消暑香甜又養生紅龍果火紅登場是嚐鮮和饋贈最佳的選擇


紅龍果選購要點圖解。
 【記者蔡金旺台南報導】富含維生素C、維生素、鐵質、膳食纖維及果膠紅龍果,現在已經進入盛產時期,因在幼果期吸收夏季陽光充足,外觀鮮紅飽滿,臺南區農業改良場長楊宏瑛也提供撇步供挑選渾圓飽滿,果皮轉色均勻優質紅龍果。
楊宏瑛表示,紅龍果又稱火龍果,是仙人掌科的熱帶果樹,全臺種植面積約2,800公頃,以南投縣及彰化縣種植最多,其次為屏東縣、臺南市及嘉義縣等地區,臺灣種植紅龍果依果肉顏色主要區分為白肉種與紅肉種兩大類,白肉種主要產期到11月,而紅肉種以「大紅」品種栽種最廣,主要產期可到12月,近年藉由夜間燈照產期調節技術的運用,幾乎可以達到週年生產。
紅龍果外觀鮮紅飽滿又喜氣,白肉種口感清甜爽脆,紅肉種口感細軟多汁,且甜度較高,略帶香氣,並含有豐富的甜菜紅素,而且紅龍果有豐富的礦物質及維生素,尤其鐵質為蘋果的8倍、奇異果的2倍及櫻桃的4倍,鎂為蘋果的8倍、奇異果與櫻桃的2倍,維生素C及維生素B2 與B3均為蘋果的2倍,也有豐富的膳食纖維及果膠類物質,有助潤腸通便,但脾胃虛寒者則應避免食用過量,以免腹瀉。
楊宏瑛指出,紅龍果在選購上,要挑選外形渾圓飽滿,果皮轉色均勻鮮豔,果萼端也就是縮口處果皮完全轉色,鱗片轉紅達1半以上,無擦壓傷、病蟲害或裂果,鱗片及果梗切口均新鮮者為佳,購買後先置於冰箱冷藏,約可儲藏1至2星期。
楊宏瑛強調,紅龍果是國產優質的健康水果,每年現在至12月間是盛產時期,今年夏季陽光充足,甜度風味更勝以往,在炎炎夏日享用,不僅消暑,而且富有含維生素C、維生素、鐵質、膳食纖維及果膠,她建議民眾可選購供祭祀及饋贈水果。