最亮！
南瀛天文館指出，火星約每2年49天就會達到「衝」的位置，但是由於地球及火星的公轉軌道都是橢圓形，因此每次火星衝時，地球與火星的距離都不一樣，而今年是屬於火星大衝，也就是相對來說火星距離較近的時候，火星看起來會特別大顆，雖然比2018年的火星衝略小，但下次要看到更大顆的火星需要等到2035年。
在火星衝的前後數周，非常容易觀察火星，在傍晚太陽西落後，火星即會從東方地平線升起，直到凌晨日出時才落下，整個晚上都可以看到它。視星等達-2.6等，可以用肉眼直接看到一個明亮的紅色星點，而如果用高倍率的天文望遠鏡觀看的話，火星的視直徑為22角秒，可以隱約看到火星表面的地貌明暗差異。
南瀛天文館於該週10月17日（六）舉辦火星衝觀測活動，內容包含火星衝講座、望遠鏡觀測、星空導覽解說等，活動將從晚間六點開始至到九點結束，同時星象劇場於10月13至10月31日期間觀看《星際先鋒Explore》也有購買全票免費升級套票的好康優惠，劇情內容呼應今年各國紛紛發射探測器前往火星探索的冒險任務，歡迎民眾前來一同參與！

南臺科大流行音樂產業系謝銘祐老師專修創作上課之情形。（記者黃伃綵攝）
　【民進日報記者黃伃綵台南報導】南臺科技大學流行音樂產業系謝銘祐老師，日前以《路》這首歌勇奪第31屆金曲獎【最佳作詞人獎】、【最佳單曲製作人獎】兩項大獎，這首《路》是公視台語台「自由的向望」的主題曲。此外，謝銘祐老師過去曾奪得兩座金曲獎之最佳台語男歌手獎，也擁有最佳台語專輯獎，更獲得多項金曲提名。
自106學年度起，謝銘祐老師即在南臺科大「流行音樂產業系」任教，擔任該系的專技教授一職，並教授詞曲創作專修之課程。謝銘祐老師很樂意將畢身所學、以及作詞作曲知識與表演的寶貴經驗，不藏私的完全傳授給同學；教學風格認真又風趣幽默，深受系上同學的愛戴。
南臺科技大學「流行音樂產業系」是全國第一所，特別針對培育流行音樂產業人才所創立之科系，為了融貫整個流行音樂產業之人才需求，課程更涵蓋四個專長領域，包括：創作表演、演藝經紀、錄音工程、舞台燈光音響。並禮聘流行音樂產業界金曲、金音與金鐘名師親自授課，強化流行音樂領域實作技能與經驗。
南臺科技大學校長盧燈茂表示，謝銘祐老師此次再度榮獲金曲獎的肯定，勇奪【最佳作詞人獎】、【最佳單曲製作人獎】兩項大獎，足見其作詞作曲方面深厚的的素養與功力，謝老師願意到學校來教導學生，更是學生們的福氣。近年來學校投入上億元資金，持續購置最先進教學設備及增加專業課程教學空間，並延聘流行音樂產業界金曲、金音與金鐘名師親自授課，採取國際流行音樂學院培育模式，引導學生在音樂創作、展演、影音科技與舞台製作中，融入本地文化特質，與國際流行文化接軌，以發展具華語文化特色的流行音樂，歡迎對流行音樂產業有興趣的同學，能到南臺科大來讀書，為台灣的流行音樂產業注入新血。

長者共餐活動之現場大合照。（記者黃伃綵攝）
　【民進日報記者黃伃綵台南報導】南臺科技大學執行台南市衛生局「109年社區健康營造計畫」，結合大學內部的高齡福祉服務系、餐旅管理系、台南市食安專家、HACCP中央廚房推出「長者共餐活動」，日前於文南里活動中心進行。
活動當天由南臺科技大學賴明材副校長率高齡福祉服務系、餐旅管理系師生策劃參與，由地主陳清泉里長主持，活動以現場共餐模式，加上南臺科大規劃的特色餐點。此活動邀請台南市南區蕭琇華區長、台南市蔡淑惠議員及辦公室邱賢?主任、台南市餐盒同業公會蔡政祐理事長率7家中央廚房負責人、HACCP協會雲嘉南分處處長許惠美、食安專家沈韶儀、社會局共餐業務主辦方海廉輔導員、南區車子寮關懷協會蔡榮崇理事長及多處社區共餐業務主辦人員前來共襄盛舉。
此次「長者共餐活動」計有四項特色，第一項特色是強調銀髮營養需求的供餐準則，由南臺科技大學高齡福祉服務系擬定，建議銀髮午餐的每人每餐營養目標，為熱量750大卡、優質蛋白質30公克，強調高纖、高鈣和維生素D供應充足，以預防及延緩長者肌少症、衰弱症、營養不良的潛在病症，另外，依循行政院衛生福利部公告之「臺灣飲食質地製備指引」，銀髮共餐強調適口性調整，讓自然牙不足的長輩也能吃得盡興。第二項特色是邀集餐旅管理系師生，以美食角度設計中西式菜單，改變一般人對於大鍋菜變化少的刻板印象，提高長者食慾。第三項特色是邀集食安專家，強調未來訓練共餐志工或廚房增加食安概念和行動，替長者共餐的食安把關，第四項特色是運用HACCP中央廚房的現有學校供餐機制，轉換成供應社區共餐的模式，預期能紓解社區自行招募志工製備共餐的人物力壓力，讓更多社區能低門檻推出銀髮共餐方案，照顧更多里民。
該日現場由HACCP中央廚房好口味食品廠製備一式中式套餐、菜色有白斬雞肉、蒸虱目魚、蝦仁翡翠蒸蛋、肉燥豆腐、炒大陸妹、南瓜濃湯，供應了617大卡、47公克蛋白質，西式套餐則由南臺科技大學餐旅管理系施慧雯老師率領學生製備義大利肉醬麵、奶油玉米濃湯、蛋白豆腐蛋糕、焦糖布丁，供應了833大卡熱量、41公克蛋白質、5公克纖維、285毫克鈣質，「長者共餐活動」分別以中、西餐美食呈現，讓營養達標，此外，又有志工和學生愛心服務打菜，當日品嘗的長者們和來賓都直呼「幸福」。

首批未催熟香蕉分發至南臺科大各個行政單位。（記者黃伃綵攝）
　【民進日報記者黃伃綵台南報導】南臺科技大學為支持本土蕉農，善盡大學社會責任，購入高雄美濃1,000公斤的香蕉，由該校生物與食品科技系與餐旅管理系師生主導研製各類香蕉相關產品，協助解決香蕉生產過剩的問題。
對於近年夏天香蕉盛產滯銷與轉作堆肥的情況，南臺科技大學USR種子型計畫「食安守門員培育計畫─糧食安全大作戰」計畫主持人賴嘉萍老師表示，藉由農產品加工與研發促進糧食利用，為生物與食品科技系師生參與USR計畫的價值與意義所在。此行動方案為南臺科大大學社會責任推動中心、生物與食品科技系與餐旅管理系共同策劃，於協助蕉農度過難關之餘，同時促進減少食物浪費與提高農產品經濟價值，具體實踐USR「健康促進與食安」議題與聯合國永續發展之「中止飢餓」與「確保永續消費和生產模式」兩大目標。
為直接協助蕉農，該校於秋節連假前前往美濃產地載回首批300公斤未催熟的香蕉，發送予南臺科大校內各個行政單位。此外，將於10月份結合相關系所專長與融入相關課程，包括青蕉相關產品開發與利用、冰淇淋、果乾、蛋糕或餅乾等產品製作，並啟動香蕉行銷宣導與加工利用等一系列活動。
南臺科大盧燈茂校長表示，因為氣候變遷，農產品產量過剩可能會更常發生，期待師生善用專業知識開創更多的食品加工技法，解決產銷失衡的問題，更期待藉由USR實踐，正視產業和社區，人口老化及外移等在地社區結構的轉變，進而導入外部資源及培育扶植青農來根本解決問題。

黃偉哲在培文國小歡慶百周年與學生互動。（記者黃伃綵攝）
　【民進日報記者黃伃綵台南報導】台南市麻豆區培文國小昨日歡度百周年生日，同時校內新設「英語情境教室」、「多功能語言教室」落成啟用，台南市黃偉哲親自前往祝賀，並與培文國小校長陳明和、家長會會長李義皇、百年校慶籌備會主委陳福松董事長及副主委陳金發董事長，市議員尤榮智、陳秋宏一同為教室揭牌，期勉培文的孩子在設備新穎的情境教室及語言教室，全面提升英語聽說讀寫能力。
台南市長黃偉哲表示，培文國小是麻豆地區孕育學子重要的一個學校，走過一百年相當不容易，感謝校友們支持學弟妹，提供經費資源培育下一代。為了讓台南子弟能走向世界，與國際接軌，雙語教育是相當重要的，期盼在各界共同營造的優質英語學習環境，還有市府團隊的努力之下，讓台南市學童的英語力、閱讀能力能夠再創佳績。
培文國小的語言教室之前因增班以及科任教室規劃不得已而撤除，改為級任教室，適逢學校百週年校慶，由光復後第5任林書勝校長之子林永炫老師家屬捐贈90萬元，以及光復後第15屆校友陳金發董事長慷慨解囊64萬元，作為英語情境教室及多功能語言教室設立之用，期盼利用英語情境體驗的多元學習設備，提升學習英語的動機，讓孩子能夠隨時隨地接觸英語情境，自然開口說英語。
培文國小陳明和校長表示，培文國小今日不僅歡慶百週年生日，學校環境設備也有嶄新風貌，英語情境教育及語言教室的設立，可大幅提升培文學子競爭力，全體教職同仁將持續積極精進教學，厚植學生學力，再創培文百年風華。

　【民進日報記者黃伃綵台南報導】臺南市教育局新聞秘書吳幸樺指出，以「古蹟密度最高」及「傳統特色小吃」聞名的臺南古都國際半程馬拉松，將於10月18日上午5時45分準時開跑，今年賽事雖受疫情影響延期至10月18日辦理，但仍有逾1萬5千名跑者熱情參賽，精彩可期。臺南古都國際半程馬拉松為臺南市一年一度的重要體育賽事，為顧及選手健康及共同防疫，主辦單位提醒選手及同行親友若有發燒或呼吸道症狀等不適情形，請勿進入會場，敬請民眾共同響應配合。
黃偉哲市長表示，感謝臺灣港務股份有限公司、臺南市體育總會、贊助廠商、志工團隊以及所有臺南市民的共同支持，才能夠成就這場城市馬拉松活動。同時也歡迎所有選手，把握難得機會享受在地店家推出優惠住宿服務，並憑藉號碼布免費暢遊赤崁樓、安平古堡、億載金城、安平樹屋及台灣船園區等古蹟景點(眷屬可享門票半價)。
教育局鄭新輝局長表示，為落實防疫工作及臺南市政府防疫規定，所有進入會場者皆須配戴口罩，並且所有選手在不跑步(包含起跑前在集結區等待及進入終點後在完賽禮區時)的情況下，無法維持戶外社交距離1公尺者皆應自行佩戴口罩；活動現場規劃3個管制入口並實施體溫量測等防疫措施，選手及同行親友憑號碼布入場，其他民眾須遵循實名聯制登記入場(憑身份證或填寫google表單資料)。活動現場將取消起跑前團體暖身，改由選手自行暖身，並於會場及賽道補給站提供消毒酒精或同質清潔液。賽道部分，將增加補給桌距離，且使用紙杯盛裝或獨立包裝補給品。
臺南市體育處表示，臺南古都國際半程馬拉松具有全臺灣文化景點密度最高、獨家港區景色的賽道及豐盛美食等特色，賽事貼心規劃陪跑員列車、豐盛美食補給、專業救護團隊、熱情加油團，過去兩屆皆吸引逾1萬6,000名國內外選手前來參與。今年賽事共分為半程馬拉松組(21.0975km)、路跑組(10km)及健康休閒組(5km)三個組別，共計1萬5千多名跑者報名。賽道沿途設有水站及海綿站，為響應環保，歡迎選手自備環保杯。當天除了半馬組17.5公里處的美食大道，會場也有在地牧場提供的冰涼鮮奶為半馬組及路跑組的選手補充滿滿能量。今年現場特別設置了運動體驗區，歡迎所有民眾前來一同活動筋骨。
臺南古都國際馬拉松是計時競賽，參與選手人數眾多，因此沿途各路口皆須預先管制車輛通行，賽事的進行，需要市民的共同協助與配合，沿途經過時也能一起為選手加油，展現府城人的熱情，造成通行不便之處，敬請市民見諒。詳細交通管制資訊可至臺南市體育處官網(http://www.sports.tn.edu.tw/html/main )查詢。

臺南市南區龍崗國小學生人手一琴。（記者黃伃綵攝）
　【民進日報記者黃伃綵台南報導】臺南市南區龍崗國小於10月6日舉辦新課綱校本課程成果發表會，台南市教育局鄭新輝局長與近百位社區居民到場為龍崗的師生們加油。透過成果發表，位於偏鄉小校的龍崗孩子展現平時在校所學的小提琴演奏技巧，龍崗老師也帶著大提琴上台接力表演，頓時校園裡充滿了大小提琴的演奏聲，來賓的鼓掌聲與歡樂聲此起彼落，交織一場動人的音樂饗宴。
活動中教育局鄭新輝局長並頒發感謝狀給長期贊助龍崗小提琴課程的安默麗樂器有限公司，該公司負責人陳明彥先生表示，他身為龍崗國小的校友，深感學校地處偏鄉，因為這次的成果發表會，更凝聚了社區的向心力，也讓小提琴無論是在國家級的音樂廳、在偏鄉的小校，都成為可以優雅人心的精神食糧。
鄭新輝局長指出，擔任教育局長的核心理念是BASIC，「扎根基礎、迎向未來：點亮每個孩子心中的希望」，持續推動以學生為本，扎根基礎學力、尊重個別差異，鼓勵探索學習，培養問題解決能力的教育願景。龍崗的每位孩子都能拉小提琴，到了中年級，從必修改成選修就是尊重孩子的個別差異；遇到拉琴的問題還能互相幫忙，過程中就是在培養解決問題的能力。期待新課綱的多元與彈性，能為每位孩子打造適性學習，帶著孩子找到內在的動機與學習熱情，學習就能成為一輩子的事。
龍崗國小陳彥良校長表示，該校108新課綱的學生圖像為「快樂、健康、優雅、創新」，為了要塑造孩子的優雅氣質，並搭配「創活龍崗」學習主題，特別安排小提琴課程為低年級的必修課程，龍崗獻給每位一年級新生的見面禮就是一把小提琴與每週2節的音樂課程，教孩子認識樂譜、小提琴，孩子學會自己調音、調整肩墊位置，每位孩子從單音拉弦開始，進而能演奏出一首又一首曲子。到了中年級，小提琴變成選修的課後社團課程，願意再精進的孩子，可以繼續學琴，繼續沉浸在悠揚的樂音中。
教育局表示，新課綱重視探究、實作、實驗、討論、小組合作、反思、表達等活動。學生學習上高度參與，效果佳、容易激發興趣，加上有反思的歷程，對事情形成觀點和態度，能夠跳脫過去純背誦死知識的單薄，若教師們能加入這樣的學習機制，更能符合新課綱終身學習的願景。

武廟管理人林益仁先生(左四)蒞臨津之竹創藝教室指導傳統竹炮臺，與社區學員們開心合影。（記者黃伃綵攝）

鹽水國小六年級學同完成35座小型竹炮台，師生與南臺科大USR計畫團隊合影。（記者黃伃綵攝）
　【民進日報記者黃伃綵台南報導】南臺科大教育部的「文化底蘊的在地創生與傳播─府城VS月津」USR計畫鹽水團隊，有鑑於鹽水有豐富的郊商文化底蘊，遊客卻只認識意麵與蜂炮，相當可惜，所以透過在社區成立的「津之竹創藝教室」，以社區居民與國小學童為對象，開設竹藝的相關系列課程，嘗試找回清末因月津港淤塞後郊商貿易逐漸式微，整個產業從中正路轉向竹子街(今朝琴路)發展的美好記憶。
鹽水竹子街的發展並非突然產生，在鹽水長者的記憶裡，當年鹽水的竹隨處可見，且因白河與嘉義山區的竹物產皆運至竹子街，造就繁盛一時的景象，左右了鹽水近代的發展。因此，計畫團隊以津之竹創藝教室為中心，牛年八角樓元宵燈展為目標，今年先以大家耳熟能詳的蜂炮為主角開設系列課程，除教導社區居民外，也向下扎根與鹽水和歡雅兩所國小合作，雙管齊下的課程讓幼童學習竹工藝與蜂炮的文化意涵。
津之竹創藝教室從七月到九月，由南臺科技大學邱瀅如老師共規劃六堂課，包含二堂傳統竹炮臺製作、二堂國小學童小型炮臺製作，以及二堂在元宵節要裝飾在八角樓的竹燈籠課程。首先上場的竹炮臺課程，乃因早年鹽水隨處是竹，蜂炮炮架自然就地取材以竹做炮架。因為炮臺是用來感謝神明的保佑，它的尺寸充滿吉祥意函與先民的生活智慧，如長3尺6是吉神「36天罡」的意思；寬2尺4是指一年中的「24節氣」，隱喻按節氣運行人畜才能興旺；高度則要有六層，六在五行裡屬水，意指萬物之生，與台語的「納」音相似，是綁蜂炮商家期待財源廣進的願望。整座竹炮臺的製作是採用傳統的榫接工法，沒有用到任何一根鐵釘，如此容易拆卸組裝，能完美的收納，隔年就能再次使用。
此次傳統竹炮臺的開發幾經錯誤與波折，終在經鹽水武廟管理人林益仁先生找出往昔使用過的竹炮臺，經其指導計畫團隊與台南市竹會後，終於研發成功，傳統竹炮臺才能在社區住民的齊心協力下，透過兩堂課程再次重現。住民長者則以製作炮臺的經驗，到鹽水國小與歡雅國小協助學童，透過在地特色課程，讓在地新生幼苗親手將鹽水傳統的竹炮臺組裝完成，文化再現與傳承的意義深遠。
南臺科大盧燈茂校長表示，此次竹炮臺的再現是源自106年南臺南榮跨校課程的鹽水經營，結合南臺科大計畫團隊文化永續的策略，終能看見蜂炮台的傳統面貌。鹽水的此項珍貴文化，又透計畫團隊帶進地方國小的在地特色課程，奠定鹽水蜂炮與竹文化的根基，展現大學在地區社會實踐裡的文化專業角色，並引發民政局與商圈關注與支助，值得稱許與鼓勵。歡迎民眾牛年元宵節到八角樓賞竹燈，一同看看津之竹教室的成果展現。