【民進日報記者凃政宏台南報導】為保障農友種稻收益，政府自111年起開辦「水稻收入保險」，112年2期作的投保期間至8月底截止，請農民朋友務必把握時間投保，以維護自身權益。其中「基本型」保險不需繳交任何費用，可至任一農會辦理，另「加強型」保險政府有補助，請農民逕洽種植所在地農會辦理。此外，稻米集團產區之營運主體及組織型大專業農，得至任一種植地之承保農會辦理投保。
農糧署南區分署說明，農業部為了保障稻農所得，將「水稻天然災害現金救助」轉換為「水稻收入保險」，倘遇稻作天然災害，不須經公所勘災認定災損情形，且將稻熱病等病蟲害造成損失納入保險範疇，農民保障得以提升。水稻收入保險分為基本型和加強型，所有合法種植水稻的農民皆可投保基本型，且不需繳交任何保費，全由政府補助。農民投保並完成投保程序後，倘若遭遇天災、病蟲害造成水稻產量受損嚴重時，各鄉鎮市區每公頃平均產量只要減產超過20%，即每公頃理賠1.8萬元。
「加強型」保險分為一般型及優質加強型，其中「契作集團產區營運主體」，或取得「有機」、「產銷履歷」或「友善環境耕作」驗證之農民可加保優質加強型，可獲得較高的理賠金額。農民若未申報繳交公糧可加保「加強型」保險，其保障更多，只要鄉鎮平均產量一期作減產5%、二期作減產10%，即啟動理賠，產量損失越多，理賠越多。農糧署南區分署強調，水稻收入保險加強型農業部補助1/2保費，農民只要自行負擔1成保費，至少有6成的保障，每分地農民只要花費27~67元銅板價即享有較多保障。
農糧署南區分署呼籲，水稻收入保險措施與稻農息息相關，為因應日益嚴重氣候變遷及病蟲害發生頻率，請農友務必在8月31日前至鄰近農會辦理投保水稻收入保險，千萬別讓您的權益睡著了。

產試驗所評估母豬體態評分與背脂厚度之相關性。（記者蔡金旺攝）
　【記者蔡金旺台南報導】農業部畜產試驗所發表一套懷孕母豬的飼養管理策略，依據體態評分結果及背脂厚度而給予適當飼料餵飼量，可以維持母豬適中體態。畜試所表示，體態適中的母豬不僅可以有較好之離乳頭數及仔豬窩重，也可以減少飼料浪費，是可以推薦養豬產業採用的一種安全且精準之母豬飼養管理策略。
畜試所表示，體態評分主要是以目測及按壓感覺脂肪覆蓋髖部及脊椎之程度，對豬隻胖瘦進行5分制評分，分數較高者較胖，通常體態適中者為2.5至3.5分，懷孕期體態適中母豬的平均出生仔豬頭數及離乳每窩窩重都比體態過胖或過瘦者好。該所也表示，經體態評分為較胖的母豬(4至5分)，如果減少餵飼20%的飼料量，至分娩時體態評分可減少約15%；而較瘦母豬(1至2分)如果增加餵飼20%的飼料量，至分娩時體態評分可增加約38%。此外，懷孕期較瘦及較胖的母豬，依體態評分精準調整飼料量之後，分娩的活仔數可分別達11.3及12.7頭。
畜試所指出，母豬為豬場主要生產源頭，懷孕期母豬未實施精準營養管理而導致體重失衡，無論過胖或過瘦都將產生繁殖問題，且於分娩時造成母豬難產、仔豬活力低及體重差異大，以及產後發情延遲及配種困難等問題，將致母豬繁殖效率及使用年限降低。該所建議懷孕期應以體態評分將母豬分類，給予不同餵飼量以控制其體態，一定可以改善母豬分娩及哺乳能力，還能減少飼料浪費。

受滯留鋒面及西南氣流影響產生木瓜果疫病。（記者蔡金旺攝）
　【記者蔡金旺台南報導】受滯留鋒面及西南氣流影響，近日天氣不穩定，各地區陸續降下大雨，由於雨水是很多病原菌的傳播媒介，臺南區農業改良場提醒農友注意病害的發生並即時防治。
連續大雨造成田間積水及病害快速蔓延，日前在木瓜、柑橘果園及果菜類觀察到木瓜果疫病、柑桔類果實褐腐病及蔬果類疫病陸續發生等，這類病害農民俗稱「滾水病」、「水菇病」或「水傷」，由於土壤內的疫病菌藉由雨水飛濺傳播而感染，加上雨天環境中濕度高，加速病原菌侵染及而造成果實腐爛。
其它如括炭疽病、蒂腐病、果腐病等等真菌性病害及蔬果類的細菌性斑點病、軟腐病、果斑病、果樹上的細菌性潰瘍病、斑點病、水稻上的白葉枯病等多種細菌性病害，都是藉由雨水快速蔓延傳播。
為避免連日的降雨引發這些病害的發生，除了田間儘速排水，加強設施內通風，以降低濕度外，應盡速清除田間落果、枝條及罹病的植物組織等，以降低病原菌密度，再配合施藥防治，才能有效控制病害之蔓延。另外因土壤濕度高，如近日規劃種植的作物宜特別注意苗期疫病、立枯病及猝倒病的預防，可配合施用1000倍亞磷酸與1000倍氫氧化鉀中和之溶液，每7天施用一次，連續2～3次，提高植株對病害之抵抗力。

黃偉哲宣布下一步進入新加坡市場。
【民進日報記者凃政宏台南報導】台南文旦即將進入產期，外銷作業也如火如荼啟動，台南市長黃偉哲今(21)日出席台南文旦外銷加拿大啟運活動，宣布約有7公噸的文旦鮮果將銷往溫哥華及多倫多兩城市，市議員陳秋宏、尤榮智、吳通龍等也到場關心。此外，黃偉哲也宣布除日本、加拿大市場，今年也積極與新加坡洽商，期盼讓全世界消費者都能品嘗到優質的台南文旦。
「聞到柚子香，就知道中秋節快到了！」黃偉哲表示，新加坡同樣是華人社會，也有過中秋節傳統，今年台南與新加坡交流，介紹文旦農產品，成功引起新加坡興趣，即將有台南文旦鮮果以及文旦農產加工品銷往新加坡。黃偉哲希望台南文旦逐步打開世界各地的華人社會市場，建立台南文旦的國際品牌，也讓台南農民的收入可以更好。
農業局表示，台南文旦產量占全台35%，品質優良，不只在國內市場受到消費者歡迎，更有美北通路商每年選購台南文旦。除了這次銷往溫哥華及多倫多的7公噸文旦鮮果，目前也正在接洽採購台南酪梨、木瓜、番石榴、火龍果、紅文旦以及多項農產加工品，同時也積極與新加坡通路商接洽，為台南農產打開國際銷路。
提醒喜歡文旦的民眾，台南是全台灣最早進入產季的文旦產區，8月份已經陸續有大果跟中小果採收，歡迎喜愛台南文旦的民眾踴躍訂購，中秋佳節送禮自用皆宜。

省工高效農機補助第三階段8/20開始受理。
【民進日報記者凃政宏台南報導】農業部農糧署「112年省工高效及碳匯農機補助實施計畫」第三階段於8月20日開始申請，至10月10日截止。為因應農業淨零碳排政策，鼓勵農民購買電動農機補助1／2，再增列「汰舊燃油農機換購電動農機補助措施」，最高補助3萬元。
農糧署南區分署提醒，補助項目有「農事服務機械、省工農業機械、農用無人飛行載具噴藥機、新研發農機、引進省工農機及碳匯農機」等6項，凡通過有機、產銷履歷與台灣優良農產品等驗證、具溯源農糧產品追溯條碼（QR　Code）、經友善環境耕作登錄之農民、農業部輔導有案之青年農民、花卉產銷班班員及參與綠色環境給付計畫有案等，符合其中一項即具申請資格。其中申請「農事服務機械」者，必須具有耕作實績，申請「農用無人飛行載具噴藥機」者，須持民航局發給遙控無人機之高級專業操作證及防檢署發給空中施作（無人飛行載具）之農藥代噴技術人員證書，並經所在地縣市政府核准登記有案者。
請農民依農機補助項目，於申請期間內至所在地農會（省工農業機械及新研發農機）及分署各辦事處提出申請，審核通過名單由原受理單位以電話通知，申請農民應儘速購置農機，補助金額為一般農機補助1/3、電動農機補助1/2，且不得超過各農機機種補助基準之補助上限金額。
農糧署南區分署陳立儀分署長表示，考量老舊燃油農機排碳量高，為鼓勵農民購買電動農機，除了將補助金額提高至1／2外，再增加「汰舊燃油農機換購電動農機補助措施」，最高可獲補助3萬元。申請流程為，農民申請電動農機補助時，於申請書上登記「申請汰舊換新補助」，併附民國107年(含)以前購置的燃油農機之「農業機械使用證」影本及填寫「溫室氣體減量效益歸屬同意書」，申領補助款前，至公所報廢燃油農機，並取得「農業機械使用證繳銷收據」，供受理農會辦理驗收核銷作業。相關農機補助計畫內容、申請表單及業務聯繫窗口等訊息，公告於農糧署全球資訊網-農糧業務-農機補助專區(https://www.afa.gov.tw)。

大蒜由上而下為種植過程。
【民進日報記者凃政宏台南報導】大蒜是家庭不可或缺的蔬菜之一，除了常見的蒜球俗稱蒜頭之外，青蒜及蒜苔也是餐桌上常見的珍饈。大蒜富含大蒜素及多種胺基酸，自古以來就被當作增加抵抗力的食材及藥用植物。大蒜在臺灣的種植期是9月下旬至10月上旬之間，歷經半年的生長才能收穫蒜頭，臺南區農業改良場提供居家蒜苗種植簡易方式，讓您可同時享受手動的樂趣及新鮮霉味的蔬菜。
居家種植蒜苗時，建議選用餅乾盒、保鮮盒等廢棄容器，容器高度須高於蒜頭高度，並於底部鑽孔防止積水。種植前，建議先將蒜頭放於冰箱下層儲藏兩周，以縮短發芽時間，種植時，需將整顆蒜頭撥開，分離蒜瓣，蒜瓣上的蒜膜無須完全去除。
土壤的厚度高於蒜瓣的直立高度，以蒜瓣尖端朝上的方向插入土中，並於底部預留約1公分厚度的土壤，蒜瓣的間距為3公分，最後以少許的土覆蓋住蒜瓣，即完成大蒜種植。盆栽建議移至陽台或窗邊等有光線的場所，依照氣候條件，約2~3天澆一次水，或土面乾燥即可澆水，避免底部積水，栽培過程不需要施肥及噴藥。一般約播種後約1週即可陸續發芽，採收時以利刃自苗基部切下，不傷及蒜瓣，約每隔20-25天可採收一次，至少可採收2次。
採收下來的蒜苗可搭配肉類或是高麗菜等食材拌炒，為適合全家大小食用的健康蔬菜。對於消費者來說，蒜頭及蒜苗是日常生活中不可或缺的調味品；對於農民來說，大蒜是他們一整年來的心血。每當看到飯桌上的蒜頭及蒜苗，不妨回顧一下大蒜的一生，讓吃下的這一口蒜味更添一番不同的滋味。

台南市挺進傳統豬瘟非疫區7月起全面停止注射豬瘟疫苗。
【民進日報記者凃政宏台南報導】臺灣將成為亞洲地區唯一的傳統豬瘟非疫區國家，自112年7月1日起我國開始進入傳統豬瘟全面停打的階段，所有的豬隻禁止注射傳統豬瘟疫苗，於一年期間無案例發生，就能向世界動物衛生組織提出傳統豬瘟非疫區的申請，臺灣最快將於114年成為傳統豬瘟非疫區國家。
市長黃偉哲表示，臺南市養豬場目前有538場，養豬頭數逾54萬頭，為全臺第4大養豬縣市，且為六都第一，是臺南市相當重要的經濟產業：而非洲豬瘟、口蹄疫及傳統豬瘟是威脅臺灣養豬產業的三大重要豬病，後兩者皆曾影響臺灣的養豬場，造成產業的經濟損失，老一輩的豬農朋友，都曾經歷此養豬浩劫而心有餘悸。
如今臺灣防疫有成，除了非洲豬瘟仍被阻絕於國境之外，口蹄疫也於109年6月正式從我國除名，傳統豬瘟如能徹底從臺灣除名，除了守住滷肉飯以外，更能將臺灣豬推向國際市場，讓國外朋友也能享受臺灣美好的味道。
農業局長李建裕指出，臺灣自95年開始迄今已無傳統豬瘟案例報告，因此在產官學界多次研商會議中取得全面撲滅豬瘟的共識，並在歷經兩年的哨兵豬監測計畫，肉豬及環境中無檢出傳統豬瘟後，確定今(112)年初展開兩個階段的拔針工作，並從7月1日起國內養豬場進入傳統豬瘟疫苗全面停止注射的階段。
李建裕表示，清除豬瘟的效益非常多，包括減少疫苗費用的支出、降低現場人力操作及豬隻緊迫，這都是可以馬上看到的好處；未來清除計畫成功，臺灣取得傳統豬瘟非疫區的認證，就能減少進口畜產品衝擊及促進國際競爭力，維護養豬產業的永續經營。
臺南市動物防疫保護處於傳統豬瘟拔針期間，為維護豬隻健康工作，將持續進行養豬場生物安全防疫輔導工作及肉品市場，化製場採樣監測，並不定期辦理宣導講習會，提供養豬農友防疫新知，動保處並呼籲業者，防疫期間絕對要嚴格執行養豬場人、車進出管控，運豬車、飼料車及化製車等經常性往返於養豬場間的車輛，應隨時清洗消毒工作，避免病毒傳播。
動保處表示，政府已進行傳統豬瘟疫苗1,600萬劑的緊急儲備，隨時可提供全國豬隻2劑的基礎免疫注射；現階段如違規注射傳統豬瘟疫苗經查獲，將依動物傳染病防治條例裁罰新臺幣3-100萬元。防疫期間畜主應每天主動檢視場內豬隻健康，如發現有類似豬瘟相關症狀及異常死亡情形，應立即通知本處，防疫專線06-6323039。

臺南市農村青年築夢計畫揭曉10計畫可獲補助金新臺幣12萬元。
【民進日報記者凃政宏台南報導】市長黃偉哲重視農村經濟發展，指示農業局積極推動社區參與農村再生計畫，並鼓勵有想法、有意願進入農村的青年學子或回鄉青年提出具有實驗性或創新性的技術、工法、教育、服務、行銷或科技等創新之產業加值行動計畫構想，實質解決或改善農村生活、環境、產業、教育及就業等問題，為臺南農村發展注入新能量，創造社會影響力，並達成農村三生新價值。
農業局長李建裕表示，農業局針對臺南青年學子或回鄉青年辦理「臺南市農村青年築夢計畫」，經過七場工作坊廣邀臺南青年及農村社區參與，共有17件青年提案計畫，農業局8月10日於走馬瀨農場邀請專家學者召開徵件審查會議，並請17件提案計畫青年進行簡報，審查委員按照提案計畫內容可行性擇優遴選出10件產業加值行動計畫，每件計畫可獲得計畫補助金最高新臺幣12萬元整，作為青年築夢經費，若因故未於計畫期程完成執行者，也將給予實際執行所花費費用。
10件獲選計畫分別為邱永仁「漁村蠔滋味•食魚教育」、楊典澔「一『夜』漁夫體驗¬-漁民無距離、魚刺全清零」、王莨耿「東山食農教育x青年創生 推動計畫」、彭捷筠「旅居七股饗海味」、賴政達「左伙來呷—葛鬱金果醬」、楊子賢「好好吃酪梨」、張恩誌「我的農村藏寶箱」、李昆桓「芝麻做大事」、余郁婷「虻軍再現」及張巍騰「漫步,慢活,漫漫遊」。計畫獲得遴選通過後，除獲得補助款新臺幣12萬元整執行計畫，農業局也將安排6次業師輔導以協助青年能更順利執行計畫，讓青年能實現夢想。

台南市農業局持續推動友善耕作讓水雉鳥繁殖的數量穩定成長。
【民進日報記者凃政宏台南報導】台南市農業局持續推動友善耕作政策奏效，今年水雉生態教育園區夏季調查公布，共調查到1,659隻水雉成鳥，相較去年增加了37隻，顯示友善環境策略有正向助益。但有農民發現白鷺鷥吞噬水雉狀況，農業局表示，此為生物爭搶棲地之自然表現，更應積極推動友善農業，增加鳥類棲息環境及食物網多樣性，使白鷺鷥不會以水雉為食物選擇。
今年經水雉園區調查，官田水雉夏季繁殖調查數量1,659隻，111年同期為1,622隻，110年為1,310隻。今年數量相較去年同期增加37隻，較110年增加349隻，仍屬穩定成長。今年主要受水情不佳影響，官田地區二期稻作面積原為651公頃停灌休耕及今年菱角田面積216公頃較去年同期271公頃減少55公頃約減少2成，導致水雉棲息地稍有減少。
為增加水雉棲息地鼓勵農民友善工作，農業局配合林業及自然保育署自110開始辦理「瀕危物種及重要棲地生態服務給付推動計畫」-水雉巢繁殖獎勵金，農民若在自耕菱角田發現水雉巢，可向公所填報申請書，由農業局委託廠商進行查核，成功孵化幼鳥1-3隻核發獎勵金2千元，4隻已上核發獎勵金3千元；110年核發645巢，獎勵金140萬1,500元，111年核發835巢，獎勵金170萬7,000元，112年從5月9日開始受理申請，截至112年8月5日，共148人申請，申請748巢位，孵化雛鳥數計326隻，目前查核尚在執行中。
物網多樣性，使白鷺鷥不會以水雉為食物選擇。
有關農民表示觀察到菱角田出現許多沿海常見候鳥情況，農業局將持續進行觀察；且以目前官田水雉夏季繁殖調查數量來看，沿海地區之光電對於水雉復育無明顯正相關。今年查核時也發現水雉覓食棲息範圍主要分布在官田地區，但也逐漸開始往外向鄰近的棲地繁殖，下營、麻豆等區都有發現水雉的巢位，顯示政府及民間協力水雉復育具有成效。隨著氣候變遷，每年面臨挑戰，農業耕作型態也受衝擊，未來農業局將持續鼓勵農民以友善環境方式耕作，使水雉及其他生物都能有更優良的繁殖棲息環境。

農業部農糧署南區分署正式掛牌持續服務在地農友。
【民進日報記者凃政宏台南報導】今年5月16日立法院三讀通過「農業部組織法」，農業部成立，並於8月1日辦理揭牌，三級機關農業部農糧署則於8月8日上午正式掛牌。農糧署南區分署為農糧署派駐於臺南市東門城旁之四級機關，8日下午3時30分舉辦農業部改組之揭牌儀式，由胡忠一署長主持，農業部組改後的農糧署南區分署期能為維護國家糧食及農產品安全等第一線農糧任務創造更好的服務。
農糧署南區分署歷年機關沿革，農糧署南區分署原為日治時期「臺灣總督府農商局食糧部臺南事務所」，歷經多次變革，民國93年1月30日上級機關糧食局與原省屬農林廳合併，成立農糧署，該機關改隸農糧署，辦理業務除原有糧政業務外，增加納入農林廳之農政業務。農業部成立後，該機關亦隨農糧署一併改制，轄區含括嘉義、臺南、高雄、屏東及澎湖，設有3個辦事處，及另於澎湖設置澎湖辦公室。本次組改打破原有業務架構，設有5個科，各科以生產到行銷業務重組，以期致力提高農產品品質與安全，創造農民與消費者雙贏局面。
掛牌典禮簡單隆重農糧署長期勉更加貼近農民需要，舉辦農業部農糧署南區分署掛牌儀式，由農糧署胡忠一署長、農糧署南區分署陳立儀分署長、臺南區農業改良場羅正宗場長、畜產試驗所林宗毅主任秘書、臺南市政府農業局李建裕局長、高雄市政府農業局王正一副局長、嘉義縣政府農業處李秋瑩科長、屏東縣政府農業處陳美智代理副處長、嘉義縣農會黃貞瑜總幹事、臺南市農會吳嘉仁總幹事、高雄市農會楊東杰總幹事、臺南市政府警察局第一分局歐祖明分局長共12位一起揭牌。而不同往例的銅製牌匾，本次組改農業部特選國產珍貴木材製作所屬機關銜牌，成為揭牌的另一亮點，場面相當熱鬧隆重，胡忠一致詞時，期勉農糧署南區分署同仁要更貼近農民需要、提升農民收益、維護糧食及農產品安全，加強推動自動化機械化，及改善農業缺工問題。另因應農業部8月1日改組，農糧署南區分署新任分署長陳立儀由部長授印布達。