農糧署南區分署季節限定的甜脆滋味棗搶鮮好時機。
【民進日報記者凃政宏台南報導】歲末年初正是品嚐甜脆蜜棗的好時機，一口咬下便能感受到果汁在口中迸發的香甜!農曆年節將近，在這個充滿祝福的季節，蜜棗其音與「早」和「找」相近，帶有積極主動尋找幸福的寓意，如「棗生貴子」、「棗到幸福」等，無論是家庭聚會還是拜訪親友，蜜棗都是心意滿滿的最佳年節伴手禮，想嘗鮮及有送禮需求的消費者，務必把握時機多加選購。
農糧署南區分署副分署長王欣俞說明，蜜棗以其薄皮、脆肉和甘甜多汁而聞名，口感堪稱「臺灣青蘋果」，且富含維生素C、維生素B1、B2及多種礦物質，深受消費者喜愛。主要產區位於臺灣南部，如屏東高樹、鹽埔；高雄燕巢、阿蓮、田寮；臺南玉井、楠西等地，產季自12月一直延續到翌年4月，其中包括臺農13號雪麗、高雄12號珍愛及高雄11號珍蜜等多樣品種接替上市，都各有其風味及口感。
農糧署南區分署副分署長王欣俞補充說明，選購蜜棗可參考以下要訣，表皮顏色愈黃的表示愈成熟，甜度較高，但口感鬆軟，不宜久放，應盡早食用；表皮顏色愈綠的，口感較脆但甜度略減；果蒂周圍平整無皺褶，表示成熟度高、品質佳。選擇當季新鮮蜜棗，不僅能滿足味蕾，還能提供人體所需的營養，喜愛蜜棗的消費者千萬不能錯過。

農糧署南區分署農民免驚質譜快檢助攻提升產品競爭力 。
【民進日報記者凃政宏台南報導】隨著全球消費者對食品安全意識的抬頭，現代農業成功的關鍵，在於能提供透明、可信賴的安全證明。農糧署南區分署表示，面對嚴格的食安標準，農民『免驚』啦!只要確實遵守作物農藥使用規範、避免器具及鄰田污染，再透過採收前的質譜快檢，事先了解檢驗數值，就能精確掌握作物的安全品質。農糧署南區分署表示，質譜快檢這項檢驗技術，是農友田間管理的最強助攻利器，『檢驗不收費、數據全掌握、安全品質最優先』，籲請農友一起配合，以質譜快檢來把關自產農作物的品質安全，提升產品市場競爭力!
農糧署南區分署王副分署長欣俞說明，質譜快檢技術，其數據係由電腦演算判讀，每件平均約10~15分鐘檢出，檢出結果準確度與法定化學法比對達99%，抽檢隔天即可取得報告，並可檢出近年常用約200種農藥，具有『時間快，精準度高』的優點，自109年度起，該分署已陸續輔導在地農會及合作社場，以「先檢驗、後採收」的作物安全源頭管控模式，鼓勵農友進行作物質譜快檢，透過這種「事先體檢式」的田間栽培管理，於採收前先為作物做「健康檢查」，避免農產品因上市後藥檢超標，而遭到銷毀或受罰。
農糧署南區分署王副分署長欣俞表示，為了進一步提升產地藥檢的時效及普及性，農友除可於作物採收前進行質譜快檢外，也可在本轄嘉全果菜生產合作社、民雄鄉農會、新港鄉農會、美濃區農會、南州地區農會、高樹鄉農會、九如果菜批發市場及檸檬運銷合作社等蔬果核心產區之集貨場，於集貨時送驗農產品，這8個集貨場設有質譜快檢前處理站，有專業人員執行蔬果檢驗分析時的前處理作業，將『實驗室直接帶進產地』，讓檢驗量能與效率加倍提升，農友能更快速、即時獲得作物檢驗數值，安心的將農產品送往市場銷售。
農糧署南區分署王副分署長欣俞說明，當質譜快檢檢驗數據超出合格範圍時，農友應釐清是否有不當農藥施用，檢視生產環節，逐一排查各種不合格的可能，進行田間管理改善。該分署強調更重要的一點，是以質譜快檢檢驗不合格的農產品，不會因此而受罰，輔導單位會輔導農友俟田間作物藥效消退後再次檢驗，合格者，才能採收，確保作物食用安全。該分署呼籲，科技進步讓農藥檢出種類增加、速度加快，這並非要刁難農友，而是要輔導農民生產出更安全、高品質的農產品，有意願作物質譜快檢的農友，可洽當地的農會或合作社場進一步了解。

台南蜜棗首銷新加坡黃偉哲力推冬季優質水果拓國際市場 機。
【民進日報記者凃政宏台南報導】台南農業外銷再下一城，台南蜜棗首度外銷新加坡，今（12）日首批鮮果正式出貨。市長黃偉哲昨（11）日前往玉井聯興合作社關心出口外銷作業，肯定蜜棗以清甜爽脆、果形飽滿的高品質打進國際市場，盼台南鮮果農產開拓更多海外商機。
黃偉哲表示，本次外銷的台南當季水果，包含蜜棗、芭樂、百香果及洋香瓜等品質優良農特產品。他提到，不少民眾以為冬天能選購的水果種類有限，事實上台南一年四季盛產各式鮮果，即便冬季也有多樣的選擇，且非常適合年節送禮。
黃偉哲強調，感謝冠森蔬果生產合作社及眾多優質果農與通路商攜手努力，這次外銷新加坡為農民爭取到更好的收益，並讓台南水果揚名國際，這是市府一直以來努力的目標，期盼之後春天的鳳梨、夏天的芒果、秋天的文旦及冬季的蜜棗、哈密瓜，皆能持續拓展海外市場。
農業局表示，市府持續推動農產品國際化，透過產地輔導、品質把關與通路媒合，協助在地優質農產穩定輸出海外市場。台南蜜棗成功外銷新加坡，顯示南市農產已具備穩定供應及國際市場競爭實力。
農業局指出，台南市擁有得天獨厚的氣候條件與成熟的栽培技術，所產蜜棗甜度高、口感細緻，長年深受國內消費者青睞。此次外銷新加坡，透過完善冷鏈物流機制，採每週空運方式新鮮到貨，確保產品品質與風味，符合高端市場需求。
農業局進一步表示，這次台南蜜棗外銷新加坡，由冠森蔬果生產合作社統籌集貨，並由楠西區青農林一夫所經營之「安心棗園」負責主要生產來源；同時結合多元品項共同拓展市場，其中由左鎮區農會供應百香果，以及聯興青果生產合作社出口芭樂並負責分級與出口作業，展現農產跨單位整合外銷的成果。
目前台南蜜棗、百香果及芭樂等農特產品，已成功進駐新加坡高島屋高端百貨通路販售，提升農特產品在國際高端市場的能見度與品牌形象。市府將持續輔導產地提升生產與外銷量能，擴大與國際通路合作，讓更多國際消費者認識並選購台南優質農特產品，為農民創造穩定且永續的海外銷售通路。

農改場胡麻臺南2號田間生長情形。

臺南農改場推動胡麻省工機械化技術。
【民進日報記者凃政宏台南報導】臺南農改場為提升國產胡麻產業整體競爭力，降低農民在栽培與採收過程中的人力負擔，農業改良場近年積極推動胡麻省工機械化技術，並育成適合機械採收的低落粒胡麻新品種「臺南2號」，為胡麻邁向機械化高效生產開啟新局。
臺南場表示，「臺南2號」具備「低落粒」與「適合機械採收」兩大關鍵特性，成功突破過去國內胡麻生產仰賴人工採收的限制。相較於「臺南1號」成熟後蒴果易裂、種子容易掉落，「臺南2號」的種子落粒率大幅降低至三成以內，成熟後仍能穩定保留在蒴果中，使機械能一次性完成採收，大幅提升作業效率與收穫率。田間試驗顯示，「臺南2號」的機械採收率可達七成以上，每公頃可減少約45個人工，採收效率提升至九成以上。導入後每公頃可節省約5萬元生產成本，整體成本降低幅度達35%，帶動淨收益提升超過35%，效益十分顯著，展現胡麻產業邁向省工、高效生產的強大潛力。
臺南場指出，「臺南2號」在農藝性狀上表現優異，具莖桿粗壯、不易倒伏等特性，始莢高度超過20公分，便於機械切割收穫；生育期與「臺南1號」相近，秋作約80至90天，有助農民延續原有管理模式。平均每分地產量可達120公斤，與「臺南1號」相當，部分區域甚至有更高產潛力。此外，「臺南2號」的種子含油率達48.2?51.8%，鈣含量高達1197?1389毫克/100公克，均優於「臺南1號」，兼具營養價值與加工應用潛力。
臺南場強調，「臺南2號」的推出，不僅有助於改善胡麻生產現場的缺工問題，也能有效降低生產成本、提升整體效益，是國產胡麻邁向機械化與永續經營的重要里程碑。未來將配合示範觀摩與技術推廣，持續協助農民導入新技術，加速產業升級轉型。

【民進日報記者凃政宏台南報導】為強化國內農業因應極端氣候及國際市場競爭之能力，提升品質，減少耗損，農糧署積極協助業者導入低溫加工設備與技術，使農產品保存期延長，能有效降低損耗，品質穩定，讓消費者享用到安心美味農產加工品。
農糧署南區分署王副分署長欣俞說明，為了讓國產蕎麥品質更好、風味更穩定，推動蕎麥產業發展，從生產、加工、行銷到食品安全全面強化，積極輔導有限責任台灣黃金蕎麥生産合作社，配合目前推動之2轉政策，鼓勵農友將水稻田於二期作轉作雜糧作物蕎麥，不僅能有效利用農地資源，也有助於提升糧食多樣性與自給率。在政策推動下，蕎麥已成為臺南地區2期作新亮點作物，面積也從113年的150公頃擴增至114年710公頃，顯示國產蕎麥受到農民與消費市場的肯定。
農糧署南區分署王副分署長欣俞表示，蕎麥營養價值高，近年透過加工技術升級，已開發蕎麥茶、黃金蕎麥奶、黃金蕎麥鹹蛋黃酥、蕎麥麵、蕎麥啤酒、蕎麥脆粒等多元產品，滿足不同消費需求。農糧署南區分署也呼籲民眾多加選購國產蕎麥加工品，以實際行動支持在地優質農產品，促進農業永續發展。

已插秧田區以3-5公分深水灌溉進行保溫防寒。
【民進日報記者凃政宏台南報導】臺南區農業改良場根據中央氣象局預報，本週末受大陸冷氣團影響，各地夜間及清晨低溫明顯，為避免農作物寒害，臺南區農業改良場提醒農友提早因應，加強田間與設施防寒管理，降低低溫造成之農業損失，同時也請注意自身保暖。
水稻秧苗場於寒流期間可利用不織布或塑膠布覆蓋秧苗，以提升溫度減少寒害損失。已插秧田區，建議以3-5公分水位灌溉進行保溫，尚未插秧田區，建議待冷氣團過後再進行插秧。低溫過後可視情況先行補植，待根系回復生長後可酌施少量氮肥，促進恢復生育。
[果樹] 果園平時應加強果園樹勢管理，於迎風面可設置防風網等設施，酌量增施鉀肥、鈣肥，增加植株抗寒力。低溫期利用果園灌溉、噴霧、覆蓋、包裹樹幹、花序保護及果實套袋等措施，減少寒害程度。已達採收期者提早採收，以減少損失。低溫過後，應儘早移除或修剪受寒害的花、果、枝條與葉片，並可在葉面上噴灑低濃度氮肥等營養液，促進植株與果實恢復生長，減少損害。鳳梨產區特別提醒：生育階段若處於「紅喉期」或「花序抽出期」，建議於低溫來臨前預先以不織布或 PE 布覆蓋進行防寒處理，待氣溫回暖（約回升至 25℃）時應儘速翻除，可有效降低低溫傷害。
瓜果利用畦溝灌水及畦面覆蓋雜草抑制蓆保持土溫，田區四周可利用黑色遮光網或雜草抑制蓆阻擋寒風。水平網室除在四周圍加強包覆保溫之外，可於網室頂部多覆蓋一層紗網，提升阻隔低溫的效果，氣溫回暖後須儘速將田區四周及網室上方加蓋圍網移除，避免濕度過高反而引起病害。小果番茄應注意日夜溫差變化劇烈造成裂果，低溫期間要妥善調控溫室側面捲揚，另可盡量維持土壤恆濕，減少裂果率。
葉菜寒流來臨前，不宜播種不耐寒蔬菜種類或品種，可待寒流後再播種。幼苗生育期間田間酌增施鉀肥以增加耐寒力。菜園適度灌水以保持土溫，或利用地面覆蓋不織布，白天增加對熱的吸收，晚間減緩土壤溫度的釋放。可採收的蔬菜，應提早採收，以避免受寒流的影響。
花卉保持偏乾管理有助提升抗寒力，必要澆水應於中午較高溫時段進行。以地下水為水源者，可於低溫時段進行地面淹灌或灑水，切勿直接噴水於植株上，避免造成更嚴重寒害。有電照設備者，可於白天開燈增溫並補光，網室迎風面設置塑膠布擋風牆。寒流來臨前數日，可噴施鈣、鎂含量較高之稀釋肥料，提升植株耐寒力。
臺南區農業改良場請農友密切留意天氣變化，及早做好防寒準備，共同降低低溫帶來的影響。

【民進日報記者凃政宏台南報導】為強化國內農業因應極端氣候及國際市場競爭之能力，提升品質，減少耗損，農糧署積極協助業者導入低溫加工設備與技術，使農產品保存期延長，能有效降低損耗，品質穩定，讓消費者享用到安心美味農產加工品。
農糧署南區分署王副分署長欣俞說明，為了讓國產蕎麥品質更好、風味更穩定，推動蕎麥產業發展，從生產、加工、行銷到食品安全全面強化，積極輔導有限責任台灣黃金蕎麥生産合作社，配合目前推動之2轉政策，鼓勵農友將水稻田於二期作轉作雜糧作物蕎麥，不僅能有效利用農地資源，也有助於提升糧食多樣性與自給率。在政策推動下，蕎麥已成為臺南地區2期作新亮點作物，面積也從113年的150公頃擴增至114年710公頃，顯示國產蕎麥受到農民與消費市場的肯定。
該分署進一步表示，蕎麥營養價值高，近年透過加工技術升級，已開發蕎麥茶、黃金蕎麥奶、黃金蕎麥鹹蛋黃酥、蕎麥麵、蕎麥啤酒、蕎麥脆粒等多元產品，滿足不同消費需求。農糧署南區分署也呼籲民眾多加選購國產蕎麥加工品，以實際行動支持在地優質農產品，促進農業永續發展。

已插秧田區以3-5公分深水灌溉進行保溫防寒。

【民進日報記者凃政宏台南報導】臺南區農業改良場根據中央氣象局預報，本週末受大陸冷氣團影響，各地夜間及清晨低溫明顯，為避免農作物寒害，臺南區農業改良場提醒農友提早因應，加強田間與設施防寒管理，降低低溫造成之農業損失，同時也請注意自身保暖。
[水稻]秧苗場於寒流期間可利用不織布或塑膠布覆蓋秧苗，以提升溫度減少寒害損失。已插秧田區，建議以3-5公分水位灌溉進行保溫，尚未插秧田區，建議待冷氣團過後再進行插秧。低溫過後可視情況先行補植，待根系回復生長後可酌施少量氮肥，促進恢復生育。
[果樹] 果園平時應加強果園樹勢管理，於迎風面可設置防風網等設施，酌量增施鉀肥、鈣肥，增加植株抗寒力。低溫期利用果園灌溉、噴霧、覆蓋、包裹樹幹、花序保護及果實套袋等措施，減少寒害程度。已達採收期者提早採收，以減少損失。低溫過後，應儘早移除或修剪受寒害的花、果、枝條與葉片，並可在葉面上噴灑低濃度氮肥等營養液，促進植株與果實恢復生長，減少損害。鳳梨產區特別提醒：生育階段若處於「紅喉期」或「花序抽出期」，建議於低溫來臨前預先以不織布或 PE 布覆蓋進行防寒處理，待氣溫回暖（約回升至 25℃）時應儘速翻除，可有效降低低溫傷害。
[瓜果]利用畦溝灌水及畦面覆蓋雜草抑制蓆保持土溫，田區四周可利用黑色遮光網或雜草抑制蓆阻擋寒風。水平網室除在四周圍加強包覆保溫之外，可於網室頂部多覆蓋一層紗網，提升阻隔低溫的效果，氣溫回暖後須儘速將田區四周及網室上方加蓋圍網移除，避免濕度過高反而引起病害。小果番茄應注意日夜溫差變化劇烈造成裂果，低溫期間要妥善調控溫室側面捲揚，另可盡量維持土壤恆濕，減少裂果率。
[葉菜]寒流來臨前，不宜播種不耐寒蔬菜種類或品種，可待寒流後再播種。幼苗生育期間田間酌增施鉀肥以增加耐寒力。菜園適度灌水以保持土溫，或利用地面覆蓋不織布，白天增加對熱的吸收，晚間減緩土壤溫度的釋放。可採收的蔬菜，應提早採收，以避免受寒流的影響。
[花卉]保持偏乾管理有助提升抗寒力，必要澆水應於中午較高溫時段進行。以地下水為水源者，可於低溫時段進行地面淹灌或灑水，切勿直接噴水於植株上，避免造成更嚴重寒害。有電照設備者，可於白天開燈增溫並補光，網室迎風面設置塑膠布擋風牆。寒流來臨前數日，可噴施鈣、鎂含量較高之稀釋肥料，提升植株耐寒力。
臺南區農業改良場請農友密切留意天氣變化，及早做好防寒準備，共同降低低溫帶來的影響。

臺南市長黃偉哲農業局長李芳林關廟好筍拚國際4.1噸成功外銷加拿大。
【民進日報記者凃政宏台南報導】歲末將近，臺南農業魅力絲毫不減，再度傳來捷報!關廟果菜生產合作社長期深耕竹筍產業，關廟三寶之一–綠竹筍不只深受國內消費者喜愛，這次更成功打入國際市場，4.1噸的綠竹筍外銷到加拿大，展現臺南農產的競爭實力。臺南關廟因山坡地形與特殊地質條件，自早期即發展出多元的竹產業，各式竹筍更成為關廟當地重要農產。其中口感細嫩滋味清甜的綠竹筍更被譽為「筍中極品」，這道珍饈不僅常見於宴席料理，也是民眾餐桌上的日常美味。
臺南市市長黃偉哲表示，關廟的綠竹筍，筍形多彎曲，綠竹筍清甜爽脆、低熱量又富含膳食纖維，長年深受歡迎。為了讓消費者安心享用最新鮮與天然的綠竹筍，關廟果菜生產合作社嚴選筍類中甜度最高且纖維最細緻的上筍，無論冷盤、熱炒或煲湯燉煮，都能完美展現綠竹筍的獨特風味。
農業局局長李芳林表示，能保持生產品質與水準的綠竹筍全賴關廟果菜生產合作社秉持無添加防腐劑與無漂白處理的核心信念，綠竹筍從產地新鮮採摘後，關廟果菜合作社即刻啟動保鮮流程，以真空包裝作業減少氧化與風味流失。過程中採用無菌加工技術，並透過高溫高壓滅菌釜進行完整殺菌處理，有效保留綠竹筍鮮甜口感與爽脆質地，也成為綠竹筍能深受喜愛的秘訣。在先進技術與品質理念的堅持下成功進軍加拿大，不僅提升台灣農產的國際能見度，也為在地農民創造更穩定的銷售通路。
關廟果菜生產合作社表示，未來將持續秉持友善農業與品質把關的理念，將更多安心與美味的在地農產品推向市場，讓消費者不僅吃得到新鮮，也能感受到來自產地的誠意。

農糧署南區分署過年嘛送禮要棗 。

【民進日報記者凃政宏台南報導】農糧署南區分署副分署長王欣俞說明，114/115　年期棗收穫面積1,715公頃，主要產區為南臺灣，其中高雄市736公頃、屏東縣511公頃、臺南市262公頃，品種眾多，產期約12月下旬至清明節。本年度蜜棗生長期間氣候適宜，品質優良，喜愛蜜棗脆甜滋味、分享親朋好友的您千萬不要錯過。農糧署南區分署進一步說明，蜜棗是臺灣冬季主要農產品之一，也是春節送禮首選，為提供安全食材，該分署鼓勵農民積極參與產銷履歷驗證，依循標準化作業程序，落實臺灣良好農業規範、公開自主管理資訊可追溯，並經由第三方驗證機構查驗合格，以提供消費者農產品安全的保障，同時也讓這片土地與農業經營得以永續。消費者可透過掃描產品標示的二維條碼，或至「產銷履歷農產品資訊網」（https://taft.moa.gov.tw）輸入產銷履歷追溯碼，查詢到農產品經營者、驗證品項、驗證機構、驗證證書有效期間等公開資訊，讓您買到品質優良、安全又安心的蜜棗。
最後農糧署南區分署副分署長王欣俞說明，國產蜜棗品質良好，果形碩大飽滿有如小蘋果一般，又富含果糖、鉀、鈣、鎂、磷、維生素C、B群及膳食纖維等營養成分。年節將至，選購棗子送禮美觀大方，自家享用亦健康滿足。該分署籲請有送禮需求及想嘗鮮的消費者，可把握時機及早訂購，將國產健康美味的水果分享給親朋好友。選購時以果蒂周圍果皮平滑無皺摺，果形飽滿，外表具光澤呈淺綠者為佳，保存時密封置入冰箱，以維持新鮮。現在已進入蜜棗產期，請消費者踴躍搶鮮採買，以實際行動支持在地辛勤的農友。