臺南市首要農產芒果生育時期光照充足色澤漂亮。（記者蔡金旺攝）
　【記者蔡金旺台南報導】全臺芒果總生產面積16,313公頃，臺南市即占4成半的首要農產芒果，今年果實在成長期間光照充足，果皮色澤漂亮、營養價值高，糖度甚至超過12oBrix，臺南區農業改良場長楊宏瑛昨日呼籲消費者踴躍購食。
臺南區農業改良場研究員石佩玉指出，芒果是臺南市外銷日本的重要農產品，而且日本要求甚嚴，輸日芒果糖度多高達12oBrix，依據統計，全臺芒果總生產面積16,313公頃，臺南市即占4成半約7,274公頃，是芒果主產區之一。
，今年受冬季低溫乾燥氣候加持，臺南地區開花著果情形極佳，加上生長季節日照充足，光合作用旺盛，果實顏色漂亮且營養物質累積充足，糖度較往年稍高，食用起來香甜味美且風味濃郁，現在的甜蜜芒果正當時，保證讓消費者唇齒留香。
石佩玉表示，芒果不僅好吃，營養價值也高，根據衛福部食品營養成分表，每100g果肉含有維生素A 1865 I.U.的國際單位，為蘋果的155倍、櫻桃的93倍及奇異果的17倍；維生素C 23 mg，為蘋果的8倍及櫻桃的2倍；菸鹼素即維生素B3為0.5 mg為蘋果的10倍、櫻桃的5倍及奇異果的3倍，芒果豐富的維生素A含量，而且有豐富的膳食纖維，是現代「眼忙族」夏日不錯的選擇，也是目前防疫久坐缺乏運動的「居家辦公者」美味的天然良品。
石佩玉更建議，消費者選購具驗證標章的農產品讓美味與安心兼具，挑選芒果時以形狀飽滿、果體完整、顏色鮮麗帶果粉者為佳，如購買未完全軟熟的芒果，宜貯放在室內陰涼處，太早放入冰箱會使果實的「後熟」過程停止，降低芒果的風味和品質，如已散發出果香，代表成熟可食，最好趁新鮮盡快食用。