左2起南區分署分署長羅正宗與農合作社理事主席黃家均。
　【民進日報記者凃政宏台南報導】農糧署南區分署副分署長黃怡仁指出，豆漿又被稱為「綠色牛奶」或「植物界牛奶」，對喝牛奶有乳糖不耐症的人而言是很好的替代飲品，以國產產銷履歷大豆製作的豆漿，更是新鮮又營養的飲品。嘉農農產加工生產合作社與臺南市學甲區農會契作生產產銷履歷黑豆，開發產銷履歷「漿究黑豆漿」飲品，推廣進校園，帶動全國各學校響應訂購國產產銷履歷豆漿，提供學生濃醇新鮮，安全且安心的健康飲品外，也以實際行動力支持臺灣在地農產品。
農糧署南區分署分署長羅正宗表示，台灣春、夏、秋季都可生產大豆。國產大豆(黃豆、黑豆)主要由各農改場育種研發，皆為「非基因改造、新鮮又安全」，大豆不含膽固醇且熱量低，富含蛋白質、膳食纖維、不飽和脂肪酸、鈣、鐵、維生素Ａ、大豆異黃酮、卵磷脂等營養，很適合成長中的學童飲用。大豆富含蛋白質，蛋白質約是相同重量肉類的2倍，因此又被稱為田裡的肉。大豆用途相當多元，8分熟大豆為毛豆，成熟大豆則可做成豆漿、豆腐、醬油、沙拉油、肥皂、油墨及大豆粉(飼料用、食品用)等產品。
市售豆漿多以進口大豆製造，進口大豆從國外到臺灣須經過長時間運輸且相當高比例經基因改造。國產大豆屬非基改品種，新鮮度、口感、香味等皆優於進口大豆，因為縮短大豆產地到餐桌的哩程。減少碳排放量，有助於生態維護且安全。
嘉農農產加工生產合作社所開發產銷履歷「漿究黑豆漿」，由臺南學甲區農會契作生產產銷履歷黑豆，生產過程全紀錄，將優質安全的產銷履歷黑豆以完美比例，全豆研磨，100%無添加消泡劑，蛋白質濃度高達6以上，濃郁口感外讓身體更無負擔。並採用超高溫殺菌法，在通過在極短時間加溫讓食物完全滅菌的方法，有助於保留食物風味和營養，該產品除了產銷履歷標章也獲得校園食品標章認可。該合作社搭配學校營養午餐執行秘書或教師的豆奶試飲暨食農教育宣導、學生試飲、團膳或乳品經銷商推薦給學校等作法，逐步建立師生「在地生產、在地消費」的觀念，促成學校更願意訂購國產豆漿，幫助國內農友生產的大豆有更多銷售機會。

臺南市國中技藝教育競賽育德學生進行基礎描繪。（記者黃伃綵攝）
　【民進日報記者黃伃綵台南報導】臺南市政府教育局新聞秘書吳幸樺指出，為加強學生學習動機與興趣，增進學習成效及提升技能水準，臺南市政府教育局於111年1月24日起至28日分別於台南高工等12所國私立高中職舉辦110學年度技藝教育競賽。競賽共11大職群18項競賽主題包含「機械識圖與製圖」、「生活化學用品製造」、「護理基本工作」等，全市共627名技藝優良學生參與，競爭激烈。
黃偉哲市長表示，臺南市國中學生從一年級開始就進行多樣性的生涯試探活動，除了技職體驗、在地產業參訪、家長職業達人宣導等活動，國中技藝教育更是在國中學生生涯不可或缺的試探體驗，而辦理國中技藝教育競賽主要目的就是加強學生學習動機與興趣、培養學生團隊合作、問題解決，建立學生自我成就感。通過競賽成績優異之學生，可以升讀高中職實用技能學程或選讀五專，擴大學生銜接下一學習階段的發展管道，並吸引更多有職業性向學生參與，進而培育出更多學以致用的專業人才。
鄭新輝局長表示，110學年度共65所國中(含私立昭明國中及德光中學)212班辦理抽離式技藝教育課程與4班技藝專班，共4,264名學生選習，其中遴選出627名技藝優良學生參與競賽，競爭激烈。臺南市為了鼓勵學生參與多元的技職體驗，今年特別開辦「生活化學用品製造」及「護理基本工作」等兩項競賽主題，並且與技專院校合作，讓學生在各項職群中找到自己的興趣，激發潛能。此外，本項競賽成績，為臺南區12年國教免試入學超額比序採計項目，對於有志朝向技職教育體系發展之學生具指標性，期許參賽學生秉持運動家精神，全力以赴爭取佳績。
教育局指出，為輔導學生適性選擇、增進學生生涯試探及覺察機會，也併同規劃技職教育系列活動，例如國小高年級學生技職體驗、國中小教師試探體驗、技職博覽會、暑期職涯體驗營隊等，以協助學生生涯定向。臺南市111年技職博覽會預計於今年5月舉辦，現場將邀請臺南市及高雄市技職校院及產業代表設置職群攤位，屆時也將頒獎表揚本次技藝教育競賽及技優人員，公開表揚技藝精湛學生，期待藉由一系列技職競賽與活動的規劃，提供學生多元展能機會，並讓家長了解市府對技職教育的豐富成效。
教育局進一步指出，技藝教育競賽是參與職業試探課程學子的重要舞台，不僅影響12年國教超額比序成績，更有機會向上挑戰全國技藝教育績優人員遴選，雖然近期疫情略有升溫，為了不減學生們參賽機會，教育局與承辦學校落實控制人流、實名（聯）登記、測量體溫、配戴口罩、手部清潔及定時消毒等高規格防疫措施，力求讓每位學生安心、順利完成競賽。

黃偉哲除歡迎市民安心採買過好年也呼籲做好防疫。
　【民進日報記者凃政宏台南報導】為確保春節期間蔬果魚肉正常供應，台南市長黃偉哲今(26)日率農業局長李建裕及台南地區農會總幹事楊憲仁，前往台南市綜合農產品批發市場(安南果菜市場)聽取簡報，了解青果、蔬菜、禽肉類及花卉供貨情形，以確保供貨充足、價格穩定。
目前台南市整體蔬果魚肉價格與全台差異不大，部分價格微幅上揚屬合理波動範圍，市長黃偉哲並請市場管理處加強落實防疫工作，讓市民安心採買過好年。黃偉哲聽了簡報後，特地到市場內關心民眾的採買情形，並溫馨提醒口罩沒有戴好的民眾調整好口罩，也到負責實聯制的工作人員處致意，感謝他們對市場防疫的辛勞付出。
市長黃偉哲表示，目前為止，水果的價格是相對的平穩，蔬菜的部分則有微幅上揚，那禽類、鷄鴨基本上是平穩，南市府希望民生物資供應平穩，供需兩端都能夠平順，在去年2021的時候，台南市的大宗水果，像芒果、鳳梨、像文旦等等，基本上供應比較平穩，沒有發生大幅下跌的狀況，希望今年還是維持，能夠讓生產者跟消費者都有一個比較合理的生產秩序跟消費秩序，不會發生大幅上漲或是大幅下跌的狀況，民生物資的穩定是南市府要去努力維持的。
台灣去年下半年氣候回穩，大宗農作物收成穩定，春節前應景農漁畜產供應量穩定增加，目前隨著市場需求量增加，價格微幅波動都在可接受範圍內，市長黃偉哲歡迎消費者在趕辦年貨時，多多選購在地品質優良安全的農產品。因應COVID-19疫情升溫，黃偉哲亦請市場配合市府強化二級防疫措施並加強清消，同時也呼籲民眾進入市場採買務必落實實聯制、戴口罩、量體溫等防疫措施，以防堵疫情蔓延。
農業局長李建裕指出，今年年初氣候穩定，各類農產品供應量充足，依農委會公布，全台蔬菜(高麗菜、結球白菜、花椰菜、大芥菜、蘿蔔) 交易均價為每公斤24.1元，水果(棗子、椪柑、桶柑、蓮霧、茂谷柑)交易均價為每公斤61.5元；漁產方面，交易均價為每公斤126.7元，對比近五年同期波動不大；畜產方面，毛豬在春節前二週預計交易均價每公斤76.5元，對比近五年同期約漲6.99%；花卉方面，產量持續增加，隨著年節買氣增溫，價格皆微幅上漲。台南市整體價格與全台差異不大，農產供應無虞，可滿足春節市場需求，價格微幅上揚屬合理波動範圍，歡迎民眾多多採購台南市優質農產品。
為確保農曆春節期間各類農產品充足供應，台南市農業局持續掌握批發市場行情變動，輔導轄下各批發市場加強進貨調配、維持交易秩序，預擬突發狀況的產銷因應措施，也會同消保官辦理市場物價稽查，不容藉機哄抬價格，並督導市場將防疫措施做到位，落實市場人員健康管理、人流管制及增加環境清潔消毒頻率，讓民眾安心購物歡喜過新年。

虎頭埤風景區管理所為讓遊客玩的開心加強防疫。（記者蔡金旺攝）
　【記者蔡金旺台南報導】臺南市觀光旅遊局虎頭埤風景區管理所為提供遊客新春虎年走春需求，特別規劃「虎你好運-2022虎年相招來虎埤迎春」活動，虎頭埤風景區管理所主任陳宏田指出，虎頭埤除是迎曙光的最佳地點，從初一至初六還安排有街頭藝人演出和廣場表演，讓遊客登能安心快樂過年。
觀光旅遊局長郭貞慧表示，觀光旅遊局所轄虎頭埤風景區考量防疫安全，今年新春活動仍採取較不群聚性的街頭藝人、小樂團等音樂演出、在地特色的小農市集及較靜態的2022元旦兒童寫生得獎作品、短文徵集故事及老照片欣賞等，希望在防疫規範下能陪遊客安心過新年。
虎頭埤風景區是全家人郊外踏青迎新春好去處，全園區面積100公頃，園區也提供露營、烤肉、釣魚、腳踏船、太陽能船遊湖等服務，遊客也可騎腳踏車、環湖健行，健康又養生，過年期間並仍有虎頭埤生態導覽志工解說服務，讓遊客可以深度體驗虎頭埤，生態、文化、水域遊憩，讓在地特色美食陪遊客過新年。
陳宏田指出，從初一至初六還安排有街頭藝人演出、廣場表演外。初一至初三下午1至3點在前門廣場有樂團表演，初四上午9點至下午4點在吊橋咖啡屋有哈哈樂團表演，初五上午9點至下午4點在吊橋咖啡屋有爵士音樂、長笛、薩克斯風演奏，初六下午1點至4點在吊橋咖啡屋有街頭藝人表演，另，從初一至初五上午8點至下午5點在雨豆樹下
有小農市集攤位行銷礁坑社區橄欖、愛玉、花生糖、迦南地窯烤披薩。

賴建信聽取曾文水庫抽泥作業期許水庫清淤簡報。（記者蔡金旺攝）
　【記者蔡金旺台南報導】為瞭解台南市楠西區曾文水庫抽泥作業，水利署長賴建信於今（25）日由南水局相關人員陪同視察曾文水庫清淤作業，除慰勞抽泥船上作業人員全年無休的辛勞，他也要求南水局加緊辦理曾文水庫抽泥作業第四期及曾文水庫放水渠道與擴大抽泥工程等工作的招標作業，期有效提高台南地區供水穩。
南水局副局長王瑋指出，水利署長賴建信於今（25）日由南水局相關人員陪同視察曾文水庫清淤作業，除慰勞抽泥船上作業人員全年無休的辛勞外，並聽取曾文水庫抽泥作業第三期計畫執行情形，賴建信期許工作團隊要掌握進度期程、堅持品質要求、建立地方良好互動關係，如期如質完成既定的清淤目標量。
王瑋指出，南水局於110年百年大旱曾文水庫水位低下之際，積極辦理擴大清淤工作，清淤量達470.48萬立方公尺，其中抽泥達316.36萬立方公尺，對水庫庫容維持貢獻甚大。今年將抽泥目標量定為350萬立方公尺，期許新的一年能挑戰新的目標。此外，為持續擴大曾文水庫清淤量能及完善抽泥基礎設施，賴建信也請南水局加緊辦理曾文水庫抽泥作業第四期及曾文水庫放水渠道與擴大抽泥工程等工作的招標作業，期待優秀廠商能踴躍參與投標，共同推動水庫清淤工作，逐步恢復水庫庫容，提高台南地區供水穩定度。

台南市工務局完成新年走春好去處。
　【民進日報記者柯矜契台南報導】今年春節自1月29日至2月6日有9天連續假期，為增添走春歡樂氛圍，工務局選擇在南瀛綠都心公園、永康公園兩處大型公園，分別以「跑！跑！跑！」及「虎兒來走春」主題，運用環境開闊、植被豐富和複合性休閒功能，加上邀請藝術家團隊展開「2022南瀛綠都心花藝創作展」，進行花卉與藝術裝置的妝點花漾來迎賓。
工務局在新營區「南瀛綠都心公園」，除重點佈置花團錦簇的舒心浪漫氣氛，並將公園裡的大草坪打造為別具童趣和舒壓療癒的藝術花園，同時將宛如虎、貓等童趣Q版造形的戶外座具，群組分布草坪上，讓遊園大人、小孩與毛孩子，都能找到各自活動和互動的方式，讓大家在坐臥跑跳間，釋放體力、舒緩身心，享受自由自在的歡樂環境。
永康區永康公園則以「虎兒來走春」為主題意象，沿著園區主要動線佈設12隻彩繪小老虎公仔，希望藉由充滿虎年意象的綠美化妝點公園，提供民眾一個春節戶外賞花及打卡的好去處。
工務局表示，今年妝點南瀛綠都心公園與永康公園，分別種植波波球造型的灌木細葉七里香、飄逸的禾本科狼尾草，及一串紅、繁星花、孔雀菊、黃蝦花、薰衣草、紫嬌花、四季秋海棠、變葉木、馬櫻丹、鼠尾草、矮牽牛等十餘種草花，共有新植灌木80株、禾本科2,700株及草花39,280株。
市府表示，最近全國新冠肺炎（COVID-19）疫情逐漸上升，雖然臺南市嚴格把關「+0」，但仍不可掉以輕心，民眾外出務必戴好口罩、勤洗手，保持規定距離，拒絕惹上病毒，確實保護好自己的健康安全。

南臺科大樂齡大學長輩學員教導園藝治療活動學生植物照料澆灌的情形。（記者黃伃綵攝）
　【民進日報記者黃伃綵台南報導】南臺科技大學日前善用校內綠地空間開墾園「元氣心田大農場」，並規劃校園心理健康促進活動之園藝治療，讓輔導志工社學員、園藝治療活動學生與樂齡大學長輩學員們進行代間學習，增加不同世代的相互溝通、互動、融合，藉此培養代間情感的接納，體驗生命成長的意義。
南臺科技大學於108學年度諮商輔導組心理師們在諮輔組教室外的陽台規劃了景觀治療的療癒小花園，110學年度諮商輔導組心理師們邀請樂齡大學一起合作，共同在「元氣心田大農場」中種下蔬菜水果、香草植物(薰衣草、迷迭香)等。此活動過程中，豐富農作經驗的長輩學員教導年輕學生拿鋤頭的手勢、挖鬆土的技巧與植物照料澆灌的細節，年輕學生則主動擔負重物與專心聽取長輩學員傳授的農作知識。
面對家庭結構改變、人際情感疏離、網路快速發達等社會因素，學務與輔導工作都面臨挑戰，南臺科技大學長期以來致力於校園心理健康促進與友善校園環境營造，2021年學務處諮商輔導組在輔導工作委員會中獲得南臺科大校長盧燈茂的支持，加速推動校園的園藝治療(Horticultural Therapy)與環境型塑，鼓勵全校師、生、教職員從室內走到室外、由靜態講座延伸到動態園藝體驗，讓每天到學校的師、生、教職員們能擁有更健康、更友善的校園生活環境。
南臺科技大學校長盧燈茂表示，本校諮商輔導組於110學年度第二學期再次申請教育部111學年度申請心理健康促進計畫，讓「元氣心田大農場」可以創造與規劃更多有關身心健康與生命教育的園藝治療活動，期待未來南臺校園的師、生、教職員有更多機會來到「元氣心田大農場」，學習認識植物的栽種方式與生長歷程，重要是在體驗照顧植物的過程中，感受到生命鼓勵生命，就像是發新葉、新芽、花開、花落，生生不息。

臺南市111年中等學校聯合運動會登場 2,751位選手出賽角逐全中運代表權。（記者黃伃綵攝）
　【民進日報記者黃伃綵台南報導】臺南市政府教育局新聞秘書吳幸樺吳幸樺指出，臺南市111年中等學校聯合運動會開幕典禮於今(25)日上午10時在臺南市立永華田徑場舉行，由黃偉哲市長親臨主持開幕典禮，並由協進國小啦啦隊表演活力開場，熱鬧拉開序幕。運動員宣誓是由110年全中運拿下高男組400公尺接力銅牌的新化高工曾楗祐代表，而聖火火炬手則是由同為新化高工的短跑好將魏浩倫及北門高中易柏安同學擔任，其中魏浩倫也甫於110年全國運動會奪下400公尺接力金牌，是臺南田徑史上的第一面400接力金牌，十分有意義。
黃偉哲市長表示，市中運為選拔優秀頂尖好手代表台南市參加111年全國中等學校運動會，本屆賽事共辦理15項運動種類，報名選手高達2,751人，相較上一屆參賽人數增加231人。去年全中運臺南市總計拿下31金、34銀36銅，總計101面獎牌，金牌數及總獎牌數都打破縣市合併以來最佳紀錄，而破紀錄共10項19人次，也傲居全國之冠，黃偉哲市長也期待臺南市的菁英好手們在此次賽會中大展身手，努力爭取佳績，爭取榮耀代表臺南參加全中運。
教育局鄭新輝局長表示，透過市中運選拔全中運代表隊選手已行之有年，可謂全中運之前哨戰，市府透過多元化的培育政策，包含每年挹注基層學校運動團隊逾3,000萬元經費外，自108年起也推出南部唯一由縣市政府主導的優秀運動選手健康管理服務計畫，除了在平時訓練期間巡迴至各校服務外，也在全中運期間提供隨隊運動傷害防護的照顧，讓選手發生運動傷害的機率降到最低。而今年起也新增選手於賽事期間的營養津貼，希望在有限資源下，逐年提升對選手的照顧，期待今年市中運能夠以優異成績讓大家再次看見臺南的競技實力。
體育處表示，在開幕典禮前於1月13日進行聖火傳遞，傳遞路線涵蓋北門區、將軍區、七股區及安南區各國高中，共計11校參與進行傳遞聖火，除做為本賽會暖身活動，也希望透過活動擴大參與對象，提升臺南運動風氣，促進各界共襄盛舉。期盼接下來4天的賽事，能圓滿順利，祝福每位選手締造佳績，改寫大會紀錄。

　【民進日報記者黃伃綵台南報導】臺南市政府教育局新聞秘書吳幸樺吳幸樺指出，為積極提升臺南市公共化教保量，斥資1.56億的立人國小附設幼兒園新建園舍工程動土奠基典禮於1月25日舉行，由黃偉哲市長主持簡單隆重儀式，園舍以「與歷史對話」為設計理念，預計113年完工，可招收2-3歲專班3班；3-6歲10班，總班數由原本的5班增加至13班，大幅提升北區公立幼兒園的入園率，令人期待。
黃偉哲市長表示，為減輕家長育兒負擔，打造讓年輕人敢婚、願生、樂養的友善宜居城市，南市積極盤點各區公共化教保服務量，規劃需增建園舍與增班的區域，並鼓勵私立幼兒園加入準公共幼兒園，透過公私協力，以提供家長平價且優質的教保服務。為擴增公共化幼兒園，市府積極向中央爭取到14多億進行全市21處新建公共化幼兒園。近3年來南市廣義公共化與平價幼兒園所提供的教保服務量，已從108年以前的25%，大幅躍升到78.6%，預計到113年將再提升至80%以上，且配合中央少子女化政策，自今年8月起，幼兒就讀公幼、非營利、準公共幼兒園每月的負擔將低於3000元，確實可減輕家長不少的育兒負擔。
教育局鄭新輝局長表示，在黃偉哲市長的全力支持下，南市教育局配合中央少子女化對策計畫，自108年起積極盤點各區可增設公共化幼兒園的空間，向中央爭取擴建園舍與增班的經費，全市公幼和非營利幼兒園到今年將新增120班，預計到113年可達247班，若加上已加入準公共幼兒園165園，全市可提供幼兒平價教保服務量將可超過80%，且配合中央「0-6歲國家一起養」政策，自今年8月起，就讀公幼的家長每月負擔將不超過1000元、非營利幼兒園2000元、準公共幼兒園3000元。
校長王富美表示，立人國小附設幼兒園自民國38年設立以來，已有70餘年之歷史，國小部更有120餘年的悠久歷史，亦是市定古蹟，在歷任校長努力耕耘辦學帶領及全體教師努力經營之下，學校招生數節節高升。但幼兒園之園舍為國小教學大樓，年代久遠老舊，亦不適合幼兒園學習所用，為推動公立幼兒園環境優質化，在市府團隊積極爭取下，獲教育部補助興建一棟嶄新優質的幼教大樓，期盼新建園舍能帶給立人幼兒園全新的風貌、優質完善的學習空間、提升幼兒園的教育品質。
本工程特別以「與歷史對話、豐富幼兒空間」為設計理念，運用斜屋頂、開放空間、材料及色彩，回應忠孝樓古蹟校舍(市定古蹟原「寶公學校」本館)。徐岩奇建築師事務所設計開放式空間，與原有校舍連結，在歷史的場景中，創造現代、多元、實驗性的幼兒空間，並由聯福營造有限公司負責承造。採用生態綠建材、健康綠建材、再生綠建材；達綠建築綠化量、基地保水、日常節能、水資源、室內環境、二氧化碳減量等6項指標，將取得銀級綠建築證書。工程預計450個日曆天完工，透過綠色建築與體現自然與在地性對話，讓立人國小成為臺南古都特具文化知性與感性內涵的優質學校。

農改場行銷酸甜爽口又養生小果番茄。（記者蔡金旺攝）
　【記者蔡金旺台南報導】富含豐富的礦物質及維生素國產優良小果番茄，台南市鹽水等區現在正式進入盛產期，台南區農業改良場長楊宏瑛也分享選購「聖女型」小果番茄以外型果實長橢圓形，果色鮮紅的小果番茄類型為宜。
楊宏瑛指出，小果番茄是優質的健康水果，全臺種植面積約2,000公頃，就個別鄉鎮以嘉義縣太保市最多，其次分別為台南市鹽水區及高雄市美濃區等地，臺灣種植的小果番茄依果肉顏色主要區分為紅色種與橙色種兩大類，依種植方式分為設施及露天兩種，小果番茄紅色品種以玉女、小女及小明為主，橙色種以橙蜜香、金英較為普遍。
小果番茄外觀鮮紅飽滿，顆粒大小適中、容易下口，食用口感柔軟多汁，且甜度高，但相對熱量低，每百公克熱量33Kcal，僅為蘋果的64.7％、奇異果的58.9％及櫻桃之44％，而且小果番茄有豐富的礦物質及維生素，尤其鐵質為蘋果的8倍、奇異果的2.7倍及櫻桃的4倍，鈉為蘋果的6倍、奇異果的2.倍及櫻桃的3倍，維生素A總量為蘋果的968.8倍、奇異果的107.7倍及櫻桃的581.3倍，維生素C為蘋果的15倍、櫻桃的4倍，維生素B群含量均優於蘋果、奇異果及櫻桃，番茄還含有豐富的茄紅素，具有抗氧化的效果，每百公克2,573微克。
楊宏瑛表示，小果番茄在選購上，要挑選外形渾圓飽滿，果皮光滑、轉色均勻亮麗、無裂痕及碰撞痕跡，購買後先以塑膠袋密封，再置於冰箱冷藏7℃，可儲藏2星期以上，食用時再取出清洗，吃多少洗多少，以免果實浸水後發生裂果，影響儲放期限。