里仁「義式番茄植物蛋白脆」符合潔淨高值、設計體驗、便利永續三項永續新價值受肯定。
【民進日報記者凃政宏台南報導】里仁新聞聯絡人呂佩倫現今，吸引民眾的產品，不只要美味、方便，還要做到永續的價值。致力於推動環境永續的里仁社會企業，長期協同農友與廠商開發符合「友善耕種」、「少添加」、「低碳飲食」等永續健康的食材。今年，里仁「義式番茄植物蛋白脆」以純素、高蛋白低熱量、少添加，且做到全食利用技術等特色，榮獲經濟部2024「新味食潮獎」肯定。此外，里仁「仙草凍」、「有機紅薏仁綠豆湯」、「無糖有機五穀粉」及「玉米濃湯」四項產品，符合長者飲食對質地、營養美味及便利上的需求，亦獲選為農業部2024 Eatender銀髮友善食品。這些榮譽彰顯里仁長年攜手產銷消，為大眾創造健康永續共好的貢獻。
新味食潮以提升臺灣食品「潔淨高值」、「設計體驗」及「便利永續」的三大永續新價值的呈現為評選重點。在「潔淨高值」方面，里仁「義式番茄植物蛋白脆」選用友善耕作厬料，且製程中無防腐劑、人工化學合成香料、色素、甜味劑、漂白劑、保色劑等八大添加物。同時，從原料、成分、製程到成品，通過里仁委託第三方單位的全程客觀評鑑，獲得慈悅雙潔淨標章。在產品「設計體驗」方面，大豆純素食材，具有高蛋白、高膳食纖維、低熱量的優點，符合蔬食者及健身族群的蛋白質營養需求！
最特別的是，里仁「義式番茄植物蛋白脆」完全落實全食利用，符合「便利永續」的高期望。里仁的合作食品廠突破傳統的煮豆漿取豆皮方式，創新製程將調製好的黃豆和小麥蛋白原料擠壓成形，再低溫烘烤製成豆皮。全程沒有產生廢棄豆渣，過程零浪費，而且因為採用自動化生產，大幅降低製程中的能源耗用及用水，具有減碳效益。「義式番茄植物蛋白脆」因為減用添加物90%以上、原料來源無肉蛋海鮮及沒有廢棄豆渣的全食利用，亦符合「永續食材指南」的「少添加物」、「低碳蔬食」和「資源循環」三項指標。
此外，面對臺灣即將邁入每5人中就有1人是長者的超高齡社會，里仁社會企業亦關懷長者的健康及飲食需求，偕同廠商開發許多質地穩定、適口大小、咀嚼及吞嚥方便，符合銀髮長者需求的產品。里仁今年以「仙草凍」、「有機紅薏仁綠豆湯」、「有機五穀粉」及「玉米濃湯」四項產品獲得「2024 Eatender銀髮友善食品」。目前架上總共有杏仁玄米餅、麻油鮮蔬粥、海帶芽糙米粥、有機綜合菇、綜合蛋白補充飲、健補芝養素等14項銀髮友善食品。
里仁攜手產銷消創新誠信互助價值鏈已逾25年，每個產品的誕生，都乘載著農友、廠商對土地及人類的關心與支持。每一份投入的努力，都是守護珍貴寶島的永續行動！(延伸閱讀：里仁榮獲經濟部 2022 新味食潮獎！以潔淨永續、在地全食守護臺灣 、 里仁榮獲農委會「銀髮友善食品跨域共創獎」，給長者健康與美味 、【里仁故事館】本土仙草．來自苗栗銅鑼的台灣味 )

【民進日報記者黃伃綵台南報導】臺南市教育局新聞秘書吳幸樺表示，因應暑假來臨，臺南市政府教育局積極鼓勵各校參加教育部的「夏日樂學計畫」，今年有181所學校參與，營隊開設數量居全國之冠，總計提供約5400名學生參與。今年課程跟上科技浪潮，營隊活動內容多元豐富，包括程式設計、機器人和科學實驗及英語文學習等，讓學生能透過實作、社區走讀及戶外參訪等形式，在暑假期間享受不間斷的學習。
黃偉哲市長表示，很高興看到各校在暑假期間提供多元課程，讓孩子們的暑假生活更加豐富。同時他也提醒學校在進行戶外活動時需注意安全，尤其辦理水域活動時須選擇有救生員的合法場域，並遵守交通規則，以確保安全。
教育局鄭新輝局長表示，各校設計夏日樂學課程都非常用心。例如新南國小的「Sinnan STEAM 學習樂」課程，融合藝術與資訊科技，讓學生透過跨領域學習，培養合作及創意能力；再如內角國小的「科技融合科學邏輯奇幻之旅」課程，通過邏輯遊戲和程式設計活動，培養學生問題解決和邏輯思考能力，成為A I程式設計師。
鄭局長說，鼓勵學校可和社區連結，展現關懷在地的實踐行動，例如蓮潭國中小推出「小小ESG創業家」課程，結合國際志工和英語老師的力量，帶領學生設計環保產品，撰寫企劃書及進行行銷，讓孩子們在趣味中學習企業運營和環境保護。
敎育局表示，今年適逢辦理第64屆全國科展，亦有學校辦理科學相關的活動，例如長興國小的「長興玩科學」課程，引導學生自主探究科學問題，通過科學探究步驟完成自主學習，並在學習分享會上與同儕交流，實現團隊合作學習的目標。
另外，青草國小長期以來推動客家文化，以「青草夏日樂學趣」為主題，教授客語和客家文化，並安排客家美食製作和美濃客家文物館的戶外參訪，讓學生親身體驗客家文化。新興國中開辦「帶著二胡去旅行」、「夏日英語營隊」、「科學實驗營隊」等課程，從藝術、英語及科學等不同主題及領域出發；藝術主題方面，結合傳統藝術及校內二胡社團，期望藉營隊互動，讓學生學習傾聽與表達；英語主題方面，以聽讀及說故事為課程設計主軸，在全英語沉浸式的環境下提升學生口語表達能力；科學主題方面，以基礎科學實驗為主，結合生活應用，提升學生實驗操作能力。

【民進日報記者凃政宏台南報導】以往暑假，新營區民治市政中心市民廣場戲水池及水舞區常見許多前來消暑民眾，市府秘書處現正加強測試、清洗水池及注水等作業，預計113年7月1日(星期一)對外開放。
秘書處表示，兒童戲水池水不高，深度為20～30公分，以往每年5月至10月都會開放戲水，且因免費而受到附近民眾熱烈歡迎，另外每周定期清洗，確保水質安全，因此常見家長和小朋友闔家前來戲水。
秘書處說，水舞區表演部分，平日有5場，分別在上午10點、下午3點、晚上7點、8點和9點各1場，假日則有8場，再增加上午9點、下午4點及下午5點3個時段；水舞區地面有裝設噴頭，所噴射出來的水柱搭配音樂演奏而呈現多種變化，且晚上在投射燈許多顏色燈光映照下，水舞水柱變化萬千，讓水舞表演變得更有可看性。

【民進日報記者凃政宏台南報導】近年房市火熱，但部分預售屋建案因營建成本高漲或建商財務不佳周轉不靈，發生無法如期交屋，甚或爛尾樓的爭議，嚴重影響承購戶的權益。針對近期有建商因營運狀況不佳「放管」一事，黃偉哲市長對此十分重視，特別指示法制處應主動協助受害的承購戶處理預售屋爭議，爭取權益。並要求加強宣導提醒民眾購屋前應該注意事項，務必慎選建商及留意履約擔保機制，歡喜買屋、順利入厝。
法制處表示，依內政部訂頒的「預售屋買賣定型化契約應記載及不得記載事項」，已明確規範履約擔保機制，包括「不動產開發信託」、「價金返還保證」、「價金信託」、「同業連帶擔保」及「公會辦理連帶保證協定」等5種方式，其中以「價金返還保證」對消費者最有利，建商如於過程中倒閉或未能依約完工，將由擔保的金融機構如數返還承購戶已繳房地價款。
法制處進一步說明，不少建案採取「同業連帶擔保」的方式，且實務上常見擔保者與被擔保者屬關係企業或同一集團，因彼此間具一定關聯性，倘被擔保者發生問題，擔保者的保證能力亦可能連帶受到影響，故消費者購買前必須多注意詢問該等同業間的關聯，慎選信譽優良的建商。
另建案如採「不動產開發信託」或「價金信託」的方式，承購戶可上網查詢所繳房地價款的交付信託資訊，但此等機制僅確保興建資金或買方所繳房地價款「專款專用」，並不具有「完工保證」或「價金返還保證」的功能。又「公會辦理連帶保證協定」則係由全國或各縣市不動產開發商業同業公會辦理之連帶保證協定，如賣方無法依約完工或交屋，買方可要求加入公會協定的公司共同完成建案後交屋。
法制處提醒民眾，購屋前必須「停、看、聽」。「停」-善用契約審閱期勿衝動簽約，「看」-仔細審視契約內容了解自身權益，「聽」-多方打聽業者信譽並比較其先前建案。且於購買後應定期巡視現場狀況，確保工程質量和施工進度符合契約規定。雖然日前媒體報導的善化區二預售屋建案「放管」的事件，因已有其他建商接手續建，承購戶損失可望獲得解決，但為避免消費者再發生買受爛尾樓事件，法制處呼籲買方應善用契約約定的履約擔保機制，聰明選擇，避免損失擴大。
另因預售屋係就尚未興建完成的房屋進行銷售，買受時無實體房屋可供檢視，且建造期間長，商品價格高，預購機制風險也大，承購戶除注意依上開事項審慎處理外，過程中如發生相關消費爭議，民眾皆可撥打「1950」消費者服務專線諮詢，或向市府消費者服務中心提出申訴，透過法律途徑保障自身權益。

臺南區農改場紙缽苗。
【民進日報記者凃政宏台南報導】臺南區農改場長羅正宗昨日指出，農諺「壯苗五成收」，優良的種苗是作物豐產的基礎，透過育苗栽培作業可以大幅提升幼苗存活率及良率。因應淨零碳排政策及原料上漲，農業部臺南區農業改良場、農糧署與育苗業者共同合作，建立介質再利用體系，讓資材價值最大化，並訂於6月27日於嘉義縣六腳鄉育家種苗場辦理「育苗介質再利用一貫化機械觀摩會」，歡迎農友共襄盛舉。
羅正宗說明指出，，全國蔬菜產業栽培總面積超過1萬公頃，除了甘藍、花椰菜、青花菜、萵苣等大宗蔬菜類，多以穴盤育苗達到縮短苗期及提高良率之外，茄果類及瓜果類會進行嫁接作業，利用強健的根砧苗強化植株的抗病性。育苗場營運成本中，育苗介質的相關成本約佔10％－15％，目前所使用的介質以進口泥炭苔為主，因應國際間推動減少碳排放政策及進口介質價格大幅上漲，該場利用育苗嫁接作業所產出的廢棄介質，進行消毒等作業後再利用，估計可增加33%以上介質利用效率。
育苗場嫁接苗生產的循環只有12-25天不等，所產出的廢棄介質量佔使用的介質約1/3，以往只能作為田間土質改良用或當作廢棄物清運。臺南農改場建立「介質再利用體系」，利用粉碎機及電動分離篩設備，將使用過的介質塊破碎並分離植物殘株，送入立式介質蒸氣攪拌消毒設備與蒸汽消毒鍋爐進行消毒，使介質完成再生流程即可重新使用。經測試再生介質雖較新介質的EC、總體密度為高，質地較為細碎，但其pH值較為中性，且經種植試驗發現使用經消毒後之再生介質有較高的發芽勢，生產之農作物收穫品質與新介質相同；示範場域估計可增加3成以上介質利用效率，能讓育苗介質回收再利用，減少種苗生產過程的廢棄物。
本次觀摩會將介紹介質再利用體系機械組成，透過實地運作了解再生介質特性及應用成果，希望藉由推廣新的蔬菜育苗體系，緩和原料短缺的困擾，減少資源浪費，期待本次觀摩會農友能收穫滿滿。

台南水雉復育數量達2882隻黃偉哲感謝各界努力守護珍貴水雉。
【民進日報記者凃政宏台南報導】台南官田水雉生態教育園區20多年來致力推廣友善耕作，復育水雉生態成果佳，近年水雉數量不斷攀升，至去(2023) 年台南地區總數量達2882隻，創歷史新高，更有民眾在白河大竹里一帶的香水蓮田目擊5隻水雉現蹤，引發鳥友爭相拍照捕捉難得畫面，台南市長黃偉哲感謝各界努力守護珍貴水雉，為水稚復育盡心盡力，他並呼籲民眾持續關注環境保育，共同維繫水雉棲地。
黃偉哲表示，為搶救瀕危的水雉，林務局、台南市政府及各民間保育團體的串聯並展開水雉搶救計畫，經20年努力下，去年全台南水雉鳥的數量已達2882隻，水雉出現範圍也擴及到柳營、鹽水、白河和官田等地。
黃偉哲非常感謝官田水雉生態教育園區的志工及專家們的努力，使水雉及其他生物都能有更優良的繁殖棲息環境，並請民眾若看見水雉現蹤，不補捉也不打擾，欣賞並愛護牠。
臺南市政府表示，水雉為野保法公告之珍貴稀有保育類野生動物，為稀有的留棲性鳥，也是經市民票選的市鳥，近年來，在公、私部門攜手復育下，水雉族群穩定成長，目前正值白河區蓮花綻放期，就有民眾捕捉到水雉在蓮田覓食，是水雉首度在白河現蹤。市府未來也將持續推動友善耕作，期盼水雉鳥繁殖的數量穩定成長。

原民傳統家中特有的小米牆，為來年的種子做準備。保種農友開心地在小米牆前合影留念。(里仁公司提供)
【民進日報記者凃政宏台南報導】里仁公司媒體聯絡人羅聖萍表示，里仁社會企業長期推動臺灣原住民部落的經濟發展，除了透過支持原民進行有機、友善農業及雜糧復耕外，更於今年(2024)參與慈心基金會花東原鄉保種復育計畫。今年的計畫主要將小米保種昇華為飲食行動，協請在地小米農友進校園擔任食農老師，並邀請綠色餐廳主廚使用小米開發糕點。更特別的是，慈心基金會邀請里仁等理念相近的13家企業一同認養部落友善耕作的原生種小米共560公斤，讓偏鄉部落的學生可以透過營養午餐吃到小米。這個活動的最大意義，就是將小米回歸部落族人的日常食材，讓藏種於農理念真正落實在生活中。
小米保種復育計畫不僅幫助原住民恢復小米飲食文化，更要找回即將流失的種原，實踐永續保種的意義。台東縣偏鄉的12所國中小、幼兒園師生及2個原住民族文化健康站的長者，在每週四的營養午餐中都會吃到自己部落族人種植的小米，透過味覺與傳統文化產生連結，強化部落種植小米的價值感。慈心基金會邀請綠餐主廚進入校園，將傳統作物小米融入烘焙，研發出具有原民特色的烘焙產品，並培養學生的烘焙技藝，建立對傳統作物與文化的自信。
小米在部落主食的歷史文化及祭典中扮演不可或缺的角色，對於原民文化傳承中有深遠的意義。且小米因耐旱、耐貧瘠的特性，是聯合國宣布面對極端氣候的天選糧食。然而，小米從主食文化逐漸沒落，被外來飲食所取代，年輕人對小米的味道已不熟悉。根據文獻資料顯示，1952年臺灣小米的栽培面積曾高達6,736公頃，然而2022年只剩下91公頃。為了應對種原及文化流失的問題，里仁希望透過此次復耕計畫，原住民文化中扮演重要傳承角色的小米，能夠落地生根、「種」回部落。
里仁總經理李妙玲表示「我們吃的每一口食物、選擇的每一個商品，都是影響環境的重要關鍵！」里仁2015年開始參與慈心基金會的有機農業六星加值計畫，肩負起串聯食品生產的產業鏈的角色。近十年來陸續使用硬質玉米、糯小米、紅藜等21項原鄉作物，開發出臺灣糯小米、玉米爆爆、牛奶可可玉米球等多項熱賣產品。此次贊助「小米進校園營養午餐」活動，是里仁在長期支持原民作物之外，由飲食文化往下扎根的新嘗試。希望透過如此的帶頭示範，能夠號召更多企業與消費者，凝聚眾人的力量一起來守護部落的文化及珍貴種原，讓小米能夠一代一代相傳不斷。

臺南市政府教育局雙春獨木舟悠遊。（記者黃伃綵攝）
【民進日報記者黃伃綵台南報導】臺南市政府教育局新聞秘書吳幸樺指出，臺南市政府依據112年6月21日修正的國民教育法第37條第1項規定，訂定《臺南市國民中小學戶外教育實施辦法》，該辦法已於113年6月4日第649次市政會議通過，並於今(26)日公布實施，成為六都第一個完成法規制定的城市。
市長黃偉哲表示，學習不僅限於教室內，戶外教育可拓展學生視野、增加探索體驗、豐富學習的機會。臺南有豐富的自然資源、文化古蹟、文化館所，教育局為提供各系優質的戶外教育場域，自110學年度起已系統性的發展6條本市優質戶外教育路線，內容涵蓋市定古蹟、老街、歷史城區、文化館所、山川、海岸等不同學習路線及學習點，可讓學生走出課室，觀察、體驗與探究真實情境，在深化學習過程中，也能深入掌握臺南在地的特色。
教育局鄭新輝局長表示，不同於以往對校外教學只是帶學生出去郊遊、旅行的觀念，戶外教育已納為學校正式課程中的一環。教育局依據國民教育法之規定，率先完成戶外教育辦法的訂定，將可更務實的提供各校規劃辦理戶外教育活動的依據，並確保師生戶外教育期間的安全。臺南市戶外教育與海洋中心自110學年度起針對山川、海岸、140處歷史古蹟、56處公立文化館所、23處觀光工廠進行規畫，發展出6條市級戶外教育路線，每條路線至少有5個學習點。每條路線也都有課程教案、教師手冊、學生手冊，可讓老師易教，學生也易學。未來也將持續開發更多市級優質路線，並鼓勵各校發展符合課程需要與具在地特色的戶外教育路線。
教育局補充指出，臺南市戶外教育實施辦法訂定過程中，已邀請專家學者及一線校長、教師提供建議，以確保法規符合實用性和安全性的功能，未來也將持續把關，以提升國中小戶外教育的品質。

平安放暑假健康過一夏黃偉哲市長致家長一封信溫馨提醒暑假注意事項。（記者黃伃綵攝）
【民進日報記者黃伃綵台南報導】臺南市政府教育局新聞秘書吳幸樺表示，平安放暑假，健康過一夏!黃偉哲市長為了學童的暑期活動安全，特別以「給家長的一封信」作為提醒與叮嚀，希望各位家長能夠陪伴孩子進行暑期的活動規劃，學習如何善用時間，同時在從事各項暑期活動時，可以留意水域安全、交通安全、網路使用與防詐，確保身體健康及預防傳染病防治，度過一個充實又安全的假期。
黃偉哲市長指出，近來詐騙與打工陷阱層出不窮，暑假期間又是打工高峰期，應特別提醒孩子記得打工的「三要準備、七不原則」—「要確定、要存疑、要告知」、「不繳錢、不購買、不簽約、證件不離身、不非法工作、不飲用、不辦卡」，並慎選打工場所，以免落入打工陷阱；且為有效防止暑期詐騙與新興毒品流竄，家長更應注意學童網路使用狀況，讓孩子不瀏覽不健康網站，不加入不明群組，不隨便在網路上透漏個人信息，以免遭受網路霸凌、網路交易陷阱與網路交友不慎所衍生出來的意外事件，進而避免受騙兼職，而淪為詐欺車手。
市長更進一步指出，除了詐欺與網路使用外，暑期戶外活動活躍，水域與交通安全也應特別留意，水域活動應該在合法且備有救生員的場域進行，若為從事登山、溯溪等戶外活動時，皆應審慎評估風險，有充分準備再出發；出遊時也應特別留意交通安全，若學童有騎乘機車、微型電動二輪車、自行車，更應特別提醒駕駛期間需遵守交通規則，減速慢行，以達行車安全。
教育局鄭新輝局長表示，除了上述事項希望各位家長能夠協助學童遵守外，更希望家長能夠把握假期，多多與孩子們一起到戶外走走，今年喜迎臺南400，市府推出「南夏時刻」，除了交通局的公車行動展、大臺南交通教育主題館、水利局的水資源環境教育展與文化局的夏藝劇場藝術節等活動外，於5月25日起到9月1日止在兒童科學博物館由教育局所舉辦的「臺南400全民教育-教育的時空旅行主題展」更不能錯過。
鄭局長更進一步表示，展場內呈現不同時代臺南的教育面貌，並運用AI運算與數位學習科技，塑造共學小夥伴「我的文昌君」，進入場館就可以一起體驗不同時期的臺南教育文化，而第64屆全國中小學科學展覽會也在7月22至28日於大臺南會展中心盛大展開，匯集臺南市27所中小學校、投入人力超過1,000人，規劃一系列豐富多元的科學相關活動，在此也邀請家長們一起來共襄盛舉，讓每個孩子都能平安放暑假、健康過一夏的精彩暑期生活。

台南在地音樂劇培訓徵選會暨演員招募會大合照。（記者黃伃綵攝）
【民進日報記者黃伃綵台南報導】南臺科技大學「跨樂尬陣：南流西起共融藝起來」USR團隊，日前與台南市西港區慶安里活動中心合辦兩場「在地實驗音樂劇培訓暨演員招募會」圓滿落幕。此次招募活動吸引約60位南臺學生、教職員、西港居民與台南市民熱烈參與，展現參選者對表演的想法與熱愛，招募學員將在暑期密集培訓課程後，於年底共創一部具有在地實踐性質的文化共融音樂劇。
為提供南臺學生辦理專業徵選會的實務產業經驗，此次舉辦的兩個場次的招募會，均由跨樂尬陣音樂劇學生團隊余姿蒨、林郁姍、鐘翊綺、徐巧桐、郭宥杰、施羿辰、魏順財及趙彥傑等人策劃與執行，包含文宣設計、行銷、音響硬體規劃等，後續再由教師團隊帶領同學進行活動流程檢討與改善。此外，特別邀請合作夥伴躍演核心藝術家朱洛正和黃奕豪擔任徵選會評審，參選者更把握此次與台灣頂尖劇團合作的難得機會，每個人都使出了渾身解數，從歌唱、舞蹈、大提琴演奏到戲劇，展現了多樣性的藝術涵養，兩位評審對於台南在地臥虎藏龍的藝術人才留下深刻印象。
西港國小陳榆婷同學的父親陪同參加了此次招募，他會開心表示，從去年開始，南臺團隊在西港舉辦了許多很棒的在地共融培訓工作坊，參與者的年齡層分佈廣泛。小朋友能夠跨齡認識不同的人，一起學習，我覺得這個經驗很棒！來自馬來西亞的僑生林周穎則表示，能透過最喜歡的創作來認識不一樣的文化，這讓她非常驚艷。學生團隊總召余姿蒨更是分享道，這次的經驗讓她學到了許多組織和管理的技能，特別是溝通與協調的重要性，受益匪淺。
南臺科大代理校長周德光表示，音樂可以改變世界，因為創作具有改變人心的能力，此次招募活動讓我們找到了一群願意用創意推動在地文化的人才，這是活動團隊推動在地文化邁向成功的起點，未來他們會在今年底，以西港在地文化為主題，結合音樂、網紅和直播，創作一齣實驗音樂劇，用表演向台灣乃至世界展示西港在地文化的美好。