李芳林帶領市場工作人員進行開市拜拜。（記者蔡金旺攝）
　【記者蔡金旺台南報導】具有瓜果交易、拍賣、冷藏、觀光與教育等功能的南台灣規模最大台南市新化果菜市場，於昨日上午10點舉行試營運記者會，臺南市長黃偉哲與農產運銷股份有限公司總經理李芳林更期盼透過規模最現代化營運場，能提高使用舒適性，並在果菜市場與攤商共同努力行銷，能達到提升蔬果交易的安全衛生和服務品質。
位於南175線虎頭埤風景區斜對面，動資近8億2500萬元南台灣規模最大台南市新化果菜市場交易場，從前日攤商陸續遷入新化果菜市場新交易場區，台南市農產公司並於昨日正式進行水果批發交易開始試營運，及開放中提供消費者輕食餐點服務，也歡迎舊雨新知再度光臨。
李芳林指出，新化果菜市場的規模特色，分別為屋頂綠化及流線型設計、市場內採大挑高大跨距與通風照明良好、出入口人車分流與進卸貨動線順暢、機能區位清晰易辨識、引進新型拍賣設備和建置冷藏區，而建築體更已取得綠建築與智慧建築雙證書和引進新型拍賣設備和建置冷藏區的簡報。
黃偉哲表示，新化果菜市場完工後將引進現代化資訊拍賣設備及建置冷藏區，正式營運後可望成為南台灣重要的果菜批發中心，又因鄰近國3、國8及台20線，將作為農產品交易、運輸南來北往的重要樞紐，提升台南農產的競爭力。
農業局指出，這次新化果菜市場遷建工程總預算8億2500萬元，從108年2月22日開工，並依契約完工日為110年9月12日，另在效能方面，新場室內面積3086坪，攤位數有果菜164攤加20餐飲攤，攤位總面積1010坪，車道6.4公尺，車位數874格，稱得上是南台灣規模最大的果菜市場。