南臺科技大學商管學院2023 Open Day活動於企管系之情形。（記者黃伃綵攝）
　【民進日報記者黃伃綵台南南臺科技大學商管學院舉辦 2023 Open Day活動，讓來自全國各地近百位國高中同學、家長及教職員體驗大學生一日生活，活動由南臺科大流行音樂系校園偶像團體 NTS x ONE 表演開場，邀請南臺科大副校長張瑞星開幕致詞，介紹學院八系特色，隨後由專業老師帶領參觀校園環境，深度探訪圖書館並至設有羽球館、桌球館、健身房及韻律教室的優活館進行導覽，且至各系親身參與體驗課程。
體驗課程由商管學院八系聯合舉辦，分為商管群及休閒餐旅群，「商管群」特色課程包含財務金融系以熱門的 Python 語言和 Line 聊天機器人，搭配互動性圖表和預測模型的使用，帶領學生輕鬆探索與解析金融趨勢；企業管理系教導學生運用 AI 工具輕鬆完成日常管理工作與計算生活碳足跡；行銷與流通管理系展示如何利用體驗輿情分析系統檢索最近流行的話題，找出聲量最強大最夯的議題，並利用 EICP 的行銷資料庫鎖定特定目標對象族群，引導學生成為精準行銷高手；工業管理與資訊系讓學生體驗利用人工智能對話 ChatGPT，設計生動有趣的直播對話稿與互動環節，並在直播間以開源直播軟件 OBS 錄製直播影片並將其串流到 YouTube 直播平台；資訊管理系引導學生設計商用服務型機器人，並結合人工智慧及物聯網技術應用；而國際企業系則架設日前取得國際商展所獲得冠軍的展攤，讓學生體驗穿著古風漢服於展攤演示。
「休閒餐旅群」包含餐旅管理系示範烘製咖啡豆技術，並帶領學生認識金牌名師所指導的金牌團隊，由獲得國際比利時藝術麵包金牌的選手演示巧克力製作過程，並請獲得全國技能競賽南區分區賽金牌的學長分享經驗與學生交流；休閒事業管理系帶領學生透過校園解謎及密室逃脫的遊戲元素，來探索休閒系獨特的課程樂趣，並讓學員分組演練，使用社群經營神器，線上產出富設計感及高質感的圖片貼文，打造吸引人的社群內容，讓學生們在寓教於樂中，獲得豐碩的成果。
南臺科技大學副校長張瑞星表示，Open Day校園開放日活動，讓高中職同學體驗一日大學生活，可以讓同學及家長與學校有更多交流的機會，明年度將會擴大辦理全校性四院聯合的校園開放日，讓全國國高中職教師、社團教師、學生、家長及有興趣人士，前來南臺科大校園實際感受大學的學術專業氛圍、社團活動，並體驗各系豐富的特色及資源，提前感受多彩多姿的大學校園生活。