酸漿柚果實被膜呈現綠色，成熟轉黃褐色為果實成熟判斷指標。（記者蔡金旺攝）
　【記者蔡金旺台南報導】酸漿果實富含鉀、維生素及礦物質又稱「燈籠果」，可直接食用或者製成沙拉、甜點，臺南區農業改良場長楊宏瑛強調，現在已進入產季，是市場罕見的夏日不可缺少的好水果。
臺南場長楊宏瑛指出，酸漿俗稱「燈籠果」或「黃金莓」，初夏是其盛產期，也是品嚐的最佳時機。臺南區農業改良場鼓勵消費者多多選購，並提醒選購時，應挑選果實顏色金黃，外型飽滿勻稱，外層萼片乾燥、無發霉尤佳，酸漿除了營養豐富、含有多種維生素及礦物質，而且低熱量。
楊宏瑛表示，酸漿為茄科酸漿屬草本植物，廣泛分布在溫帶和亞熱帶地區。果實包在花萼內，外型像個燈籠，因此俗名為「燈籠果」，其中祕魯酸漿果實金黃色，又稱為「黃金莓」，是目前消費市場主流，酸漿的用途與番茄相似，可以直接食用或者製成沙拉、甜點、果醬、果凍、調味品。
楊宏瑛強調，酸漿每百公克酸漿果實含鉀292.6毫克，為蘋果的2.6倍，含鐵1.24毫克，為蘋果之12.4倍；含維生素A 720 IU為蘋果的60倍，維生素B1含量0.1毫克，為蘋果的5倍，維生素B2含量0.17毫克為蘋果的17倍，維生素B3含量0.8毫克則為蘋果16倍，維生素C含量20毫克為蘋果6.9倍，僅需食用6至8粒足可滿足維生素A、C及B3每日攝取量，另，酸漿含有像是多酚類及類胡蘿蔔素等多種營養素，因此從古至今都被視為民俗藥草之一種，也是國際醫學研究重點之一。
臺灣早在6至70年代自南美洲引進酸漿的栽培，於中部山區種植，因為消費者認知不高，且稍費工採收，故未被大量推廣。近年來農民自日本引入優良品種，在嘉義布袋地區種植，這品種果實顆粒大，重量在14至17公克間；糖度高達14。Brix，風味佳，推出後頗受好評，成為地方特色農產品。