小果番茄病毒病病徵。
【民進日報記者凃政宏台南報導】農業部臺南區農業改良場長期致力於有害生物綜合管理(IPM)技術研發推廣，並積極推動生物防治應用研究，輔導設施小果番茄農友以天敵昆蟲取代化學農藥，解決採收期間蟲害問題，為安全永續農業開創新的可能性。
臺南農改場指出，氣候因素導致番茄產期延後，加上近年病蟲害頻傳，設施小果番茄生產面臨前所未有的挑戰，病毒與媒介昆蟲銀葉粉蝨成為生產上最主要的限制因子。該場以IPM技術作為解決方案，從預防、監測到防治全面布局，要求確保設施隔離性、採用健康種苗與落實田間衛生管理；同時，透過黃色黏紙進行銀葉粉蝨的監測與誘殺，在定植後兩個月內加強田間巡查，及時移除感染病毒的植株，徹底壓制粉蝨密度，進一步降低罹病風險，確保產量。
臺南農改場表示，該場在推動採收期間應用天敵昆蟲—菸盲椿，有效控制銀葉粉蝨族群，減少防治上所需要的人工與農藥使用。該場更提出了一套生物防治操作技術指引，在設施內種植胡麻作為銀行植物(Banker)，使天敵在栽培初期迅速適應環境，穩定族群數量，不僅節省了購買天敵的成本，也能在採收期間及時壓制害蟲數量。113年期間，該場更導入適應冬季低溫環境的新型銀行植物—醉蝶花，與胡麻搭配使用，大幅提升了防治效益。
臺南農改場綜合預防、監測與生物防治措施，使得設施小果番茄IPM技術有效防治了各類病蟲害，大幅減少了化學農藥的使用，達到了安全生產與省工節能的多重效益。未來，將持續精進防治技術，提供更完善、可行的管理方案，期望為農友創造更穩定、永續的生產環境，推動臺灣農業向更高水準邁進。

木瓜果疫病病徵(疫病菌。
【民進日報記者凃政宏台南報導】近日天氣不穩定，氣象預報鋒面通過、降雨轉趨明顯，由於雨水及高濕度環境是許多病害易發生條件之一，臺南區農業改良場昨日提醒農民加強田間排水及注意病害的發生並即時防治。
降雨天氣作物易發生病害，包括疫病菌引起的疫病、茄科作物例如番茄、馬鈴薯等) 晚疫病類，這類病害農民俗稱「滾水病」或「水傷」，係因土壤內的病菌藉由雨水飛濺傳播而感染，環境中濕度高時利於病原菌侵染及繁殖而造成果實腐爛；其它易藉雨水傳播的病害包括炭疽病、蒂腐病、果腐病及各類真菌性病害等。
另外細菌性病害也容易藉由雨水散播，例如蔬果類的細菌性斑點病、軟腐病、果斑病、果樹上的細菌性潰瘍病、水稻上的白葉枯病等，均可藉由雨水而快速蔓延，為避免連日的降雨引發這些病害的發生，田間宜儘速排水，加強通風，降低濕度，雨後出現的落果、罹病的植物組織等，應儘速清除以降低病原菌密度，再配合施藥防治，才能有效控制病害之蔓延。另外因土壤濕度高，近日擬種植的作物宜特別注意苗期疫病、立枯病及猝倒病的預防，預防性措施可施用中性化亞磷酸800-1000倍稀釋液，每7天進行1次葉面噴施，連續3次，可提高植株對疫病、露菌病、白粉病等病害之抵抗力。

不同小果番茄品種嫁接茄砧臺南1號具穩定之品質表現。
【民進日報記者凃政宏台南報導】為促進番茄產業穩定生產，提升產業競爭力，臺南區農業改良場選育出茄砧品種「臺南1號」，新品種具有穩定抗青枯病能力，可供不同小果和大果番茄品種作為嫁接砧木，優化植株生長勢，維持產量與品質。臺南農改場特別辦理「番茄品種嫁接茄砧臺南1號暨IPM田間示範觀摩會」，將展示新品種茄砧嫁接不同番茄接穗品種與IPM相關技術，歡迎農友與業者參加，共同交流及分享。
臺南農改場長陳昱初說明，番茄為重要之蔬果作物，如何幫助降低農友栽培風險為重要工作之一，茄砧「臺南1號」適合不同栽培環境，具優異的生長勢與穩定產量，多種番茄品種皆能藉由嫁接此砧木提高植株的耐病性和生長勢。目前「臺南1號」已技轉予稼穡種子有限公司及可樂種苗，提供產業廣泛利用。
陳昱初指出，本次示範觀摩與精緻農業協會吳世彥理事長合作，吳世彥為第2屆「永續善農獎IPM Award」得主，參加者將能透過活動實地觀摩IPM技術成果，包含精準用藥、天敵昆蟲煙盲椿、新銀行植物醉蝶花等，提供農友具體的田間管理參考。
臺南農改場期望透過本次示範觀摩會，進一步推廣新品種，促進番茄產業穩定發展，並提升農友對IPM技術的應用，達成經濟效益與永續友善並重的生產模式。

農糧署南區分署說明鳳梨旺來搶鮮嚐酸甜多汁又留香 。
【民進日報記者凃政宏台南報導】酸甜鳳梨正得時，好吃趁現在！南部鳳梨主要種植於屏東萬巒、高樹、內埔、高雄大樹、臺南關廟及嘉義民雄、大林等地區，主要產期為3～7月，依序由南而北採收。栽種品種以臺農17號(金鑽鳳梨)為主，因果皮薄、果肉細嫩、汁多味甜，且鳳梨芯軟可食用，深受國內外消費者喜愛，目前當值金鑽鳳梨產期，喜歡酸甜多汁、果香滿溢的你，快來搶鮮嚐。
農糧署南區分署副分署長范國慶說明，鳳梨富含膳食纖維、維生素C、維生素B1、鳳梨酵素及各類微量元素等，食用鮮食鳳梨好處多，消費者可趁產季多多享用最香甜的臺灣國產鮮鳳梨。除了鮮食鳳梨，市售也有許多鳳梨加工產品，如鳳梨汁、鳳梨果醬、鳳梨酵素等，可供消費者多樣化應用於各種食材烹飪中，增添風味。
農糧署南區分署分署長陳立儀補充說明，俗話說「鳳梨頭、西瓜尾」，主要是說明鳳梨果實是由下往上生長，綠色冠芽是尾部，果梗底座才是頭部，鳳梨頭部糖度比較高、口感較甜。另外挑選時可以用手指輕彈方式選擇喜愛口味及辨別享用時機，聲音清脆如鼓聲，其果肉細緻、甜度高，較耐儲存，而敲打聲音如手臂聲，則含水分較多，建議馬上享用。只要掌握這些小撇步，挑選鳳梨不煩惱。

【民進日報記者凃政宏台南報導】酸甜鳳梨正得時，好吃趁現在！南部鳳梨主要種植於屏東萬巒、高樹、內埔、高雄大樹、臺南關廟及嘉義民雄、大林等地區，主要產期為3～7月，依序由南而北採收。栽種品種以臺農17號(金鑽鳳梨)為主，因果皮薄、果肉細嫩、汁多味甜，且鳳梨芯軟可食用，深受國內外消費者喜愛，目前當值金鑽鳳梨產期，喜歡酸甜多汁、果香滿溢的你，快來搶鮮嚐

農糧署南區分署說明鳳梨旺來搶鮮嚐酸甜多汁又留香
【民進日報記者凃政宏台南報導】酸甜鳳梨正得時，好吃趁現在！南部鳳梨主要種植於屏東萬巒、高樹、內埔、高雄大樹、臺南關廟及嘉義民雄、大林等地區，主要產期為3～7月，依序由南而北採收。栽種品種以臺農17號(金鑽鳳梨)為主，因果皮薄、果肉細嫩、汁多味甜，且鳳梨芯軟可食用，深受國內外消費者喜愛，目前當值金鑽鳳梨產期，喜歡酸甜多汁、果香滿溢的你，快來搶鮮嚐。
農糧署南區分署副分署長范國慶說明，鳳梨富含膳食纖維、維生素C、維生素B1、鳳梨酵素及各類微量元素等，食用鮮食鳳梨好處多，消費者可趁產季多多享用最香甜的臺灣國產鮮鳳梨。除了鮮食鳳梨，市售也有許多鳳梨加工產品，如鳳梨汁、鳳梨果醬、鳳梨酵素等，可供消費者多樣化應用於各種食材烹飪中，增添風味。
農糧署南區分署分署長陳立儀補充說明，俗話說「鳳梨頭、西瓜尾」，主要是說明鳳梨果實是由下往上生長，綠色冠芽是尾部，果梗底座才是頭部，鳳梨頭部糖度比較高、口感較甜。另外挑選時可以用手指輕彈方式選擇喜愛口味及辨別享用時機，聲音清脆如鼓聲，其果肉細緻、甜度高，較耐儲存，而敲打聲音如手臂聲，則含水分較多，建議馬上享用。只要掌握這些小撇步，挑選鳳梨不煩惱。

農糧署南區分署副分署長范國慶說明，鳳梨富含膳食纖維、維生素C、維生素B1、鳳梨酵素及各類微量元素等，食用鮮食鳳梨好處多，消費者可趁產季多多享用最香甜的臺灣國產鮮鳳梨。除了鮮食鳳梨，市售也有許多鳳梨加工產品，如鳳梨汁、鳳梨果醬、鳳梨酵素等，可供消費者多樣化應用於各種食材烹飪中，增添風味。
農糧署南區分署分署長陳立儀補充說明，俗話說「鳳梨頭、西瓜尾」，主要是說明鳳梨果實是由下往上生長，綠色冠芽是尾部，果梗底座才是頭部，鳳梨頭部糖度比較高、口感較甜。另外挑選時可以用手指輕彈方式選擇喜愛口味及辨別享用時機，聲音清脆如鼓聲，其果肉細緻、甜度高，較耐儲存，而敲打聲音如手臂聲，則含水分較多，建議馬上享用。只要掌握這些小撇步，挑選鳳梨不煩惱。

【民進日報記者凃政宏台南報導】臺南市政府持續推動智慧農業，中華電信長期關注偏鄉數位發展，透過科技創新協助農村轉型。昨（26）日臺南市政府與中華電信合作，來到後壁「無米樂」社區舉辦智慧農業科普活動，運用高速網路與AIoT（人工智慧物聯網）技術，帶領長者與學生體驗智慧農業應用，讓科技深入農村，推動永續發展。
臺南市副市長趙卿惠表示，感謝中華電信對農村的支持，智慧農業不僅提升農業效率，也能幫助銀髮族與學生學習新科技，促進城鄉共融。臺南市政府近年來積極推動數位學習、農業創新與永續發展，期待透過科技應用，讓農業更智慧、更環保。
中華電信總經理林榮賜表示，公司致力於數位創新，透過科技讓農村發展更多可能。此次活動特別安排插秧體驗，讓長輩與學生一起下田，促進世代交流，也讓年輕人理解農業的價值與挑戰。此外，中華電信設計適合不同年齡的數位課程，協助農民與長者掌握農業科技應用，同時拓展學生的數位視野。
中華電信臺南營運處總經理蔡旻宏指出，後壁地區農業發展潛力豐富，但傳統農業受天氣與人力不足影響。因此，中華電信導入高速行動網路、感測技術與數據分析，建立農田監測系統，幫助農民掌握土壤水分、肥力、水位等關鍵資訊，提升農作管理效率，減少水資源浪費與碳排放，推動農業永續發展。
臺南市政府農業局李芳林局長表示，市府致力於推動智慧農業，希望藉由科技應用維護自然資源、優化農業生產模式，讓農民的工作更有效率，提升農業競爭力。同時，後壁「無米樂」社區結合當地農業特色，透過智慧農業與社區合作，為農村發展帶來新契機。
臺南市無米樂休閒農業發展協會理事長張美雪感謝中華電信的支持，並認為科技能降低農作風險、提升農村競爭力，幫助農業轉型升級。當天活動現場吸引許多農民與居民熱情參與，透過實際體驗，感受傳統農業與新科技的結合。
未來，臺南市政府與中華電信將持續和在地農民合作，深化智慧農業應用，透過科技與數據分析，讓農村走向永續發展，打造具競爭力的數位農業新模式。

蔥蒜類罹患紫斑病黑腐病及炭疽病。
【民進日報記者凃政宏南報導】近期中南部日夜溫差大，常有露水及濃霧，並伴有陣雨發生，高濕度環境容易導致蔥蒜類作物發生紫斑病、黑腐病及炭疽病等真菌性病害，臺南區農業改良場提醒農友注意田區病害發生情況，隨時注意加強防治。
　紫斑病病原菌孢子呈紫黑色，被害葉片初期呈淡褐色小型病斑，漸擴大成紡錘狀，稍後凹陷為暗紫色紡錘型病斑，邊緣為淡紅色至淡紫色，外圍黃化，在病斑上產生黑色黴狀物之輪斑，病斑部位常因帶狀乾枯而凹折。此病原菌的分生孢子可經由氣流傳播，亦可在種子上存活，或以菌絲和孢子在植株殘餘物內存活，當有雨水或持續性露水時就能侵入植物組織繁殖。黑腐病初期會在葉片造成白至黃褐色病斑、葉尖黃化乾枯等病徵，後期可於病斑處見到黑色黴狀物，好發時期為冷涼潮濕之氣候。炭疽病初期於葉片出現淡白色斑點，病斑逐漸擴大，後期呈黑色輪紋狀病斑，或造成葉片捲曲、葉枯，亦可造成蔥球黑色輪紋病斑及蔥球腐敗。
　有關上述病害防治方法，發病初期或高濕度節氣即應施用登記藥劑防治，選擇蔥科小葉菜類及蔥科根莖菜類用藥，並依照稀釋倍數且輪流使用不同藥劑，避免產生抗藥性。防治藥劑及使用方法請參考「植物保護資訊系統」(https://otserv2.acri.gov.tw/ppm/) 查詢所種植蔥科作物之登記藥劑。用藥時應依標示使用，並嚴格遵守安全採收期，農友若有用藥等相關問題可與臺南區農改場植物保護研究室聯絡。

　【本報記者蔡金旺台南報導】農業部畜產試驗所於113年成功將白黴起司製作技術技轉給「弱勢者自立扶助協進會」。此技術是畜試所長期累積的起司技術之一，屬於製作難度較高的產品。經由研究與開發，已可順利產出優良產品。本次技術轉移不僅展示了畜試所在固態乳製品領域的研究成果，亦拓寬乳品加工技術的應用前景，未來將持續為臺灣提供多元化的固態乳製品技術。
白黴起司是具有白黴菌表面熟成特徵的產品。由於熟成過程中需要確保產生無汙染的白黴菌外表，因此其製作技術難度較高。畜試所參考國外白黴起司製作過程及文獻，並結合微生物操作技術與經驗，成功建立白黴起司製作技術。其風味較新鮮起司豐富，但卻不像藍黴起司如此強烈，適合做為消費者初次嘗試黴菌熟成起司的選擇。近年來，臺灣起司市場不斷成長，消費者對各式起司的接受度不斷提升，部分業者開始嘗試發展熟成起司產品。在此種趨勢之下，成功促成本次白黴起司製作技術的技術轉移。
乳製品市場成長與技術發展息息相關，畜試所將持續進行系統性研究，建立基礎技術並勇於創新，為臺灣乳品產業的特色化及多元化發展提供助力。未來，畜試所將繼續提供專業與簡易版的技術推廣，支援業者進行技術轉移或食農教育等活動，進一步促進產業發展。

農糧署南區分署陳立儀分署長與農友張智源(左)及民雄鄉農賴國忠主任(右)合影。
【民進日報記者凃政宏台南報導】嘉義民雄鄉張智源先生曾擔任民雄鄉青農會長且種植玉女小番茄有近10年之經驗，為了讓消費者吃得安心，在民雄鄉農會及農糧署南區分署輔導下，通過產銷履歷驗證，讓生產的玉女小番茄有了身分證，消費者以手機掃描產品標籤，了解生產者及生產資訊，經層層把關讓消費者安心食用。
南區分署副分署長范國慶說明，張智源從高中畢業後先在北部保險金融業服務，但遇金融風暴後，深感服務業風險太大，選擇回家鄉幫忙。家中三代務農，阿公種植水稻、爸爸種植隧道式美濃瓜，起初爸爸還不願意讓他回家務農，但還是手把手教智源如何種植美濃瓜。但在每年10月到翌年2月裡作是美濃瓜生產的空閒期，於是智源自105年搭建0.5公頃簡易式塑膠布溫網室，開始了種植玉女小番茄契機。
張智源從農後，深覺在農業的專業知識不足，且農業中變化因子太多，無法用同一套栽培技術操作，積極參加由農會或改良場開設的相關課程，並到嘉義大學就讀並取得碩士學位，將所學知識應用於實務上，開始改善種植環境、精準施用肥料及防治資材，提升生產技術。張智源表示，栽培小番茄時選擇嚴格控管水分，花序較少，但營養份集中，導致產量只有別人的一半，他還笑著說，要顧品質，就只能放棄產量了！另外透過本分署宣導了解產銷履歷驗證制度，於111年自費參加產銷履歷輔導員培訓課程，並取得輔導員資格，鼓勵產銷班的班員一起通過產銷履歷驗證，讓生產的玉女小番茄，有了身分。農糧署南區分署長陳立儀也表示，民雄鄉玉女小番茄於臺北果菜批發市場拍賣價格表現優異，其果皮薄是一大特點，且番茄富含高量β-胡蘿蔔素、葉黃素和玉米黃素等抗氧化劑外，也富含鉀、鎂及茄紅素等營養成分，酸甜滋味好且正盛產，鼓勵消費者選購有產銷履歷驗證的農產品更安心。欲購買者可至民雄鄉農會農村社區小舖或電洽05-2267151轉推廣部。

黃偉哲全力爭取中央支援加速復建。
【民進日報記者凃政宏台南報導】臺南市東山區是全國龍眼乾的重要產地，此次嘉義大埔地震造成當地多座龍眼烘焙窯損毀，嚴重衝擊農民生計。臺南市長黃偉哲今（13）日親自前往東山區林安里視察災情，了解居民實際需求，黃偉哲表示，市府會儘速彙整災損資料，並於下週向農業部報告，全力爭取中央經費，協助農民加快復建，確保龍眼產業穩定發展。
黃偉哲指出，此次地震造成東山區民宅損害嚴重，尤其林安里的房舍大多老舊，沒有完整的結構地基，因此震損嚴重，因此今日率市府相關單位前來視察關心。黃偉哲也表示，截至目前為止，東山區已發出 41 張紅單、97 張黃單，他指示相關局處加速損害鑑定作業，確認後立即動支經費，協助災民重建家園。
在龍眼烘焙窯部份，黃偉哲表示，經初步統計東山約有兩成的龍眼烘焙窯受損，適逢龍眼產季即將到來，緊接著就是龍眼乾的製作期，復建工作刻不容緩，他指出市府將於下週向農業部長說明災情，積極爭取中央支援，讓產業能夠順利運作，降低農民損失。
東山區以龍眼及龍眼乾聞名，地震發生後，臺南市政府農業局及東山區公所立即派員勘查，並彙整災損資料以提報中央相關部會。臺南市政府強調，將持續關注後續作業，盡速研擬適當的補助措施，協助農民修復受損的民宅及烘焙窯，讓地方產業及民眾生活儘快恢復正常。

農糧署提升國內雜糧產業競爭力

【民進日報記者凃政宏台南報導】范副分署長國慶表示，受氣候變遷效應，國內水資源吃緊，加上國人飲食習慣改變，稻米的消費量逐年下降。為降低國內稻作種植面積，農糧署持續輔導農民轉作節水、耐旱、省工之雜糧作物，以提高國產雜糧的進口替代率、減少進口依賴及響應淨零碳排政策，讓農地永續利用。
農糧署南區分署陳分署長立儀表示，硬質玉米具有節水、省工及易栽培特性，適宜秋作種植，具品種多樣化可供農友選擇，嘉南地區第2期作普遍仍以生育期長、產量較高之「明豐3號」為主要品種；國內硬質玉米代耕制度完善，全面省工機械化作業，從種植到採收、繳交、後端銷售，加上農民善於管理，就能種出好品質玉米，且國內原料需求量大，後端銷售無虞。
陳分署長立儀說明，南部氣候日照充足，水資源珍貴，具耐旱、節水特性之「臺南8號」高粱也是很好的選擇，本分署轄內自111年起與金酒公司契作面積約760公頃，至113年1期作契作面積已倍增至2,200多公頃，本分署轄內參與契作農會包括義竹鄉農會、後壁區農會、鹽水區農會及學甲區農會，穩定供應金酒公司製作「一穀作契」高粱酒，該產品酒體清亮透明，風味濃郁醇厚，深獲市場好評，供不應求。
范副分署長國慶呼籲，硬質玉米適合秋天種植，惟種植期較長，欲與釀酒高粱輪作農民，建議硬質玉米可選擇「臺農1號」；「臺農7號」或「臺南29號」等中、早熟品種，可順利下一期作高粱的適當播種時期；陳分署長特此呼籲農友適時、適地、適種，以提升收穫品質、增加收益，歡迎農友加入轉作雜糧行列。