李芳林向北浦健等人做簡報。（記者蔡金旺翻攝）
　【記者蔡金旺台南報導】台南市新化果菜市場自111年9月16日開始試營運以來，不但吸引大批國內遊客前往朝勝，2月初東京都中央批發市場官員及沖繩縣議員也慕名前來考察。
新化果菜市場總經理總經理李芳林表示，台南市新化果菜市場試營運至今已吸引逾75萬人次造訪，很歡迎國際友人多來交流，昨日東京都中央批發市場這次由事業部課長北浦健率團一行4名前來取經，希望參考台南經驗，回日本後進一步發揮旗下包括豐洲市場等11個市場的功能，對於新化果菜市場出入口人車分流、順暢的進卸貨動線、整潔平價的美食街以及台南優質農產等留下良好印象。
沖繩縣由前國會眾議員下地幹郎偕該縣議員當間盛夫、大城憲幸、浦添市議員龜川雅裕、那霸市議員奧間綾乃及秘書谷元智一行6名前來考察，對於市場搬遷過程以及效果深感興趣，並品嚐了鳳梨釋迦、蜜棗、香蕉、土芒果等多種類的水果，對鮮甜的台南水果讚不絕口。
新化果菜市場整合新化、關廟、麻豆、佳里、玉井、左鎮等各區特色的農產交易環境，屋頂採用波浪型田園式設計，與週遭虎頭埤風景區等景點相互呼應。負責營運的台南農產運銷公司表示，市場搬遷後逐漸觀察到一些店家的第二代因環境改善願意接手，並進一步經營網站、改善產品包裝等，形成善的循環。

左二新悅執行董事劉映雪右一為糧署南區分署長羅正宗。
　【民進日報記者凃政宏台南報導】新悦花園酒店深耕嘉義多年並蟬聯第三屆百萬網友票選的全台最美飯店，它的美是集結這片土地上最珍貴的自然產物及人文風土，讓飯店成為一個展現這些國內 新悅花園酒店執行董事劉映雪表示，從產地到餐桌的餐飲概念逐漸興起，新悦花園酒店頤粵軒粵菜餐廳，相當重視臺灣在地農產品的運用，米飯為臺灣人三餐中不可或缺的主食，嚴選當季在地食材，採用臺灣「霧峰香米」入菜，並積極配合行政院農業委員會農糧署所推行之「臺灣米標章」認證，亦順利於2022年成為臺灣米標章業者之一，「霧峰香米」符合產銷履歷農產品驗證管理辦法，從田間種植到收成均有完整紀錄，有身份證的霧峰香米，讓新悦花園酒店用得安心，也讓消費者吃得安心。
農糧署南區分署長羅正宗說明「霧峰香米」源於烏溪灌溉水源充足，使其成為西部重要的良質米產區，臺農71號益全香米，米粒短圓飽滿，入口Q彈軟嫩，散發獨特芋頭清甜香；劉執行董事進一步說明，該酒店頤粵軒餐廳李哲維主廚，承襲粵菜菜系，擅以粵菜烹飪手法結合在地新鮮食材，跨域融合推出創新菜色；該餐廳中深受歡迎港式料理─鹹魚雞粒炒飯，使用霧峰香米及朴子的黑羽土雞，加上特選鹹魚，以大火快炒，鎖住雞肉中的鮮甜肉質，粒粒分明的米飯，搭配上鹹魚的鹹香，撲鼻而來的迷人鍋香氣，一入口的米飯混合著鹹魚的風味，讓整體炒飯完美呈現出不一樣的口感，整盤吃完清爽不油膩。
羅分署長再說明，新悦花園酒店不僅加入台灣米標章，更不遺餘力地推廣臺灣在地農產品，從產地到餐桌，每季以當季食材入菜，以認識食材為起點，瞭解產地特色，食材背後所蘊含的土地故事到食材烹煮上桌；阿里山大莢荷蘭豆、東石烏魚子及中埔黃金板栗等嘉義在地獨特「時令食材」，該酒店主廚不定期推出獨「嘉」料理，藉由品嘗美食來一趟美食深度之旅，在滿足更多饕客期待之餘，也積極全力推廣嘉義在地農產及風俗人情，如大廳展售的奮起福米餅及旺來山鳳梨酥等，讓每個來嘉旅客皆有趟心靈美食的饗宴之旅。
行政院農業委員會農糧署為推廣臺灣地區生產之稻米，並協助消費者辨識米飯、米食料理之原料米來源與品質，推行臺灣米標章，申請業者以國內具合法營業登記之餐飲業、流通服務業及旅宿業為限；為使民眾於外食用餐時能夠辨識並輕鬆享受在地國產米食料理，截至111年11月30日止，全臺已有80家臺灣米標章業者標示使用臺灣米標章，各店家共10,243間門市均可提供消費者選購臺灣米標章產品。

台南市玉井冷鏈物流中心開工與會者合影。
　【民進日報記者凃政宏台南報導】台南市政府為強化台南農產的國際競爭力，規劃在玉井區打造「低溫蒸熱雙檢疫處理園區」獲得中央支持，今（6）日由台南市長黃偉哲陪同行政院陳建仁院長、農委會陳吉仲主委主持動土典禮，預計明(113)年中完工啟用，讓台灣冷鏈加值，提升鮮果的國際競爭力。包括立委賴惠員、郭國文，及市議員穎艾達利Ingay Tali、朱正軒都到場關心。
台南市長黃偉哲感謝前院長蘇貞昌以及新閣揆陳建仁，黃偉哲表示，台灣水果品質優良，但過去欠缺好的蒸熱和冷鏈設備，外銷品的保鮮較難掌握，玉井冷鏈是台南山區的重大建設，也是他提出來的競選政見。感謝中央全力支持玉井農產加工冷鏈物流中心，也謝謝郭國文及賴惠員兩位立委為台南爭取，讓這項預算高達6.39億元的龐大工程順利開工，這是南部冷鏈系統裡最大的廠，將開啟台南農業加工及物流新里程碑。
行政院陳建仁院長表示，冷鏈中心的建置能夠加強台灣的農特產品外銷的競爭力，尤其近年鳳梨、芒果等台灣具有國際知名度的果品外銷日本，深受日本民眾歡迎，也有旅居日本的台灣人對於能夠吃到來自台灣的水果感到驚喜，大讚台灣的水果品質。冷鏈中心的建置，就是希望能夠提升農產品在蒸熟、低溫檢疫的技術上減少損壞率，期盼玉井冷鏈中心完工後，能將成功率提升到95%以上。
陳建仁致詞時提到，自己母親是台南人，所以身為「半個台南人」的他，看到黃偉哲市長、民代如此照顧鄉親和農民，讓他很感動、與有榮焉。玉井冷鏈系統，在地方和中央攜手合作下，快速進行動土，預計明年可以完工，能夠幫助拚農產外銷。
陳建仁還特別提到一段故事，表示自己旅居日本的二姊，在日吃到台南的芒果跟鳳梨，「感動到流目屎（眼淚）」，連日本朋友也都稱讚。所以台灣農產「品質很好，就是台灣的驕傲、台灣之光」。
南瀛農產國際行銷公司余清永總經理表示，近年農產運銷冷鏈產品需求逐年攀升，冷鏈物流中心除了減少運輸過程中損耗，透過集中包裝及檢疫處理，亦能協助農民小批量出貨，延長青果保鮮期、減少青果損壞，並調節產銷。
芒果主要產區南化農會溫進添總幹事表示，產季高峰期常有冷藏設備不足情形，冷鏈物流中心啟用後，相信能大幅提升農產運銷品質，也能穩定產銷。
福農合作社林其福主席則指出，像是柚類、蜜棗這類的水果低溫檢疫，以往都只能送中部進行作業，未來有了玉井冷鏈物流中心，就可就近提供服務，讓台南不僅具有產地優勢，還可收購南部地區果品，把產銷的餅做大。
台南市政府表示，這項工程獲得行政院農業委員會5.5億元補助經費，加上地方自籌總經費，總計6.39億元。今日開工動土的部分為園區農產加工及冷鏈物流中心新建工程，總經費4億5500萬元。
玉井農產加工及冷鏈物流中心新建工程為地上二層鋼筋混凝土及鋼構結構物，地下開挖深度3.5公尺，採用明挖工法，分別建置分級預冷區、加工作業區、冷藏冷凍區及辦公區，總樓地板面積約7790平方公尺。
另外，位於園區旁原有的玉井蒸熱處理廠新設備已汰換完成，將於今年芒果產期正式啟用，未來每年芒果總處理量最高可達800公噸，全程處理時間由原本4.5小時縮短為3小時，大幅提高檢疫處理量能及效率，並減少蒸熱過程中損耗，解決熱傷害問題，果品處理良率幾乎可達100%。

蜜棗有「棗」到幸福、好運「棗」上門等吉祥美好寓意。
　【民進日報記者凃政宏台南報導】農糧署南區分署副分署長黃怡仁指出，一月迎新春，到處都充滿著農曆年節喜氣，棗子是春節期間應景水果之一，有「棗」到幸福、好運「棗」上門等吉祥美好寓意。國產蜜棗自12月開始採收至隔年3月，目前已進入盛產期，選購時以果皮平滑有光澤，果實豐滿，果皮色澤淺綠為佳，喜愛國產優質水果民眾千萬要把握機會選購享用。
臺南市南化區擁有得天獨厚的白堊土，因土壤中含有極高的鹽分而呈鹼性反應，特殊環境使得農作物生長時間拉長，所栽植的蜜棗，特別香甜可口。臺南市兆祥農特產創立『白堊園』品牌，精心挑選國產最好的天然蔬果食材製成果乾，可讓大家嚐遍每個季節國產在地蔬果好滋味。尤其正值蜜棗產期，鮮果風味佳、果乾好滋味。老闆童兆祥說:原本從事代書工作，遂返鄉傳承創新，在既有的加工基礎上，不斷創新與研發出更優質健康且符合國人喜愛的健康休閒食品。希望可以為臺灣的農業盡一份心力，也讓國人嚐遍國產天然蔬果最美的風味。
農糧署南區分署分署長羅正宗表示，兆祥農特產精選每個季節生產的蔬果以最好的天然食材，挑選出品質最穩定、綜合完善度最高的優等食材，從原物料的採購到加工製成的產品，皆遵守政府法令的食品規範要求。因為100%在地臺灣製造，原味呈現，完整保留蔬果特有的風味及香氣。嚴格控管生產流程，不添加人工色素、防腐劑，產品廣為消費者接受，進而打響「白堊園」名號。童兆祥表示:不斷堅持品質理念，持續精益求精，創新突破，追求卓越，致力提供最好的產品與服務。
隨著消費者購買產品方式型態改變及方便消費者選購，也利用網路平台將『白堊園』棗乾行銷全台各地，讓不同地區的消費者都能吃到優質蜜棗製成的果乾。另外，為滿足饕客對不同產品口味的需求，該農產行持續開發竹薑片、楊桃乾、情人果乾、鳳梨乾、芭樂乾、芒果乾等各式各樣蔬果乾，每一樣產品都是讓人驚豔連連。羅正宗分署長進一步表示，近年來食安議題廣受消費者關注，該分署呼籲消費者可多多選購取得HACCP、ISO22000、清真食品國際認證之純天然、無添加物之蔬果乾，趁著年節多多購買質鮮味美的蜜棗及蜜棗乾，以實際行動支持在地農友，人人都能「棗」到幸福。

越冬荔枝椿象成蟲多會聚集在葉背。（記者蔡金旺攝）
　【記者蔡金旺台南報導】越冬後荔枝椿象成蟲因大量消耗體內脂肪，對藥劑容忍度較低，此時防治效果較佳，臺南區農業改良場籲請果農留意荔枝椿象活動狀況，加強防治，以避免越冬後荔枝椿象成蟲擴散、繁殖危害。
荔枝椿象1年一個世代，生活史包括卵、若蟲及成蟲3個時期，每年2至8月為其繁殖季節，4至5月為產卵盛期；若蟲期分布於4至10月；以成蟲越冬。等到氣候回暖，越冬成蟲開始活動於荔枝、龍眼的枝梢或花穗上吸食危害，待性成熟後開始交尾產卵。越冬後的荔枝椿象對藥劑耐受度較低，活動力較差且尚未產卵，此時防治可達到最佳的效果。
由於龍眼、荔枝是蜜蜂重要的蜜源植物，為避免蜜蜂採蜜時受藥劑危害死亡，臺南場建議農友於共同防治時期，每週施藥一次，至少兩次，避免於花期用藥，並於開花前或施放卵寄生蜂前 10 天停止用藥，避免誤傷蜂群。目前臺南區農業改良場與防檢局經現地會勘後，已訂定雲嘉南地區荔枝椿象化學共同防治期程為:一、嘉南地區: 荔枝112年2月6日至3月10日;龍眼112年2月13日至3月17日。二、雲林地區:荔枝及龍眼112年2月6日至3月10日。三、參考登記用藥如2.8%賽洛寧水懸劑2,000倍、20%亞滅培水溶性粉劑4,000倍，或48.34%丁基加保扶水基乳劑1,000倍等藥劑，並應加強葉背與枝條縫隙的施藥。

　【民進日報記者凃政宏台南報導】氣象局預報冷氣團來襲，各地均有降溫情況發生，為避免寒害造成農作物損害，臺南區農業改良場籲請農友加防寒害措施，以減少農業損失。
水稻秧苗場於寒流期間可利用不織布或塑膠布覆蓋秧苗，以提升溫度減少寒害損失。已插秧田區，以3-5公分深水灌溉進行保溫，尚未插秧田區待寒流過後再進行插秧。災後復原建議，寒流後可先行補植，並施用少量氮肥促進恢復生長。
[果樹]不耐寒作物可加強包裹樹幹、花序保護、果實套袋及表土覆蓋及防風網等防寒設施，冷氣團過境時，實施果園噴水；增施鉀、鈣肥，以增加作物耐寒力，尤其香蕉、木瓜、鳳梨更須留意；寒流過後可在葉面上噴灑低濃度氮肥等營養液，促進植株與果實恢復生長，減少損害，對已受害之果樹，應行修剪寒害枝條與葉片及疏花、疏果等措施。另外，鳳梨產區生育階段若於「紅喉期」及「花序抽出期」，建議在低溫來臨前預先利用不織布或PE布覆蓋做防寒處理，待回暖(回到約25度)時須儘快翻掉，可有效防止低溫傷害產生。
[瓜果類]利用畦溝灌水及畦面覆蓋雜草抑制蓆保持土溫。田區四周可利用黑色遮光網或雜草抑制蓆包覆阻擋冷風，水平網室除在四周圍加強包覆保溫之外，可於網室頂部多覆蓋一層紗網，加強阻隔低溫的效果。氣溫回暖後須儘速將田區四周及網室上方加蓋圍網移除，避免濕度過高反而引起病害。近期瓜類作物多在育苗或小苗期，應加強種苗防寒措施；目前正值小果番茄採收期，應注意冷風造成植株寒害，尤其日夜溫差變化劇烈，果實裂果風險提高，低溫期間要妥善調控溫室側面捲揚，另可盡量維持土壤恆濕，減少裂果率。
[葉菜類]寒流來臨前，不宜播種不耐寒蔬菜種類或品種，待寒流後再播種。幼苗生育期間田間管理酌量增施鉀肥，以增耐寒力。菜園灌水以保持土溫或在凌晨噴水，以沖洗葉面結霜。利用地面覆蓋不織布，白天增加對熱的吸收，晚間減緩土壤溫度的釋放，可以提高2~4℃。可採收的蔬菜，應提早採收，以避免受寒流的影響。
[花卉]花卉多為設施栽培，受寒害影響較少，需注意的是火鶴花、文心蘭、萬代蘭網室栽培，若有低於10℃持續24小時即有寒害的危險。減少危害方法如保持乾旱有助於抗寒力，若一定要澆水的話也要在中午氣溫較高時澆水；網室於迎風面設置塑膠布擋風牆；以地下水為水源的設施，可於氣溫最低時以淹灌或灑水於地面上來提昇溫度，切勿噴水於植株上，以免幅射冷卻後的低水溫造成更嚴重的寒害；有電照設備可於白天開燈電照以增溫並補光；在寒流將來之前幾天，噴灑鈣鎂成份較高的稀釋肥料，以增加植株耐寒力。

枋寮新龍社區漁村體驗行程。
　【民進日報記者凃政宏台南報導】水土保持局臺南分局副分局長祝瑞敏指出，快過年了！今年春節連假一口氣有十天連假，國內旅遊正當時！而最具地方特色的「農村旅遊」更是熱門！推薦熱門主題，包含親子景點、網美步道、農村手作體驗以及美拍景點，邀請您春節來熱情南台灣FUN玩農村。
春節期間最佳賞梅景點必推梅嶺休閒農業區，伍龍步道及福來百年老梅園等地區，步行欣賞梅花綻放的美景。除了賞花賞景外，一定要品嚐遠近馳名的梅子雞、薑黃雞、水果風味餐，還有採購當地最佳特產伴手禮-脆梅、梅子酒、梅醋、果乾等，加上山腳下的玄空法寺、永興吊橋、江家古厝、曾文水庫及龜丹溫泉等景點。
臺南鹽水區2023月津港燈節1/14~2/12璀璨開幕，白天先來鹽水田寮社區的台灣詩路，走讀台灣百年文學步道，靜靜享受文學帶來的心靈豐富之感及田野間花草的芬芳。晚間則可走進鹽水老街的巷弄，跟著月光欣賞月津港的美麗夜色，點亮寧靜的水岸，感受美好的鹽水小鎮風情！
位於百年文化產業-旗山糖廠的大旗美農村體驗物產直賣所，以糖廠周邊社區中深厚的歷史文化以及農業生活智慧，結合農特產與農村特色風味餐，轉變成現在的食農體驗行程，美濃水圳孕育的良田，配合時令推出美麗花海景致搭配各式採果體驗，再到六龜欣賞瑰麗山城美景與滿山「梅」景，進而感受寶來溫泉暖意、深入南橫山林冒險，每一段行程都是滿滿的美食美景與回憶，來過一趟就知道「原來農村超好玩」。
藍皮解憂號是臺鐵唯一的古董級列車，緩行於屏東與臺東之間，刻畫出最美的南迴微笑曲線，也行駛出老派日常的新潮主張，如再搭配遊覽沿線周邊的農村，就是最精彩的鐵道旅遊路線。想往屏東的乘客可以規劃順遊屏東內埔鄉的荊隘185沿山食農體驗趣，順道到愛聊食堂享用專屬「荊牌套餐」；也可以到枋寮鄉龍膽石斑的故鄉-新龍社區，體驗「樂漁、慢漁、食漁」的漁村生活遊程。
屏東可可有獨特的果香與果酸，每一口都有不同的熱帶水果風味。許多可可店家從一開始進行可可栽種，春節期間不妨親自來福灣巧克力、TC巧舖、可可泗林衛生室、曾志元巧克力及屏東可可園區一探究竟，品嘗世界冠軍巧克力。感受不一樣可可之旅，全台僅有在屏東才有，千萬不要錯過！
　　水保局臺南分局傅桂霖分局長說，南台灣蘊含豐富的熱帶水果物產，種類品項非常的多元豐富，沿海到山川，森川里海各種豐富的資源景色，尤其以當地文化結合的農產體驗，結合食農、生態及人文，每個農村都非常有魅力。新春不妨來場不一樣的農村深度體驗，您會愛上南部農村的熱情，並感受到農村滿滿的人情味。

農糧署南區分署行銷新鮮健康美味的飲食新選擇紅豆上市。
　【民進日報記者凃政宏台南報導】農糧署南區分署表示，紅豆具紅色的討喜外皮，年節優勢賣相，又具濃郁豆香、綿密細緻的風味。又含有豐富蛋白質、鐵等礦物質及纖維物質，年節自用送禮及盛夏消暑解渴珍品，亦是良好的減肥、補中益氣高級食材。其用途廣泛，湯品、加工罐頭、糕餅餡咸宜。此外，年節祭拜、供奉，均是促使紅豆消費多樣化、多量化的主要原因。從12月起正是產季，農糧署南區分署呼籲，享用新鮮綿密的優質紅豆要及時，千萬不要錯過了。
國產紅豆主要栽培產區集中於屏東縣、高雄市，種植品種以高雄9號為最大宗，高雄8號次之。農糧署南區分署說明轄內種植面積約5,500公頃，為國內南部極具特色及經濟價值作物。為促使紅豆產業穩定發展，增加豆農收益，並生產安全配合消費市場需求，農委會農糧署及高雄區農業改良場積極輔導產銷履歷、不使用落葉劑暨栽培管理技術改進，輔導農民生產出安全驗證有保障紅豆。
農糧署南區分署進一步表示，國產紅豆綿密濃郁豆香紅豆，肉質纖細等特性，深受國人喜愛，現在正值產期，嚐鮮好「食」機。除紅豆湯品外，亦有紅豆冰品、罐頭、紅豆水、紅豆糕餅等產品，完整封存紅豆的風味與營養。享好康，嚐鮮要把握！有意願購買民眾，請連絡高雄、屏東產區縣市政府農業局或逕洽各產區農會(美濃、大寮、萬丹、東港…等)洽購。

黃振芳與李雁鈴、李姿蓉、陳怡兆等人展示研究成果。（記者蔡金旺攝）
　【記者蔡金旺台南報導】畜產試驗所於昨日在技服館舉行年終研究成果記者會，會中最能凸顯成果有培育出優良花畜鬥雞種雞、鬥雞母衍生商品烤雞、耐淹水牧草新品種狼尾草台畜草九號、及採用雞蛋白常溫即食蛋白丁產品，畜試所長黃振芳強調，畜試所研究人員將科學轉化成實用技術，再引領、輔助相關產業成長。
在畜試所年終記者會上，首先由李雁鈴助理研究員說明畜試所花蓮場新品系花畜鬥雞的選育過程、特性及應用，也經農委會審定通過命名，保留鬥雞特有特徵與特性，公雞可作為公系種雞，供生產優質鬥雞母，鬥雞母肉質鮮美，燉煮雞湯，湯清味甜不油膩，烤雞則有雞皮脆及雞肉Q的特性，母雞可以種用或肉用，極具經濟價值。
李姿蓉副研究員也分享耐淹水牧草新品種「狼尾草台畜草九號」，這種新品種再生4週後遇連續降雨淹水，也不影響採收時的產量與品質，可以延長採收期至12週，能因應氣候變遷，並有抗倒伏、營養品質佳、產量高、老化緩和耐病蟲害等優良特性，適合作為草食動物的飼糧，推廣給草農及酪農戶選用。
陳怡兆副研究員說明以雞蛋白為原料的乾燥產品研製，液體蛋因其方便性及減低污染性，被廣泛使用，但在產銷中常有過剩現象，畜試所特別開發可常溫保存且便於攜帶的雞蛋白丁產品，讓蛋白質資源能充分利用、增進蛋品消費之途徑，提升產業效益。
黃振芳表示，體認產業結構與國際化的客觀情勢，將科學轉化成實用技術，引領、輔助產業成長為畜試所的職責，畜試研究人員在各領域的優秀表現，受各界肯定，勉勵同仁再接再厲，發揮所長，新的一年也會用最大的熱忱與專業，持續為畜牧產業努力。

政府照顧農民保費一樣78元保費不變保障加倍。
　【民進日報記者凃政宏台南報導】「農民健康保險條例部分條文修正草案」經立法院三讀通過，市長黃偉哲說，為給予農民最大的照顧，農保月投保金額提高所增加的保費將由政府負擔，也就是說農保保費一樣繳78元，保費不變、保障加倍。
農業局局長李建裕表示，為落實照顧農民及減輕農民經濟負擔，修法後生育給付由現行2萬400元提高到6萬1,200元，喪葬津貼也由現行15萬3,000元提高到30萬6,000元，本市估計約有11萬餘農民由此提升從農保障。
農業局指出，為簡政便民，施行後新申請參加本保險者，僅須申請農民健康保險加保，即視為一併申請參加農民職業災害保險，同時農職保的傷病給付第1年也由每個月7,140元提高至每個月1萬4,280元，農民職業災害保險的喪葬津貼則是由30萬6,000元提高到61萬2,000元。
本次修法重點還有，已參加農保之被保險人，於年滿六十五歲且加保年資累計達十五年以上，將所有農地全部委由主管機關指定之單位協助辦理移轉或出租，致未繼續實際從事農業工作得繼續參加農保，以鼓勵老年農民釋出農地，活絡農地利用，促進農業人口年輕化、擴大農場經營規模及提升農業競爭力。