農糧署南區分署季節限定的甜脆滋味棗搶鮮好時機。
【民進日報記者凃政宏台南報導】歲末年初正是品嚐甜脆蜜棗的好時機，一口咬下便能感受到果汁在口中迸發的香甜!農曆年節將近，在這個充滿祝福的季節，蜜棗其音與「早」和「找」相近，帶有積極主動尋找幸福的寓意，如「棗生貴子」、「棗到幸福」等，無論是家庭聚會還是拜訪親友，蜜棗都是心意滿滿的最佳年節伴手禮，想嘗鮮及有送禮需求的消費者，務必把握時機多加選購。
農糧署南區分署副分署長王欣俞說明，蜜棗以其薄皮、脆肉和甘甜多汁而聞名，口感堪稱「臺灣青蘋果」，且富含維生素C、維生素B1、B2及多種礦物質，深受消費者喜愛。主要產區位於臺灣南部，如屏東高樹、鹽埔；高雄燕巢、阿蓮、田寮；臺南玉井、楠西等地，產季自12月一直延續到翌年4月，其中包括臺農13號雪麗、高雄12號珍愛及高雄11號珍蜜等多樣品種接替上市，都各有其風味及口感。
農糧署南區分署副分署長王欣俞補充說明，選購蜜棗可參考以下要訣，表皮顏色愈黃的表示愈成熟，甜度較高，但口感鬆軟，不宜久放，應盡早食用；表皮顏色愈綠的，口感較脆但甜度略減；果蒂周圍平整無皺褶，表示成熟度高、品質佳。選擇當季新鮮蜜棗，不僅能滿足味蕾，還能提供人體所需的營養，喜愛蜜棗的消費者千萬不能錯過。

【民進日報記者凃政宏台南報導】為提升學校用餐食米品質，農糧署於全國推動「產銷履歷食米」納入學校午餐，提供通過產銷履歷驗證食米供學校選購，撥售價格比照公糧以市價2分之1的優惠價格供應，也因採用溯源食材的推動，帶動銷售需求，吸引更多農民願意投入優質米生產，對環境形成良性循環，為校園午餐賦予友善環境的新附加價值。
農糧署南區分署副分署長王欣俞說明，現供應的履歷食米均為國內稻米產銷契作集團專區生產，生產過程遵循規範、有第三方驗證機構把關，且品質規格符合國家標準(CNS)白米二等標準，安全及品質都有保障。學校每個月可以透過學校午餐食米線上申購平臺按所需產銷履歷食米量進行申購，經當地分署審查通過後，憑提貨單據前往供貨業者倉庫提領或使用廠商之配送服務，方便又快速。另為免增加家長負擔，在價格方面，農糧署以市價一半的價格供應食米，價差由農糧署補貼吸收，讓學生們可以以平實價格，吃到優質好米。
農糧署南區分署副分署長王欣俞進一步表示，學校午餐食米配合採用國產可溯源食材政策，除了讓孩子吃得更安心，同時學校午餐採用產銷履歷食米，亦帶動產銷履歷食米的市場需求量擴大，穩定的銷售通路也吸引更多農民願意投入種植優質好米的行列，進一步促進稻米產業提升，並使農業與環境永續平衡。

農糧署南區分署農民免驚質譜快檢助攻提升產品競爭力 。
【民進日報記者凃政宏台南報導】隨著全球消費者對食品安全意識的抬頭，現代農業成功的關鍵，在於能提供透明、可信賴的安全證明。農糧署南區分署表示，面對嚴格的食安標準，農民『免驚』啦!只要確實遵守作物農藥使用規範、避免器具及鄰田污染，再透過採收前的質譜快檢，事先了解檢驗數值，就能精確掌握作物的安全品質。農糧署南區分署表示，質譜快檢這項檢驗技術，是農友田間管理的最強助攻利器，『檢驗不收費、數據全掌握、安全品質最優先』，籲請農友一起配合，以質譜快檢來把關自產農作物的品質安全，提升產品市場競爭力!
農糧署南區分署王副分署長欣俞說明，質譜快檢技術，其數據係由電腦演算判讀，每件平均約10~15分鐘檢出，檢出結果準確度與法定化學法比對達99%，抽檢隔天即可取得報告，並可檢出近年常用約200種農藥，具有『時間快，精準度高』的優點，自109年度起，該分署已陸續輔導在地農會及合作社場，以「先檢驗、後採收」的作物安全源頭管控模式，鼓勵農友進行作物質譜快檢，透過這種「事先體檢式」的田間栽培管理，於採收前先為作物做「健康檢查」，避免農產品因上市後藥檢超標，而遭到銷毀或受罰。
農糧署南區分署王副分署長欣俞表示，為了進一步提升產地藥檢的時效及普及性，農友除可於作物採收前進行質譜快檢外，也可在本轄嘉全果菜生產合作社、民雄鄉農會、新港鄉農會、美濃區農會、南州地區農會、高樹鄉農會、九如果菜批發市場及檸檬運銷合作社等蔬果核心產區之集貨場，於集貨時送驗農產品，這8個集貨場設有質譜快檢前處理站，有專業人員執行蔬果檢驗分析時的前處理作業，將『實驗室直接帶進產地』，讓檢驗量能與效率加倍提升，農友能更快速、即時獲得作物檢驗數值，安心的將農產品送往市場銷售。
農糧署南區分署王副分署長欣俞說明，當質譜快檢檢驗數據超出合格範圍時，農友應釐清是否有不當農藥施用，檢視生產環節，逐一排查各種不合格的可能，進行田間管理改善。該分署強調更重要的一點，是以質譜快檢檢驗不合格的農產品，不會因此而受罰，輔導單位會輔導農友俟田間作物藥效消退後再次檢驗，合格者，才能採收，確保作物食用安全。該分署呼籲，科技進步讓農藥檢出種類增加、速度加快，這並非要刁難農友，而是要輔導農民生產出更安全、高品質的農產品，有意願作物質譜快檢的農友，可洽當地的農會或合作社場進一步了解。

台南蜜棗首銷新加坡黃偉哲力推冬季優質水果拓國際市場 機。
【民進日報記者凃政宏台南報導】台南農業外銷再下一城，台南蜜棗首度外銷新加坡，今（12）日首批鮮果正式出貨。市長黃偉哲昨（11）日前往玉井聯興合作社關心出口外銷作業，肯定蜜棗以清甜爽脆、果形飽滿的高品質打進國際市場，盼台南鮮果農產開拓更多海外商機。
黃偉哲表示，本次外銷的台南當季水果，包含蜜棗、芭樂、百香果及洋香瓜等品質優良農特產品。他提到，不少民眾以為冬天能選購的水果種類有限，事實上台南一年四季盛產各式鮮果，即便冬季也有多樣的選擇，且非常適合年節送禮。
黃偉哲強調，感謝冠森蔬果生產合作社及眾多優質果農與通路商攜手努力，這次外銷新加坡為農民爭取到更好的收益，並讓台南水果揚名國際，這是市府一直以來努力的目標，期盼之後春天的鳳梨、夏天的芒果、秋天的文旦及冬季的蜜棗、哈密瓜，皆能持續拓展海外市場。
農業局表示，市府持續推動農產品國際化，透過產地輔導、品質把關與通路媒合，協助在地優質農產穩定輸出海外市場。台南蜜棗成功外銷新加坡，顯示南市農產已具備穩定供應及國際市場競爭實力。
農業局指出，台南市擁有得天獨厚的氣候條件與成熟的栽培技術，所產蜜棗甜度高、口感細緻，長年深受國內消費者青睞。此次外銷新加坡，透過完善冷鏈物流機制，採每週空運方式新鮮到貨，確保產品品質與風味，符合高端市場需求。
農業局進一步表示，這次台南蜜棗外銷新加坡，由冠森蔬果生產合作社統籌集貨，並由楠西區青農林一夫所經營之「安心棗園」負責主要生產來源；同時結合多元品項共同拓展市場，其中由左鎮區農會供應百香果，以及聯興青果生產合作社出口芭樂並負責分級與出口作業，展現農產跨單位整合外銷的成果。
目前台南蜜棗、百香果及芭樂等農特產品，已成功進駐新加坡高島屋高端百貨通路販售，提升農特產品在國際高端市場的能見度與品牌形象。市府將持續輔導產地提升生產與外銷量能，擴大與國際通路合作，讓更多國際消費者認識並選購台南優質農特產品，為農民創造穩定且永續的海外銷售通路。

【民進日報記者凃政宏台南報導】115年「農糧產業調整與轉型計畫」(原綠色環境給付計畫)已經開始受理申報，全國統一申報時間自本(115)年1月2日至2月6日止，農糧署南區分署王副分署長欣俞提醒農友，記得在期限內攜帶相關證明文件至任一鄉(鎮、市、區)公所或農會辦理申報作業。
耕作期間自己選　依規申報如實種植
王副分署長欣俞說明申報原則，為同一田區全年以申報2次耕作措施為上限，可參考土地所在地縣市政府推薦「在地農友耕作模式」，或自行規劃耕作期程。耕作起始日應為本年度各月1日、11日、16日或21日，結束日為本年或翌年各月10日、15日、20日或最後一日，且須為連續4個月以上，不同耕作措施之耕作期間不得重疊。生產環境維護措施(休耕)每年限申報1次且不得跨年度，其餘措施之耕作期間得跨年度(例如9/16-翌年2/15)。
該分署進一步強調，農友應依所申報項目如實種植，若實際種植情形、耕作期或面積不符時，應於原申報之耕作期間起始日前更正，且變更後耕作期間之起始日須晚於變更日；耕作期間開始後，不受理變更申報。
把握申報期限　確認申報資料正確性
農糧署南區分署王副分署長欣俞再次提醒農友，請在全國統一申報期間1月2日至2月6日止，攜帶相關證明文件至公所或農會完成申報作業，並籲請農友在申報完成後，一定要確認申報資料登載正確無誤，才能保障自身權益！

農改場胡麻臺南2號田間生長情形。

臺南農改場推動胡麻省工機械化技術。
【民進日報記者凃政宏台南報導】臺南農改場為提升國產胡麻產業整體競爭力，降低農民在栽培與採收過程中的人力負擔，農業改良場近年積極推動胡麻省工機械化技術，並育成適合機械採收的低落粒胡麻新品種「臺南2號」，為胡麻邁向機械化高效生產開啟新局。
臺南場表示，「臺南2號」具備「低落粒」與「適合機械採收」兩大關鍵特性，成功突破過去國內胡麻生產仰賴人工採收的限制。相較於「臺南1號」成熟後蒴果易裂、種子容易掉落，「臺南2號」的種子落粒率大幅降低至三成以內，成熟後仍能穩定保留在蒴果中，使機械能一次性完成採收，大幅提升作業效率與收穫率。田間試驗顯示，「臺南2號」的機械採收率可達七成以上，每公頃可減少約45個人工，採收效率提升至九成以上。導入後每公頃可節省約5萬元生產成本，整體成本降低幅度達35%，帶動淨收益提升超過35%，效益十分顯著，展現胡麻產業邁向省工、高效生產的強大潛力。
臺南場指出，「臺南2號」在農藝性狀上表現優異，具莖桿粗壯、不易倒伏等特性，始莢高度超過20公分，便於機械切割收穫；生育期與「臺南1號」相近，秋作約80至90天，有助農民延續原有管理模式。平均每分地產量可達120公斤，與「臺南1號」相當，部分區域甚至有更高產潛力。此外，「臺南2號」的種子含油率達48.2?51.8%，鈣含量高達1197?1389毫克/100公克，均優於「臺南1號」，兼具營養價值與加工應用潛力。
臺南場強調，「臺南2號」的推出，不僅有助於改善胡麻生產現場的缺工問題，也能有效降低生產成本、提升整體效益，是國產胡麻邁向機械化與永續經營的重要里程碑。未來將配合示範觀摩與技術推廣，持續協助農民導入新技術，加速產業升級轉型。

【民進日報記者凃政宏台南報導】為強化國內農業因應極端氣候及國際市場競爭之能力，提升品質，減少耗損，農糧署積極協助業者導入低溫加工設備與技術，使農產品保存期延長，能有效降低損耗，品質穩定，讓消費者享用到安心美味農產加工品。
農糧署南區分署王副分署長欣俞說明，為了讓國產蕎麥品質更好、風味更穩定，推動蕎麥產業發展，從生產、加工、行銷到食品安全全面強化，積極輔導有限責任台灣黃金蕎麥生産合作社，配合目前推動之2轉政策，鼓勵農友將水稻田於二期作轉作雜糧作物蕎麥，不僅能有效利用農地資源，也有助於提升糧食多樣性與自給率。在政策推動下，蕎麥已成為臺南地區2期作新亮點作物，面積也從113年的150公頃擴增至114年710公頃，顯示國產蕎麥受到農民與消費市場的肯定。
農糧署南區分署王副分署長欣俞表示，蕎麥營養價值高，近年透過加工技術升級，已開發蕎麥茶、黃金蕎麥奶、黃金蕎麥鹹蛋黃酥、蕎麥麵、蕎麥啤酒、蕎麥脆粒等多元產品，滿足不同消費需求。農糧署南區分署也呼籲民眾多加選購國產蕎麥加工品，以實際行動支持在地優質農產品，促進農業永續發展。

已插秧田區以3-5公分深水灌溉進行保溫防寒。
【民進日報記者凃政宏台南報導】臺南區農業改良場根據中央氣象局預報，本週末受大陸冷氣團影響，各地夜間及清晨低溫明顯，為避免農作物寒害，臺南區農業改良場提醒農友提早因應，加強田間與設施防寒管理，降低低溫造成之農業損失，同時也請注意自身保暖。
水稻秧苗場於寒流期間可利用不織布或塑膠布覆蓋秧苗，以提升溫度減少寒害損失。已插秧田區，建議以3-5公分水位灌溉進行保溫，尚未插秧田區，建議待冷氣團過後再進行插秧。低溫過後可視情況先行補植，待根系回復生長後可酌施少量氮肥，促進恢復生育。
[果樹] 果園平時應加強果園樹勢管理，於迎風面可設置防風網等設施，酌量增施鉀肥、鈣肥，增加植株抗寒力。低溫期利用果園灌溉、噴霧、覆蓋、包裹樹幹、花序保護及果實套袋等措施，減少寒害程度。已達採收期者提早採收，以減少損失。低溫過後，應儘早移除或修剪受寒害的花、果、枝條與葉片，並可在葉面上噴灑低濃度氮肥等營養液，促進植株與果實恢復生長，減少損害。鳳梨產區特別提醒：生育階段若處於「紅喉期」或「花序抽出期」，建議於低溫來臨前預先以不織布或 PE 布覆蓋進行防寒處理，待氣溫回暖（約回升至 25℃）時應儘速翻除，可有效降低低溫傷害。
瓜果利用畦溝灌水及畦面覆蓋雜草抑制蓆保持土溫，田區四周可利用黑色遮光網或雜草抑制蓆阻擋寒風。水平網室除在四周圍加強包覆保溫之外，可於網室頂部多覆蓋一層紗網，提升阻隔低溫的效果，氣溫回暖後須儘速將田區四周及網室上方加蓋圍網移除，避免濕度過高反而引起病害。小果番茄應注意日夜溫差變化劇烈造成裂果，低溫期間要妥善調控溫室側面捲揚，另可盡量維持土壤恆濕，減少裂果率。
葉菜寒流來臨前，不宜播種不耐寒蔬菜種類或品種，可待寒流後再播種。幼苗生育期間田間酌增施鉀肥以增加耐寒力。菜園適度灌水以保持土溫，或利用地面覆蓋不織布，白天增加對熱的吸收，晚間減緩土壤溫度的釋放。可採收的蔬菜，應提早採收，以避免受寒流的影響。
花卉保持偏乾管理有助提升抗寒力，必要澆水應於中午較高溫時段進行。以地下水為水源者，可於低溫時段進行地面淹灌或灑水，切勿直接噴水於植株上，避免造成更嚴重寒害。有電照設備者，可於白天開燈增溫並補光，網室迎風面設置塑膠布擋風牆。寒流來臨前數日，可噴施鈣、鎂含量較高之稀釋肥料，提升植株耐寒力。
臺南區農業改良場請農友密切留意天氣變化，及早做好防寒準備，共同降低低溫帶來的影響。

【民進日報記者凃政宏台南報導】為強化國內農業因應極端氣候及國際市場競爭之能力，提升品質，減少耗損，農糧署積極協助業者導入低溫加工設備與技術，使農產品保存期延長，能有效降低損耗，品質穩定，讓消費者享用到安心美味農產加工品。
農糧署南區分署王副分署長欣俞說明，為了讓國產蕎麥品質更好、風味更穩定，推動蕎麥產業發展，從生產、加工、行銷到食品安全全面強化，積極輔導有限責任台灣黃金蕎麥生産合作社，配合目前推動之2轉政策，鼓勵農友將水稻田於二期作轉作雜糧作物蕎麥，不僅能有效利用農地資源，也有助於提升糧食多樣性與自給率。在政策推動下，蕎麥已成為臺南地區2期作新亮點作物，面積也從113年的150公頃擴增至114年710公頃，顯示國產蕎麥受到農民與消費市場的肯定。
該分署進一步表示，蕎麥營養價值高，近年透過加工技術升級，已開發蕎麥茶、黃金蕎麥奶、黃金蕎麥鹹蛋黃酥、蕎麥麵、蕎麥啤酒、蕎麥脆粒等多元產品，滿足不同消費需求。農糧署南區分署也呼籲民眾多加選購國產蕎麥加工品，以實際行動支持在地優質農產品，促進農業永續發展。

已插秧田區以3-5公分深水灌溉進行保溫防寒。

【民進日報記者凃政宏台南報導】臺南區農業改良場根據中央氣象局預報，本週末受大陸冷氣團影響，各地夜間及清晨低溫明顯，為避免農作物寒害，臺南區農業改良場提醒農友提早因應，加強田間與設施防寒管理，降低低溫造成之農業損失，同時也請注意自身保暖。
[水稻]秧苗場於寒流期間可利用不織布或塑膠布覆蓋秧苗，以提升溫度減少寒害損失。已插秧田區，建議以3-5公分水位灌溉進行保溫，尚未插秧田區，建議待冷氣團過後再進行插秧。低溫過後可視情況先行補植，待根系回復生長後可酌施少量氮肥，促進恢復生育。
[果樹] 果園平時應加強果園樹勢管理，於迎風面可設置防風網等設施，酌量增施鉀肥、鈣肥，增加植株抗寒力。低溫期利用果園灌溉、噴霧、覆蓋、包裹樹幹、花序保護及果實套袋等措施，減少寒害程度。已達採收期者提早採收，以減少損失。低溫過後，應儘早移除或修剪受寒害的花、果、枝條與葉片，並可在葉面上噴灑低濃度氮肥等營養液，促進植株與果實恢復生長，減少損害。鳳梨產區特別提醒：生育階段若處於「紅喉期」或「花序抽出期」，建議於低溫來臨前預先以不織布或 PE 布覆蓋進行防寒處理，待氣溫回暖（約回升至 25℃）時應儘速翻除，可有效降低低溫傷害。
[瓜果]利用畦溝灌水及畦面覆蓋雜草抑制蓆保持土溫，田區四周可利用黑色遮光網或雜草抑制蓆阻擋寒風。水平網室除在四周圍加強包覆保溫之外，可於網室頂部多覆蓋一層紗網，提升阻隔低溫的效果，氣溫回暖後須儘速將田區四周及網室上方加蓋圍網移除，避免濕度過高反而引起病害。小果番茄應注意日夜溫差變化劇烈造成裂果，低溫期間要妥善調控溫室側面捲揚，另可盡量維持土壤恆濕，減少裂果率。
[葉菜]寒流來臨前，不宜播種不耐寒蔬菜種類或品種，可待寒流後再播種。幼苗生育期間田間酌增施鉀肥以增加耐寒力。菜園適度灌水以保持土溫，或利用地面覆蓋不織布，白天增加對熱的吸收，晚間減緩土壤溫度的釋放。可採收的蔬菜，應提早採收，以避免受寒流的影響。
[花卉]保持偏乾管理有助提升抗寒力，必要澆水應於中午較高溫時段進行。以地下水為水源者，可於低溫時段進行地面淹灌或灑水，切勿直接噴水於植株上，避免造成更嚴重寒害。有電照設備者，可於白天開燈增溫並補光，網室迎風面設置塑膠布擋風牆。寒流來臨前數日，可噴施鈣、鎂含量較高之稀釋肥料，提升植株耐寒力。
臺南區農業改良場請農友密切留意天氣變化，及早做好防寒準備，共同降低低溫帶來的影響。