已施用自製禽糞堆肥的牧草田
【民進日報記者凃政宏、黃伃綵台南報導】為因應氣候變遷與永續農業需求，農業部臺南區農業改良場積極推動農業資材循環再利用，輔導雲林、嘉義與臺南地區五處循環農業示範場域，成功將禽畜糞、豆粕、菇包木屑及廢棄培養土等剩餘資材轉化為可再利用資源，並實地驗證其於硬質玉米、落花生、草莓及牧草等作物栽培的效益，展現農業剩餘資材再利用技術的實用性與擴散潛力。
臺南場指出，此技術的重點在於「讓廢棄資材重獲生產價值」，不僅節省成本，也促使農業走向更友善、循環的永續路徑，透過場域實作，驗證技術的可行性與產業應用潛力，展現政策落實與技術推廣並進的雙重效益。該場輔導四湖鄉芳源畜牧場以禽糞堆肥施用於牧草田後，牧草產量提高達30%；採收後的牧草再回饋作為飼料，形成資源循環。嘉義縣民雄與東石兩場域，則透過優化堆肥製程與品質監測，生產符合標準的有機堆肥，施用於硬質玉米與落花生上，使產量提升超過四成，不僅減少化肥使用，也改善土壤健康。此外，該場更協助嘉義育家育苗場開發培養土回收技術，有效解決接穗育苗過程中高達三成培養土遭丟棄的浪費問題，同時減少對進口培養土的高度依賴，經處理後的培養土可重複使用於茄子、小胡瓜、小果番茄等作物育苗，發芽率與新土相當，亦適用於田間或盆栽栽培，開創資源再生的新途徑。
臺南場表示，循環農業的推動不僅是回應氣候變遷與資源枯竭的必要行動，更是引領農業邁向永續發展的關鍵策略。透過跨領域協作與場域示範，成功落實禽畜糞堆肥、廢棄培養土再利用等多元技術，展現農業剩餘資材的潛力與價值。目前該場所輔導之循環場域每年可處理超過5萬3千公噸的農業剩餘資材，不僅減輕環境負擔，也帶動肥料業、畜牧業與育苗產業的綠色升級。未來，該場將持續深化技術驗證與推廣，打造兼具生產效益與環境永續的農業新典範。 （聯絡人：作物環境科土壤肥料研究室 毛壬杰06-5912901分機326）

臺南區農業改良場提醒農民要加強福壽螺防治。（記者蔡金旺攝）
【本報記者蔡金旺台南報導】臺南區農業改良場昨日提醒農民颱風過後應加強田間管理，臺南區農業改良場指出，水稻須盡快清理田間灌排水溝渠，避免豪雨造成積水，同時強化排水口的攔水設施。生育初期本田秧苗，應於颱風豪雨前湛水防止稻株因強風造成的搖擺。風雨過後，應立即進行排水與福壽螺防治。
雜糧類作物注意排水情形，維持田間排水道暢通。若遭受淹水，復耕措施為雨後3天內應快速排水，淹水發生後，經評估尚有保留作物之必要時，宜酌量施用氮肥及鉀肥，使新生嫩芽重新生長，以恢復生育。
蔬菜與瓜果應儘速整理疏濬田區周圍排灌水設施，避免豪雨帶來大量雨水阻塞淤積於田間，必要時採用抽水機協助。已達商品價值之蔬果產品，應儘速採收，以減少損失。雨季期間採收之蔬果產品，建議貯放於通風良好或具冷藏功能之設備中，可降低腐爛耗損率。尚未採收之蔬菜，可於田區覆蓋資材(如紗網)，避免雨水直接衝擊葉片，但須注意覆蓋資材固定方式。另外，瓜果類栽培棚架應加強固定措施，避免因豪雨侵襲而傾倒。設施栽培者應加強固定及周邊排水，注意門、窗、側面捲揚式塑膠布覆蓋情形，避免雨水進入設施內造成病害傳播，設施內可預備抽水設備，杜絕水分灌入設施內。
果樹類作物已屆採收期之水果必要時應儘速採收，並妥善貯藏，視市場之需求秩序供貨。正值開花期或果實發育期之水果應加強果園排水及植株、枝幹架設支柱等措施，以防止落果或枝條斷裂現象。尚未結果的幼樹，務必立支柱，並將過密的枝條剪除，以防整株樹被風吹倒。坡地果園需加強水土保持，可用塑膠布、抑草蓆或稻草等資材覆蓋，避免雨水沖刷土壤所造成的根系裸露，減少植株倒伏，平地果園應清除排水溝淤積防止積水。

【民進日報記者凃政宏台南報導】農糧署為推廣食米教育，傳承米食文化及營養均衡之觀念，鼓勵全國公立國民小學結合在地農業資源與友善永續環境等內容為主題，建立以「國產稻米」為主要素材，結合在地特色之米食教案與體驗活動，推動「食米學園計畫」，讓我國稻米傳承向下紮根。本年度除了維持原有的「推動在地特色食米」、「均衡營養概念」以及「米食文化傳承」等主題外，更增添了「稻米多元加工利用」、「友善永續環境」等項目。透過學校、家庭以及區域資源的互助合作，從小建立起學童對於食米文化的認可與學習，並透過帶領學童了解稻米生產過程、親自參與插秧、觀察生長期與收割等農事活動，促進對國產稻米的認識，強化支持在地農業。
農糧署南區分署王副分署長欣俞表示，藉由食米學園計畫教育學童農業環境保護的重要性，並透過實作學習減少農藥及肥料的使用、有機農業、安全用藥等觀念，有助於提升學童及地區家庭對於稻米永續環境保護意識，並培養惜食、減少食物浪費之觀念，同時在帶領學童了解稻米生產過程中，結合鄰近農業改良場、稻米產銷契作集團產區或農場，還能促進學童及家庭對於國產稻米的認識，塑造對於地方的認同感。
我國食米文化源遠流長，米食更是大眾日常生活不可或缺的一部分，然而極端氣候加劇，農業也會受到相應的衝擊，於此同時，創新求變並追求永續農業，是一種趨勢，更是一種人類與環境、與自然的和解，如何在對自然造成最小影響的同時，維持農業及地域的發展平衡，是我們需要思量的，而食米學園計畫，透過讓學童了解稻米的生產過程、農業相關知識，讓文化從小扎根、傳承，亦如我們一代代傳承下來的飲食文化，多樣而又充滿活力。

【民進日報記者凃政宏台南報導】為提振臺灣特色名茶消費，型塑其高品質、安全、衛生的優質形象，農業部農糧署輔導財團法人台北市瑠公農業產銷基金會於本(114)年8月16、17日(星期六、日)假臺北希望廣場辦理「星級衛生安全製茶廠展售活動」，嚴選十家全臺三至五星級製茶廠現場展售自家特色茶品，邀請所有喜愛臺灣茶的消費者一起來品茗獲獎星級製茶廠的優質好茶。
農糧署黃副署長昭興表示，鑒於國內消費市場對衛生安全觀念日益重視，為提升茶葉加工衛生安全環境之水準，該署自101年起辦理「製茶廠環境衛生安全評鑑」，以兩年一期的方式，邀請專家、學者組成評審團，針對製茶廠的加工環境、機具衛生清潔、公共安全、加工動線流程、包裝儲藏衛生及生產管理紀錄等進行評核，並授予一至五星級識別標誌，星數越高，其衛生安全管理越佳，藉此鼓勵國內製茶廠持續重視並優化自身茶葉製程之衛生安全，以落實「健康、效率、永續經營」之安全農業政策，提升國產茶產業之品質與競爭力。
本次活動精選來自全臺不同特色茶產區，總計十家的星級製茶廠共同展售，包括五星級的天芳製茶廠（新北）、魚池鄉農會（南投）、雲品製茶廠（南投）、碧蘿園茗茶坊（臺東）；四星級的芸禎茶園（南投）、欣芳製茶廠（嘉義）、嘉茗茶園（花蓮）；以及三星級的義和茶葉（桃園）、山外山製茶廠（新北）、香氛花園生態製茶廠（新北）等，邀請所有消費者現場品茗體驗，深入瞭解製茶達人們對一杯好茶背後的「衛生安全製程」所做的付出與努力。對於星級製茶廠有興趣的民眾，也歡迎至「臺灣優質茶葉產銷資訊網」–衛生安全製茶廠專區(網址：https://teaquality.tbrs.gov.tw/tea_factory.php)，探索更多優秀的星級製茶廠。

女裝師轉型木瓜農 產履加值安全安心好味道。
【民進日報記者凃政宏台南報導】八零年代，臺灣經濟開始起飛，于宥岑懷抱夢想到了臺北從事女裝設計工作，也順利在服裝業初露光芒。隨著事業有成，母親也漸漸衰老，於是放棄了從事9年的服裝業，返鄉陪伴母親、照顧母親，也回歸田野，同時為了兼顧家庭與生活，由時尚女裝設計師轉型為專業木瓜農。她本著「自己也要吃得安心」的初衷，開始研究使用生物防治資材，透過觀察木瓜生長與蟲害情況　、逐步摸索調整防治配方，即使木瓜樹被蟲啃到只剩下主幹，仍不氣餒，從挫折中學習成長，多年來的用心與耐心，加上食安意識抬頭，讓她的木瓜在民國110年通過產銷履歷驗證，產品主要銷往台北拍賣市場，將安全的木瓜栽培資訊與吃得安心且健康的木瓜送入消費者手中，堅持她「吃得安心」承諾。
農糧署南區分署說明，木瓜為國產水果中周年生長、最普遍的水果之一，綠中帶橘的鮮豔外觀及甜、香、綿密的口感，深受國人喜愛與接受。而產銷履歷驗證制度是生產者遵循臺灣良好農業規範種植、詳實紀錄產銷過程，透過第三方驗證機構公正客觀的稽核審查，讓消費者能夠清楚瞭解從田地到餐桌的整個生產過程，購買產銷履歷驗證的農產品，更具安心與安全。消費者選購產銷履歷農產品時，可透過掃描產品標示的二維條碼，或至「產銷履歷農產品資訊網」（https://taft.moa.gov.tw）輸入產銷履歷追溯碼，查詢農產品經營者、驗證品項、驗證機構、驗證證書有效期間等公開資訊。
宥岑管理過許多木瓜品種，最後選擇種植日昇品種，因其果實香氣濃郁、果肉細緻、甜度適中、口感綿密，沒有一般木瓜的腥味，加上果實約400公克大小，剛好是每人每次吃的適口適量，迎合現代小家庭型式食用。
農糧署南區分署說明，木瓜除了營養富含維生素、胡蘿蔔素及多種礦物質，還擁有豐富蛋白質分解酵素；作為水果鮮食外，亦可作為果汁、青木瓜沙拉或燉煮等多元料理使用。選購時以外型飽滿端正無畸形、表皮光滑細嫩、無擦傷或病蟲害、果實表皮則以綠中帶黃、果溝轉色呈現透紅黃者最佳，而確認果實是否成熟，則要按壓蒂頭附近，若蒂頭軟化，便可食用。
該分署進一步說明，近年來氣候異常，農業生產面臨前所未有的嚴峻挑戰。去（113）年度連續3個颱風重創高屏地區造成嚴重農損；今年又遭逢丹娜絲颱風及0728豪雨，做為農民後盾的農業部農糧署，對於農民溫網室設施損害，積極輔導網布披覆更新及拆除重建，以協助農民復耕及減輕負擔。
宥岑木瓜田區在連續2年的風災及近期豪大雨；即便面對連續天災打擊，宥岑仍選擇以積極態度應對。在種植前整地與做畦階段，即審慎將灌排水系統納入整體規劃，極力縮短雨水滯留時間，減輕淹水風險，為確保木瓜品質及減災預作準備，展現出農業智慧與堅定的韌性。

水利署南區水資源分署為因應楊柳颱風來襲加大調節放水。（記者蔡金旺攝）
　【本報記者蔡金旺台南報導】依據中央氣象署預報顯示，楊柳颱風預計於114年8月13日起開始影響台灣，13日清晨暴風圈將碰觸東部陸地，屆時東部及北部風雨將逐漸增強，預估11日深夜至12日上午可能發布海警、12日白天可能發布陸警，而宜花東、南部會有局部大雨或豪雨以上降雨發生，水資源分署南水分署副分署長林玉祥昨日強調，同時呼籲民眾需加強警戒注意。
水利署南區水資源分署為因應楊柳颱風來襲，所轄各水庫(攔河堰)已進行閘門運轉測試、發電機運轉測試及油料檢查等各項防汛整備作業均已完成，同時將密切注意最新氣象情資，與下游各單位維持縱橫向聯繫。
目前曾文水庫蓄水率約為100%，牡丹水庫蓄水率約為89%，本分署依最新氣象情資預先於11下午5點加大調節性放水為每秒100立方公尺以預留滯洪空間，並視降雨情形滾動調整水庫防洪操作策略，且於調節性放水前2小時，實施放水警報作業，提醒下游民眾注意，遠離河床，以策安全。
水利署南區水資源分署南水分署副分署長林玉祥呼籲民眾，提前因應防範，備妥各項防汛整備措施，如加強住家洩(排)水孔、固定室外盆栽或招牌等物品與儲備數日防災物資等措施，可透過行動水情App與防災資訊服務網，隨時掌握最新水情資訊，多一分準備，少一分災害，讓我們一起攜手守護你我的家園。

水簾環控種鵝舍飼養狀況。
【民進日報記者凃政宏台南報導】鵝是季節性繁殖的家禽，臺灣種鵝的產蛋期多集中於每年的10月至隔年的4月之間，如在生產季節鵝隻供過於求會導致價格下跌，但非產蛋期時則鵝價提高，價格相差有數倍之多。為提升種鵝繁殖效率，農業部畜產試驗所(以下略稱畜試所)研發白羅曼種鵝「2年3產期」飼養管理技術，透過控制光照時數、精準飼養配方與調整鵝舍環境條件，誘導種鵝於非繁殖季節也可以產蛋，並且在2年內完成3次產蛋期，試驗結果顯示，每隻種鵝年產蛋數平均可達84顆，較傳統2年2產期提升約30%，有效強化種鵝生產力，也增加飼養業者的收益。
畜試所研究人員指出，臺灣飼養的鵝隻主要為白羅曼鵝及華鵝，其中白羅曼鵝占 97% 以上，鵝為短日照生殖動物，光照週期對母鵝的產蛋有非常顯著的影響，利用光照調整鵝的產期除了可調節市場的供需外還可獲得較高的利潤。臺灣位於亞熱帶地區，光照變化較溫帶地區幅度小，較難誘導種鵝進行1年2產期，為突破限制，畜試所開發「2年3產期」飼養管理技術，導入鵝舍環控機制，模擬適合種鵝繁殖的光照條件，設定「產蛋4個月、休產4個月」的管理模式，使種鵝穩定繁殖，搭配水簾式環控鵝舍及種鵝飼糧設計，提升產蛋表現。
目前該技術已進入推廣與技術移轉階段，藉由光照調節結合智慧農業設備與自動化監控協助業者提升管理效率，打造穩定高效的肉鵝生產體系，為臺灣鵝產業注入創新動能。

【民進日報記者凃政宏台南報導】為推動臺南胡麻產品邁向品牌化與市場化，臺南市政府農業局今年啟動「胡麻好品包裝升級徵選活動」，自7月公開徵件以來，吸引多組來自農會、社區、青農與地方企業踴躍報名，經專家審查後共遴選出10組具備發展潛力的胡麻產品，將獲得專業設計輔導與品牌行銷協助，預計於10月中旬完成全新包裝亮相。
市長黃偉哲表示，臺南市擁有全台最大的胡麻產區，長年以來穩定生產優質芝麻，涵蓋善化區、安定區、西港區、佳里區及新市區等主要產地，市府透過本次徵選期望結合農業基層、在地社區與青年農民的參與，串聯包裝設計、品牌定位、行銷策略等資源，協助胡麻產品提升市場競爭力，並擴大曝光機會，創造農產加值的新契機。
臺南市政府農業局局長李芳林表示，胡麻不僅是臺南農業的特色作物，更承載著我們的地方歷史、飲食文化與人情風土，面對現代消費市場，我們希望讓這麼好的臺南胡麻產品能透過設計語言說出它的故事，不僅要好吃，更要好看、好懂，讓更多年輕人與消費者能夠重新認識並支持在地好物。這次我們從產地出發，導入設計與行銷資源，不只是提升包裝外觀，更是推動產業創新與地方品牌轉型的重要一步。
未來，農業局將持續推動地方農產加值與品牌輔導政策，並以胡麻為起點，拓展更多具備文化與市場潛力的在地產品，讓臺南農業展現更多元且永續的發展動能。

【民進日報記者凃政宏台南報導】近期雲嘉南地區連續遭受颱風外圍環流與西南氣流影響，導致強降雨頻仍、田間積水成災。大量福壽螺自灌溉系統溢散至農田，對正值插秧期的二期稻作構成嚴重威脅。農業部臺南區農業改良場提醒農友，應於積水退去後儘速展開防治作
福壽螺普遍存在於台灣農田灌溉水系中，活動與繁殖最適溫度為攝氏20至30度。每逢颱風季節常因積水淹漫而迅速擴散，進入水田造成危害。尤其南部地區的二期稻作原即為福壽螺高發期，此次連日降雨更加劇其入侵態勢。秧苗一旦遭受啃食，不僅植株生長受阻，也將影響後期產量表現。
臺南農改場建議農友應主動加強田間管理，積極排除積水、掌握水源流向，並於入出水口設置阻隔設備：入水口應設置網目細密之阻隔網，防止螺體隨水流進入；出水口則宜設置阻水板，避免福壽螺逆流入侵田區。此外，施用防治藥劑時，應依產品說明調整水位並維持靜水（湛水）狀態，並於施藥期間暫停灌排水操作，以利藥效發揮。
對於從事友善環境或非農藥栽培之農友，可使用苦茶粕每分地5至10公斤均勻撒佈田間，同樣需維持靜水狀態，以發揮最佳效果。相關核可藥劑資訊，可參考「植物保護資訊系統」（https://otserv2.acri.gov.tw/PPM/），並務必依標示正確使用，遵守安全採收期，以確保農產品品質與食安。
若農民對於病蟲害防治或藥劑選用有進一步疑問，可洽詢臺南區農業改良場植物保護研究室（電話：06-5912909），由專業人員提供協助。

【民進日報記者凃政宏台南報導】因應西南氣流及颱風外圍環流影響，近期南部地區頻繁出現劇烈降雨，根據氣象署預報，本周仍可能有大雨或豪雨發生。臺南區農業改良場提醒農民，雨水為眾多植物病原菌的重要傳播途徑，務必加強田間排水，並密切注意病害發生情形，及時採取防治措施。
臺南區農業改良場陳昱初場長說明，大雨過後最常見的作物病害包括疫病菌引起的木瓜果疫病、柑橘類褐腐病及蔬果疫病。這些病害俗稱「滾水病」、「水菇病」或「水傷」，是由疫病菌經雨水飛濺傳播感染，特別容易在果實受傷、濕度高的環境中大量繁殖，導致果實腐爛。此外，炭疽病、蒂腐病、果腐病等真菌性病害也常在雨後快速擴散，進一步損害農作物品質與產量。
除了真菌病害，雨水也助長細菌性病害的傳播。蔬果類常見的細菌性斑點病、軟腐病、果斑病，以及果樹上的細菌性潰瘍病、斑點病等，皆可藉雨水迅速蔓延，對生產造成嚴重威脅。
臺南農改場建議農民於豪雨後應儘速檢查田間狀況，強化排水設施，降低濕度，並清除落果與受感染的植物組織，以降低病原菌密度。搭配適當的藥劑防治，才能有效控制病害蔓延。防治藥劑選用可參考「植物保護資訊系統」（https://otserv2.acri.gov.tw/PPM/），用藥時務必遵循標示指示並嚴格遵守安全採收期，以確保作物安全與品質。農友若有任何病害防治或用藥相關問題，可洽詢臺南區農業改良場植物保護研究室06-5912909。