國產營養滿分酪梨果實。

國產營養滿分酪梨盆栽培。

　【民進日報記者凃政宏台南報導】富含維生素E、葉黃素等養分的酪梨，現在已經進入產季，臺南區農業改良場昨日強調，因酪梨有多種營養元素是現代人所缺乏，稱得上是人們重視養生保健和養顏美容的聖品。
臺南區農業改良場強調，被金氏世界紀錄認定為最營養水果酪梨的好處，已經有完整的研究報告給予認證，包含富含維生素E、葉黃素、單元不飽和脂肪酸、以及充足的葉酸、食物纖維，維生素B2、B6，維生素C、鎂、鐵、鉀離子等，除了是營養的絕佳食物，在加工利用上可提煉的高級果油，除供作植物性食用油、奶油外，可作為化粧品及高級香皂原料。
因為現代人重視養生的風潮，臺灣酪梨的栽培面積隨增加，但酪梨易感染病害，栽培相對不易，面積增長有限，全臺種植面積至今僅930公頃，仍是零星栽培，其中以臺南市330公頃與嘉義縣210公頃栽培最多，臺灣的產期為六月至隔年二月，八至九月是盛產期，所以要吃就要把握食機。
臺南區農改場也提供選購酪梨方法，除挑選品牌，選擇果形完整、成熟度足夠的果實即可，但要注意酪梨果實成熟度無法單由外皮顏色辨別，除少數品種例如紅心圓可完熟後果皮會從黃綠色轉成紫色、紫紅色或黑色，多數品種果皮不轉色仍呈綠色。