王志百正進行培育具高經濟的作物何首烏幼苗。（記者蔡金旺攝）

王志百培育正待採收的何首烏。（記者蔡金旺攝）
　【記者蔡金旺台南報導】長相不顯眼，卻是珍貴中藥材的「何首烏」，全台惟一培育繁殖有成，現已進入生產的台南市左鎮區農民王志百，為因應台商返國投資種植上百公頃的需求，特別親自培育幼苗，他強調，如國產何首烏能大量生產，將有助降低藥商對國外的進口需求。
王志百昨日指出，台灣並沒有人進行專業種植何首烏，也沒有野生品種，因它的根莖為不規則的形狀，外皮黝黑，成長相當緩慢至收成約6至7年以上，是台灣罕見又是高級中藥材，他在20年多前，曾隻身深入中國內陸尋找，才取得何首烏塊莖種苗帶回台灣，並在自己的故鄉左鎮經過10多年細心的管理栽培，才順利培育出大量的種苗，而有了初步的成果，現在種植面積已擴展到2公頃，工研院方姓、邱姓及李姓等3位研究員之前也實地前往觀摩生長情況。
王志百表示，他從中國醫學叢書「本草綱目」記載中查悉，何首烏又名野苗、交藤、夜合、地精，具有強精補腎、生男、黑髮及延年益壽的功效，如果存活期限愈長功效愈好，他更將何首烏作為入菜的藥材，現已研發出產品有何首烏冰淇淋及何首烏雞、何首烏豬腳、何首烏香腸、何首烏露、何首烏鴨等產品。
王志百強調，大陸台商從前年陸續反返台投資，有部分原從事農產或中藥台商，竟相中在台灣惟一培育繁殖何首烏有成的他，因看中何首烏的龐大市場需求，而有意在台尋找百公頃土地專業培育，他也為迎合台商何首烏幼苗需求，也親自進行培育，也為現今受到疫情影響而不振的農業，有如注入一劑強心劑。