農改場行銷酸甜爽口又養生小果番茄。（記者蔡金旺攝）
　【記者蔡金旺台南報導】富含豐富的礦物質及維生素國產優良小果番茄，台南市鹽水等區現在正式進入盛產期，台南區農業改良場長楊宏瑛也分享選購「聖女型」小果番茄以外型果實長橢圓形，果色鮮紅的小果番茄類型為宜。
楊宏瑛指出，小果番茄是優質的健康水果，全臺種植面積約2,000公頃，就個別鄉鎮以嘉義縣太保市最多，其次分別為台南市鹽水區及高雄市美濃區等地，臺灣種植的小果番茄依果肉顏色主要區分為紅色種與橙色種兩大類，依種植方式分為設施及露天兩種，小果番茄紅色品種以玉女、小女及小明為主，橙色種以橙蜜香、金英較為普遍。
小果番茄外觀鮮紅飽滿，顆粒大小適中、容易下口，食用口感柔軟多汁，且甜度高，但相對熱量低，每百公克熱量33Kcal，僅為蘋果的64.7％、奇異果的58.9％及櫻桃之44％，而且小果番茄有豐富的礦物質及維生素，尤其鐵質為蘋果的8倍、奇異果的2.7倍及櫻桃的4倍，鈉為蘋果的6倍、奇異果的2.倍及櫻桃的3倍，維生素A總量為蘋果的968.8倍、奇異果的107.7倍及櫻桃的581.3倍，維生素C為蘋果的15倍、櫻桃的4倍，維生素B群含量均優於蘋果、奇異果及櫻桃，番茄還含有豐富的茄紅素，具有抗氧化的效果，每百公克2,573微克。
楊宏瑛表示，小果番茄在選購上，要挑選外形渾圓飽滿，果皮光滑、轉色均勻亮麗、無裂痕及碰撞痕跡，購買後先以塑膠袋密封，再置於冰箱冷藏7℃，可儲藏2星期以上，食用時再取出清洗，吃多少洗多少，以免果實浸水後發生裂果，影響儲放期限。