玉井等地區芒果產區結實纍纍的芒果樹。（記者蔡金旺攝）
　【記者蔡金旺台南報導】炎炎夏日消暑好滋味「芒果」台南市政府將於26日至27日在台南市大內區走馬瀨農場舉行臺南國際芒果節開幕，因適逢端午四天連假，很適合全家大小一同出遊踏青。
　　鄭榮瑞指出，全臺芒果總生產面積16,247公頃，臺南市即占45%約7,244公頃，是芒果主要產區之一，臺南芒果的好口碑眾人皆知，今年產期日照充足，果實品質極佳，喜愛芒果滋味的朋友們絕對不要錯過這一年一度的品嘗時機，錯過就要再等一年。芒果料理變化多元，不僅能製成冰品、果醬、果凍、布丁、奶酪、西米露、蛋糕等甜點外，亦能入菜，簡易拌炒或製成莎莎醬、涼拌沙拉等都能增加料理的豐富度，切塊配白飯更是臺南人在地的「隱藏版」吃法。
　鄭榮瑞表示，如果覺得「生食都無夠，那有通曝乾」，等不及製成料理，要馬上現吃的話，直接切顆芒果大快朵頤一番，享受芒果原汁原味的風味，也是不錯的選擇。想要外出走走的朋友們，「2020臺南國際芒果節」即將在6月26日至6月27日於走馬瀨農場盛大開幕，適逢端午連假，適合全家大小一同出遊踏青，連續3週在芒果產區的系列活動，將帶領大家深度體驗夏日紅寶石的迷人魅力，出國旅遊不方便，不妨到美食之都臺南逛逛，一邊細細品嘗芒果香，一邊慢慢認識這美味的在地食材，來趟好吃、好玩又好買的夏日芒果輕旅行，芒果的迷人魅力，不論待在家或外出旅遊，都將為您的夏日增添無限樂趣。