農糧署南區分署行銷青皮椪柑酸甜好滋味


羅正宗與呂銘煌呼籲消費者有通過產銷履歷驗證的青皮椪柑是安心安全的保證。
 【民進日報記者凃政宏台南報導】秋季是青皮椪柑的產季,也是嘉南地區的特產,其中又以台南地區最早成熟,東山區最早採收,每年的10-11月在產區都可看到,綠油油帶點橙黃色暈開的外皮,內藏著橘色酸甜又多汁的果實;由於此時氣溫溫差大但低溫還不足,椪柑葉綠素還未分解完成,單就外表看還有青綠色,因此常被誤認為未成熟,但其實果肉已成熟了,剛上市的青皮椪柑除了汁多外果酸也較足、盛產期時酸甜適中,後期則偏甜且果皮已完全轉色,各階段風味略有不同,當地農友呂銘煌表示,由於地勢及氣侯關係,當地椪柑不需使用任何資材,就可在綠皮時自然熟成,這些酸甜又多汁的果實是期待也是美好的回憶。
63年次的呂銘煌,從小就與家人在東山區種植椪柑,退伍後在農會工作,負責農事推廣的他,經常與當地農友交換種植的經驗與技術,也從工作中領悟出屬於自己的椪柑栽培管理方法;由於家中果園位於陡峭的山坡上,且又位於日照較短的北向坡,栽培管理需付出較多心力,為讓果樹有效的吸收養分及水分,他根據果樹當下的狀態,適時給予養分及水分,並配合氣侯變化防治病蟲害,因果樹生長環境較嚴苛,所生產的果實風味也較濃烈。為了提供消費者安心、安全的農產品,還通過產銷履歷驗證。
呂銘煌表示果園裡藏著年輕時美好的回憶,未從農前時常與父母、兄弟一起在果園努力工作,雖然辛苦但很開心,現在兄弟各有事業,要想像從前較難了;農業是辛苦的行業,除了看天吃飯外,也受市場波動及國際情勢的影響,如資材漲價,工資提高、農村勞動力不足等都是生產成本提高的因素,但看到生產的椪柑受到消費者青睞時,那種辛苦也值得了。
農糧署南區分署長羅正宗表示,農產品都是農友們辛苦付出汗水及勞動所產出的,每份都是彌足珍貴,而且有通過產銷履歷驗證更是安心安全的保證。青皮椪柑是嘉南地區的特產除了酸甜多汁的好滋味外,還包含著農友們的期待,青皮椪柑現已近入盛產期,想嚐鮮的朋友,也可到產地逛逛,一起享受秋季最美好的滋味。