【民進日報記者凃政宏台南報導】農糧署南區分署王副分署長欣俞表示，受氣候變遷效應，國內水資源益形緊迫，加上國人飲食習慣改變，稻米的消費量逐年下降。為降低國內稻作種植面積及減少灌溉用水，農糧署持續輔導農民轉作節水、耐旱、省工之雜糧作物，以提高國產雜糧的進口替代率、減少進口依賴及響應淨零碳排政策，讓農地永續利用。
農糧署南區分署說明，南部氣候日照充足，水資源珍貴，具耐旱、節水特性之「臺南8號」高粱是農民轉作很好的選擇，該分署輔導轄內農會作為集團產區契作營運主體包括義竹鄉農會、後壁區農會、鹽水區農會及學甲區農會等，自111年起與金酒公司簽約，以集團產區模式契作生產釀酒高粱，由種子來源至籽實品質嚴格把關，114年1期契作面積已達978公頃，穩定供應金酒公司製作「一穀作契」高粱酒，該產品酒體清亮透明，風味濃郁醇厚，深獲市場好評，供不應求。
農糧署南區分署表示，釀酒高粱生育期約110-120天，建議於清明節前後種植；硬質玉米生育期約150-180天，通常於9-10月種植；蕎麥生育期約90天，通常種植於9-10月，有意願轉作雜糧的農民可選擇釀酒高粱與硬質玉米或蕎麥輪作；另建議硬質玉米可選擇「臺農1號」、「臺農7號」或「臺南29號」等中、早熟品種，俾利下一期作釀酒高粱適期播種；另特此呼籲農民適時、適地、適種，以提升收穫品質、增加收益。歡迎農友加入轉作雜糧行列。

南市新化區農特產破布子進入產季今年果實品質佳。
【民進日報記者凃政宏台南報導】台南市新化區農特產「破布子」，今年雖然受到氣候異常的影響，再加上成長期嚴重乾旱缺水，雖然嚴重減產，但是果實品質佳，價格比去年高，每台斤平均在40元以上，因價廉物美，也是桌上美佳餚，還可幫助農民增加收入。

台南市新化區內左鎮、新化、山上、南化、玉井、楠西等區，都種有一種特殊的農特產品「破布子」，是屬於紫草科落葉小喬木，依民間留傳，果實可用來入菜，也具有鎮咳、化痰解毒，現在坊間還盛行「吃芒果就要吃破布子」即為一例，今年因深受氣候異常的摧殘，只有部分破布子樹有結果，又因果實成長期間嚴重缺水，導致果實的果粒小，產量也深受影響，但是部分果實品質佳，雖然去年破布子每台斤叫價50元以上，但今年的品質比去年差又少但，品質佳，價格每台斤平均在40元以上，大部分採收的破布子，都是農民自製成成品供己食用。

【民進日報記者凃政宏台南報導】臺南是芒果的故鄉，也是全國芒果最大產區，今(17)日由臺南市政府農業局假永華市政中心舉辦「2025臺灣芒果季-臺南國際芒果節」宣傳記者會，現場由中信科大團隊帶著市長黃偉哲、貴賓與芒果公主「喬幼」一同製作梅子結合芒果特調飲料「晨曦初露」，由果香、梅香與氣泡感交織出如清晨曙光般的微酵風味，為災後農產注入新契機。現場也展示豐富芒果產品，呼籲全國民眾夏天來了，就要來臺南玩、品嘗臺南芒果各式繽紛美味，宣告芒果節系列活動本週六(6/21)在走馬瀨農場精彩登場。
市長黃偉哲表示，臺南是全臺芒果產量最大、品種最多元的城市，今年以「盛夏瘋芒」為主題，邀請大家瘋狂品嚐臺南芒果正是時候，芒果系列活動自6月21日起，至7月13日止，周周有精彩活動，本周六也將在走馬瀨農場舉行芒果節開幕式，凡當天上午9時之前入場參加開幕式的民眾，祭出通通免門票，歡迎民眾把握如此好康機會提早入場。如錯過開幕式，6月21-22日門票優惠只要150元(原價250元)，再送50元芒果冰折價券及20元農產折價券，還有多項精彩芒果主題體驗活動免費參加。
今年走馬瀨農場活動最大亮點，園區內的芒果主題館全新規劃芒果冰店造型網美打卡牆以外，更以「芒果主題樂園」為主題，打造出真人版「芒果大富翁體驗遊戲」場景，充滿芒果互動趣味且寓教於樂。另一大亮點，今年更推出升級版「夏戀綠寶石2.0 DIY」百人場，6月21日上午10時將邀請百位民眾使用金煌芒果一起DIY製作芒果青，並加入楠西梅子酵素調出獨特風味的情人果。另外，記者會示範這道芒果飲調「晨曦初露」，在走馬瀨農場也能讓民眾DIY和品嚐，傳達愛文芒果與楠西梅子結合的美好滋味。
農業局長李芳林表示，2025臺南國際芒果節除了6月21-22日「盛夏瘋芒」主場活動日在走馬瀬農場以外，緊接著6月28日「芒著開趴」料理賽在楠西玫瑰綠柏園、7月6日「芒果Baking甜蜜滋味嘉年華」在左鎮驛站、7月11日「今夏好芒・快閃上場」在板橋大遠百、7月12-13日「芒果的甜藏在淺山的夏天-淺山地區芒果節」在噍吧哖事件紀念園區，以及芒果節期間「芒著玩一夏」小旅行，以一日遊套裝行程走訪楠西、玉井、南化、官田、左鎮、大內等不同芒果產區旅遊路線。另外7月25日在台中大遠百更加開一場「掀開甜蜜的紅寶盒」快閃活動。
為方便來臺南住宿旅遊民眾品嚐臺南芒果美味，今年有9家星級飯店大廚展現芒果餐的美味與創意，可洽台南大飯店、台南安平雅樂軒酒店、台南老爺行旅、台南富信大飯店、台南晶英酒店、台南維悅酒店、台南遠東香格里拉、台糖長榮酒店，以及禧榕軒大飯店等業者，歡迎致電各飯店洽詢。以上活動資訊和芒果訂購請見臺南國際芒果節FB粉絲專頁(www.facebook.com/mangotainan/)。

【民進日報記者凃政宏台南報導】嘉南地區114年一期稻作即將進入收穫期，可觀察在田間飽滿的稻穗垂下頭，稻穀全面變金黃色，僅最後穗梗餘有2~3粒仍為黃綠色，是穀粒發育最飽滿充分的時候，掌握水稻黃熟至完熟期間收割，品質佳含水率較低，可減少烘乾成本，並確保售出稻榖的收益。
農糧署南區分署表示，稻穀的價格及品質與含水率有密切關係，水稻未熟就收穫（俗稱青割），稻穀未熟粒含量偏高，折算乾穀比率低，並增加烘乾費用，繳交公糧收益相對減少，且濕稻穀未熟粒（含青粒米）如果超過17%，會因品質不符合公糧稻穀驗收規定，而無法繳交公糧，影響農友收益，稻穀品質差異也影響糧商收購意願及市場價格，籲請農友於稻穀成熟時再收割，顧好咱們辛苦栽培的稻穀，也確保稻穀品質。

筍農澆灌有益微生物。（記者蔡金旺攝）

筍農運用土壤改善促進烏殼綠竹筍快速生長。（記者蔡金旺攝）
　【本報記者蔡金旺台南報導】臺南區農業改良場與林業及自然保育署嘉義分署為提高筍農種植的烏殼綠竹筍生長，同時兼顧生態保育，臺南區農業改良場與林業及自然保育署嘉義分署攜手輔導筍農友善栽培技術，，不僅提高竹筍產量與品質，。
臺南區農業改良場長陳昱初說明，臺南農改場配合「嘉義地區諸羅樹蛙友善農法規範建立與推廣」計畫，協助推動「烏殼綠竹筍友善農法」及「友善諸羅樹蛙棲地管理方法」，鼓勵筍農朝友善或有機耕作，降低農藥與除草劑對環境的干擾，不僅維持竹筍產業及竹林，諸羅樹蛙的棲息環境與族群亦可獲得保障。
臺南農改場輔導農友，採用烏殼綠竹筍整合性綜合防治，並根據田區土壤檢測結果調整施肥量，配合栽培技術改善，竹筍產量提升23.3%。經由蛙趣自然生態顧問公司調查，示範田區諸羅樹蛙族數量多，不僅提高烏殼綠竹筍產量，同時兼顧諸羅樹蛙生育與繁殖環境。
臺南農改場與林業及自然保育署嘉義分署攜手輔導友善耕作農友，提升友善栽培烏殼綠竹筍產量與品質，更營造野生動物棲地，生態更多樣性，這也見證了筍農堅持推廣友善耕作信念、推動低碳環保及環境教育成果。

【民進日報記者凃政宏台南報導】國內養蜂界的年度盛事「114年全國蜂蜜評鑑」開跑啦!今年蜂蜜的質與量均為近10年之最，全國各地共有226位專業蜂農報名參加蜂蜜品質評鑑，其中龍眼蜜186位報名、荔枝蜜40位報名。得獎名單預計於7月上旬公布於農糧署及臺灣養蜂協會網站。
農業部農糧署為加強行銷國產龍眼蜂、荔枝蜜，讓消費者在市面上可購買到純正且經嚴格把關評選出的國產蜂蜜，委由臺灣養蜂協會承辦蜂蜜評鑑活動。參加蜂蜜評鑑者除須具備養蜂協會會員身分、已完成養蜂事實登記及需取得農糧署之溯源農糧產品追溯QR　Code才符合報名參賽資格。整個評鑑作業過程嚴謹、公開、透明，今年從5月12日蜂蜜抽樣開始，全程由農糧署所轄各區分署、苗栗區農業改良場、相關縣市政府及農會執行監督。評鑑方式分初評檢驗與感官複評二階段辦理，初評由財團法人中央畜產會進行CNS1305蜂蜜國家品質標準7項指標檢驗之外，另外還加上2類11種抗生素及412項農藥檢測，合格樣本才能進入複評；複評為邀請國內養蜂領域包括產、官、學者及專家進行「色、香、味」感官品評，經過評鑑獲獎的蜂蜜，由農糧署人員解開封籤後監督裝瓶貼標，保證消費者可以安心選購。
農糧署聯絡人王副分署長欣俞表示，蜂產品產銷履歷制度涵蓋養殖管理、蜜源環境、採收流程至後端加工與包裝，蜂農生產產銷履歷蜂蜜除須先經養蜂協會以國家標準CNS1305、抗生素及農藥殘留檢驗合格，取得『國產蜂產品證明標章』外，蜂蜜產製並須再依循「蜂蜜臺灣良好農業規範(TGAP)」，記錄各階段作業流程，經驗證機構嚴謹的稽核與審查，確認生產過程安全衛生後，驗證機構始准予核發『蜂蜜產銷履歷標章』。想要購買雙保障的產銷履歷蜂蜜的消費者，可至農糧署網站(首頁/民生消費資訊/國產蜂產品專區)或產銷履歷資訊網站查詢購買資訊。

【民進日報記者凃政宏台南報導】據台南農改場指出，芒果產量今（114）年因早花遭遇2月份全台低溫、以及晚花受3月下旬低溫影響，初估產量約減少一半。農業局今(10)日在市政會議進行「芒果產銷調節因應措施」專案報告時指出，除了強化國外行銷參展，也將繼續推動國內分級運銷與展售。另外，金煌芒果將與愛文芒果一起做推廣，穩定供貨。
台南市長黃偉哲強調，不管是歉收或豐收，都需把握機會做好行銷，把優質的台南農特產推廣給消費者。他提到，台南的芒果產量是全國最多，鳳梨產量則是全國第二多，期盼透過國內外的行銷，讓銷售更加暢旺。
「生吃都不夠，擱想要曬乾？」黃偉哲引用台語俚語指出，「沒錯，台南就要曬乾」，他認為，除了鮮果行銷，還可以把適合加工的水果，加工製成水果乾，延長水果在市場上的壽命。
農業局指出，由於天候因素，今（114）年台南芒果產情預估總產量29,900公噸，較去（113）年59,800公噸，減少29,900公噸。由於產區減產，量少價高，供不應求風險高，於是如何強化連結，穩定供貨，是眼前重要的課題。
目前因應措施有三項，首先在國際行銷方面，預定6至7月到海外推廣，地點涵蓋日本、韓國、新加坡、馬來西亞等市場。其次，國內行銷採取分級分流，與農會、合作社聯合運銷。再來是透過台南國際芒果節，結合產區及民間團體辦理系列活動，達到產業店家、產區系列活動與芒果產品整合行銷展售的目標。
值得一提的是，「2025台南國際芒果節」預計於6月21日在走馬瀨農場開幕，自6月21日至7月13日期間，將祭出一系列芒果產區精采活動，包括「芒著玩一下」小旅行、「芒著開趴」料理賽暨品嚐會、芒果Baking（烘焙）甜蜜滋味嘉年華及展售會等，歡迎各界踴躍參與。

TAF三位委員(右)實地評鑑化驗中心所有檢驗人員(左)。
【民進日報記者凃政宏台南報導】畜產試驗所食在安心最佳守門員─飼料化驗TAF認證再出擊，為確保飼料檢驗品質與國際接軌，農業部畜產試驗所飼料化驗中心通過臺灣認證基金會展延認證，自2001年首次取得TAF認證以來，畜試所飼料化驗中心已連續8次通過三年一度的嚴格評鑑，近年更以穩健的專業實力贏得產業信任，年度檢驗量突破12,000項次。
畜試所飼料化驗中心致力於以國際標準ISO/IEC 17025為依據，持續精進檢驗流程與品質系統。此次評鑑涵蓋量測追溯、風險評估、公正性、異常處理等關鍵面向，全體同仁提前數月準備文件修訂、內部稽核並順利通過查核，獲評鑑委員高度肯定。本次評鑑特別的是，中心針對既有23項認證檢驗項目全面購置標準參考物質，針對每項目進行方法確效之準確度與精確度評估；另將13項礦物質與重金屬，再細分高濃度 (%) 及低濃度 (mg/kg) 進行確效評估，完成共36份方法確效報告，成果符合國際規範，展現中心精準嚴謹的科學態度。長官甚至打趣表示：「這36份報告可投稿36篇科學期刊了！」
此外，為與國際檢驗水準同步，畜試所飼料化驗中心亦積極參與英國中央科學實驗室(FAPAS)舉辦的國際能力比對，涵蓋礦物質、重金屬、一般分析與毒素等多項目檢測，與國際參考值高度一致，證明檢驗技術堪與國際水準齊步。
本次獲得TAF認證的肯定，能再次展延成功，畜試所飼料化驗中心將持續秉持科學公正與保密原則，提升檢驗效能與服務品質，為國內飼料及畜牧產業提供最可靠的科學支持與服務。

【民進日報記者凃政宏台南報導】炎炎夏日沒食慾，來份綠竹筍補充膳食纖維、營養滿分、清涼又消暑!農糧署南區分署表示，夏天是綠竹筍盛產期，也是最佳賞味期，該分署除了產業輔導外，同時鼓勵農民踴躍參與產銷履歷驗證，讓消費者食用安全優質的綠竹筍。台灣各地綠竹筍已陸續採收，食用當令產銷履歷綠竹筍，不僅消暑健康，也幫助節能減碳，支持環境永續。購買時請認明，品質優良、安全的產銷履歷綠竹筍。
農糧署南區分署說明，綠竹筍深受國人喜愛，其產期約每年4月至10月，6月至8月為盛產期，尤其近日天降甘霖，竹筍爭冒出頭，產量增加，價格親民。該分署積極推動產銷履歷驗證，其中龍崎區位處丘林地區，土壤為白堊質土，不易儲肥蓄水；透過教育講習輔導農民改良傳統耕作方式投入無病毒筍苗種植，使用噴灌方式供水，節省水資源使用，提供竹子良好生長環境外，適量供水也可抑制雜草生長，減少殺草劑使用，田間通風環境，有效降低昆蟲危害，提升綠竹筍品質；此外為了做出市場區隔，龍崎區農會更輔導，鼓勵農民申辦產履驗證，以對土地友善的方式，生產安全安心的產銷履歷綠竹筍；目前推廣面積已達23.4公頃，並持續有新農民加入。該農會配合農業政策設置冷鏈設備，輔導農民採收綠竹筍後即冰水降溫，去除田間熱，確保品質新鮮可口。
農糧署南區分署副分署長王欣俞表示，農產品產銷履歷驗證制度係指農產品經營者於產品產製過程中，依循標準化作業程序，落實臺灣良好農業規範、公開自主管理資訊可追溯，並經由第三方驗證機構查驗合格，可提供消費者農產品安全的保障。國產綠竹筍品質優異，膳食纖維含量高、熱量低，可提升飽足感，促進腸胃蠕動，具有養身保健功效；挑選綠竹筍要領「矮、彎、白、尖、肥」，大小12到15公分高、筍頭寬約8到10公分、重量約300到400公克為佳，最重要的是要選購通過產銷履歷驗證的竹筍，讓您吃的安全又安心。此外龍崎區農會訂於6月7、8日假臺南市農會假日農市辦理綠竹筍評鑑及展售活動，提供生鮮沙拉筍及綠竹筍雞湯等竹筍料理品嘗，另有綠竹筍小教室及蔭筍DIY，讓消費者更加認識龍崎在地的農產品，落實地產地消，千萬不要錯過了。

【民進日報記者凃政宏台南報導】農糧署南區分署王副分署長欣俞表示，農糧署為提升國產稻米競爭力，自94年起持續輔導稻米產銷契作集團產區建置及營運，今年為調整稻米產業結構，促使產業升級並強化農業韌性產業鏈，更提出「一集、二轉、三加三」政策，鼓勵稻農與集團產區契作，獎勵集團產區栽培優良品種米及加碼國內外行銷獎勵，今年日本市場食米供應欠缺，專業生產優質臺灣米的芳榮米廠立馬成為日本廠商洽詢採購的首要對象，今年預定出口500公噸食米至日本銷售。
農糧署南區分署說明，芳榮稻米產銷專業區於民國94年成立，透過分署及農業試驗單位輔導提升契作農戶田間栽培管理知能，針對田間生產至採後處理產銷流程作業逐項檢討及改善，廠區則持續汰換精進碾米設備及申請相關驗證，目前廠區已取得產銷履歷、ISO　22000及HACCP驗證，以確保每一包米品質穩定，至今國內行銷通路品質及數量表現俱佳。
芳榮米廠執行長黃麗琴指出，稻米契作集團產區成立至今已逾20年，合作農民將近百位，當初取名為「芳榮」，主要期許生產優質芬芳稻穀並欣欣向榮，希望能將臺南好米傳播至臺灣消費者品嚐，感謝農糧署、臺南市政府及改良場等許多政府機關的輔導，今年有幸與日本廠商栗屋株式會社合作將食米銷售至日本，對米廠是種肯定亦是鼓勵，芳榮米廠將堅持當初成立之初衷，未來將持續與稻農契作，帶給臺灣及日本消費者優質好米。
芳榮米廠6月5日於該廠乾燥中心辦理外銷日本封櫃記者會，特別邀請栗屋株式會社社長來臺共襄盛舉，是日以臺南在地當季生產食米為主題，結合地方美食製成創意料理，辦理米食體驗活動，希將讓更多消費者認識臺灣在地米食文化，藉此提昇國產米使用量並培養國人消費米食習慣。